Ингредиенты: 

200 г слабосолёной форели, 
50 г сыра, 
2 яйца, 
2 помидора, 
2-3 ст. л. майонеза, 
петрушка (зелень) (для украшения). 

Приготовление: 

Яйца отварить, остудить и очистить. Натереть на терке сыр и яйца. Помидоры и рыбу нарезать мелкими кубиками. 
В салатницы выложить слой рыбы и промазать майонезом. 
Вторым слоем уложить тертые яйца и промазать майонезом. 
Далее слой тертого сыра с майонезом. 
Уложить сверху кубиками нарезанные помидоры. 
Украсить майонезом и зеленью петрушки. Оставить в холодильнике на 2 часа для пропитки. Подавать к праздничному столу. 

Ингредиенты:

Тмин — 3 ч.л. 
Кориандр сушеный (кинза) — ½ ч.л.
Перец черный горошком — 5 шт. 
Соль морская — 1 ч.л.
Гусь целый (3,5 кг) — 1 шт. 
Яблоки (160 г) — 13 шт.
Изюм темный — 50 г
Чернослив — 50 г
Курага — 50 г
Лук-шалот — 200 г
Картофель — 1500 г
Вино белое сухое (столовое) — 300 мл
Чеснок головки — 1 шт. 
Груши (140г) — 5 шт.

Приготовление:

1. Столовую ложку тмина, щепотку кориандра и несколько горошин черного перца положить в ступку.

2. Растираем в ступке вместе с морской солью.

3. Гуся выпотрошить. Отрезаем крылья, оставляем только одно «плечо».

4. Гуся обсыпать смесью толченых специй и тщательно втереть в кожу гуся. Внутрь птицы специи добавлять не надо. Яблоки и сухофрукты, которые будут внутри, должны готовиться без соли и специй.

5. Дно огнеупорной посуды с высокими краями выкладываем гусиным жиром.

6. Готовим начинку. Нам понадобилось пять зеленых кислых яблок. По горсти изюма, чернослива и кураги. Их предварительно на полчасика замочить в анисовой водке, но это совсем необязательно.

7. Яблоки режем кубиками, смешиваем с сухофруктами, набиваем этой смесью гуся. Неплотно! Перевязываем лапки шпагатом. Ставим в духовку, разогретую до 220 °C.

8. Через полчаса достаем гуся и поливаем его вытопившимся жиром. Ставим обратно еще на полчаса.

9. Через час гуся опять достаем, сливаем из-под него весь жир в отдельную огнеупорную посуду. Гуся поливаем вином и ставим в духовку на следующие полчаса. Трехкилограммовый гусь должен запекаться 3 часа в общей сложности. В форму с жиром кладем луковички шалота или порезанный на 4 части обычный репчатый лук, зубчики чеснока прямо в шелухе, картошку, разрезанную на две или четыре части. Посыпаем солью и тмином, перемешиваем и в духовку.

10. Красивые красные яблочки и жесткие груши накалываем вилкой в нескольких местах и выкладываем вокруг гуся. Ставим опять в духовку. Через некоторое время надо их будет полить "гусиным" соком.

Приятного аппетита! 

Ингредиенты: 

Творог — 300 г 
Яйцо — 1 шт. 
Сметана — 1 ст. л. 
Сахар — 2 ст. л. 
Соль — 0,25 ч. л. 
Ваниль — на кончике ножа 
Сода — 0,5 ч. л. 
Разрыхлитель — 0,5 ч. л. 
Мука — 3 ст. л. 
Растительное масло — 2 ст. л. 
Сахарная пудра для посыпки — 2 ст. л. 

Приготовление: 

1. Хорошенько разотрите творог, чтобы убрать все комочки. Соедините в глубокой миске творог, яйцо, сметану, сахар, соду, разрыхлитель, соль, ваниль и муку. Тщательно перемешайте ингредиенты. Муки может потребоваться немного больше, всё зависит от консистенции творога. 
2. Посыпьте рабочую поверхность мукой и замесите тесто. Из полученной массы раскатайте тонкие колбаски. Нарежьте батончики любой удобной длины. 
3. Обжарьте творожные батончики на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Готовый десерт обильно посыпьте сахарной пудрой. 

Передайте Ему. Что я очень скучаю, 
Что ношу его фото в своем кошельке. 
Мне мерещится он. И на миг замираю, 
Если кто- то похожий стоит вдалеке. 

Передайте Ему. Он со мною повсюду, 
В тихом шелесте трав. В белой пудре снегов. 
Я Его не забыла! Я Его не забуду! 
И молю за него все на свете Богов!!! 

Передайте Ему. Что под вечер у дома, 
Я все жду его легких, негромких шагов, 
И меняет сезон за окном время года, 
Пробираясь ночами мне памятью снов. 

Передайте Ему. Я прошу, передайте! 
Я б сама...но не знаю, куда написать! 
Только мелом пишу я на мокром асфальте, 
Да стихами пытаюсь его отыскать. 

Передайте Ему. Что я долго хранила 
" Я вернусь, обещаю!"- надежду из фраз, 
Передайте Ему. Что смогла - подарила, 
Наградив его сына той копией глаз. 

Передайте Ему. Что порою мне сложно, 
Но я очень надеюсь. И все еще жду... 
Передайте Ему. Если это возможно, 
Что по- прежнему имя под сердцем храню. 

Ну а если совсем не захочет он слушать 
Значит в жизни для нас у него места нет, 
Значит он все забыл. И с другой Ему лучше, 
Передайте Ему тогда просто "привет"... 

Окончился очередной садовый сезон. Теперь можно не спеша перебрать оставшиеся семена. Удалить просроченные и испорченные и подкупить новые, свежие. Я вообще не сторонник приобретения семян. Мы по мере сил стараемся выращивать свои. Но раз в 4-5 лет и их приходится обновлять магазинными, так как сорт постепенно вырождается, теряется.

Сколько живут семена в неволе

В отношении семян закономерность одна – мелкосемянные надо сеять свежими, желательно, этого года. К ним относят – петунии, мак, гипсофилу, бегонии. То же относится и к овощам – щавелю, салату, петрушке, сельдерею, пастернаку.

Немного дольше продержатся семена лука-чернушки, перца, редиса, укропа – они лежат 2-3 года. Баклажаны, брюква, дыня и редька сохраняют всхожесть немногим более четырех лет. Бобы, горох, капуста, салат и свекла сохраняют жизнеспособность до пяти лет.

А вот тыквенные (кабачки, цуккини, огурцы, тыквы, арбузы, дыни…), наоборот, можно хранить долго, урожайность у них только повышается до трех-четырехлетнего возраста. А держать их можно дольше всего, до 6-8 лет. Урожайность у них от этого только растет. А вот свежие семена у них гонят много пустоцвета и дают мало плодов.

Враги семян

Но все это в теории. На практике семена хранятся еще хуже. Самый главный враг семян − влага. Чем выше влажность семян, тем меньше они хранятся. Поэтому семена перед закладкой на хранение несколько дней прожаривают на солнышке или на батарее. На солнышке даже лучше, так как уничтожаются при этом клещики и обеззараживаются семена. Но на батарее сохнут лучше, что продлит годность семенного материала.

Вечная мерзлота

Хорошо высушенные семена можно на хранение заложить в морозилку. В таких условиях они проживут намного дольше, чем в комнатных условиях. Особенно хорошо хранить в морозильнике семена гороха, бобов и фасоли, которые поражаются зерновкой. В морозилке она точно вреда не представляет.

Мифы о семенах

Есть мнение, что свои семена намного лучше покупных. На самом деле все не так, но на рынке так много фальсификаций и некачественных семян, что поневоле приходится заниматься домашним семеноводством. Если бы можно было на рынке купить семена по ГОСТу, то они были бы намного лучше домашних семян, пострадавших от переопыления и нестандартного ухода.

Пока этого нет, приходится часть семян выращивать у себя на огороде. Что дешевле и часто выгоднее.

Ингредиенты: 

Шампиньоны — 500 г 
Луковица — 1 шт. 
Мука — 3 стак. 
Растительное масло — 5 ст. л. 
Соль — 2 ч. л. 
Лавровый лист — 2 шт. 
Кипяток — 180 мл 

Приготовление: 

1. Промыть грибы, нарезать мелкими кубиками. Луковицу очистить, мелко порубить. 
2. Выложить грибы на сухую разогретую сковороду, накрыть крышкой. Когда грибы выделят жидкость, крышку снять и тушить на сильном огне, пока вся жидкость не выпарится. 
3. Добавить 1 ст. л. масла, лук и готовить на медленном огне 10 минут. Снять с огня, оставить остывать. 
4. Приготовить тесто. В миске смешать муку с 1 ч. л. соли, залить ¾ стакана крутого кипятка, добавить масло и хорошо вымесите тесто руками. У вас получится эластичное мягкое тесто. 
5. Отщипнуть примерно четверть теста, раскатать скалкой в тонкий, но не прозрачный пласт. Небольшим стаканом диаметром 6 см вырезать кружочки теста. Оставшиеся лоскутки теста собрать, добавить еще тесто, снова раскатать и вырезать кружки. Продолжать, пока не израсходуете все тесто. 
6. В середину каждого кружка положить немного грибов. Не старайтесь класть слишком много начинки — тесто будет слишком тонким и может порваться при варке. 
7. Сложить кружок теста пополам, соединить края, хорошо защипнуть пальцами, образовав ободок вокруг начинки. Соединить концы, наложив один на другой, и крепко прижать. Слепить таким образом все пельмени. 
8. Опустить пельмени в кипящую подсоленную (1 ч. л.) воду, добавить пару лавровый лист. В начале варки аккуратно помешивать пельмени, чтобы они не прилипли ко дну, до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. 
9. После закипания варить на медленном огне 5–6 минут. Подавать, полив маслом, посыпав черным молотым перцем, зеленью и сметаной.

Такие чаи пьются курсами и не могут употребляться без нормы, так как организм привыкает к лекарственным травам и растениям и целительные способности отваров снижаются. Чтобы получить максимальный эффект старайтесь не превышать указанной дозировки и продолжительности приема.

Из шиповника и смородиновых листьев

Сухие плоды шиповника измельчить в кофемолке, вынув семечки и удалив ворсинки (иначе напиток придется процеживать через ткань). Смешать с сухими смородиновыми листьями 1:1 и сложить в стеклянную банку с плотной крышкой.

1 ст. ложку смеси залить стаканом кипятка и настоять 1 час под крышкой. Пить по стакану утром и в обед.

Чай обладает общеукрепляющим действием, ускоряет обмен веществ и способствует очищению крови. Кроме того, это отличный заменитель поливитаминных аптечных комплексов. Курс – 1 месяц. Принимать осенью и зимой.

Бузина от преждевременного старения
Взять 2-3 ст. ложки ягод черной бузины на литр кипятка, проварить 5 минут, остудить, процедить, добавить 3-4 ст. ложки меда и хорошо размешать. Пить по трети стакана 3 раза в день на протяжении месяца.

Липовый чай и чеснок с медом
Приготовить чесночно-медовую смесь: головку чеснока измельчить и смешать с 3 ст. ложками меда, сложить в стеклянную баночку.

Липово-мятный чай: горсть цвета липы и 5-7 листочков мяты залить 1 л крутого кипятка и настоять до теплого.

Способ приема: разделить смесь на три части и принимать ее 3 р. в день, запивая чаем. Напиток выпить за день. Хранить смесь в холодильнике и принимать, пока не закончится (обязательно с чаем!). Повторить курс дважды: через 2 месяца, а потом опять через два.

Настойка крапивы для активности и долголетия

Ингредиенты: 
-1 курица на 1,5 кг (8 бедрышек) 
-1 средняя луковица 
-1 морковка 
-1 сладкий красный перец 
-100 г зеленого горошка (можно замороженного) 
-500 г длиннозерного риса 
-100 мл белого сухого вина 
-2 зубчика чеснока 
-острый перец рокото (чили) по вкусу 
-1/2 ч.л. молотого кумина (зиры) 
-соль, перец 
-50 мл нейтрального растительного масла для обжаривания 
-0,5 л куриного бульона 

Приготовление: 
1. Курицу разрезать на 8 частей, каждый кусок проколоть в нескольких местах ножом, натереть толченым чесноком, посолить, поперчить, добавить зиру и острый перец, залить вином и мариновать 15-30 мин. Пару раз перевернуть. 
2. Куски курицы обсушить бумажной салфеткой и обжарить в сильно раскаленном растительном масле в широкой кастрюле с толстым дном до образования румяной корочки. Сложить на тарелку и отставить. 
3. Овощи нарезать кубиками приблизительно 1х1 см. Замороженный горошек можно не размораживать. 
4. В том же жире, где обжаривалась курица, спассеровать на сильном огне лук и морковь, постоянно помешивая и соскаблибая со дна припекшийся сок, затем добавить перец и под конец горошек. Овощи должны остаться слегка хрустящими и не потерять форму. 
5. Добавить в кастрюлю рис, перемешать с овощами и слегка обжарить, чтобы он пропитался соком и маслом. 
6. Выложить куски курицы на рис. 
7. Залить хорошо посоленным бульоном так, чтобы он закрывал рис на 1 см. Довести до кипения, убавить огонь до самого слабого и томить, плотно накрыв крышкой, около 30 мин. Проверить готовность риса. При необходимости добавить немного бульона и держать на огне ещё 10 мин. 
8. Снять куски курицы, осторожно перемешать рис лопаткой, захватывая со дна. На дне он слегка припечeтся и побуреет - так и должно быть. 
Подавайте с ломтиком лимона или лайма. 
Приятного аппетита!

Ингредиенты для формы 28 см x 35 см: 

Пшеничная мука — 400 г 
Ржаная мука — 150 г 
Натуральный гречишный мед — 250 г 
Сахар — 0,5 стак. 
Темный шоколад — 100 г 
Сливочное масло — 150 г 
Пахта — 180 мл 
Пищевая сода — 2 ч. л. без горки 
Яйца — 2 шт. 
Соль — 0,5 ч. л. 
Смесь специй для пряников — 1 ч. л. 
Растворимый кофе — 3 ч. л. 
Какао — 3 ст. л. 

Дополнительно: 

Сливовое варенье — по вкусу 

Приготовление: 

1. Нагреть мед, сахар, масло, шоколад до полного растворения, помешивая. Снять с огня. Примешать кофе, какао, специи, соль. 
2. Влить пахту, добавить соду и хорошо перемешать. 
3. Добавить яйца, примешать просеянную муку. 
4. Разогреть духовку до 180 °C. 
5. Тесто разделить на 4 части, каждую часть раскатать в пласт, толщиной около 0,5 см, наколоть вилкой. 
6. Выпекать около 15 минут. 
7. Сливовое варенье подогреть. 
8. Собрать пряник, промазывая коржи горячим вареньем.

Нeвoзможно, нo два челoвeка 
Вcё пыталиcь друг друга забыть. 
Пpомoтали впуcтую чаcть века 
И пыталиcь дpугиx пoлюбить. 

Приучали сeбя нe стpадать, 
Eсли память нарушит пoкoй. 
Заcтавляли сeбя забывать, 
Тo чтo былo, когда-тo давно. 

Не каcалиcь друг дpуга пpи вcтрeче, 
Tак коваpно cлучившейся вдpуг. 
Говopили банальныe pечи, 
Маскиpуя дpожание pук. 

И cмoтрели в дpуг друга тайком, 
Выпивая глазами poдныe чeрты. 
И бежали cкopee в cвой дoм, 
Чтобы снoва пытатьcя забыть. 

И в дpугиx oкуналиcь скoрee, 
Заглушая сеpдeчную бoль.... 
Hо вeдь даже чужиe постeли, 
Hе заглушат живую любoвь.... 

И снова с началом новой трудовой недели :) Улыбаемся и пашем!

Список растений, которые не прихотливы 

Ингредиенты: 

- 500 г муки 
- 100 мл тёплой воды 
- 1 стакан молока 
- 1 чайная ложка сахарного песка 
- 2 чайных ложки сухих дрожжей 
- 50 г сливочного масла (комнатной температуры) 
- соль 
- перец 

Начинка: 
- 200 г с/к колбасы 
- 200 г любого в/к мяса 
- 300 г твёрдого сыра 
- кетчуп 

Приготовление: 

Подогреть молоко до состояния ";парного молока", добавить сахар и дрожжи, размешать и оставить на 20-30 минут. Дрожжи должны ";заработать", то есть на поверхности появится пышная шапочка из дрожжей. 

В емкость насыпать просеянную через сито муку, добавить соль, перец, масло (маленькими кусочками), теплую воду и подошедшие дрожжи. 

Замесить эластичное тесто. 

Кастрюльку смазать небольшим количеством растительного масла, положить туда тесто, накрыть полотенцем и поставить тесто в теплое место подходить на два часа. 

В это время подготовим начинку. 
Вы можете в качестве начинки использовать любые продукты. Колбасу, мяско, фарш, грибы, соленые огурчики. Всё, что вам больше по вкусу. 

Нарежьте все ингредиенты для начинки маленькими кубиками. 
Стол посыпать мукой, выложить тесто, присыпать его сверху небольшим количеством муки и скалкой раскатать. 

Смазать поверхность теста кетчупом, хорошенько посыпать начинкой. 

Завернуть рулетом. 
Острым ножом порезать на порционные куски. 

Противень смазать растительным маслом, положить пиццы, немного расправив тесто сверху. 

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке на среднем уровне 35 минут, потом увеличить огонь до 220 градусов и запекать еще 5 минут. 

Получились очень вкусные закусочные булочки.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Тесто: 
● Яйца куриные – 2 шт 
● Масло растительное – 75 г 
● Сахар – 100 г 
● Мука – 175 г 
● Кефир – 100 мл 
● Разрыхлитель – ½ ст.л. 
● Ванилин – 1 г 
● Соль щепотка 
● Банан – 2 шт 

Штрейзель: 
● Мука – 75 г 
● Сахар – 50 г 
● Масло сливочное, холодное – 45 г 
● Корица – ½ ч.л. 
● Соль – щепотка 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Для штрейзеля: в чаше смешать муку, сахар, соль и корицу. 
2. Добавить холодное сливочное масло и растереть в крошку при помощи рук. 
3. Бананы очистить и нарезать кружочками. Для теста: белки отделить от желтков. Взбить белки в пышную устойчивую пену, вместе со щепоткой соли. 
4. Желтки взбить с сахаром до бела (минут 5-8). 
5. Не прекращая взбивать добавить растительное масло, кефир и ванилин. Хорошо взбить. Добавить в тесто муку, смешанную с разрыхлителем, соединить аккуратными движениями. 
6. Добавить в тесто взбитые белки, аккуратно вмешивая их силиконовой лопаткой. 
7. Форму смазать тонким слоем растительного масла и выложить в нее половину теста, распределить бананы. 
8. Посыпать бананы половиной штрейзеля. 
9. Сверху выложить оставшееся тесто, посыпать верх штрейзелем. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке, около 40-45 минут. 
10. Подавать теплым или охлажденным. 

Сколько ласковых слов ты сказала не тем, 
Скольким ты помогла просто так. 
Теперь рядом с тобой - только сотня проблем, 
Непонятно кто друг, а кто враг. 

Ты сидишь в темноте не в ладах с тишиной, 
И пытаешься мысли прогнать. 
Тот, кто клялся навек - стал отныне чужой, 
Брал уроки - тебя предавать. 

Чтоб из пепла восстать - ты должна всё пройти. 
Всем назло, вопреки, как-нибудь! 
Ты лишь помни про счастье - оно впереди.. 
Остальное, милая, забудь! 

Патиссоны – ближайшие родственники обыкновенной тыквы и кабачков. Правильное название этой культуры – тыква тарельчатая. По своим вкусовым качествам и пищевой ценности патиссоны превосходят кабачки. Но почему-то наши огородники не спешат выращивать их у себя на участках. Конечно, каждый хозяин вправе выбирать себе ассортимент овощей для выращивания. Но я все-таки попытаюсь заступиться за эту замечательную овощную культуру. Ведь патиссоны не только вкусны, но еще и очень полезны для нашего здоровья. И вполне заслуживают на свое место под солнцем.

Какими бывают патиссоны

Еще совсем недавно выбор сортов патиссонов был небольшим. И эти сорта уступали по своим характеристикам нашим любимым кабачкам. Урожайность у них была ниже, чем у кабачков. И еще один очень неприятный факт, который, отталкивал огородников. Форма у патиссонов может быть разной. У одних она напоминает тарелку, у других – колокольчики. Но у всех есть волнистый ободок. Он придает патиссонам нарядный и необычный вид. Приятно такие патиссоны использовать в консервации. Красиво и вкусно. Но когда патиссоны стареют, их кожура становится очень грубой и твердой. Чистить ее необходимо, а это становится довольно трудным делом. Да еще этот волнистый край усугубляет работу. Счистишь кожуру вместе с волнистым ободком, выберешь огрубевшие семена, и из большого патиссона остается совсем немного «годного продукта». Можно, конечно, использовать такие старые патиссоны для различных поделок, но это уже излишества и баловство, так сказать. Вот и выбираем мы для своего огорода более урожайные, практичные и безотказные кабачки.

Сейчас положение дел на семенном фронте кардинально изменилось. Появились новые сорта и гибриды патиссонов. У них урожайность бывает даже выше, чем у кабачков. Плодов на растение завязывается видимо – невидимо, и они не грубеют, а остаются красивыми и нежными.

Цветовая гамма у плодов очень разнообразная – от почти белой окраски до фиолетового цвета. Мне нравятся патиссоны Белый 13, Солнышко, Чебурашка, Диск. Последние два года выращиваю патиссоны «Сани Делайн» F1. Очень я довольна этим гибридом. Урожайность великолепная, созревание плодов происходит быстро (этот гибрид является ультраскороспелым), плоды имеют превосходные вкусовые качества. К тому же они еще и очень красивые. Имеют ярко – оранжевый цвет и замечательную форму. Маленькие патиссончики похожи на миниатюрные солнышки. Такие патиссоны могут дать два, а то и три урожая за сезон. Кстати, желтые и оранжевые плоды считаются более полезными. В их составе есть каротин, аскорбиновая кислота, лютеина в них содержится в пять раз больше, чем в остальных сортах. А это означает, что такие патиссоны улучшают зрение и работают, как антиоксиданты.

И вообще, патиссоны являются легкоусвояемыми и диетическими продуктами.

Как выращивают патиссоны

Патиссоны выращивают точно так же, как и кабачки. Единственно, на что надо обратить внимание, так это то, что они более теплолюбивые овощи. Если хочется получить их весной, то необходимо выращивать рассаду и предусмотреть укрытие.

Патиссоны не переносят пересадку. Поэтому рассаду следует выращивать в отдельных емкостях. Если в стаканчик посажены два или больше семечек, то при их всходах, следует оставить один росток, а остальные прищипнуть.

У патиссонов корни располагаются близко к поверхности почвы. Рыхление надо производить очень осторожно, чтобы не поранить их. Лучше вообще рыхление не производить, а после посадки растения, замульчировать почву вокруг него перегноем или травой.

Патиссоны любят плодородную почву и удобрения органикой. Лучше разу хорошо заправить грядку под патиссоны перегноем, компостом или даже свежим навозом.

Необходимы регулярные поливы. Но хороший слой мульчи позволит сократить количество поливов.

Сбор плодов необходимо производить регулярно, стараться обрывать плоды маленького размера.

Состав: 

Слоеное тесто — 1 уп. 
Копч. колбаса — 200 г 
Сыр — 100 г 
Яичные желтки — 2 шт 
Кетчуп 
Майонез 
Соль 
Перец 

Приготовление: 
Слоеное тесто слегка раскатать. 
Приготовить соус, смешав желток, ложку кетчупа, ложку майонеза, соль, перец. Смазать пласт теста полученным соусом. 
Сверху присыпать, потертой на терке копченой колбасой. Затем посыпать, натертым на мелкой терке, сыром. 
Разрезать тесто с начинкой на длинные прямоугольники. 
Каждый прямоугольник скрутить в «жгутик». 
Выложить, на смазанный маслом, противень. 
Смазать желтком. 
Поставить в разогретую до 180°C духовку и выпекать до румяного золотиcтого цвета.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Для бисквита: 
● 5 яиц 
● 225 г сахара 
● 1 ч.л. ванильного сахара 
● 190 г муки 

Для крема: 
● 300 г сливочного масла 
● 200 г сгущенного молока 
● 100 г подсолнечной халвы 

Для пропитки: 
● 100 г сгущенного молока 
● 100 мл холодной кипяченой или бутилированной воды 

Для глазури: 
● 140 г шоколада (50-60% какао) 
● 35 г сливочного масла 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Белки взбиваем с половиной сахара до мягких пиков. Желтки взбиваем с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром добела. Соединяем белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замешиваем 
легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха. Кладем тесто в форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 35 минут. Готовый корж вынимаем из духовки и даем постоять минут 15 в форме. Затем вынимаем из формы и полностью остужаем. Разрезаем на 3 коржа. Готовим крем. Для этого взбиваем до кремообразного состояния масло комнатной температуры. 

Добавляем сгущенку (она тоже должна быть комнатной температуры) и взбиваем до однородного состояния. 
Халву трем на мелкую терку. Добавляем в крем и взбиваем. Для пропитки смешиваем сгущенку с водой. 
Для глазури растапливаем шоколад и масло на водяной бане. Собираем торт. Кладем на блюдо первый корж. Пропитываем и намазываем кремом. Затем кладем второй корж, тоже пропитываем и намазываем. Накрываем последним коржом и пропитываем его. Остатками крема обмазываем бока торта. Сверху выливаем шоколадную глазурь. Ставим торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Украшаем по своему вкусу. У меня безе, сушеный кумкват и чайная роза. 

Не цветут орхидеи, загибаются комнатные цветы, плохо прорастают семена, гниют корни, опадает листва у комнатных растений?Я вам покажу супер способ, как помочь комнатным растениям.Янтарная кислота обладает целым рядом полезных свойств, позволяющих стимулировать рост растений и обеспечить питание для комнатных цветов, благодаря чему нашла широкое применение в домашнем растениеводстве.Внимание: При использовании янтарной кислоты не нужно опасаться передозировки, потому что это вещество является нетоксичным.

Ингредиенты: 

- Говядина, нарезать кубиком — 1,5 кг 
- Красное вино — 1 стак. 
- Говяжий бульон — 1,5 стак. 
- Томатная паста — 2 ст. л. 
- Мука — 2 ст. л. 
- Чеснок, мелко нарезать — 3 зубчика 
- Лук, мелко нарезать — 1 шт. 
- Средняя морковь, очистить и нарезать — 3 шт. 
- Мелкий картофель — 450 г 
- Небольшая тыква, нарезать кубиками — 1 шт. 
- Итальянская приправа — 1 ч. л. 
- Лавровый лист — 1 шт. 
- Соль — по вкусу 
- Молотый перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Нагреть большую сковородку на среднем огне. 
2. Мясо посолить и поперчить, обвалять в муке. Обжарить со всех сторон до румяной корочки. 
Снять мясо со сковороды и переложить на тарелку. 
3. На сковородку влить вино, хорошо перемешать, дать алкоголю выпариться. Влить бульон. 
Добавить пасту и перемешать. 
4. Вернуть обратно говядину, добавить картофель, морковь, тыкву, лук и чеснок. Приправить солью, перцем, итальянскими травами и добавить лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить в течение 1 часа 40 минут на слабом огне.

Продукты для приготовления теста
* 400 гр. пшеничной муки,
* 200 гр. маргарина,
* 10 гр. разведенных в молоке сухих дрожжей,
* 1/2 пачки ( 9 гр.) разрыхлителя,
* 1 ст. л. ванильного сахара,
* 1 куриное яйцо.

Для начинки
* 150 гр. молотого ядра грецкого ореха,
* 150 гр. сахара песка,
* абрикосовое повидло,
* шоколад

Для шоколадной помадки возьмите

* 50 гр. масла,
* 3 ст. л. молока,
* 3 ст. л. какао,
* 100 гр. сахара.

Молоко, сахар, какао перемешать поставить на огонь постоянно помешивая уварить смесь до густоты, после добавить масло.

Замесить тесто средней консистенции и разделить на 3 части. Каждую часть раскатать скалкой в пласт по размеру противня и посыпать мукой. Один из пластов уложить в противень, смазать повидлом , посыпать смесью ореха и сахара, покрыть вторым пластом и т. д.

Тесто с начинкой поставить на расстойку на 30 мин., затем выпекать до готовности. Остывший тортик покрыть шоколадной помадкой, поставить в холодное место и через некоторое время нарезать маленькими кусочками.

Я не люблю его, но почему-то рядом... 
И вечерами жду его звонка, 
Я не люблю его. И точка. Только взглядом 
За ним всегда слежу издалека. 

Он мне не станет нереально близким, 
Но вот беда, что он и не чужой! 
Он пьет коньяк один. Со мною виски, 
Приходит чуть уставший в выходной. 

Он не скрывает истинных инстинктов, 
И я на это просто жутко злюсь, 
Шучу всегда: "Ищи себе блондинку", 
Но сразу почему-то давит грусть... 

Я не люблю, когда ему трезвонят, 
Марины, Кати, если он со мной, 
Но мне уютно с ним безумно в доме, 
И кажется порой, что только мой... 

Я не ревную, нет, не в этом дело! 
Соперничать мне с кем-то ведь смешно, 
Но влюблена в подтянутое тело, 
И губ его манящее тепло... 

Я не люблю его. Да я уже не знаю!!! 
( И черт возьми, как это мне назвать?!) 
Я без него так долго засыпаю... 
И кажется холодною кровать. 

Я не люблю его!!! Боюсь себе признаться! 
( С самой собою у ссоре плохо быть), 
Но в сердце занял он свое пространство, 
А я... Я зарекалась не любить... 

Скоро наступит год собаки, а значит эти открытки для вас

Ингредиенты: 

● 1 кг мяса (любого); 
● 2 ст. л. мëда; 
● 1 ст. л. лимонного сока; 
● 1 ст. л. сметаны; 
● свежая зелень; 
● соль, перец и другие специи по вкусу. 

Приготовление: 

1. Нарежь мясо кусками средней величины и смешай с мелко порубленной зеленью. 

2. Добавь выжатый лимонный сок и мëд. Посоли, поперчи и добавь другие специи по желанию. 

3. Поставь в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо замариновалось. 

4. По истечении этого времени достань мясо, добавь сметану, тщательно перемешай и выложи на противень. 

5. Запекай в хорошо разогретой духовке 45-60 мин. (Время выпекания зависит от духовки и величины кусков мяса). 

6. Если мясо передержать — оно получится суховатым, поэтому как можно чаще проверяй его на готовность.

Нежная выпечка и тающий во рту шоколад. Не забудь сохранить рецепт! 

Ингредиенты: 

Сливочное масло — 100 г 
Яйца — 1 шт. 
Мука — 200 г 
Разрыхлитель — 1 ч. л. 
Сахар — 100 г 
Ванильный сахар — 1 ч. л. 
Шоколад — 100 г 

Приготовление: 

1. Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром. 
2. Добавьте яйцо и перемешайте до однородной массы. 
3. Муку, разрыхлитель и ванильный сахар в смешайте в отдельной чаше. Постепенно добавьте муку и хорошенько перемешайте. 
4. Разломайте шоколад и добавьте в тесто (можно шоколадные капельки, можно и с орехами). 
5. Столовыми ложками сформируйте шарики размером не больше 5 см. 
6. Выпекайте печенье 20—25 минут при 190°C. 

Всё врут о нас календари, 
Что мы стареем с каждым днём... 
Важнее, что ни говори, 
Какой наш жизненный объём. 

На перекрёстках всех судеб 
Нас ждут то Ангел, то Палач. 
Чем горше нам насущный хлеб, 
Тем радостней часы удач! 

Нам не дано узнать зари, 
Когда мы сменим свет на тень, 
А значит, врут календари 
И всё прекрасней каждый день! 

Кофе Арабика – уход в домашних условиях

Аравийское кофейное дерево – известное любителям кофе, как Coffee arabica, появилось около тысячи лет назад в Африканских странах с тропическим климатом. Вечнозеленое растение выращивается по всему земному шару, исключая холодные широты.

Звание «декоративного» растение получило 400 лет назад. Кофейное дерево по сей день является изюминкой в домашнем интерьере. Отличается изящными длинными стеблями, глянцевыми округлыми листьями с гладкой структурой, образующими широкую крону. Благодаря небольшой корневой системе, растению комфортно в цветочном горшке средних размеров.

В комнатных условиях кофейное дерево достигает 1 метра.

Посадка кофейного дерева

Кофейное дерево размножается с помощью семян.

• Прежде, чем посадить семена кофейного дерева, купите качественный грунт. При покупке готового сырья выбирайте почвенную смесь на основе лиственного перегноя и речного песка. Грунт с подобным составом быстро впитывает влагу.

• Не сажайте семена без дезинфекции грунта. Горшок промойте, высушите, насыпьте подготовленный грунт. Поставьте на водяную баню. Держите 5 минут. Подготовка почвы нужна для активации роста семян.

• Приступаем к посадке. Из созревшего плода извлеките мякоть, промойте. Семена поместите в раствор марганца на 30 минут. На поверхность подготовленного грунта выложите семена вверх плоской частью. В течение 6 недель появятся первые всходы растения.

 

Уход за растением

В условиях домашнего разведения кофейное дерево требует особого ухода.

Освещение

Обратите внимание на уровень света в комнате. Кофейное дерево вырастет быстро при максимальном попадании солнечного света в помещение.

Поставьте горшок с деревом в слегка затененной части комнаты. Яркий солнечный свет негативно воздействует на стояние листьев. В пасмурную погоду растению потребуется дополнительный источник света – приобретите настольную фитолампу.

Правильный уход за растением зависит от местоположения цветочного горшка. Растение долго не даст урожай при постоянном поворачивании и перестановке. Однако, для создания густой кроны, кофейное дерево следует переворачивать чаще.

Температура

Кофейное дерево – теплолюбивое растение. Благоприятная температура для роста и плодоношения +25°С. В холодное время года – не ниже +15 °С.

Полив и влажность воздуха

В жаркое время года без достаточного количества воды кофейное дерево не будет плодоносить. Поливайте растение при первых признаках сухости верхнего слоя почвы. Вода для полива должна быть отстоявшейся, фильтрованной, комнатной температуры. Зимой сократите количество воды и частоту процедур.

Листья кофейного дерева требуют особого ухода. При отсутствии бутонов у растения, опрыскивайте листья как можно чаще. Следите за влажностью в помещении.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Корень сельдерея – 200 г
Огурчики свежие – 3 шт.
Крабовые палочки – 150 г
Капуста белокочанная – 100 г
Сыр твёрдый – 50 г
Сухарики – 30 г
Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Соль – пара щепоток
Масло подсолнечное – половина ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для начала я заливаю огурцы водой. Так я пытаюсь снизить присутствие нитратов в овощах. Особенно важно делать это ранней весной.
2. Далее я немного обрезаю огурцы с двух концов и нарезаю их соломкой.
3. Корень сельдерея тру на крупной тёрке.
4. Крабовые палочки режу соломкой.
5. Капусту мелко шинкую. Сыр тру на мелкой тёрке. Зелень мелко режу.
6. Далее я тщательно смешиваю все ингредиенты, немного солю полученный салат.
салат с сельдереем
7. Перед подачей я заправляю блюдо подсолнечным маслом и посыпаю сухариками. Такой салат лучше есть сразу после приготовления. Так овощи в нём остаются свежими, а сухарики – хрустящими.

Ваши любимые будут в восторге 

Что нужно: 
- сливки 33-35%- 500 мл., 
- сгущенное молоко - 0,5 банки (200 гр.) 
- банан - 2 шт., 
- нутелла (или любая другая шоколадная паста) - 4-5 ст.л., 
- ванильный экстракт - 1 ст.л., 
- сливочный ликёр - 2 ст.л. 

Как делать: 
1. Взбить сливки и разделить на две равные части. 
2. Для сливочно-бананового слоя: 
В чашку положить нарезанные бананы на кусочки, сгущенку, ванильный экстракт и погружным блендером взбить всё до состояния пюре. Банановое пюре добавить к одной части сливок, перемешать (взбить) до однородной массы. 
3. Для шоколадного слоя: 
Нутеллу взбить со сливочным ликером, добавить ко второй части сливок, перемешать (взбить) всё до однородной массы. 
4. В пластиковые одноразовые стаканчики выкладываем слоями: шоколадную массу, банановую и опять шоколадную, вставляем в серединку палочку для мороженого и отправляем всё в морозилку. 

Выход: 6 стаканчиков мороженого. 
Для того, чтобы вынуть готовое мороженое из пластиковых стаканчиков: дайте мороженому постоять минут пять при комнатной температуре, покрутить стаканчики между ладонями и аккуратно потянуть за палочку.

Поздняя осень, холодно, дождь, 
Мерзнут деревья, кусты. 
Мысли гоню я безумные прочь, 
Снова одни лишь мечты. 

Прошлое вновь оживает во мне, 
Радость, безумная боль. 
Я вспоминаю опять о тебе, 
Образ единственный, твой. 

Поздняя осень, немного продрог 
Я на осеннем ветру. 
Мокрый насквозь как осенний листок 
Вновь ожидаю весну.

Сейчас начался сезон Фейхоа. Каждый день на рынке можно встретить на прилавках небольшие вытянутые ягоды с сочной мякотью и ярким вкусом. Это продукт появился на наших столах не так давно, но уже успел завоевать большую любовь. Оказалось, что он содержит в себе очень много полезных веществ, в том числе йод. Конечно, фрукт этот выращивают субтропиках, в умеренной полосе его можно попробовать вырастить только дома. Так как я очень люблю эксперименты, то решила у себя дома посадить это замечательное растение, которое можно формировать как бонсай.

Размножение Фейхоа семенами

Семена можно собрать из спелых плодов, вынув желеобразную мякоть. Семена достаточно маленькие, поэтому их прикапывать в почву надо совсем чуть-чуть. Время для посадки выбирают в зависимости от домашних условий. Если Вы можете обеспечить подсветку и тепло, то можно посадить семена и зимой, так сеянцы не будут вытягиваться в поисках света. Весной же семена будут лучше развиваться и первые всходы не придется досвечивать.

Также семена продаются и в цветочных интернет-магазинах (стоимость около 50 рублей), тогда вы точно будете знать, какой сорт посадили и будет ли растение плодоносить. Ведь от сорта зависит возможность завязи плодов, если у вас только одно деревце.

Первые всходы появляются в течение месяца, ухаживать за ними надо осторожно — не допускать переливов и засухи. Первое время сеянцы растут в одной плошке (вы же не одно семя посадите), через месяц после всходов можно пересадить каждое растение в свой отдельный горшочек. Горшок не должен быть слишком большим, для начала оптимально подойдут одноразовые стаканчики, это позволит избежать переувлажнения.

При семенном размножении Фейхоа начнет цвести и давать плоды только на 4-5 год, и то при достаточном освещении. На северной стороне деревце будет радовать лишь зелеными листочками.

Ингредиенты: 

- 750г.фарша 
- 1 яйцо 
-1 белая булка 
- 1 луковица 
- соль перец 
- мускат 
- 1 ст.ложка неострой горчицы,зелень 
- 8-10 листьев капусты 
- 8 полосок тонко нарезанного бекона 
- 3ст.ложки сливочного масла 
- 3 ложки муки 
- 250 мл. молока 
- 250мл.бульона или воды 
- 130г. тертого сыра 

Приготовление: 

Булку замочить,лук нарезать мелко. 
Листья капусты помыть и отварить в подсоленной воде 5-7 минут,обдать холодной водой и положить в дуршлаг,чтобы вода хорошо стекла. 
В фарш добавить лук,отжатую булку,яйцо,соль перец,зелень,горчицу,перемешать и уложить в огнеупорную форму, сформовав каравай,обложить сверху листьями капусты внахлест, затем полосками бекона и запекать в разогретой духовке при 150-175° примерно 45 минут. 
Для соуса разогреть в сковороде масло,поджарить слегка в нем муку,добавить молоко,бульон,дать закипеть и поварить 5 минут.Добавить 100г.сыра,дать ему растаять.Посолить,поперчить,добавить мускат. 
Полить "Голубец" сырным соусом,посыпать оставшимся тертым сыром и запекать еще 20 минут." 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● хрустящее печенье 
● 500 мл молока 
● 2,5 ст. л. кукурузного крахмала 
● 3 ст. л. сахара 
●1 желток 
● 0,10 мл ванильной эссенции 

Для глазури 
● 4 ст. л. сахара 
● 2 ч. л. какао-порошка 
● 1 ст. л. молока 
● 50 г сливочного масла 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Порошок для ванильного пудинга можно купить в магазине. Но, если тебе захочется приготовить его самостоятельно, сделай следующее.Раздели молоко примерно на 2 равные части. Одну часть молока поставь на огонь и доведи до кипения. В оставшемся молоке размешай крахмал. Высыпь туда сахар, добавь ванильную эссенцию или ванилин на кончике ножа, желток. Взбей венчиком и отправь эту смесь в кипящее молоко.Тщательно помешивай и вари до загустения минут 5. 

Готовый пудинг накрой пищевой пленкой и отправь в холодильник остыть. Возьми форму для пирога, застели ее фольгой. Выложи слой печенья, затем слой пудинга. Продолжай выкладывать десерт слоями. Последний слой должен быть из печенья. Приготовь шоколадную глазурь: смешай сахар и какао, добавь молоко. Поставь на плиту, когда масса начнет кипеть, добавь сливочное масло. Помешивай, пока масло не растворится. Сними с огня шоколадную массу и залей ею готовый десерт. Поставь торт в холодильник на ночь. Нежный сливочный вкус и аромат ванили придают этому десерту особое очарование.

У меня есть любимый мужчина — 
Не корзина с деньгами, а дар! 
Не ходячая баксов машина — 
Отрезвляющий свежий нектар. 

Как воздушный полёт над Парижем, 
Как морской охлаждающий бриз — 
С волной каждой становится ближе, 
И дарует полночный круиз. 

Я согласна, он стал бриллиантом, 
В миллион самых лучших карат. 
Не нужны мне совсем консультанты, 
Я нашла восхитительный клад! 

У меня есть любимый мужчина — 
Тот, что знает мой каждый изъян, 
Расставаться — не вижу причины, 
Он мужчина, что Богом мне дан! 

Думаете, что невозможно иметь цветущие на подоконнике тюльпаны или нарциссы к Новому году? А вот и нет! Очень даже возможно! Хотим поделиться с вами замечательным приемом выгонки, который доступен даже для начинающих садоводов. Весь секрет — в посадке луковиц.

Выгонка тюльпанов

1.Посадите 2-3 ящика тюльпанов на выгонку. Для этого можно использовать пластиковые контейнеры.

2. В грунт посадите луковицы тюльпанов диаметром 4-5 см.

3. Засыпьте луковицы небольшим количеством песка и отправьте на балкон.

Выгонка нарциссов (Голден Харвест, Маунт Худ, Кинг Альфред, Рембрандт)

1.Луковицы нарциса необходимо выкопать в июле и хранить при температуре 17 градусов.

2. В середине-конце ноября посадите луковицы в ящики или горшки, используя грунт в пропорции 3:1(компост и песок).

3. Накройте слоем песка или земли и держите при температуре 9 градусов.

4. Через 4 недели нарциссы начнут цвести

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● вареное куриное мясо не более 300 грамм. 
● лук репчатый 1 штука 
● соль и перец. 
● Масло растительное для жарки лука. Это набор продуктов для начинки. 

Для теста: 
● 300 гр . муки 
● 100 мл. растительного масла 
● стакан кипятка и соль 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
И еще нужен будет желток для смазывания готовых трубочек и кунжутные семечки.Для начинки: жарим луковицу на масле, солим. Выключаем газ. Добавляем нарезанное куриное мясо. Специи- по вкусу. 
Готовим тесто: в кастрюлю наливаем стакан воды и 100 грамм масла растительного. Доводим до кипения. В отдельную миску просеиваем 300 грамм муки и вливаем аккуратно закипевшую смесь. Солим и вымешиваем тесто , сначала ложкой, а затем руками. 

Получилось такое заварное тесто. Выкладываем на посыпанную мукой доску, ждем, пока оно слегка остынет.Из теста формируем колбаску, нарезаем на порции.Раскатываем тесто в кружочек, размер маленького блюдечка.Загибаем противоположные краешки.На краешек кладем ложечку начинки и заворачиваем трубочкой. 

Укладываем краем лепешки вниз на противень или сковороду, чуть смазанную маслом. Укладывать лучше с небольшим расстоянием друг от друга, чтобы они не склеились. Отделяем желток и кисточкой смазываем рулетики. Сверху посыпать кунжутными семечками. И отправляем в духовку до золотистого цвета, примерно на 30 минут.Очень вкусные закусочные трубочки, рекомендую! С этой порции теста вышло 15 штук. А начинка даже осталась. 

Ингредиенты: 

Для теста нам понадобится: 
- Яйца - 2 шт. 
- Сгущенка - 1 банка 
- Соль, сода - на кончике ножа 
- Мука - сколько возьмет тесто 

Приготовление: 

- взболтать яйца со сгущенкой 
- в муку добавить соль, соду и просеять все вместе 
- замесить крутое тесто (тесто будет немного липким, так что присыпайте слегка мукой) 
- раскатать тесто, вырезать кружочки (а можно вырезать фигурки) 
- обжарить на растительном масле до румяности. 

Любовь — тяжёлая работа 
И требует огромных сил. 
Не понаслышке знает это, 
Кто хоть когда-нибудь любил. 

Без устали, без оправданий, 
Без отпусков и выходных, 
Не пощадив сердечной ткани, 
Во имя самых дорогих. 

Любил взахлёб, любил с надрывом, 
С нелепой робостью в словах, 
Самоотверженно, ретиво, 
До седины на головах. 

Сражался с миром ежедневно. 
И отвоёвывал не раз 
У равнодушия, наверно, 
Волшебный блеск любимых глаз. 

Боролся с приступами боли 
И укрывался от разлук, 
От наступающего горя, 
В уютной бухте верных рук. 

Трудился каждую минуту 
И не боялся неудач, 
Не причисляя вовсе к чуду 
Решенье жизненных задач. 

Спроси того, кто всё поставил 
На карту чувства своего, 
И он ответит, улыбнувшись, 
Что Счастье стоило того. 

И снова с началом новой трудовой недели :) Улыбаемся и пашем!

Черенкование это самый быстрый и простой способ размножения, но подходит он не для всех видов цитрусовых. Им пользуются обычно для разведения лимона и цитрона. В этом видео мы покажем вам, как размножать мандарины

Картошка с грибами - традиционно русское блюдо. Будем не жарить, а запекать, добавим сметанки и специй. От этого она станет только полезней и ароматней. Запеченная в рукаве, картошка по максимуму впитает все соки и запахи. И сковородку мыть не надо :) 

Ингредиенты: 

Картошка - 5-6 шт 
Грибы - 500 гр (у меня шампиньоны, но можно взять лисички или вешенки ) 
Морковка - 1 шт 
Жирная сметана - 3 ст.л. 
Масло оливковое для обжарки 

Специи по вкусу: 
Сушеная паприка - 1/4 ч.л. 
Сушеный базилик 
Перец черный молотый 
Лавровый лист 
Соль 

Приготовление: 

Грибочки режем не очень мелко. Обжариваем их с добавлением масла до золотистого цвета. Картошечку и мороковку чистим и режем на небольшие брусочки. Затем добавляем все специи и хорошенько перемешиваем. Добавляем сметану и снова перемешиваем, добавляем обжаренные грибочки. Выкладываем в рукав и завязываем. Чтобы картошка быстрее и равномернее пропеклась лучше использовать несколько рукавов, например по порциям. 
Выпекаем при 220 градусах минут 25.

Ингредиенты:

На 12 мини ватрушечек
Вода - 130 мл
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 0.5 ч.л.
Слив. масло - 20 г
Мука - 250 г
Яблочное повидло - по 2 ч.л. на ватрушку
Для смазывания - желток+1 ч.л. слив. масла

Приготовление:

Тесто я делала в хлебопечке. Можно сделать в обычных условиях: в теплой воде растворить дрожжи и сахар, дать постоять минут 10, затем добавить соль, растопленное слив. масло и муку - замесить мягкое тесто, положить его в миску. накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 2 часа, оно должно хорошо подняться.

Готовое тесто разделить на 12 шариков, уложить их на противень, застеленный пергаментом, и хорошенько обмять серединку каждого шарика, положить по 2 ч.л. повидла.

Накрыть ватрушки полотенцем и поставить на 15-20 минут для расстойки. Затем смазать ватрушки смесью желтка и масла и поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку - выпекать 15-20 минут. Готовые ватрушки переложить на блюдо накрыть полотенцем и дать им остыть.Вкусные, мягкие, сладкие ватрушечки готовы к чаепитию.

Тихой ночью, когда фонари 
Дарят тусклые взгляды прохожим, 
Опустился мой Ангел с небес 
И заметил шрамы на коже... 

- Обожглась? 
- Нет.. Скорее ошпарилась.. 
Окатила, крутым кипятком, 
Свое сердце, что глупо подставилось 
Под сапог - мягкотелым щенком.. 

- Больно? 
- Нет.. Не придумали слОва - 
Описать эту страшную пытку, 
Где оставили вены наголо 
И безжалостно тянут.. как нитку... 

- Страшно? 
- Нет.. Разве можно бояться, 
Когда дальше одна пустота..? 
Виновато взглянул мой Ангел 
В зарубцованные глаза: 

- Как же я не сумел уберечь 
Твои дни от терзанья такого? 
Что ты хочешь - скажи! Не молчи! 
- Повтори все, пожалуйста, снова......................... 

Ингредиенты: 

Вода теплая — 150 мл 
Сахар — 2 ч. л 
Быстродействующие сухие дрожжи — 2 ч. л 
Молоко — 100 мл 
Масло сливочное — 30 г 
Яйцо — 1 шт. 
Соль — 1 ч. л. 
Мука — 500 г 
Сыр сулугуни — 600 г 

Приготовление: 

1. Приготовьте опару: воду слегка подогрейте, добавьте 2 чайные ложки сахара и хорошо размешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте на столе на 30 минут 
2. Молоко также слегка разогрейте, масло растопите в микроволновой печи и дайте остыть. В большую миску просейте муку с солью, добавьте яйцо, молоко и растопленное масло. 
3. Влейте дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут до эластичности. Готовое тесто смажьте растительным маслом, положите в глубокую миску и накройте. Оставьте тесто подниматься на 2 часа. 
4. Когда тесто поднимется, сыр натрите на крупной терке. 
5. Разделите тесто на 3 части. Порцию теста раскатайте в круг, в середину выложите натертый сыр (150 г). Края теста поднимите и соберите в центре. 
6. Переверните мешочек швом вниз и снова раскатайте в круг. Внутри лепешки будет воздух, его можно выпустить, проколов хачапури в нескольких местах. Смажьте лепешку взбитым желтком. 
7. Духовку разогрейте до 200°C (400°F). Переложите хачапури на противень и щедро посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой духовке 8-10 минут, затем увеличьте температуру духовку до максимума и выпекайте до румяной корочки (примерно 5 минут). 
8. Подавайте мегрельские хачапури теплыми.