Ингредиенты:

Куриный или овощной бульон — 1,6 л
Картофель — 3–4 шт.
Морковь средняя — 1 шт.
Луковица средняя — 1 шт.
Шампиньоны — 300 г
Лисички — 400 г
Соль — по вкусу
Зелень — для подачи

Приготовление:

1. Бульон вливаем в кастрюлю и доводим до кипения.
2. Картофель нарезаем кубиками. Кладем в кипящий бульон и варим.

3. Мелко рубим лук, морковь трем на крупную терку. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем овощи и жарим, помешивая, 5 минут.
4. Перекладываем в кастрюлю. Добавляем в сковороду 1 ст. л. масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, 3-5 минут. Также кладем в кастрюлю. Солим по вкусу, варим 15 минут.
5. Выключаем. Разливаем по тарелкам и подаем.

Приятного аппетита!