-Приложения

  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в justvitek

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.01.2011
Записей: 40939
Комментариев: 120279
Написано: 163853


Торт Клубничный пломбир

Четверг, 16 Июня 2022 г. 14:30 + в цитатник
Цитата сообщения anngol Торт Клубничный пломбир

4248238_31_1_ (700x700, 278Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ
на форму диаметром 16-18 см (вес до 1,6-2 кг)

Бисквит:
✅ Мука - 135 гр
✅ сахар - 130 гр
✅ яйца - 2 шт
✅ молоко - 85 гр
✅ сливочное масло - 32 гр
✅ разрыхлитель - 3 гр
✅ соль - 2 гр
✅ ванильный экстракт - 5 гр

Чизкейк:
✅ сливки - 33% 90 гр
✅ сливочный творожный сыр (у меня кремчиз от bonfesto) - 350 гр
✅ сахар - 65 гр
✅ яйцо - 1 шт

Клубничное компоте:
✅ сахар - 60 гр
✅ Пектин NH - 6 гр
✅ клубника целая - 180 гр
✅ клубничное пюре - 120 гр
✅ лимонный сок - 20 гр

Клубничный крем:
✅ клубничное пюре - 90 гр
✅ кукурузный крахмал - 6 гр
✅ сливочный творожный сыр - 170 гр
✅ сливочный сыр (у меня маскарпоне) - 160 гр
✅ сливки 33% - 100 гр
✅ сахарная пудра - 65 гр.

Бисквит:
Духовку разогреть до 180*
Муку просеять и смешать с солью и разрыхлителем, масло и молоко подогреть до растворения, но не кипятить. Яйца взбить с сахаром до пышности, добавить поочередно 1/3 муки, перемешать аккуратно лопаткой, потом 1/3 тёплого молока с маслом, снова перемешать лопаткой, и так по 1/3 подмешать всю муку и молоко с маслом)
Выпекать 35-40 минут. Затем остудить, завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 8 часов.
Разрезать бисквит на 2 коржа.

Чизкейк:
Духовку разогреть до 110* (в газовой я разогреваю до 160*) Сыр смешать миксером с сахаром и яйцом, затем добавить сливки и лопаткой аккуратно перемешать до однородности.
Выпекать 50-60 минут. Охлаждать 6 часов в холодильнике.

Компоте:
Смешать сахар с пектином. Клубнику мелко нарезать, пюре прогреть до 45*. Всыпать сахар, непрерывно помешивая венчиком, добавить клубнику и лимонный сок, прогреть смесь до 85*. Накрыть пленкой в контакт и охладить.

Клубничный крем:

Клубничное пюре прогреть с кукурузным крахмалом 2 минуты, хорошо охладить. Смешать сливочно-творожный сыр, сахарную пудру и сливки. Взбивать на средне-высокой скорости до устойчивых пиков.
Добавить Маскарпоне и клубничное пюре, перемешать миксером на низкой скорости до однородности.

Сборка:
Бисквит, клубничное компоте, клубничный крем, чизкейк, клубничный крем, клубничное компоте, бисквит

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
Метки:  
Понравилось: 2 пользователям

Ответить С цитатой В цитатник
Алла_Студентова   обратиться по имени Четверг, 16 Июня 2022 г. 23:04 (ссылка)
17.06.2022
Сегодня день рожденья твой,
Дай Бог хорошего здоровья!
Пусть будет в доме покой,
Согретый счастьем и любовью.

Живи без грусти и печали,
И счастье как ромашки собирай,
Чтоб трудности не огорчали,
Жизни радуйся, не унывай!
Картинка
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку