Цеанотус – декоративный кустарник, пришедший к нам из Америки. Несмотря на то, что растение малоизвестно, ему есть чем привлечь к себе внимание. В начале лета оно обливается пышными цветками с непревзойденным ароматом. Кустарник давно является конкурентом всем привычной сирени. Как же вырастить растение в своем саду?

Правила посадки цеанотуса

Каждое растение имеет свои требования к условиям произрастания, качеству грунта и освещенности. От этого зависят его декоративные качества. Поэтому важно соблюдать правила посадки.

Выбор и подготовка участка

Цеанотус – ветвистое и объемное растение. Выращивать его желательно на просторных клумбах или в саду на легком и плодородном грунте. Участок должен быть хорошо освещенным, недостаток солнечного света приводит к тому, что кустарник перестает цвести. Место, где планируется выращивать краснокоренник, не должно продуваться сильным ветром или сквозняком.

Перед высадкой саженца цеанотуса в грунт, участок необходимо правильно подготовить: избавить от сорняков, вредителей и старого сушняка.

После выбора участка пора приступать к посадке. Дно ямы 50х60 см необходимо заполнить щебнем, а остаток пространства засыпать грунтом. Субстрат рекомендовано приобрести в специализированном магазине. На следующем этапе проводят высадку растения, полив и мульчирование почвы торфом.

С чем и где выращивать цеанотус

Выращивают кустарник в одиночных посадках, просторных садах, на клумбах и в живых изгородях. Цеанотус отлично сочетается со всеми однолетними и многолетними растениями. Красивые композиции получаются из краснокоренника с розами, лилиями и ромашками.

Не менее удачно цеанотус выглядит и в качестве горшечной культуры. Растение своим цветением украсит любой уголок двора. Популярным местом для размещения краснокоренника служат беседки и террасы.

Способы размножения цеанотуса

Существует много разновидностей цеанотуса. Самый широкий ассортимент саженцев находится в специализированных питомниках. Бывают ситуации, что найти нужный сорт или приобрести его непосильно. Тогда саженец можно раздобыть самостоятельно. Цеанотус размножается семенами, отводками, укоренением черенков и делением куста.

Делением куста

Наиболее распространенный метод получения саженца цеанотуса – деление материнского куста. Процедуру проводят в начале весны, до начала сокодвижения. Растение выкапывают и аккуратно, чтобы не повредить корневую систему, делят на две равные части. После этого их сразу высаживают в грунт, не нарушив земляной ком.

Размножение семенами

Получение саженца краснокоренника из семян – долгий и тяжелый труд. Чтобы прорастить посадочный материал, понадобится не один месяц. Сначала семена необходимо поместить в холодильник на 90 суток для стратификации. На следующем этапе посевной материал следует вымочить в кипятке и поместить в сернистую кислоту на 60 минут. После проведения процедуры семена необходимо тщательно промыть несколько раз в чистой воде и снова поместить в холодильник на 1 месяц. На последнем этапе посевной материал нужно замочить в стимуляторе роста и высушить, после чего он пригоден к применению.

Семена высевают в контейнер с легкой плодородной почвой на глубину не более 0,5 см и накрывают стеклом. Ежедневно посадки проветривают и опрыскивают водой. Когда рассада достигнет возраста 3-4 настоящих листочков, ее пикируют и высаживают в отдельные емкости.

Перевалку растений в открытый грунт можно производить с наступлением теплой погоды, когда минует риск резких перепадов температуры.

Отводками

Отводки от материнского куста рекомендовано делать в начале весны. Для этого нижний побег растения отгибается, выкладывается в ямку, пришпиливается металлической скобой и накрывается грунтом.

Будущий саженец необходимо вовремя поливать в течение всего сезона, тогда уже через несколько месяцев он даст собственные корни и будет пригоден к пересадке.

Укоренением черенков

Заготавливать черенки желательно в середине лета. Для этого нарезают молодые ветви длиной 10 см и удаляют нижнюю пару листьев. Черенок замачивают в растворе стимулятора роста и помещают в легкий плодородный грунт для укоренения.

Окрепшие саженцы будут готовы к перевалке весной следующего года. Посадку рекомендовано проводить по схеме 0,5х0,5 м.

2 яйца
1 пачка маргарина (сливочного масла) 250 гр
2 стакана муки
1/2 ч. ложки лимонной кислоты
1/2 ч. ложки соли
1/2 стакана воды
5-6 крупных ягод клубники.

Крем:
300 гр. масла
1 банка сгущенного молока, взбить.

В воде смешать яйцо с лимонной кислотой. На стол высыпать муку и соль, перемешать с маргарином. Замесить слоеное тесто, постепенно добавляя в муку воду с яйцом, пока тесто не скатается в комок. Разделить полученное тесто на 8-10 кусочков и положить на холод на 30-40 минут. После раскатываем каждый кусочек (чем тоньше, тем лучше) в коржи и выпекаем. Оставляем 1 корж для украшения - его надо покрошить на мелкие кусочки. Другие коржи промазываем кремом, улаживаем кусочки клубники и складываем один на один. Верх торта посыпаем полученной крошкой и украшаем кусочками фруктов и сливками.

А может просто встать с другой ноги, 
И вместо кофе взять и выпить соку... 
И повернуть свои привычные шаги 
В ту сторону, где будет больше проку... 

И в этот день проделать всё не так: 
Поставить от конца к началу числа, 
И самый незначительный пустяк 
Наполнить добрым и высоким смыслом. 

И сделать то, чего никто не ждёт, 
И рассмеяться там, где столько плакал, 
И чувство безнадёжности пройдёт, 
И солнце встанет там, где дождик капал. 

Из круга, заведённого судьбой, 
Возьми и выпрыгни на станции безвестной... 
Ты удивишься - мир совсем иной, 
И неожиданнее жизнь, и интересней. 

Чихиртма — это грузинский суп, который готовится очень легко и получается невероятно вкусным. Ароматный суп из курицы частый гость на моей кухне — и мои родные просто в восторге от этого блюда.

Рецепт приготовления чихиртмы предельно простой, а итог ваших усилий приятно вас порадует и сытно накормит. Давайте не тратить времени и приступать к приготовлению чихиртмы из курицы по-грузински.

Ингредиенты:

лук — 3 штуки;
курица — 1 килограмм 100 грамм;
лавровый лист;
черный перец горошком;
100 грамм сливочного масла;
морковь — 1 штука;
одна столовая ложка кукурузной муки;
две столовые ложки винного уксуса;
четыре яичных желтка;
соль;
кинза;
одна чайная ложка шафрана.

Чихиртма. Пошаговый рецепт

Для приготовления супа подготавливаем курицу (хорошо когда курица свежая, а не замороженная).
В кастрюлю помещаем нашу подготовленную курицу, заливаем холодной водой, добавляем морковь, луковицу, горошек черного перца, соль и варим до полной готовности (отварить курицу можно и в скороварке).

Отварную курицу достаем из бульона и, когда она остынет, отделяем мясо от костей.
Шафран помещаем в небольшую посуду, заливаем горячим бульоном и оставляем настаиваться (мне нравится готовить грузинский суп с добавлением шафрана, но если вы не хотите, то можно не добавлять).

Две луковицы для чихиртмы очищаем, промываем и нарезаем на маленькие кубики.
Ставим сковороду со сливочным маслом на плиту, добавляем лук, одну столовую ложку (с горкой) кукурузной муки и обжариваем лук на сливочном масле до прозрачности.

Затем, не снимая сковороду с огня, вводим, постоянно помешивая, в луковую смесь 2-3 половника куриного бульона. Снимаем сковороду с огня и оставляем остывать.
Кастрюлю с оставшимся бульоном ставим на плиту, тонкой струйкой вливаем содержимое сковороды, перемешиваем, и всю массу для чихиртмы доводим до кипения. Закипевшую массу снимаем с огня.

В отдельной посуде яичные желтки и винный уксус хорошо взбиваем при помощи венчика.
Во взбитые яичные желтки тонкой струйкой вливаем пару половников горячего бульона, постоянно помешивая.
Кастрюлю с куриным бульоном для чихиртмы отправляем на плиту и тонкой струйкой вводим полученную яичную смесь. Постоянно помешивая, доводим содержимое кастрюли до кипения.

В кипящую массу кастрюли добавляем мясо, отделенное от косточек. Через пару минут процеживаем в кастрюлю шафран и убираем кастрюлю с грузинской чихиртмой с плиты.
Затем в чихиртму добавляем мелко измельченную кинзу и хорошенько перемешиваем.
Вкусное, грузинское блюдо можно подавать к столу.

Чтобы приготовить бисквитный рулет с малиновой начинкой, нам понадобятся:

1) 4 сырых куриных яйца
2) 350 г сахарного песка
3) 130 г муки
4) 2 столовые ложки молока
5) 2 столовые ложки какао
6) 250 г сливочного масла
7) 300 г свежей малины
8) 150 г малинового варенья
9) семечки в шоколаде для украшения

Куриные яйца смешиваем с сахаром (270 г) с помощью ручного венчика или миксера в небольшой кастрюле.
Ставим эту посудину на водяную баню и интенсивно перемешиваем яичную массу до увеличения ее в 2-3 раза.
Важно не перегреть тесто, оно должно светлеть и увеличиваться на самом маленьком огне.
В это время духовка уже разогревается.
Снимаем кастрюлю с плиты и продолжаем взбивать массу до комнатной температуры.
Когда она остыла, начинаем вводить муку, добавляя ее по одной столовой ложке.
Аккуратно выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем бисквит около пятнадцати минут, пока верх слегка не подрумянится.
В это время займемся кремом.
200 г сливочного масла комнатной температуры взбиваем с оставшимся сахаром. Потом добавляем к ним промытую и просушенную малину и перемешиваем крем до нужной консистенции.
Готовый бисквит скручиваем рулетом вместе с пергаментом и оставляем немного остыть.
Затем разворачиваем его, удаляем бумагу и смазываем жидким малиновым вареньем. Это и будет наша пропитка.
После этого выкладываем на пропитанное тесто крем и сворачиваем рулет.
Растапливаем оставшееся сливочное масло с молоком. Добавляем 3 столовых ложки сахара и какао, перемешиваем и доводим до кипения.
Готовой глазурью поливаем рулет и посыпаем шоколадными семечками.

Такую женщину придумать невозможно... 
Она горька, как виски, как полынь... 
Но стоит прикоснуться осторожно - 
И забываешь прелести святынь... 

Взлетаешь ввысь от взгляда неземного! 
Завидуешь своим глазам - они 
Не видели пока еще такого! 
Ее душа- как яркие огни! 

Любимой стала женщина, играя... 
Но твой один неверный, глупый шаг- 
И из её ты будешь изгнан рая... 
Ты будешь изгнан, будто злейший враг... 

Ее глаза с предвестием печали... 
И тонкий аромат ее духов 
Своей загадкой каждый день встречали... 
Грешна она. Но нет в ней зла грехов. 

Ванильный вкус изысканной помады... 
И нежных губ струящаяся блажь... 
Что может быть желанней той награды? 
И за нее ты жизнь свою отдашь! 

К душе её коснувшись осторожно, 
Читай её как книгу вновь и вновь... 
Любить такую женщину несложно, 
Сложнее... сохранить её любовь... 

Лагерстремия (Индийская сирень) – чрезвычайно красивое растение, которое станет главной гордостью каждого цветовода. Многолетник известен необычными по форме цветами, собранными в соцветия и покрывающими всю крону. Его главной особенностью является непривычная как для сирени продолжительность цветения. Это позволяет наслаждаться красотой индийской сирени ни один месяц.

Посадка лагерстремии

Сразу же после приобретения саженца лагерстремии нужно обрезать наполовину его корень и поместить росток в яму (50 х 50 см) или соответствующую кадку. Присыпать корни нужно удобренным грунтом. Для этого можно использовать комплексные удобрения.

Уход за индийской сиренью

Выращивать лагерстремию можно как в комнатных условиях, так и на открытых участках. Конечно, это касается только сортовых растений, так как видовые экземпляры достигают десятков метров ввысь.

Независимо от того, где произрастает индийская сирень, в квартире либо на улице, главное для ухода за ней – это полив.Целесообразно, что летом в воде она нуждается больше. Необходимо также и постоянное опрыскивание.Удобрять растения можно лишь в период с марта по июнь, до начала цветения, и в сентябре (2-3 подкормки).

Форму кроне придают лишь по достижению растением полутора-двух лет. Цветоносы образуются на новых ветках, старые же в конце февраля обрезают чуть меньше, чем наполовину.

Выращивание лагерстремии в комнатных условиях

Выбирая место, где будет расти индийская сирень, нужно учитывать ее требовательность к освещению. Для нее подойдет балкон или подоконники со свободным доступом солнца. Именно от этого зависит количество и качество цветов на кусте.

Температура для нормального развития растения должна быть комнатной – не выше 24 градусов. Осенью опадает вся листва. Ближе к зиме цветок надо вынести на балкон, где температура воздуха будет значительно ниже (около 10-13) и оставляют в затененном месте. Таким образом индийская сирень отдыхает. Не стоит тревожить ее до наступления весны, пока растение не начнет заметно оживать.

Для этого вида сирени очень важен воздух с повышенной влажностью, поэтому опрыскивание листьев нужно проводить регулярно. Особенно это касается весенне-летнего периода.

Поливать горшечную лагерстремию летом нужно часто (один-два раза в день). В осенний и весенний периоды полив уменьшают. Грунт должен всегда быть немного влажным. Чрезмерное увлажнение или высыхание станут причиной того, что растение сбросит зелень и цветы. В холодное время поливы значительно сокращают. Новые листки появятся в середине зимы, именно тогда возобновляют поливы. Поливать цветок можно только отстоянной и слегка теплой водой. Вносить подкормки растению нужно не чаще, чем раз в 2 недели.

Взрослое растение подлежит пересадке раз в 2,5-3 года. Для него это очень болезненный процесс. Для каждой перевалки емкость нужно брать на несколько сантиметров больше предыдущей, но не более, чем на 3 см. Эту процедуру стоит проводить весной.

В новый горшок на дно насыпают дренаж (четвертая часть от объема горшка). Почва должна иметь в своем составе торф, песок, листовую и дерновую почву в равных частях.

Индийская сирень неплохо переносит обрезку, которую предпочтительно проводить весной или по окончании цветения. Обрезать ветки можно не более, чем на 2/3. Растение поддается выращиванию в стиле бонсай.

Посадка лагерстремии на открытом участке

Чтобы лагерстремия хорошо развивалась и росла на приусадебном участке, место для нее нужно выбрать солнечное, освещенное. В этом случае сирень порадует пышным цветением.

Грунт должен быть питательным, легким. В чорнозем обязательно нужно подсыпать песок.

Если лагерстремия культивируется в контейнере или горшке, после опадания листвы ее заносят в помещение на зиму. Температура воздуха там не должна превышать 10℃. В поливе нуждается не более раза в месяц. Обратно растения вносят в начале апреля, когда минует угроза заморозков. Культура способна выдерживать непродолжительные понижение температуры до -5℃.

Если индийская сирень растет непосредственно в незащищенном грунте, ее обрезают, окучивают, а затем прикрывают листвой или опилками.

Для приготовления понадобится:

• очищенные баклажаны - 2 кг.;
• помидоры - 1 кг.;
• очищенный лук - 400 гр.;
• почищенная морковкь - 6 шт.;
• сладкий болгарский перец (без семян) - 6 шт.;
• растительное масло - 1 стакан;
• сахар - 0,5 стакана;
• соль - 2 ст.л.;
• очищенный чеснок - 5 зубчиков;
• петрушка - 1 пучок.

Из данного количества продуктов получается 4 литровых банки и одна 0,5 литровая баночка.

Приготовление:

1. Все овощи порезать кубиками, а морковь потереть на крупной терке, петрушку и лук меленько нарезать.
2. Помидоры и перец по отдельности засыпать солью и сахаром, перемешать и отставить, чтобы овощи пустили сок.
3. На дно кастрюли налить растит. масло и уложить слоями (вместе с соком) помидоры, лук, баклажаны, морковь, перец и петрушку.
4. Накрыть крышкой и тушить 40 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавить выдавленный чеснок.
5. Соте разложить по стерильным банкам и закатать.

Ингредиенты:

Для теста:

масло слив. 200 г
мука 3 стак.
яйцо 1 шт.
соль 1 щеп.
уксус 1 ст.л.
холодная вода 2/3 стак.

Для крема:

сахар 150 г
творог 600 г
масло слив. 75 г
желток 3 шт.
ваниль на кончике ножа
черника 1 стакан

Приготовление:

Готовим тесто. Масло слив. мягкое смешать с яйцом, добавить соль, уксус, воду. Перемешать. В последнюю очередь добавить муку. Замесить тесто, оно должно получиться как мягкий пластилин.
Убрать в холод на время варки крема.
Готовим крем. Творог протереть через сито, в ковшике смешать с сахаром, желтками, ванилью.В последнюю очередь добавить мягкое масло. Поставить на маленький огонь, постоянно мешая довести до кипения, варить 2-3 мин.до загустения. Учитывайте, что когда крем остынет он ещё немного загустеет.
Тесто разделить на 10 кусочков. Из каждого тонко раскатать лепёшку.
Выпекать на сухой! сковороде, на маленьком огне, с двух сторон.
Каждую сторону проколоть вилкой в нескольких местах, чтобы коржи не вздувались.
Каждый готовый корж обрезать приложив к примеру тарелку. Обрезки измельчить (для обсыпки боков торта)
Перемазать все коржи кремом, (чернику я клала через один корж, не много). Обсыпать бока, украсить.
Дать торту «Лесная ягода» на сковороде пропитаться.

А ты позволь себя обнять очарованью 
И отпусти свою любовь, как свежий ветер, 
Она сама найдёт тебя сквозь расстоянье… 
И ты случайно его очень скоро встретишь… 

Ты разреши себе почувствовать душою, 
Что где-то рядом есть родной, что послан Богом… 
Он позаботится о счастье и покое… 
Господь ведёт его к тебе благой дорогой… 

Ты постарайся задержаться взглядом в сердце 
И ощути в себе цветущее раздолье… 
Душой не терпится раскрыться и согреться, 
Совсем не хочется играть чужие роли… 

Ты разреши увидеть в утренней молитве 
Поток любви, который рвётся в твою душу… 
И прекрати с собой бессмысленную битву… 
Доверь Всевышнему препятствия разрушить… 

Себя обнять позволь любви сквозь расстоянье… 
Она найдёт тебя сама… Лишь нужно верить… 
Она приходит будто Господа посланье 
И открывает прежде запертые двери… 

Засыханию ягод малины способствуют различные вирусные заболевания, которые распространяют цикады и тля. Эти сосущие насекомые разносят инфекцию с больных растений. Болезни разные, но итог одинаковый – засыхание ягод.

При вирусном хлорозе ягоды плохо развиваются, не успевают набрать сок и цвет, в итоге высыхают. При желтой мозаике, если ягода полностью не засыхает, то развивается односторонне и имеет суховатый, пресный вкус.

Курчавость отличается малоразвитостью ягод и их засыханием. Кусты, зараженные этим вирусом, погибают в течение нескольких лет.

В первую очередь болезни сказываются на урожае. Одностороннее развитие ягод, их осыпаемость и засыхание должны стать сигналом к началу экстренных действий.

Вирусные и бактериальные заболевания малины, распространяющиеся летающими насекомыми, провоцируют засыхание листьев даже во время плодоношения. Болезни, которые поражают ягоды, прежде всего сказываются на состоянии листьев и на их развитии.

Болезнью, которой часто заражается малиновый куст, является хлороз. Его по природе происхождения разделяют на:

• паразитарный, который распространяется паразитами, в основном, тлей и клещами;
• непаразитарный, зависящий от погоды, условий посадки и содержания.

Как выглядит куст, пораженный данным вирусом:

• желтеющие сначала по центру, а затем и в целом листья;
• побеги истончаются и вытягиваются;
• ягоды либо не формируются вообще, либо половина вызревает, а другая половина сохнет. Бороться с хлорозом нужно начинать сразу после посадки растения. Для этого существует целый ряд средств для опрыскивания растения и защиты его от сосущих насекомых.

Обрабатывать малинник следует в два этапа:

• ранней весной, до распускания почек, берите раствор ДНОКа;
• перед цветением − раствор Карбофоса или Фуфанона. После опрыскивания и до начала созревания ягоды должно пройти не менее 30 дней. Но желательно выдержать еще больший интервал – в 45 дней.

Если хлороз был спровоцирован неблагоприятными погодными условиями, поливом холодной водой или нехваткой питательных веществ, нужно постараться исправить качество ухода за растением:

• нормализовать полив теплой водой, лучше, если она будет речной или озерной, подогретой на солнце;
• сделать грунт более плодородным за счет внесения минеральных удобрений.

Иногда ягоды не полностью вырастают красными, а часть зерен − белого или серого цвета. Белые пятна на малине часто появляются в период высокой солнечной активности, низкой влажности. Такие признаки очень часто характерны для обычной жары. А усиливает эффект неправильный уход за малиной.

Основные ошибки малиновода:

1) Малине не хватает влаги изза недостаточного полива кустов, здесь нужно нормализовать данный процесс.

2) Нельзя поливать малину в момент высокой температуры, а сам полив делают под корень.

3) Очень важно для малины наличие микроэлементов в почве, нужно удобрять кусты удобрениями, содержащими калий, кальций, бор, марганец и др.

Используйте мульчирование почвы, оно даст и удобрение, и сохранение влаги.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

помидоры 2 шт.
баклажаны 1 шт.
морковь 1 шт.
цукини 1 шт.
лук репчатый 1 головка
масло оливковое 3 ст.л.
чеснок 4 зубчика
петрушка 2 веточки
кинза 2 веточки
перец черный молотый
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Баклажан, кабачок, цуккини, морковь вымыть и нарезать. На среднем огне, в сковороде или в кастрюле, разогреть оливковое масло. Обжарить рубленый репчатый лук до прозрачности, добавить морковь, тушить в течение 5-6 минут.
2 Соль и перец – по вкусу. Добавить овощи, перемешать и прогревать еще 5-7 минут. Добавить томаты, рубленую зелень, влить две чашки воды и довести до кипения. Включить тихий огонь, накрыть крышкой, тушить 45 минут.
3 Пропустить через пресс очищенный чеснок, перемешать с основной массой, блюдо посолить и поперчить, подать к столу. При подаче, ароматное рагу с кабачками и баклажанами, можно дополнительно посыпать рубленой зеленью петрушки, укропа, кинзы.

Визуальный словарь для самых начинающих - животные

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бисквит:

6 шт. яиц
130 г. муки
210 г. сахара

Для сиропа:

150 мл. топленого молока
150 мл сгущенного молока
150 мл. сливок 20%

Для глазури:

2 шт. белки куриные
175 г сахара
50 мл. воды
25 мл. лимонного сока

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Бисквит:

Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать мукой и стряхнуть излишки.
Муку просеять 1-2 раза.
Белки отделить от желтков.
Желтки положить в миску, добавить половину сахара.
Хорошо растереть желтки с сахаром до увеличения в объеме и побеления массы.
Белки поместить в чистую миску и взбивать на низкой или средней скорости миксера до образования легкой пышной пены.
Увеличить скорость миксера до средней или максимальной и, не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.
Когда добавлен весь сахар, продолжать взбивать, пока при наклоне (или переворачивании) миски белки не будут из нее выливаться.
Третью часть взбитых белков добавить к желткам и аккуратно, снизу-вверх, перемешать.
Добавить в желтковую массу просеянную муку и хорошо перемешать.
Затем добавить оставшиеся взбитые белки и очень аккуратно, движениями снизу-вверх, как бы поднимая слой за слоем, перемешать тесто.
Выложить тесто в форму и разровнять поверхность.
Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут.
Пока бисквит печется, приготовьте молочный сироп:
Сгущенное молоко смешать с топленным молоком и сливками, хорошо перемешать.
Выньте бисквит из духовки, наколите всю поверхность деревянной шпажкой, оставить на 15 минут. Извлечь торт из формы (если она не разъемная) переложить на блюдо.
Бисквит пропитываем молочным сиропом, аккуратно кисточкой ( не силиконовой). Процесс долгий, но таким способом сироп успевает впитаться.
Охлаждайте пирог в холодильнике не менее 8 часов.
Глазурь "Итальянская меренга"
Смешиваем в сотейники сахар с водой и лимонным соком, варим при слабом нагреве до полного растворения сахара и начала закипания.
Взбиваем белки в мягкую пену на средней скорости, как закипит сироп снимайте с огня и сразу же вливайте кипящий сироп во взбитые в пену белки тонкой струйкой, непрерывно при этом продолжая взбивать белки миксером. Белковая масса сразу же увеличится в объёме в два раза, поэтому берите посуду для взбивания белков побольше.
Увеличиваем скорость миксера до максимальной и взбиваем до устойчивых пиков и охлаждения до 45 градусов.
Украшаем пирог этой глазурью.
Пирог ставим под верхний гриль (250 градусов) до легкого румянца, дверцу духовки не закрывайте, чтобы меренга но подгорела.

Поизносилась душа, истопталась… 
Вперёд летела, ползла, не сдавалась… 
Цеплялась хватко за тонкие нити… 
Срывалась в пропасть, кричала: «Спасите…» 

Над ней надежды как птицы летали, 
Её на крыльях к мечтам поднимали… 
Любовь лечила глубокие раны, 
Что здесь оставили боль и обманы… 

Душа лежала одна в лазарете, 
Казалась самой несчастной на свете… 
Но в двери Вера с утра постучалась, 
На койку села и рядом осталась… 

За ней Надежда с Любовью вбежали 
И душу в крепких объятьях держали… 
Без них душа так слаба и ранима, 
А без души жизнь проносится мимо… 

И расцвела в женском теле, раскрылась… 
Не истопталась и не износилась… 
Быть незамеченной просто устала, 
Ведь без неё человека так мало… 

Восстановилась душа, встрепенулась… 
Надежде, Вере, Любви улыбнулась… 
И будет счастье мужчине большое, 
Кто встретит женщину с этой душою… 

Несмотря на то, что огур­цы — известные водохлебы, слишком сильные дожди для них — большой стресс и угроза. Повинуясь инстин­кту самосохранения, они стремительно начинают отращи­вать бо­ковые по­беги, а это идет в ущерб завязям и плодам.

Чтобы бедолаг успо­коить, обрывают им листья, оставляя на каждом побе­ге не более двух листьев и прищипывая верхушку.

Важно также обеспечить растениям простор и сво­боду действий, особенно если они живут в теплице. При более ча­стой посадке вся энергия уходит в ли­ству, а на образование за­вязи почти ничего не оста­ется.

Как только на стеблях появятся первые признаки гнили (буроватые пятна), необходимо присыать просеянной мел­кой золой, а больные, жел­тые и увядшие листья сразу же удалить.

Что же касается помидо­ров, то в чрезмерно влаж­ных условиях они неминуе­мо заболевают фитофторозом. Чтобы как-то уберечь их от этой напасти, дважды за лето необходимо обрабатывать кусты медьсодержащими препа­ратами.

Вот чем мне нравится эта замечательная заправка для борща, так это тем, что с помощью ее можно не только быстро сварить борщ, но можно просто намазать на хлебушек и быстро подкрепиться, пока наш борщ еще находится в процессе варки.

Для приготовления понадобится:

• Свекла - 2 килограмма;
• Лук репчатый - 0,5 килограмма;
• Перец красный сладкий - 0,5 килограмма;
• Морковь - 0,5 килограмма;
• Сок томатный - 0,5 л.;
• Перец горький стручковый - 1 шт.;
• Чеснок - 5 зубчиков;
• Уксус 3% - 0,25 стакана;
• Масло растительное (подсолнечное) - 1 стакан;
• Сахар - 0,5 стакана;
• Соль - 0,5 столовые ложки.

Приготовление:

1. Все овощи, указанные выше, моем, чистим, режем, а затем нам будет нужна помощь мясорубки - пропустим все ингредиенты через нее.
2. Теперь добавим масло, сахар, уксус, посолим и поставим на огонь примерно на 1 час.
3. После того, как овощи для нашей заправочки сварились, разложим ее по баночкам, закатаем и укутаем до полного остывания.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яичный желток 3 штуки
Сливочное масло 100 г
Яйцо куриное 2 штуки
Черный шоколад 70% 200 г
Сахар 50 г
Соль чайной ложки
Пшеничная мука 60 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая. Доводим до однородной консистенции и даем немного остыть.
3. Взбиваем миксером до образования пены 2 целых яйца, желтки и сахар.
4. Соединяем яично-сахарную смесь и шоколадную, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
5. В формочки, смазанные сливочным маслом, выливаем тесто и ставим в духовку на 7–10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой.

Женщина, которая не ждет, 
Ожиданием давно переболела. 
За спиной остался поворот, 
До которого она еще хотела 

Что-то круто в жизни поменять, 
Встретить пониманье и участье, 
Стать желанной.Просто нужной стать! 
Добежать до остановки «Счастье!» 

Но сжимало в медные тиски 
Время колею неумолимо: 
Дни летели, годы резво шли, 
И спешили лица, взгляды мимо! 

А теперь вдоль худенькой реки 
Вьется тропка в пасмурные утра. 
Здесь вдвоем уж как-то не с руки, 
Как-то поздно. Как-то неуютно... 

Женщина, которая не ждет, 
Игры в Счастье больше не заводит. 
А Оно упрямо ищет брод. 
А Оно, когда не ждут, приходит! 

Листья у помидоров скручиваются наружу или вовнутрь по разным причинам. Разобраться, почему это происходит и что с этим делать, необходимо быстро. Растения с закрученными листьями фотосинтезируют с меньшей интенсивностью, недополучают питания и, как следствие, теряют урожайность.

В первом случае “поставщиком проблем” выступает бактериоз томатов. В начале болезни у растений практически все листья закручиваются наружу, а затем листья на верхушке становятся мелкими, хилыми, цветы тоже мельчают, обесцвечиваются и не завязывают плодов. Это заболевание передается с зараженными семенами, а так же переносится некоторыми вредителями (цикадки, белокрылки, тля, совки). Пораженные растения уже не вылечить.Лучше всего их удалить, а потом избавляться от возбудителя: грядки проливать “Фармайодом”, а впоследствии засаживать сидератами, которые способны обеззаразить почву (например, горчицей). Справиться с бактериозом можно, но борьба предполагается нешуточная.

Однако чаще всего, когда мы видим на своих помидорчиках скрученные листья, мы имеем дело с неинфекционными причинами. И их много, целый список. И в каждом случае у нас есть все шансы решить проблему и спасти свои помидорчики.

Скручивание листьев из-за недостатка влаги

Самая распространенная причина кудрявой ботвы – засуха. Когда растениям не хватает воды, чтобы выжить, они стараются испарять как можно меньше жидкости. Для этого томаты скручивают листья – уменьшают площадь испарения воды.

Проблема решается правильной организацией поливов. Томаты поливают редко, но помногу. Достаточно один раз в неделю за два-три раза выливать под каждый куст томатов по ведру воды, чтобы влага попала по назначению. При очень жаркой погоде можно поливать два раза в неделю.

Скручивание листьев из-за переизбытка влаги

Как это ни парадоксально, но лишняя влага в томатных грядках тоже может стать причиной закрученной листвы. В данной ситуации листья скручиваются наружу, вверх. Такое явление встречается в периоды затяжных дождей.

Чем можно помочь помидорам в этом случае? Сделать пленочную крышу над грядками в открытом грунте, прекратить поливы в теплице. А в общем и целом нужно стараться сделать землю на участке рыхлой и водопроницаемой, тогда лишняя влага будет быстрее уходить в почву, не мешая корням растений свободно дышать.

Скручивание листьев из-за высокой температуры воздуха

В жаркую погоду в теплицах температура воздуха может повышаться до 35°С и выше. При такой жаре тоже довольно часто скручиваются листья помидоров. Сегменты листа буквально сворачиваются в трубочки вдоль центральной прожилки. При этом ночью, когда жара спадает, листья раскручиваются обратно и выглядят нормальными.

Как помочь растениям справиться с жарой? Обязательно проветриваем теплицу, устраиваем сквозняки, мульчируем грядки толстым слоем органики, притеняем кусты от прямых солнечных лучей с помощью укрывных материалов, в вечернее время опрыскиваем листочки мочевиной (полторы столовые ложки на ведро воды) или розовым раствором марганцовки.

Скручивание листьев из-за переизбытка азотных удобрений

Если в помидорные грядки внесено слишком много свежего навоза или их часто подкармливали травяным настоем, настоем куриного помета, мочевиной, верхние листочки могут закручиваться в кольцо. При этом стебель становится толстым, а листья сочными и ломкими. Это говорит о том, что помидоры “перекормлены” азотом.

Решение проблемы очевидно: исключить азотосодержащие подкормки и восстановить баланс питательных веществ. Можно внести комплексное удобрение из расчета 2 столовые ложки на 10 литров воды или монофосфат калия (1 чайная ложка на 10 литров воды). Во время плодоношения томаты необходимо подкармливать только калийно-фосфорными удобрениями.

Скручивание листьев из-за недостатка микроэлементов

Свернутые листья томатов могут сигнализировать о нехватке какого-нибудь микроэлемента. Чаще всего помидорам не хватает фосфора и калия.

При недостатке фосфора листья завернуты вниз, отходят от стебля под острым углом и могут стать темно-зелеными или приобрести фиолетовый оттенок. Калийная недостаточность проявляется закручиванием листьев кверху от краев к середине, молодые листочки кудрявятся, а на спелых томатах могут быть светлые пятна.

Здесь нашими помощниками будут подкормки. Сторонникам органического земледелия поможет зола. К услугам тех, кто пользуется минеральными удобрениями, – суперфосфат и калийная селитра.

Скручивание листьев из-за неправильного пасынкования

Иногда томаты сворачивают листочки после процедуры пасынкования. Если мы за раз удалили много пасынков (особенно больших, упущенных ранее), растение испытывает сильный стресс. Оно может не только закрутить листья, но и даже сбросить цветы.

Чтобы томаты быстрее справились со стрессом, им необходима внекорневая подкормка комплексным удобрением. А так же своевременное и правильное удаление пасынков и лишних листьев.

Скручивание листьев из-за поражения вредителями

Некоторые вредные насекомые тоже могут быть причиной закрученных листьев. Красный паутинный клещ, белокрылка или тля живут на обратной стороне листа и постепенно высасывают из него соки. Лист начинает скручиваться. Но при этом есть и другие симптомы поражения: листья желтеют, сохнут, на них появляются пятна.

Что делать с вредителями, всем понятно без лишних объяснений. От вредителей нужно избавиться. Опрыскиваем растения “Фитовермом” или другими препаратами от вредителей 

Может быть и такое, к примеру: листья томатов скрутились не вдруг, а были слегка завернуты книзу всегда, с самого начала. Есть у некоторых сортов помидоров такая особенность: тонкие, свисающие, скучивающиеся листья. Особенно этим “грешат” помидоры черри. В таком случае вообще нет повода волноваться.

Ингредиенты

мясо – 500 г
белый хлеб – 40–50 г
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 4–5 зубчиков
белый винный уксус или лимонный сок – 1 ст. ложка
соль
красный острый перец
черный молотый перец
молотый кориандр - 0,5 ч. ложки
зира - 1 ч. ложка

Приготовление:

Мясо и белый хлеб перекрутите один раз на мясорубке. Не нужно перекручивать его дважды или даже трижды, как частенько советуют кулинарные книги. Мясорубка не только дробит мясо, но и способствует тому, что из мяса выжимается сок. Следовательно, чем больше прокручиваний – тем больше сока и, как следствие, тем более влажный фарш, а влажность фарша – основная проблема при приготовлении люля–кебаба, основная причина того, что он при обжаривании падает с шампура. Лук нарежьте как можно мельче.
В случае лука я очень настоятельно вам советую его именно нарезать, а не пропускать через мясорубку, т.к. мясорубка выдавит из него сок, что в свою очередь сделает фарш более водянистым, а это нежелательно. Да и нарезка лука не займет у вас много сил и времени. Добавьте к прокрученному мясу лук, нарубленный мелко чеснок, уксус, соль и специи.
Далее нам предстоит самый ответственный и самый трудоемкий этап в приготовлении люля-кебаба – вымешивание и выбивание фарша. От того насколько тщательно вы вымешаете и выбьете зависит конечная вязкость фарша. А вязкость фарша, как я уже писала, основная причина того, что люля при обжаривании падает с шампура. Вымешивайте фарш так же, как вы вымешиваете тесто – довольно интенсивно. Вымешивать нужно достаточно долго, около 10 минут.
После того как фарш будет вымешан, нам нужно его еще и выбить. Для этого собирайте фарш в ком и затем бросайте обратно в миску. Выбивать следует тоже достаточно долго – около 10 минут. Некоторые выбивают фарш в полиэтиленовом мешке. Для этого фарш накладывают в мешок, выжимают воздух, мешок завязывают и затем в течение 10 минут бросают его в миску. Такой способ помогает сделать процесс выбивания более чистым, предохраняет от случайных мясных брызг. Лично я выбиваю без всякого мешка, а, возможно, вам этот метод понравится, и вы будете делать именно так. Подготовленный фарш ставим в холодильник настояться. Настаиваться он должен не менее 2–3 часов, а лучше приготовить его накануне и оставить в холодильнике на ночь. Подготовленный фарш разделите на равные части по количеству шампуров. Из приведенных в рецепте норм продуктов у меня получилось 4 шампура. Каждую часть перед нанизыванием на шампур еще раз хорошенько выбейте на руках. Для этого побросайте фарш из одной руки в другую.
Подготовленный фарш нанизывайте на шампур и, поворачивая шампур одной рукой, другой обожмите-распределите фарш по всей «рабочей» поверхности шампура.
Если при обжимании фарш прилипает к рукам, смачивайте руки в соленой воде. Обжарьте люля-кебабы на мангале.
Обжаривайте на горячих углях, при очень частом, практически постоянном поворачивании, до аппетитной румяной корочки. Подают люля-кебабы к столу с пылу – с жару.

Масло сливочное (мягкое, тесто) — 100 г
Сахар (тесто - 50 г; крем - 150 г) — 200 г
Разрыхлитель теста (тесто) — 2 ч. л.
Сок лимонный (тесто) — 1 ч. л.
Мука (тесто) — 150 г
Желе (заливка) — 1 пакет.
Смородина черная (+ смородиновый морс (заливка) - 200 мл) — 250 г
Сливки (20%, крем) — 400 мл
Творог (крем) — 400 г
Яйцо (крем) — 1 шт
Ванилин (крем) — 1 г
Желатин (крем) — 20 г
Вода — 1/3 стак.

Замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.Раскатать тесто, переложить в форму (диаметр 25 см).Выпекать 12-15 минут при температуре 200 гр.Корж очень хрупкий, лучше сразу выпекать в той форме, в которой будет торт в дальнейшем. Лучше со съёмным кольцом.
Желе залить морсом, перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения. Добавить ягоду, оставив горсть для украшения.Снять с огня, дать остыть.Залить корж заливкой, разровнять. Убрать в холод на 15 минут.Приготовить крем-прослойку. Желатин замочить (1/3 стакана воды).В творог добавить сахар, желток и ванилин. Хорошенько перемешать.Желатин распустить на водяной бане, процедить, добавить в крем.Белок и сливки взбить, добавить к творогу. Перемешать.Выложить крем на пропитанный корж, разровнять.Украсить ягодами смородины.Убрать в холодильник до полного застывания крема, у меня ушёл один час.
Аккуратно провести ножом по краю формы. Убрать кольцо.

Говорят, что время лечит раны, 
Нет, не лечит, боль лишь притупляет. 
Ты от боли ходишь словно пьяный... 
Поначалу, а потом стихает. 

А потом саднит, словно заноза, 
Что случайно в сердце угодила. 
Ты готова попросить наркоза, 
Чтоб забыть, что будет и что было... 

Только память снова возвратится, 
Вновь сознание твое наполнит болью. 
И глаза твои, как у подбитой птицы, 
И слеза покатится невольно. 

Время лечит боль? Нет – притупляет... 
Просто, что такое боль оно не знает...

И снова с началом новой трудовой недели :) Улыбаемся и пашем!

Ингредиенты:

- 1.7 кг картофеля
- 100 г муки
- 1 луковица большая
- 3-4 зубчика чеснока
- 400 г сыра
- пару ложек пасты томатной (не обязательно)
- 4 яйца
- зеленый лук
- сливочное масло (для смазки формы)
- паприка (не обязательно)
- соль, перец

Делаем начинку. Лук и чеснок режем, отправляем на сковородку с растительным маслом. Тушим.
Отправляем к луку и чесноку фарш.
Тушим еще минут 15, отправляем в томатную пасту.
Перемешиваем, отправляем паприку, соль, перец.
Перемешиваем. Убираем с плиты. Трем сыр. Яйца взбиваем с щепоткой соли. Картофель трем на крупной терке. Зеленый лук режем.
К картофелю отправляем лук, яйца, половину натертого сыра, муку. Перемешиваем.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, присыпаем сыром.
Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. В форму выкладываем половину теста. На тесто - фарш.
Опять тесто. Присыпаем сыром и в духовку. Минут на 40-45.

Ингредиенты:

Для бисквита:
Растительное масло для смазывания формы
2/3 чашки просеянной муки для тортов
3 больших яйца
2 больших яичных желтка
1/2 чашки сахара
1/4 чашки(половина палочки , 56 г) несолёного сливочного масла, растопленного и охлаждённого
1/3 чашки какао порошка
1/3 чашки кипятка

Для абрикосового мусса:
3/4 чашки сухого белого вина
1 1/2 ст.л. + 3/4 чашки сахара
170 г кураги
1 1/2 чашки молока
1 чашка сливок для взбивания
3 больших яйца
3-4 ст.л. крахмала
несколько капель экстракта ванили
2 1/4 ч.л. желатина

Для ганаша:
170 г шоколада, маленькими кусочками
1 - 1 1/4 чашки жирных сливок

К тебе придет однажды Человек. 
Полюбит всю. Со всеми недостатками. 
Прижмешь ладонь к не выбритой щеке 
и осознаешь - ведь бывает сладко! 

К тебе придет однажды Он. Придет. 
В глаза посмотрит - будто прямо в душу. 
Своим дыханием растопит серый лед... 
...И даже если он тебе не станет мужем. 

Но этот самый Просто Человек 
тебя любить научит без оглядки. 
Чтоб даже через много длинных лет 
ты понимала - как должно быть сладко!

Для приготовления курицы на тесте в духовке нам понадобится:

любые части курицы;
2 луковицы;
приправы, соль.

Для теста:

700 г муки;
500 г кефира;
2 яйца;
1 ст. л. растительного масла;
2 ч. л. соли;
2 ч. л. сахара;
1 ч. л. соды.

На дно формы, либо сковороды выложить одну порезанную полукольцами луковицу. На лук выложить кусочки курицы, лицевой частью ко дну формы.

На мясо выложить вторую луковицу, посыпать его любимыми специями, а также солью.
Для приготовления теста в кефир добавить яйца и взбить, следом добавить растительное масло, соль, сахар и соду. Муку просеять и добавить к кефиру. Замесить тесто, оставить отдохнуть его на 1 час. Отдохнувшее тесто раскатать и накрыть им наше мясо, образуя бортики, лишнее тесто обрезать.

Бортики из теста аккуратно подогнуть под курицу.

Выпекать в духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки. С готового пирога слить образовавшийся жир и перевернуть на тарелку. Наша вкусная курочка на тесте готова.