-Приложения

  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в justvitek

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.01.2011
Записей: 40937
Комментариев: 120276
Написано: 163848


Детский торт "Молочный ломтик"

Среда, 20 Апреля 2022 г. 15:00 + в цитатник
Цитата сообщения anngol Детский торт "Молочный ломтик"

4248238_19 (505x621, 71Kb)

Для бисквита:
Яйца 4 шт
Сахар 120 гр
Мука 120 гр
Какао 40 гр
Мёд 80 гр
Сода 7 гр

Духовку включить на t 160 C

Мёд, постоянно помешивая, нагреть с содой до янтарной пены

Взбить яйца с сахаром до пышной пены и медленно ввести горячую медовую смесь

Просеять сухие ингредиенты. Аккуратно, но быстро лопаткой снизу вверх перемешать

Вылить в форму и выпекать 50 мин в нагретой (!) до t 160 C духовке

Остудить в приоткрытой духовке. Накрыть бисквит пленкой и в холодильник на ночь. Это желательно. Для стабильности и плотности бисквита: так он меньше крошится и имеет более притянул структуру

Наметить ножом коржи и разрезать любой прочной нитью на 3 коржа

Для пропитки:
Молоко горячее 200 гр + сгущёнка 60 гр

Для мусса:
Сливки 33% 350 гр
Сгущёнка 250 гр
Ваниль
Желатин 10 гр + 60 гр воды (замочить в холодной воде и, когда набухает, растопить 30 сек в микроволновке. Не кипятить!

Сначала взбить сливки, затем медленно ввести сгущёнку, ваниль и через сито готовый желатин

Для ганаша:
Плитку шоколада 85 гр растопить в
горячих сливках в 33% - 40 гр

Собирать в кондитерском кольце в последовательности:
⁃ 1й пропитанный корж
⁃ Половина мусса
⁃ 2й пропитанный корж
⁃ Вторая половина мусса
⁃ 3й пропитанный корж

Накрыть и в холодильник на 3-5 часов

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
Метки:  
Понравилось: 2 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку