Îñåííÿÿ ïîäêîðìêà ñàäà - ÷òî, ÷åì è êîãäà |
Óçíàéòå, êàê ïðàâèëüíî óõàæèâàòü çà ñàäîì îñåíüþ, ÷òîáû è â áóäóùåì ãîäó ïëîäîâûå äåðåâüÿ è êóñòàðíèêè ïîðàäîâàëè ñî÷íûìè è âêóñíûìè ïëîäàìè.
Îñåííþþ ïîäêîðìêó ìîæíî íà÷èíàòü óæå â àâãóñòå è ïðîäîëæàòü äî ñåíòÿáðÿ-îêòÿáðÿ. Ýòî âðåìÿ, êîãäà óæå ïîñïåëè è ñîáðàíû êðûæîâíèê, ñìîðîäèíà, ìàëèíà, âèøíÿ, à òàêæå ðàííèå ñîðòà ÿáëîê, ãðóø, ñëèâ, äðóãèõ ïëîäîâûõ.
Áîëüøóþ îøèáêó ñîâåðøàþò ìíîãèå íà÷èíàþùèå ñàäîâîäû, êîãäà ïåðåíîñÿò ïîäêîðìêó êóñòîâ è äåðåâüåâ íà âåñåííèé ïåðèîä. Âåäü îñåíüþ ðàñòåíèÿì òîæå íåîáõîäèìû ïèòàòåëüíûå ýëåìåíòû. Ïîäêîðìêè ïðîâîäÿò ïîñëå ïëîäîíîøåíèÿ äåðåâüåâ è êóñòàðíèêîâ ïðè ïåðåêîïêå çåìëè â èõ ïðèñòâîëüíûõ êðóãàõ, äèàìåòð êîòîðûõ ïðèáëèçèòåëüíî ñîîòâåòñòâóåò äèàìåòðó êðîíû. Ýòî ïîçâîëÿåò ïîâûñèòü ïëîäîðîäèå ïî÷âû è îáîãàòèòü åå ïèòàòåëüíûìè âåùåñòâàìè.
Ñàäîâûå ðàñòåíèÿ íóæäàþòñÿ â ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòàõ: àçîòå, êàëèè, ôîñôîðå, êàëüöèè, ñåðå, æåëåçå è ìàãíèè.  çíà÷èòåëüíî ìåíüøåì êîëè÷åñòâå íåîáõîäèìî âíîñèòü ìèêðîýëåìåíòû: ìàðãàíåö, áîð, ìåäü, êîáàëüò, ìîëèáäåí.
Êàêèå èìåííî óäîáðåíèÿ è â êàêèõ êîëè÷åñòâàõ âíîñèòü, çàâèñèò îò âèäà è ñîñòàâà ïî÷âû. Íî ÷àùå âñåãî îñåíüþ ðàñòåíèÿì íå õâàòàåò ôîñôîðà è êàëèÿ. Åñëè â ñàäó ëåãêàÿ ñóïåñ÷àíàÿ èëè ïåñ÷àíàÿ ïî÷âà, óäîáðåíèé ïîíàäîáèòñÿ áîëüøå, ÷åì â ñëó÷àå ñ òÿæåëûìè ãëèíèñòûìè ãðóíòàìè, èç êîòîðûõ ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà âûìûâàþòñÿ íå òàê áûñòðî.
Óäàëèâ îñòàâøèåñÿ è ïîäïîð÷åííûå ïëîäû, ïîâðåæäåííûå âåòêè, ìîæíî ïðèñòóïàòü ê âíåñåíèþ îðãàíè÷åñêèõ è ìèíåðàëüíûõ óäîáðåíèé.
Ïîäêîðìêà ïëîäîâûõ äåðåâüåâ
Ïîä äåðåâüÿ âîçðàñòîì äî 8 ëåò âíîñÿò 30 êã ïåðåãíîÿ, à ïîä êóëüòóðû ñòàðøå 9 ëåò – 50 êã. Óäîáðåíèå íåîáõîäèìî çàäåëàòü â ïî÷âó íà ãëóáèíó 12-15 ñì (âèøíÿ è ñëèâà) èëè 15-20 ñì (ÿáëîíÿ è ãðóøà).
Ïîä ÿáëîíè è ãðóøè êðîìå îðãàíèêè ìîæíî âíåñòè 300 ã ñóïåðôîñôàòà è 200 ã ñóëüôàòà êàëèÿ. Èõ çàäåëûâàþò âìåñòå ñ ïåðåãíîåì èëè ðàññûïàþò âîêðóã äåðåâà, ïðèñûïàþò ïî÷âîé è ïîëèâàþò.
Äëÿ âèøíè è ñëèâû íåîáõîäèìî ðàçâåñòè 3 ñò.ë. ñóïåðôîñôàòà è 2 ñò.ë. ñóëüôàòà êàëèÿ â 10 ë âîäû è ùåäðî ïîëèòü äåðåâüÿ. Íà êàæäîå âçðîñëîå äåðåâî ïîíàäîáèòñÿ 4 âåäðà ïîäêîðìêè.
Ïîäêîðìêà ÿãîäíûõ êóñòàðíèêîâ
ßãîäíûå êóñòàðíèêè îñåíüþ òàêæå óäîáðÿþò ïåðåãíîåì. Íàïðèìåð, ïîä êàæäûé âçðîñëûé êóñò êðûæîâíèêà ñëåäóåò âíîñèòü îò 8 äî 15 êã ïåðåãíîÿ è 40 ã ñóëüôàòà êàëèÿ, à ÷åðåç ãîä åùå è ïî 160 ã ñóïåðôîñôàòà. Îñîáåííî ýôôåêòèâíî âíåñåíèå ìàêðîýëåìåíòîâ âìåñòå ñ îðãàíè÷åñêèìè óäîáðåíèÿìè, êîãäà ÷àñòü îðãàíèêè çàäåëûâàþò â ïî÷âó, à ÷àñòü – èñïîëüçóþò äëÿ ìóëü÷èðîâàíèÿ ïðèêîðíåâîé çîíû.
Ìàëèíó è ñìîðîäèíó ïîäêàðìëèâàþò ïåðåãíîåì (10-15 êã ïîä îäíî ðàñòåíèå), à òàêæå âíîñÿò 60 ã ñóïåðôîñôàòà è 40 ã êàëèéíîé ñîëè ïîä êàæäûé êóñò. Ëó÷øå âíîñèòü óäîáðåíèÿ â áîðîçäêè ãëóáèíîé 20 ñì, âûêîïàííûå íà ðàññòîÿíèè 30 ñì îò êóñòà.
Ïîäêîðìêà êëóáíèêè
 îñîáåííîì óõîäå íóæäàåòñÿ êëóáíèêà. Ïîñëå ñáîðà óðîæàÿ è îáðåçêè ñòàðûõ ëèñòüåâ íåîáõîäèìî ðàçðûõëèòü ïî÷âó íà ãëóáèíó 10 ñì è âíåñòè êîìïëåêñíîå ìèíåðàëüíîå óäîáðåíèå. Èäåàëüíî ïîäîéäåò àììîôîñêà, âåäü îíà ñîäåðæèò íå òîëüêî ôîñôîð, àçîò, êàëèé, íî è ìàãíèé, êàëüöèé, ñåðó, ñ äîáàâëåíèåì àììèà÷íîé ñåëèòðû. Óäîáðåíèÿ ñìåøèâàþò â ïðîïîðöèè 2:1. Íà 1 êâ.ì äîëæíî ïðèõîäèòüñÿ îêîëî 15 ã ñìåñè. Âíîñèòü ìàêðîýëåìåíòû íóæíî âìåñòå ñ ïåðåãíîåì, à ñâåðõó êóñòèêè çàìóëü÷èðîâàòü òîðôîì è ïîëèòü.
Ïðè ïîäêîðìêå êëóáíèêè ñëåäóåò èçáåãàòü óäîáðåíèé, ñîäåðæàùèõ õëîð
Èñïîëüçîâàòü êîìïëåêñíûå ìèíåðàëüíûå óäîáðåíèÿ â ñàäó î÷åíü óäîáíî. Òùàòåëüíûé ïîäáîð ìèêðî- è ìàêðîýëåìåíòîâ ïîçâîëÿåò îáåñïå÷èòü ðàñòåíèÿì ïîëíîöåííîå ïèòàíèå. Äëÿ ïëîäîâîãî ñàäà ðåêîìåíäóþòñÿ òàêèå ñïåöèàëèçèðîâàííûå êîìïëåêñíûå ìèíåðàëüíûå óäîáðåíèÿ, êàê "Îñåííåå", "Ïëîäîâûé ñàä", "Óíèâåðñàëüíîå". Õîðîøî çàðåêîìåíäîâàëî ñåáÿ óäîáðåíèå Êåìèðà. Ïðè ïðèìåíåíèè êîìïëåêñíûõ óäîáðåíèé íàìíîãî ëåã÷å ðàññ÷èòàòü ïðîïîðöèè äëÿ ïîäêîðìêè: íóæíî òî÷íî ñëåäîâàòü èíñòðóêöèè íà óïàêîâêå.
Ãðàìîòíûé óõîä è ïðàâèëüíûå ïîäêîðìêè ñàäà çàùèòÿò åãî îò ìíîãèõ íàïàñòåé. Óäåëÿéòå êàê ìîæíî áîëüøå âíèìàíèÿ ñâîèì ðàñòåíèÿì, è âû âñåãäà áóäåòå ñîáèðàòü õîðîøèé óðîæàé ïëîäîâ è ÿãîä.
Ìåòêè: ñàä è îãîðîä îñåííÿÿ ïîäêîðìêà ñàäà |
Ëàçàíüÿ èç êàáà÷êîâ |
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ (íà 4-6 ïîðöèé):
- êàáà÷îê – 1 øò (500-600 ãð)
- êðóïíûå ïîìèäîðû – 2 øò (220 ãð)
- ñûð òâîðîæíûé ìÿãêèé ñ ïîíèæåííûì ñîäåðæàíèåì æèðíîñòè – 150 ãð
- âåò÷èíà êóðèíàÿ èëè âàðåíîå êóðèíîå ôèëå – 200 ãð
- ïåðåö áîëãàðñêèé – 1 øò (70 ãð)
- óêðîï – 1 ïó÷îê
- ÷åñíîê – 1 çóá÷èê
- ìàñëî îëèâêîâîå – 10 ãð (2 ÷.ë.)
- ñîëü ìåëêàÿ ìîðñêàÿ – ïî âêóñó
- òåðòàÿ ìîöàðåëëà (èëè ñóëóãóíè) äëÿ êîðî÷êè – 50 ãð.
ÐÅÖÅÏÒ:
1) Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàçàòü îëèâêîâûì ìàñëîì è âûëîæèòü ñëîé íàðåçàííîãî òîíêèìè ïëàñòèíàìè êàáà÷êà.
2) Ñâåðõó ïîëîæèòü ñëîé òîíêî íàðåçàííîé êóðèíîé âåò÷èíû èëè âàðåíîé êóðèöû. Íà íåå ñëîé ïîðåçàííîãî ìåëêîé ñîëîìêîé ïåðöà.
3) Çàòåì äåëàåì òâîðîæíûé êðåì, ñìåøàâ ïîðóáëåííûé óêðîï èëè äðóãóþ çåëåíü è ÷åñíîê, ïîðåçàííûé èëè âûäàâëåííûé ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó, ñ ìÿãêèì òâîðîæíûì ñûðîì. Âûêëàäûâàåì ñûðíûé ñëîé.
4) Ïðîäîëæàòü âûêëàäûâàòü ñëîÿìè - êàáà÷îê, ïîìèäîð, êóðèöà, ïåðåö, ñûðíûé ñëîé.
5) Ïîñëåäíèé ñëîé áóäåò ñëîé êàáà÷êîâ, êîòîðûé ìû ïîñûïàåì òåðòîé ìîöàðåëëîé.
6) Ñòàâèì ëàçàíüþ-ëàéò â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 25-30 ìèíóò.
Ìåòêè: ðåöåïò ëàçàíüÿ èç êàáà÷êîâ |
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ anngol
Âîëíèòåëüíûé è îïàñíûé ïðûæîê |
Ìåòêè: âîëíèòåëüíûé è îïàñíûé ïðûæîê âèäåî |
Êîììåíòàðèè (0) |
ßáëî÷íûé êåêñ ñ ãðåöêèìè îðåõàìè |
Èíãðåäèåíòû:
ßáëîêè — 700 ã
Ãðåöêèé îðåõ — 120 ã
Îâñÿíûå õëîïüÿ — 100 ã
Ìåä — 2 ñò. ë.
ßéöà — 1 øò.
Ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷. ë.
Êîðèöà — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. ßáëîêè ïîòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, îâñÿíûå õëîïüÿ èçìåëü÷èòü. Äîáàâèòü ðàçðûõëèòåëü, êîðèöó, âàíèëèí.
2. Âáèòü ÿéöî, ïîëîæèòü ìåä. Õîðîøî ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû. Âñûïàòü 2/3 îðåõîâ, ïåðåìåøàòü.
3. Âûëîæèòü òåñòî â ôîðìó, ñâåðõó ïðèñûïàòü îñòàâøèìèñÿ îðåõàìè. Îòïðàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 °Ñ äóõîâêó íà 1 ÷àñ.
Ìåòêè: ðåöåïò ÿáëî÷íûé êåêñ ñ ãðåöêèìè îðåõàìè |
ß äîáàâëþ â äðóçüÿ ýòó îñåíü... |
ß äîáàâëþ â äðóçüÿ ýòó îñåíü,
Íàì òåïåðü ñ íåé ïðèäåòñÿ äåëèòü:
×åðíûé êîôå áåç ñàõàðà â âîñåìü
È äîæäåé ñåðåáðèñòóþ íèòü...
Ìû òåïåðü ïî íåñ÷àñòüþ ïîäðóãè,
Íàì îáåèì ê ëèöó ÿðêèé öâåò,
Ïðÿ÷ó â êóðòêó îçÿáøèå ðóêè,
×àñòî æäó çàïîçäàëûé ðàññâåò...
Ïðîõîäè, ÿ æäàëà, íå ñòåñíÿéñÿ!
Òåïëûé øàðô âîò äîñòàëà è çîíò...
Òû íå ñòîé ó ïîðîãà, íå ìàéñÿ...
Õîðîøî åñëè åñòü òîò, êòî æäåò...
ß òåáÿ óãîùó ÷àåì ñ ìÿòîé,
À ìîãó ïðåäëîæèòü êîíüÿêà,
 ÷åì æå ÿ ïðåä òîáîé âèíîâàòà?
×òî êî ìíå òû âñåãäà õîëîäíà...
Ìåòêè: ñòèõè ß äîáàâëþ â äðóçüÿ ýòó îñåíü... |
Âûðàñòèòü îçèìóþ êàðòîøêó ðåàëüíî |
Âû íàâåðíÿêà çàìå÷àëè, ÷òî îñòàâøàÿñÿ â ïî÷âå ïîñëå óáîðêè êàðòîøêà âåñíîé ìîæåò äàòü ïîáåãè, è äîâîëüíî ñèëüíûå. Âîçíèêàåò ìûñëü – à ìîæíî ëè âûðàùèâàòü îçèìóþ êàðòîøêó?
Êîãäà ìåíÿ ïîñåòèëà ýòà ìûñëü, ÿ ðåøèë ïðîâåñòè ýêñïåðèìåíò. Ñâÿçàë íåñêîëüêî ìàòîâ èç êàìûøà äëèíîé ïî 3 ì è øèðèíîé 1,5 ì òàê, ÷òîáû óêðûòü ñðàçó íåñêîëüêî ðÿäîâ.  íà÷àëå íîÿáðÿ ïîñàäèë ïîãëóáæå êàðòîøå÷êó, ïðèìåðíî íà 12 ñì. ×òîáû ïîñàäêà íå çàêîí÷èëàñü ïå÷àëüíî, ïî÷âó íàêðûë êàìûøîâûìè ìàòàìè.
Âåñíîé ñ íåòåðïåíèåì ñòàë æäàòü âñõîäîâ. Ïîÿâèëèñü îíè íà íåäåëþ ïîçæå, ÷åì êàðòîôåëü, ïîñàæåííûé âåñíîé. Áûëè ñëàáûìè è èçðåæåííûìè.
×òîáû âûÿñíèòü, â ÷åì äåëî, ÿ ðàñêîïàë íåñêîëüêî êóñòîâ. Îêàçàëîñü, ÷òî ìàòî÷íûå êëóáíè âñå-òàêè ïîäìåðçëè è äàëè ðîñòêè òîëüêî èç íåñêîëüêèõ óöåëåâøèõ ðîñòêîâ.
È ýòî â Ðîñòîâñêîé îáëàñòè! Åñëè ïîñàäèòü â çèìó â áîëåå ñåâåðíûõ ðàéîíàõ, ðåçóëüòàò áóäåò åùå õóæå. Íåëèøíå áóäåò ñêàçàòü, ÷òî ïðàêòè÷åñêè íèêàêîãî óðîæàÿ ñ òàêîé êàðòîøêè ñîáðàòü íå óäàëîñü. Ïîýòîìó íå òðàòüòå ñåìåííûå êëóáíè íà ïîäîáíûå ïîñàäêè, à ëó÷øå âûðàùèâàéòå âåñåííþþ è ëåòíþþ êàðòîøêó – äâà óðîæàÿ â ãîä, òîæå íåïëîõî. Òåì áîëåå ÷òî ëåòíÿÿ êàðòîøêà õîòü è ìåíåå óðîæàéíà, íî ëó÷øå õðàíèòñÿ çèìîé è íà ñåìåíà ëó÷øå ïîäõîäèò, òàê êàê êëóáíè ïîä æàðó íå ïîïàäàþò.
Ìåòêè: ñàä è îãîðîä âûðàñòèòü îçèìóþ êàðòîøêó ðåàëüíî |
Îâîùè, çàïå÷åííûå ñëîÿìè â ìóëüòèâàðêå |
Èíãðåäèåíòû:
• Êàðòîôåëü;
• Ìîðêîâü;
• Áàêëàæàí;
• Êàáà÷îê;
• Ëóê;
• Ñûð;
• Ïîìèäîð;
• Ñîëü;
• Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî;
• Ñïåöèè;
Ïðèãîòîâëåíèå:
1 ×èñòèì îâîùè, ïðîìûâàåì èõ, íàðåçàåì êðóæêàìè èëè ïîëó êðóæêàìè. Ñìàçûâàåì ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì ÷àøó ìóëüòèâàðêè.
2. Óêëàäûâàåì ñëîÿìè íà äíî ÷àøè: êàðòîôåëü, ìåëêî ïîðåçàííûé ëóê, íàòåðòóþ ìîðêîâü íà òåðêå, êàáà÷îê, ñëàäêèé ïåðåö, áàêëàæàí è ïîìèäîð. Ïîñûïàåì âñå ýòî ñâåðõó áîëüøèì ñëîåì òåðòîãî ñûðà.
3. Ïîñûïàåì êàæäûé ñëîé îâîùåé ïî ñâîåìó âêóñó ñîëüþ è ñïåöèÿìè. Ìîæíî òàêæå ïðîïèòàòü èõ ìàéîíåçîì.
4. Ãîòîâèì îâîùè 40 ìèíóò â ðåæèìå *âûïå÷êà* â ìóëüòèâàðêå. Ìîæíî äàæå äîáàâèòü åùå 10 ìèíóò äëÿ çàïåêàíèÿ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ìåòêè: ðåöåïò îâîùè çàïå÷åííûå ñëîÿìè |
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ anngol
À ìíå è òàê õîðîøî! |
Ìåòêè: À ìíå è òàê õîðîøî! âèäåî |
Êîììåíòàðèè (0) |
Øîêîëàäíûé òîðò ñ ÷åðíèêîé |
Èíãðåäèåíòû äëÿ øîêîëàäíîãî òîðòà ñ ÷åðíèêîé íà 8 ïîðöèé :
Êóðèíîå ÿéöî (5 øò.)
Ïîâàðåííàÿ ñîëü (2 ã.)
Ñàõàð (330 ã.)
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ âûñøåãî ñîðòà (140 ã.)
Êàêàî-ïîðîøîê (2 ñò.ëîæê)
Âîäà (125 ìë.)
Êðàõìàë êàðòîôåëüíûé (1 ñò.ëîæê)
Ñàõàð âàíèëüíûé (0.5 ñò.ëîæê)
×åðíèêà (120 ã.)
Ìàñëî ñëèâî÷íîå (300 ã.)
Ñãóùåííîå ìîëîêî (350 ã.)
Ïå÷åíüå (100 ã.)
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ øîêîëàäíîãî òîðòà ñ ÷åðíèêîé ïî øàãàì
Øîêîëàäíûé òîðò ñ ÷åðíèêîé - íåâåðîÿòíî âêóñíûé äåñåðò, êîòîðûé ñîñòîèò èç áèñêâèòà ñ î÷åíü àðîìàòíîé ïðîïèòêîé, ìàñëÿíîãî êðåìà è ïîëåçíûõ ÿãîä ÷åðíèêè. Òàêîé òîðò ìîæíî ïîäàòü è ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó, îí áåç ñîìíåíèé ïîíðàâèòñÿ è âàøèì ãîñòÿì. Äëÿ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ íå îáÿçàòåëüíî áðàòü ÷åðíèêó, ìîæíî çàìåíèòü è äðóãîé ÿãîäîé. Ó ìåíÿ îíà çàìîðîæåííàÿ. Åå íåîáõîäèìî âûëîæèòü â êàñòðþëüêó, çàñûïàòü ñòà ãðàììàìè ñàõàðà è ïîñòàâèòü íà óìåðåííûé îãîíü.
Îòäåëüíî ðàçâåñòè â õîëîäíîé âîäå (25 ìë.) ñòîëîâóþ ëîæêó ñ ãîðêîé êðàõìàëà.
Êàê òîëüêî ÿãîäû çàêèïÿò, âëèòü êðàõìàë òîíêîé ñòðóéêîé, ïåðåìåøàòü è ïðîâàðèòü íåñêîëüêî ñåêóíä. Ïîñëå ÷åãî îòñòàâèòü â ñòîðîíó è îñòóäèòü.
Äëÿ ïðîïèòêè â ìèñêó çàñûïàòü 100 ãðàìì ñàõàðà, âàíèëüíûé ñàõàð (ìîæíî êîíüÿê èëè ëèêåð) è (100 ìë.) âîäû, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è îòñòàâèòü òàêæå â ñòîðîíó.
ßéöà (ïåðâîé êàòåãîðèè, êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû) ñ îñòàâøèìèñÿ 130 ãðàììàìè ñàõàðà è ùåïîòêîé ñîëè âçáèòü ñ ïîìîùüþ ìèêñåðà, äî ñîñòîÿíèÿ óñòîé÷èâîé êðåïêîé ïåíû. Ãîòîâíîñòü ìîæíî ïðîâåðèòü, ïðîâåäÿ ïàëüöåì ïî ïîâåðõíîñòè, åñëè âïàäèíà îñòàíåòñÿ íà ìåñòå, çíà÷èò âñå ãîòîâî.
Ìóêó ñìåøàòü ñ êàêàî-ïîðîøêîì ("Çîëîòîé ÿðëûê"), ïîñòåïåííî ïðîñåÿòü â ìèñêó ñ âçáèòûìè ÿéöàìè è àêêóðàòíûìè äâèæåíèÿìè ñâåðõó âíèç ïåðåìåøàòü. Äíî ôîðìû äëÿ âûïå÷êè âûñòåëèòü ïåðãàìåíòîì, ïî áîêàì ñìàçàòü ìàñëîì. Âûïåêàòü ïðè 180 ãðàäóñàõ, äî ãîòîâíîñòè. Îáû÷íî ýòî íå çàíèìàåò áîëåå 25 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿòü ñòàíäàðòíûì ñïîñîáîì, ïðîêîëîâ èçäåëèå äåðåâÿííîé øïàæêîé.
Ïîêà âûïåêàåòñÿ áèñêâèò, íóæíî ïðèãîòîâèòü ïðîñòîé êðåì äëÿ øîêîëàäíîãî òîðòà ñ ÷åðíèêîé. Äëÿ ýòîãî ïîòðåáóåòñÿ ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî (82%) âûëîæèòü â ìèñêó, ñëåãêà âçáèòü è ïîñòåïåííî âëèâàÿ ñãóùåííîå ìîëîêî (8.5%) âçáèâàòü äàëåå, äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ïûøíîé ìàññû.
Ãîòîâûé áèñêâèò îáÿçàòåëüíî íàäî îñòóäèòü.
Îñòûâøèé øîêîëàäíûé áèñêâèò ðàçðåçàòü çóá÷àòûì íîæîì íà òðè ðàâíûå ÷àñòè.
Ïåðâóþ ÷àñòü áèñêâèòà ïðîïèòàòü îñòûâøèì ñàõàðíûì ñèðîïîì, ñ ïîìîùüþ êîíäèòåðñêîé êèñòè.
Ñìàçàòü êðåìîì è âûëîæèòü ïîëîâèíó îò âñåãî êîëè÷åñòâà ÿãîä. Íàêðûòü âòîðîé ÷àñòüþ áèñêâèòà, ñíîâà ïðîïèòàòü è âûëîæèòü ÿãîäû, ñëåãêà ïðèìÿòü.
Îñòàëîñü òîëüêî íàêðûòü òîðò òðåòüåé ÷àñòüþ áèñêâèòà, ñëåãêà ñìàçàòü êðåìîì âåðõ è áîêà øîêîëàäíîãî òîðòà ñ ÷åðíèêîé. Èç ïå÷åíüÿ ñäåëàòü êðîøêó è îáñûïàòü åþ âñþ ïîâåðõíîñòü.
Òîðò ìîæíî óêðàñèòü ïî ñâîåìó âêóñó. ß îñòàâèëà íåìíîãî ÿãîä è êðåìà. Ïðèìåðíî ñòîëîâóþ ëîæêó ìàñëÿíîãî êðåìà âûäàâèëà íà ïîâåðõíîñòü òîðòà ñ ïîìîùüþ îáû÷íîãî ïëîòíîãî ïàêåòà ñ ìàëþñåíüêèì îòêðûòûì óãîëêîì, ïîñëå ÷åãî ïîëîæèëà ÿãîäû ñâåðõó è ïî áîêàì è òàêèì îáðàçîì, áûñòðåíüêî óêðàñèëà äàííûé äåñåðò.
Ãîòîâûé øîêîëàäíûé òîðò ñ ÷åðíèêîé íåîáõîäèìî óáðàòü â õîëîäèëüíèê, äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ. Ó ìåíÿ îí åùå íå óñïåë çàñòûòü, íî ÿ ðåøèëà ñðàçó ïîêàçàòü âàì åãî â ðàçðåçå. Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!
Ìåòêè: ðåöåïò øîêîëàäíûé òîðò ñ ÷åðíèêîé |
Îí ÷óâñòâóåò, î ÷åì îíà ìîë÷èò... |
Îí ÷óâñòâóåò, î ÷åì îíà ìîë÷èò,
Êîãäà ñíèìàåò òðóáêó òåëåôîíà...
È ýòîò äèàëîã íåèçëå÷èì,
Êàê ñòóê êîëåñ óøåäøåãî âàãîíà.
Îí ìîã áû, êèëîìåòðû îòìîòàâ,
Îòäàòüñÿ êîëäîâñòâó åå ïðè÷àëà.
Íî êàê? Êîãäà äðóãàÿ ó êðåñòà
Ñ íèì ðàäîñòè è áåäû îáâåí÷àëà.
Îí ìîã áû íå ïèñàòü è íå çâîíèòü.
Ïåðåä ëþäüìè è Áîãîì íåïîäñóäåí.
Íî êàê? Êîãäà îáîðâàííàÿ íèòü
Âçîðâåòñÿ â ñåðäöå ëîïíóâøèì ñîñóäîì.
Îí ìîã áû åé â îêîøêî íå ñòó÷àòü,
Ïîñëàâ ñâîþ òîñêó êëåíîâîé âåòêîé.
Íî ëèøü îíà óìååò òàê ìîë÷àòü,
Åãî ñ ñîáîé ñîåäèíèâ íàâåêè.
Îíà ìîë÷èò... Îí ÷óâñòâóåò, î ÷åì,
Ïîääàâøèñü ïëåíó çàìêíóòîãî êðóãà.
È êàæäûé èì äðóã â äðóãå çàêëþ÷åí.
 êîòîðîì íåò èì ìåñòà äðóã äëÿ äðóãà.
Ìåòêè: ñòèõè Îí ÷óâñòâóåò î ÷åì îíà ìîë÷èò... |
Ïðèêîëüíûå ôðàçî÷êè â êàðòèíêàõ |
Ìåòêè: þìîð ïðèêîëüíûå ôðàçî÷êè ïðèêîëüíûå ôðàçî÷êè â êàðòèíêàõ ôîòîãðàôèè |
Ãåéõåðû â ñàäó |
Ãåéõåðà — îäíî èç íåìíîãèõ ðàñòåíèé, óêðàøàþùèõ ñàä ñ âåñåííèõ äíåé äî ïåðâîãî ñíåãà ãëóáîêîé îñåíüþ. Îíî íåïðèõîòëèâîå, íî ïðè íåêîððåêòíîé ïîñàäêå è íàðóøåíèè ïðàâèë óõîäà ïðèîáðåòàåò æàëêèé, íåïðåçåíòàáåëüíûé âèä. ×òîáû èñêëþ÷èòü ïîòåðþ ïðèâëåêàòåëüíîñòè, íóæíî îçíàêîìèòüñÿ ñ íåêîòîðûìè îñîáåííîñòÿìè ýòîãî ðàñòåíèÿ, óçíàòü, ãäå è êàê ïðàâèëüíî åãî ñàæàòü, êàêèå íóæíû óäîáðåíèÿ, ïîäêîðìêè, êàê ïîëèâàòü è ò.ä.
Âûáðàòü ìåñòî äëÿ ïîñàäêè — âàæíàÿ çàäà÷à, îò êîòîðîé çàâèñèò ïðîäîëæèòåëüíîñòü öâåòåíèÿ, ãóñòîòà îêðàñà ëèñòüåâ. Îäíîçíà÷íîãî îòâåòà íà ýòîò âîïðîñ íå ñóùåñòâóåò, ïîñêîëüêó âûáîð ìåñòà çàâèñèò îò òîãî, êàêîé âèä âû ñàæàåòå. Íî âñå ìîëîäûå ðàñòåíèÿ íå ëþáÿò âåòðà è õîëîäà. Âàæíî, ÷òîáû êëóìáà áûëà õîðîøî îñâåùåíà. Ðàñòåíèå ïðåäïî÷èòàåò ëåãêèå, âîäîïðîíèöàåìûå ïî÷âû, ïîýòîìó â ïåðâè÷íîì ïåðèîäå ïîñëå ïîñàäêè íóæíî îáèëüíî ïîëèâàòü ãåéõåðó.
Íå ëþáÿò ðàñòåíèÿ çàñòîÿ âëàãè. Íåæíàÿ êîðíåâàÿ ñèñòåìà îò èçëèøíåé âëàãè áûñòðî çàãíèâàåò, ðàñòåíèå ÷àõíåò.
 ìàðòå ìîæíî ñàæàòü. Ðàçìíîæåíèå âîçìîæíî:
• ñåìåíàìè;
• ñàæåíöàìè;
• äåëåíèåì êóñòà.
Âûðàùèâàíèå ñåìåíàìè íåíàäåæíî. Ìîëîäûå ðàñòåíüèöà ìîãóò íå ïåðåíÿòü ñîðòîâîãî ïðèçíàêà ìàòåðèíñêîãî ðàñòåíèÿ. Ñàäîâîäû ðåêîìåíäóþò âûðàùèâàíèå ñàæåíöàìè.
Ãåéõåðà íå òðåáóåò ðåãóëÿðíîé ïîäêîðìêè. Ïîäêàðìëèâàéòå åå óäîáðåíèÿìè ñ îñòîðîæíîñòüþ, áåç ôàíàòèçìà. Èäåàëüíûé âàðèàíò — ïðèìåíåíèå òàêèõ óäîáðåíèé, êàê Ôëîðèñò Ìèêðî è Ôëîðèñò Ðîñò. Ýòî ñïåöèàëüíûå óäîáðåíèÿ, ñîäåðæàùèå íåîáõîäèìûå ìèêðîýëåìåíòû.
Ïðè èõ ïîìîùè âû áåç òðóäà äîáüåòåñü ðåçóëüòàòîâ:
• óñèëèòå èììóííóþ ñèñòåìó ðàñòåíèÿ;
• ïðè ïåðåñàäêå óâåëè÷èòå ñïîñîáíîñòü ïðèæèâàåìîñòè;
• îáåñïå÷èòå ñáàëàíñèðîâàííîå ïèòàíèå ìèêðîýëåìåíòàìè;
• îáåñïå÷èòå àêòèâíûé, áûñòðûé, êà÷åñòâåííûé ðîñò ðàñòåíèÿ.
Ýòè äîâîëüíî ýôôåêòèâíûå óäîáðåíèÿ ïî êàðìàíó êàæäîìó ÷åëîâåêó. Ñ íèìè âàø ñàä áóäåò êðàñèâûì è ïûøíûì.
Ñîâåò: êàê òîëüêî âû çàìåòèëè, ÷òî ëèñòî÷êè òóñêíåþò, âÿíóò, íå ìîãóò äîëãîå âðåìÿ ðàñïóñòèòüñÿ öâåòêè, îáåñïå÷üòå ðàñòåíèþ ïîäêîðìêó!
Ëàíäøàôòíûé äèçàéí ñëîæíî ïðåäñòàâèòü áåç ãåéõåðû. Ëèñòüÿ ñ âîçðàñòîì ñîõðàíÿþò ôîðìó, ïîýòîìó óñïåøíî èñïîëüçóþòñÿ äëÿ ñîçäàíèÿ ãåîìåòðè÷åñêèõ ôîðì, õîðîøî äîïîëíÿþò êîìïîçèöèþ ñ äðóãèìè ðàñòåíèÿìè. Ãåéõåðà ñìîòðèòñÿ ýôôåêòíî è êðàñèâî â ëþáûõ ìåñòàõ, áóäü ýòî ñàä, äà÷à, ïëîùàäêà ïåðåä îôèñîì.
Ïîáåãè õîðîøî çèìóþò, à åå ÿðêèå ëèñòüÿ áóäóò ðàäîâàòü ãëàç äàæå ïîä ïåðâûì ñíåãîì.  òàêîì ñîñòîÿíèè ðàñòåíèå íàõîäèòñÿ íà ïðîòÿæåíèè 5 ëåò, ïîñëå ÷åãî åãî íåîáõîäèìî çàìåíèòü ìîëîäûì êóñòîì.
Âðåäèòåëè íå ëþáÿò ãåéõåðó. Ñàìàÿ áîëüøàÿ íåïðèÿòíîñòü, êîòîðàÿ ìîæåò ñ íåé ñëó÷èòüñÿ — çàðàæåíèå ìó÷íèñòîé ðîñîé, íî îíî ëåãêî âûâîäèòñÿ. Ïðè áîëüøîé âëàãå îíà ìîæåò ñòðàäàòü îò óëèòîê. Èõ âðó÷íóþ ìîæíî ñîáðàòü èëè óñòàíîâèòü ëîâóøêè. Ðàñòåíèå çàáîëåâàåò êðàéíå ðåäêî. Ïðè ïðàâèëüíîì óõîäå, ïîäêîðìêå îíî îòëè÷íî ñîïðîòèâëÿåòñÿ áîëåçíÿì.
Ãåéõåðû óêðàñÿò ëþáîé ëàíäøàôò! Îíè õîðîøî ðàñòóò â ñàäàõ è äîìà.
Ìåòêè: ñàä è îãîðîä ãåéõåðû â ñàäó |
Ðóëåòû "Êóðî÷êà â äðàíèêàõ" |
Èíãðåäèåíòû
500 ã êóðèöû
5-6 êëóáíåé êàðòîôåëÿ
1 êðóïíàÿ ëóêîâèöà
1 ìàëåíüêîå ÿéöî
3-5 ñò. ëîæåê ìóêè
100-150 ã ñìåòàíû
ñûð ïî âêóñó
ñîëü
ïåðåö
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ëóêîâèöó äåëèì ïîïîëàì, ïîëîâèíó ïîòð¸ì ñ êàðòîøêîé, ïîëîâèíó ïðîêðóòèì ñ êóðèöåé. Äëÿ äðàíèêîâ êàðòîøêó è ëóê íàòèðàåì íà ìåëêîé ò¸ðêå. Ñíà÷àëà íàòèðàåì ëóê, çàòåì êàðòîôåëü.
Ïîðÿäîê â ýòîì ñëó÷àå âàæåí, ïîñêîëüêó íàòåðòûé ëóê íå äàñò ïîòåìíåòü êàðòîôåëþ, è äðàíèêè ïîëó÷àòñÿ ñâåòëûìè è êðàñèâûìè. Íàòåðòûé êàðòîôåëü êëàä¸ì ê ëóêó è êàæäûé ðàç ïåðåìåøèâàåì, ÷òîáû êàðòîôåëü íå òåìíåë. Ñîëèì, äîáàâëÿåì 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ñ ãîðî÷êîé ñìåòàíû, âáèâàåì íåáîëüøîå ÿéöî.
Âñ¸ õîðîøî ðàçìåøèâàåì è äîáàâëÿåì íåñêîëüêî ñòîëîâûõ ëîæåê ìóêè, ÷òîáû ìàññà ñòàëà ïîãóùå.
Ïî ãóñòîòå êàðòîôåëüíîå òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ïðèìåðíî êàê òåñòî íà îëàäüè. Íà ñêîâîðîäó íàëèâàåì íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, äà¸ì ðàçîãðåòüñÿ, êàðòîôåëüíîå òåñòî îáÿçàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì, ïîñêîëüêó îíî ïîñòîÿííî ñòðåìèòñÿ ðàññëîèòüñÿ, íàáèðàåì ïîëîâèíó ïîëîâíèêà, âûêëàäûâàåì íà ñêîâîðîäêó è ðàñïðåäåëÿåì ðîâíûì ñëîåì.
Îáæàðèâàåì äî êîðî÷êè ñ îäíîé ñòîðîíû, àêêóðàòíî ïåðåâîðà÷èâàåì è îáæàðèâàåì ñ äðóãîé ñòîðîíû.
Âñåãî èç ýòîãî êîëè÷åñòâà òåñòà ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 7 äðàíèêîâ äèàìåòðîì ïðèìåðíî 18 ñì.
Êóðèöó è îñòàâøóþñÿ ïîëîâèíó ëóêîâèöû ïåðåêðó÷èâàåì íà ìÿñîðóáêå â ôàðø. Ôàðø ñîëèì, ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà,
êðàñíîãî ìîëîòîãî æãó÷åãî ïåðöà, íåìíîãî ò¸ðòîãî ñûðà
è õîðîøî ðàçìåøèâàåì. Åñëè ôàðø ïîëó÷èëñÿ ãóñòîâàò, òî ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî âîäû, ÿ äîáàâèëà ñòîëîâóþ ëîæêó ñìåòàíû.
Åù¸ ðàç âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Âîò òàêîé ïî ãóñòîòå ôàðø ó ìåíÿ ïîëó÷èëñÿ â ðåçóëüòàòå.
Ãîòîâûé ôàðø äîëæåí ëåãêî ðàçìàçûâàòüñÿ. Ðàñïðåäåëÿåì ôàðø òîíêèì ñëîåì íà äðàíèêå
è ñâîðà÷èâàåì ðóëåòîì.
Âûêëàäûâàåì äðàíèêè íà ïðîòèâåíü, ñìàçûâàåì ñìåòàíîé.
Äëÿ êðàñèâîé êîðî÷êè ïîñûïàåì ò¸ðòûì ñûðîì.
Ñòàâèì ïðîòèâåíü â ðàçîãðåòóþ äî 200°Ñ äóõîâêó ïðèìåðíî íà 40 ìèíóò äî îáðàçîâàíèÿ ñâåðõó êðàñèâîé, àïïåòèòíîé, ðóìÿíîé êîðî÷êè. È íàøå áëþäî ãîòîâî.
Îíî àáñîëþòíî ñàìîäîñòàòî÷íîå — â í¸ì åñòü è êàðòîôåëü, è êóðèöà, ïîýòîìó îíî íå òðåáóåò äîïîëíèòåëüíîãî ãàðíèðà, ÿ îáû÷íî åãî ïîäàþ ñî ñìåòàíîé.
Ìåòêè: ðåöåïò ðóëåòû |
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ anngol
Ìàëûø-òàíöîð íà êàòåðå |
Ìåòêè: ìàëûø-òàíöîð íà êàòåðå âèäåî |
Êîììåíòàðèè (0) |
Áûñòðûå òâîðîæíûå êðóàññàíû ñ ÿáëî÷íî-îðåõîâîé íà÷èíêîé |
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
250 ãð. îáåçæèðåííîãî ïàñòîîáðàçíîãî òâîðîãà
75 ìë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
175 ìë. ÿáëî÷íîãî ñîêà (ìîæíî çàìåíèòü, íàïðèìåð, ìóëüòèâèòàìèííûì)
ùåïîòêà ñîëè
500 ãð. ìóêè
1 ïà÷êà ðàçðûõëèòåëÿ (15-16 ãð.)
Äëÿ íà÷èíêè:
2 ÿáëîêà
150 ãð. ìîëîòûõ îðåõîâ
50 ãð. ñàõàðà
50 ãð. ñëèâîê (ìîæíî çàìåíèòü ñìåòàíîé)
4 ñò. ë. èçþìà (ìîæíî ïî æåëàíèþ çàìåíèòü âÿëåíîé âèøíåé èëè êëþêâîé)
0,5 ÷. ë. êîðèöû
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äóõîâêó ïîñòàâèòü ðàçîãðåâàòüñÿ äî 200 ãðàäóñîâ.
Ñìåøàòü òâîðîã, ñîëü, ñîê è ìàñëî è õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì è ïðîñåÿòü â òâîðîæíóþ ñìåñü. Çàìåñèòü òåñòî.
ßáëîêè ïî÷èñòèòü è íàòåðåòü íà òåðêå. Ñìåøàòü ñî âñåìè îñòàëüíûìè èíãðèäèåíòàìè.
Òåñòî ðàçäåëèòü íà 2 ÷àñòè. Ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü ïðèñûïàòü ìóêîé. Êàæäóþ ÷àñòü òåñòà ðàñêàòàòü â êðóã, âûëîæèòü ïî ïîëîâèíå íà÷èíêè è ëîæêîé ðàçìàçàòü. Ðàçäåëèòü êàæäûé êðóã íà 8 ÷àñòåé. È çàâåðíóòü êðóàññàíû. Âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü ñ ïåêàðñêîé áóìàãîé. Êàæäûé êðóàññàí ñìàçàòü âîäè÷êîé.
Âûïåêàòü ïðèìåðíî 20 ìèíóò. Ãîòîâûå êðóàññàíû ìîæíî ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
Êðóàññàíû ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü ìÿãêèìè è â ìåðó ñëàäêèìè. Òàê ÷òî äëÿ ñëàäêîåæåê íàäî äîáàâèòü, íàâåðíîå, ñàõàðà åùå â òåñòî
Ìåòêè: ðåöåïò áûñòðûå òâîðîæíûå êðóàññàíû |
Äàâàé î õîðîøåì... |
Äàâàé î õîðîøåì. Òû ëþáèøü ìóëüòôèëüìû?
Âàòðóøêè? Õîäèòü áîñèêîì?
Âàëÿòüñÿ â ñóãðîáàõ? Çâîíèòü íà ìîáèëüíûé
"Öåëóþ" øåïíóòü ïåðåä ñíîì?
À ðåêó, à çâåçäû? À êàòåð ëåòÿùèé
È ïåííûé áóðóí çà áîðòîì?
À êëî÷üÿ òóìàíà? À ÿãîäû â ÷àùå?
È ÷òîá çàáëóäèòüñÿ ïîòîì?
Îõîòó íà óòîê? Õîäèòü çà ãðèáàìè?
È ùóêó ëîâèòü â êàìûøàõ?
Äàâàé î õîðîøåì. Î ëó÷øåì. Î ñàìûõ
Ïðîñòûõ è ïîíÿòíûõ âåùàõ.
Ïðî óòðåííèé êîôå è äûì ñèãàðåòû
(Äà, âðåäíî, íî òàê çàøèáèñü!).
À íàøè áðîäèëêè ñ òîáîé äî ðàññâåòà
Òû ëþáèøü? Íó âîò, óëûáíèñü.
À ìóçûêó Ãàéäíà? À ïåñíè Çåìôèðû?
Ñîáàêèíî ïóçî ÷åñàòü?
Äàâàé, ïðèõîäè. Åñòü êîðîáêà çåôèðà.
Íó, â îáùåì, ÷åãî îáúÿñíÿòü...
Äåïðåññèÿ, ñêóêà - ïîãàíàÿ øòóêà.
Íî ìû åé îáúÿâèì âîéíó.
Äàâàé î õîðîøåì. Ïðîñòàÿ íàóêà -
Âçëåòàòü, åñëè òÿíåò êî äíó....
Ìåòêè: ñòèõè Äàâàé î õîðîøåì... |
Ñåëüäü, ìàðèíîâàííàÿ â ñîåâîì ñîóñå |
Èíãðåäèåíòû
ñåëüäü (ñâåæàÿ) 1 øò.
óêñóñ (9%) 2 ñò.ë.
ñîåâûé ñîóñ 2 ñò.ë.
ìåä 1 ÷.ë.
ìàñëî îëèâêîâîå 2 ñò.ë.
÷åñíîê 2 øò.
ïåðåö áîëãàðñêèé 1 øò.
ëóê 1 øò.
ñîëü 1 ïî âêóñó
ïåðåö (æãó÷èé) 1 ïî âêóñó
Ñåëüäü ïî÷èñòèòü, ðàçäåëàòü íà ôèëå, óäàëèòü ìåëêèå êîñòî÷êè è íàðåçàòü òîíêèìè ïëàñòèíêàìè. Çàëèòü êóñî÷êè 9% óêñóñîì íà 10-15 ìèíóò.
Ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä èç ñîåâîãî ñîóñà, ìåäà è èçìåëü÷åííîãî ÷åñíîêà. Ñåëüäü äîñòàòü èç óêñóñà, îòæàòü ðóêàìè è çàëèòü ìàðèíàäîì íà 15-20 ìèíóò.
Íàðåçàòü êîëüöàìè ëóê è áîëãàðñêèé ïåðåö è äîáàâèòü â ñåëüäü, ïîëèòü îëèâêîâûì ìàñëîì, ïîñûïàòü ïåðöåì.
Âñå ïåðåìåøàòü.
Ìåòêè: ðåöåïò ñåëüäü ìàðèíîâàííàÿ â ñîåâîì ñîóñå |
Ïîñàäêà êëóáíèêè îñåíüþ – êîãäà è êàê ïðàâèëüíî âûñàäèòü ðàññàäó íà ãðÿäêè |
Äëÿ ïîñàäêè êëóáíèêè (ñàäîâîé çåìëÿíèêè) åñòü äâà ïîäõîäÿùèõ ïåðèîäà: âåñíîé è îñåíüþ. Ðàññêàæåì îá îñåííåé ïîñàäêå ýòîé âñåìè ëþáèìîé ÿãîäû.
Îáíîâëÿòü êëóáíè÷íóþ ïëàíòàöèþ íóæíî ÷åðåç êàæäûå 3-4 ãîäà. Íî ïîìíèòå, ÷òî ìîëîäàÿ êëóáíèêà äàåò óðîæàé íå ñðàçó. Ïîýòîìó çàìåíÿòü ñòàðûå êóñòèêè íóæíî ïîñòåïåííî: ïî îäíîé ãðÿäêå â ãîä.
Ìîëîäûå êóñòèêè ìîæíî ïîëó÷èòü, ïðèêîïàâ óñû êëóáíèêè
Ñàìîå ïîäõîäÿùåå âðåìÿ äëÿ âûñàäêè êóñòèêîâ êëóáíèêè – íà÷àëî-ñåðåäèíà àâãóñòà. Ìîæíî ïåðåñàæèâàòü èõ è â ñåíòÿáðå, íî òîãäà åñòü ðèñê, ÷òî ðàñòåíèÿ ïëîõî ïðèæèâóòñÿ. À åñëè êóñòèêè âûìåðçíóò çèìîé, íà óðîæàé ìîæíî íå ðàññ÷èòûâàòü.
Âðåìÿ îò âðåìåíè êëóáíèêó ñòîèò ïåðåñåëÿòü íà íîâîå ìåñòî æèòåëüñòâà. Õîðîøî áóäåò ðàñòè ýòà ÿãîäà íà ãðÿäêàõ, ãäå ðàíüøå ðîñëè ïåòðóøêà, óêðîï, ëóê, ÷åñíîê, ñàëàò, ñåëüäåðåé, ðåäèñ, ñâåêëà, ìîðêîâü. À âîò ïîñëå áàêëàæàíîâ, îãóðöîâ, ïåðöà, êàïóñòû è êàðòîôåëÿ êëóáíèêó ëó÷øå íå âûñàæèâàòü: êóëüòóðà ëåãêî ïîäõâàòûâàåò òå æå áîëåçíè, ÷òî è ïåðå÷èñëåííûå îâîùè.
Âûáèðàÿ ñîðò, ñòîèò îðèåíòèðîâàòüñÿ íà ðàçìåð ÿãîä (÷åì îíè êðóïíåå, òåì ëó÷øå) è óñòîé÷èâîñòü ê áîëåçíÿì. Òàêæå ñëåäóåò ó÷åñòü, ÷òî ñîðòà êëóáíèêè áûâàþò ðåìîíòàíòíûìè (êîòîðûå ïëîäîíîñÿò íåñêîëüêî ðàç çà ñåçîí) è îáû÷íûìè (äàþùèå óðîæàé îäèí ðàç â ãîä).
Âûáèðàéòå ñîðòà ñ êðóïíûìè ÿãîäàìè – èõ ãîðàçäî ëåã÷å ñîáèðàòü
Ñðåäè ðåìîíòàíòíûõ ñîðòîâ ïîïóëÿðíû Åëèçàâåòà II, Ñåëüâà, Ýëüñàíòà. Ëþáèìûå ñàäîâîäàìè ñîðòà îáû÷íîé êëóáíèêè: Êåíò, Êèìáåðëè, Õîíåé, Êîðîíà, Áåðåãèíÿ, Ôëîðåíñ, Âýëåðè.
Âûñàæèâàÿ êëóáíèêó íà íîâîå ìåñòî, óáåäèòåñü, ÷òî ïî÷âà áîãàòà ïèòàòåëüíûìè âåùåñòâàìè. Êóëüòóðå ïðèäåòñÿ ðàñòè çäåñü 3-4 ãîäà, ïîýòîìó ãðÿäêó íóæíî îñíîâàòåëüíî çàïðàâèòü óäîáðåíèÿìè. Íà 1 êâ.ì çåìëè ñëåäóåò âíåñòè 1 âåäðî êîìïîñòà, 20 ã êàëèéíîé ñîëè, 25 ã ìî÷åâèíû è 40 ã ñóïåðôîñôàòà. Åñòü è äðóãîé âàðèàíò "çàïðàâêè": 1 âåäðî çåìëè, 1 âåäðî êîìïîñòà, 1 âåäðî ïåðåãíîÿ è 2 ñò. çîëû íà 1 êâ.ì.
Ëóíêè äëÿ ïîñàäêè êóñòèêîâ êëóáíèêè íóæíî äåëàòü íà ðàññòîÿíèè ïðèìåðíî 30-40 ñì äðóã îò äðóãà. Ãëóáèíà èõ äîëæíà áûòü òàêîé, ÷òîáû êîðíè êëóáíèêè ñâîáîäíî ïîìåùàëèñü â ÿìêè. Ïåðåä âûñàäêîé ñàæåíöåâ ïî÷âó ñëåäóåò óâëàæíèòü, íàëèâ â êàæäóþ ëóíêó íåìíîãî âîäû. Ñëèøêîì çàãëóáëÿòü êëóáíèêó íå ðåêîìåíäóåòñÿ, íî åñëè îíà áóäåò "ñèäåòü" âûñîêî – çàìåðçíåò çèìîé. Ñàìûé ïðàâèëüíûé âàðèàíò ïîñàäêè – òîò, ïðè êîòîðîì òî÷êà ðîñòà (ìåñòî, îòêóäà îòõîäÿò íèæíèå ëèñòî÷êè) ðàñïîëàãàåòñÿ íà óðîâíå ïî÷âû.
Ïðàâèëüíî ïîñàæåííàÿ êëóáíèêà îáÿçàòåëüíî ïîðàäóåò áîãàòûì óðîæàåì
Íåêîòîðûå ñàäîâîäû ïîìåùàþò â îäíó ëóíêó ñðàçó äâà ðàñòåíèÿ: íà ñëó÷àé, åñëè îäíî íå ïðèæèâåòñÿ. À åñëè æå âûæèâóò îáà – òî è óðîæàé áóäåò âäâîå áîëüøå.
Êîðíè ðàñòåíèé íóæíî ïðèñûïàòü ïî÷âîé î÷åíü àêêóðàòíî. Ïîñëå ïîñàäêè çåìëþ âîêðóã êóñòèêîâ ñëåäóåò ñëåãêà îáæàòü ðóêàìè è çàìóëü÷èðîâàòü ñîëîìîé èëè ÷åðíûì óêðûâíûì ìàòåðèàëîì.
Ýòèì âîïðîñîì çàäàþòñÿ ìíîãèå ñàäîâîäû. Ó êàæäîãî èç âàðèàíòîâ åñòü êàê ïëþñû, òàê è ìèíóñû. Íàïðèìåð, åñëè âûñàæèâàòü ñàäîâóþ çåìëÿíèêó âåñíîé, îíà õîðîøî óêîðåíèòñÿ è ïåðåçèìóåò. Íî çàòî ïðè îñåííåé ïîñàäêå âû ñìîæåòå ïîëó÷èòü óðîæàé óæå â ñëåäóþùåì ñåçîíå. Òàêèì îáðàçîì, âðåìÿ âûñàäêè íîâûõ ðàñòåíèé êàæäûé ñàäîâîä âûáèðàåò ñàì.
Åñëè âû íå óñïåëè âûñàäèòü êëóáíèêó âåñíîé, íè÷åãî ñòðàøíîãî: ýòî ìîæíî ñäåëàòü è â êîíöå ëåòà. Êàê – âû óæå çíàåòå, îñòàëîñü òîëüêî ïðèîáðåñòè êà÷åñòâåííûå ñàæåíöû.
Ìåòêè: ñàä è îãîðîä ïîñàäêà êëóáíèêè îñåíüþ |
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ anngol
Ìåäâåæüÿ ìèññèÿ âûïîëíèìà |
Ìåòêè: ìåäâåæüÿ ìèññèÿ âûïîëíèìà âèäåî |
Êîììåíòàðèè (0) |
Ìåäîâèê ñ êðåìîì èç ÷åðíîé ñìîðîäèíû |
Èíãðåäèåíòû
Äëÿ òåñòà
Ìóêà – 320 ã
Ñàõàð – 150 ã
ßéöî êóðèíîå – 1 øò
Æåëòîê – 1 øò
Ìåä – 75 ã
Ñîäà – 1,5 ÷.ë.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 75ã
Âàíèëüíûé ñàõàð – 1 ïàêåòèê
Äëÿ êðåìà
×åðíàÿ ñìîðîäèíà – 200 ã
Ìîëîêî æèðíîå (äîìàøíåå) – 400 ìë (Ìîæíî çàìåíèòü íà ñëèâêè 20%)
Øîêîëàä áåëûé – 120 ã
Æåëòîê ÿè÷íûé – 2 øò
Ìóêà – 4 ñò.ë.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 100 ã
Ñàõàðíàÿ ïóäðà – 50 ã
Äëÿ äåêîðà
Øîêîëàä áåëûé è ÷åðíûé
Ïðèãîòîâèì êîðæè.
ßéöî è æåëòîê âçáèòü ñ ñàõàðîì äî ïûøíîé ïåíû.
 êàñòðþëüêå ñìåøàòü ìåä, ìàñëî è ñîäó. Ïîñòàâèòü íà íåáîëüøîé îãîíü è ðàñòîïèòü, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Ìàññà ïðè íàãðåâàíèè íà÷èíàåò ïåíèòüñÿ è óâåëè÷èâàòüñÿ. Âàðèòü, ïîêà ìàññà íå ïðèîáðåòåò ëåãêèé êàðàìåëüíûé öâåò. (Íå ïåðåâàðèòü!)
Ñíÿòü ñ îãíÿ è, áûñòðî ïîìåøèâàÿ, òîíêîé ñòðóéêîé ââåñòè ÿè÷íóþ ìàññó è âàíèëüíûé ñàõàð.
Äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó è çàìåñèòü òåñòî.
Òåñòî íàêðûòü ïëåíêîé è ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî íà ÷àñ.
Ïîñëå óêàçàííîãî âðåìåíè, ðàçäåëèòü òåñòî íà 8 êóñî÷êîâ.
Íà ïðèñûïàííîé ìóêîé, äîñêå ðàñêàòàòü êâàäðàòû ñòîðîíîé 19-20 ñì. Ãîòîâûé òîðò ÿ äåëàëà ðàçìåðîì 18 Õ 18 ñì, ïîýòîìó êîðæè ðàñêàòûâàëà ÷óòü áîëüøå.
Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 180* 4-5 ìèíóò.
Êîðæè îáðåçàòü ïî ðàçìåðó ïîêà îíè åùå ãîðÿ÷èå, èíà÷å áóäóò êðîøèòüñÿ.
Îáðåçêè èçìåëü÷èòü â êðîøêó äëÿ ïîñûïêè òîðòà.
Ïðèñòóïèì ê ïðèãîòîâëåíèþ êðåìà.
×åðíóþ ñìîðîäèíó ñëîæèòü â êàñòðþëüêó, ïðîãðåòü äî ìÿãêîñòè ÿãîä è ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà ïþðèðîâàòü ÿãîäû. Çàòåì ìîæíî ïðîòåðåòü ïþðå ÷åðåç ñèòî äëÿ áîëåå îäíîðîäíîé ìàññû. ß ýòîãî íå äåëàëà.
Æåëòêè ñìåøàòü ñî 100 ìë ìîëîêà è ìóêîé, âçáèòü ìèêñåðîì.
Îñòàëüíîå ìîëîêî äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Òîíêîé ñòðóéêîé ââåñòè ÿè÷íóþ ìàññó, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Äîáàâèòü ñìîðîäèíîâîå ïþðå.
Ñíÿòü êðåì ñ îãíÿ è äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé øîêîëàä. Ðàçìåøàòü äî ðàñòâîðåíèÿ øîêîëàäà. Êðåì íàêðûòü ïëåíêîé, ÷òîáû îíà ëåãëà íà êðåì è îõëàäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèòü ñ ñàõàðíîé ïóäðîé è ââåñòè åãî â ñìîðîäèíîâîå ïþðå. Âñå âçáèòü ìèêñåðîì.
Êîðæè ïåðåìàçàòü êðåìîì. Ñìàçàòü âåðõ è áîêà òîðòà êðåìîì è ïîñûïàòü èçìåëü÷åííîé êðîøêîé. Îñòàâèòü íà íî÷ü ïðîïèòàòüñÿ.
Ìîæíî óêðàñèòü øîêîëàäîì.
Ìåòêè: ðåöåïò ìåäîâèê ñ êðåìîì èç ÷åðíîé ñìîðîäèíû |
Ïóñòü áåññîííèöà âêëþ÷èò ñâåò... |
Ïóñòü áåññîííèöà âêëþ÷èò ñâåò
è óñÿäåòñÿ íà êðîâàòü.
ß ñïðîøó: ñêîëüêî äîëãèõ ëåò
ÎÍ íå áóäåò äàâàòü ìíå ñïàòü?
Ìûñëè âñå è ìå÷òû î í¸ì,
è ñòèõè, ÷òî çâåíÿò â óøàõ.
Ïî÷åìó ìíå ñïîêîéíî äí¸ì,
íî à â íî÷ü íå çàñíóòü íèêàê?
Ãäå ëåêàðñòâî íàéòè îò ãð¸ç
è êàê ïàìÿòü çà ðàç óáèòü?
ß ïðîïèòàíà èì íàñêâîçü,
ýòî äèêî ìåøàåò æèòü!
Íå èä¸ò êî ìíå â äîì Ìîðôåé,
ëóíà ñâåòèò íàçëî â ëèöî.
È íà òóìáå ëåæèò òðîôåé,
èì ïîäàðåííîå êîëüöî...
È îò áîëè áðîñàåò â äðîæü,
à îò çëîñòè ãîòîâà âûòü.
Êàê âîòêíóâøåãî â ñïèíó íîæ
ÿ ìîãó äî ñèõ ïîð ëþáèòü?!
Ìåòêè: ñòèõè Ïóñòü áåññîííèöà âêëþ÷èò ñâåò... |
Áàêëàæàíîâûå ðóëåòèêè â ñëàäêîì ïåðöå íà çèìó |
Ïîçâîëüòå ïðåäñòàâèòü åùå îäèí èíòåðåñíûé ðåöåïò. Íà ýòîò ðàç - áàêëàæàíû â ñëàäêîì áîëãàðñêîì ïåðöå.
2 êã áîëãàðñêîãî ïåðöà
2 ãîëîâêè ÷åñíîêà
2 êã ïîìèäîðîâ
1 ñòàêàí óêñóñà
2 ñòàêàíà ñàõàðà
100 ãð. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1. Áîëãàðñêèé ïåðåö âûìîéòå, ðîâíî ñðåæüòå ïëîäîíîæêó ñ ñåìåíàìè è çàëåéòå êèïÿòêîì íà 15-20 ìèíóò äëÿ ðàçìÿã÷åíèÿ.
2. Áàêëàæàíû ïîðåæüòå ïëàñòàìè òîëùèíîé 1 ñì, ïîñîëèòå, îñòàâüòå íà 20 ìèí. Êîãäà ãîðå÷ü óéäåò, áàêëàæàíû ïðîìîéòå, îáñóøèòå è îáæàðüòå íà ñêîâîðîäå èëè ãðèëå.
3. Êîãäà áàêëàæàíû îñòûíóò è ñòàíóò ìÿãêèìè, ïëàñòû ñìàæüòå èçìåëü÷åííûì ÷åñíîêîì è ñâåðíèòå èõ ðóëåòàìè. Íàôàðøèðóéòå ïåðåö òàêèìè çàãîòîâêàìè â çàâèñèìîñòè îò åãî ðàçìåðà (2-3 øòó÷êàìè).
4. Óëîæèòå ïåðåö â ñòåðèëüíûå áàíêè.
5. Ïðèãîòîâüòå ìàðèíàä: èçìåëü÷èòå ïîìèäîðû â áëåíäåðå, äîáàâüòå ñàõàð, óêñóñ è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Ïðîâàðèòå ìàðèíàä 10 ìèíóò è çàëåéòå èì ïåðåö.
6. Íàêðîéòå áàíêè êðûøêàìè è ïîñòàâüòå ñòåðèëèçîâàòüñÿ. Ëèòðîâûå áàíêè ñòåðèëèçóþòñÿ â òå÷åíèå 40 ìèí.
Ìåòêè: ðåöåïò áàêëàæàíîâûå ðóëåòèêè â ñëàäêîì ïåðöå |
Îñåííèå öâåòû â ñàäó |
Ïîâîäîâ îò÷àèâàòüñÿ è ðàññòðàèâàòüñÿ íåò, âåäü åùå, êàê ìèíèìóì, äâà ìåñÿöà ìîæíî ñìåëî íàñëàæäàòüñÿ ðàçëè÷íûìè öâåòàìè ó ñåáÿ â ñàäó. Ãëàâíîå çíàòü, êàêèå öâåòû öâåòóò â îñåííå âðåìÿ è âûñàäèòü èõ òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû îáåñïå÷èòü áåñïðåðûâíîå öâåòåíèå íà êëóìáå.
Ïî ïðàâó ýòîò öâåòîê ñ÷èòàåòñÿ êîðîëåâîé îñåííåãî ñàäà, ïîçäíÿÿ àñòðà ïîðàæàåò ñâîèì âåëèêîëåïèåì è ðàçíîîáðàçèåì, íà ñåãîäíÿøíèé äåíü ñóùåñòâóþò àñòðû ñàìûõ ðàçíîîáðàçíûõ ðàñöâåòîê, áóäü òî ñèíèå, ôèîëåòîâûå, ðîçîâûå, êðàñíûå èëè áåëûå. Êàê ïðàâèëî, àñòðû âûñàæèâàþò «êîâðîì», à íå ïî îäíîé, óõàæèâàòü çà ýòèì öâåòêîì ñîâåðøåííî íåñëîæíî, ãëàâíîå — ñëåäèòü çà âëàæíîñòüþ ïî÷âû è, â ñëó÷àå ïåðåñûõàíèÿ, îáÿçàòåëüíî åå ñâîåâðåìåííî óâëàæíÿòü. Òàêæå âàæíóþ ðîëü äëÿ âûðàùèâàíèÿ àñòð èãðàåò êîëè÷åñòâî âíîñèìûõ óäîáðåíèé, íà áåäíûõ ïî÷âàõ äàííûé öâåòîê öâåòåò ïëîõî è íåïðîäîëæèòåëüíî.
Ãåîðãèíó íåëüçÿ íàçâàòü íåïðèõîòëèâûì öâåòêîì, âåäü êðóãëûé ãîä îíà òðåáóåò ê ñåáå ïîâûøåííîå âíèìàíèå, ðåãóëÿðíûé ïîëèâ, åæåìåñÿ÷íîå óäîáðåíèå ïî÷âû, ïîäâÿçûâàíèå âåòîê ñ öâåòàìè ê ñïåöèàëüíûì îïîðàì, èíà÷å êóñò ðàçâàëèòñÿ, à ñòåáëè ìîãóò ñëîìàòüñÿ ïîä òÿæåëûì âåñîì öâåòêîâ, à òàêæå íåëüçÿ çàáûâàòü î ñëîæíîé çèìîâêå êëóáíåé ýòîãî öâåòêà. Ïîñëå òîãî, êàê ãåîðãèíû îòöâåòàþò, èõ êîðíåâèùå ñëåäóåò âûêîïàòü, ïðîìûòü, ïîäñóøèòü è ïîìåñòèòü â òåìíîå ïðîõëàäíîå ìåñòî íà çèìó.
Ñîâåò: ïðè ïîñàäêå ãåîðãèíû ñëåäóåò ó÷èòûâàòü å¸ ðàçìåðû, âåäü âñòðå÷àþòñÿ âèäû, âûñîòà êîòîðûõ çíà÷èòåëüíî ïðåâûøàåò 1 ìåòð, â òàêîì ñëó÷àå, êóñòó íóæíà äîïîëíèòåëüíàÿ îïîðà è äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî ñâîáîäíîãî ìåñòà, ãåîðãèíû òåñíîòó íå ëþáÿò.
Ìåòêè: ñàä è îãîðîä îñåííèå öâåòû â ñàäó |
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ anngol
Ëîñèõà ïðèíèìàåò äóø |
Ìåòêè: ëîñèõà ïðèíèìàåò äóø âèäåî |
Êîììåíòàðèè (0) |
Íåæíàÿ Âêóñíÿòèíà èç òâîðîãà çà 15 ìèíóò! |
Òâîðîæíûå áðóñî÷êè. Îíè ïðîñòî íàèâêóñíåéøèå, âîçäóøíûå, ìÿãêèå, ñëîâíî òàþò âî ðòó. Èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ çàâòðàêà. Îñîáåííî îöåíÿò ýòî ëàêîìñòâî äåòè.
Èíãðåäèåíòû
350 ãð Òâîðîã
1 øò ßéöî
1 ñò.ë ñìåòàíà
2 ñò.ë Ñàõàð
1/3 ÷.ë Ñîëü
1 ÷.ë Ðàçðûõëèòåëü
200-250 ãð Ìóêà
Ïðèãîòîâëåíèå
 ìèñêó êëàäåì 350 ãð òâîðîãà. Ðàçáèâàåì 1 ÿéöî, äîáàâëÿåì 2 ñò.ë. ñàõàðà, ñîëü, 1 ñò.ë. ñìåòàíû. Âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
Äîáàâëÿåì ïîñòåïåííî ïðîñåÿííóþ ìóêó, 1 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ. Ðàñêàòûâàåì òîíêèé æãóòèê, íàðåçàåì íà ïîëîñêè.
Íà ñêîâîðîäó íàëèâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, îïóñêàåì áðóñî÷êè è æàðèì ñî âñåõ ñòîðîí íà ñðåäíåì îãíå, äî çîëîòèñòîãî öâåò.
Ìåòêè: ðåöåïò Íåæíàÿ Âêóñíÿòèíà èç òâîðîãà çà 15 ìèíóò |
Íàó÷è ìåíÿ, Áîæå, ðàçáèðàòüñÿ â ëþäÿõ... |
Íàó÷è ìåíÿ, Áîæå, ðàçáèðàòüñÿ â ëþäÿõ
È ïðè ïåðâîì çíàêîìñòâå èõ âèäåòü íàñêâîçü.
 ïîâñåäíåâíûõ çàáîòàõ, ïðîáëåìàõ è áóäíÿõ
Ðàñïîçíàòü â ÷åðñòâûõ äóøàõ ðæàâåþùèé ãâîçäü.
Íàó÷è îòëè÷àòü êòî ìíå äðóã, êòî îïàñåí.
Ìîæåò ìîë÷à ïðîéòè îáîéäÿ ñòîðîíîé?
Ïîäñêàæè, ñ êåì èçâèëèñòûé ïóòü áóäåò ÿñåí
È äàé çíàê, åñëè ðÿäîì îêàæåòñÿ ìîé.
Íàó÷è ìåíÿ, Áîæå, ïðîñòèòü, åñëè íàäî,
Åñëè ëèøíÿÿ ÿ îòïóñòèòü, ïóñòü ëþáÿ.
Íå íóæíà ìíå íà ÷üèõ-òî ñòðàäàíüÿõ íàãðàäà,
ß õî÷ó îäíîãî – òîëüêî âåðû â ñåáÿ.
È îòêðîé ìíå ãëàçà, åñëè ÷òî-òî íå âèæó,
Îáúÿñíè, åñëè ÷òî-òî íå â ñèëàõ ïîíÿòü.
ß ñòðåìèëàñü âñåãäà áûòü íåìíîæå÷êî áëèæå
Ê òåì, êòî ðÿäîì, ïûòàÿñü âñåãäà äîâåðÿòü.
Íàó÷è ìåíÿ, Áîæå, îäíîé áûòü èç ëó÷øèõ,
Åñëè ÷òî-òî íå òàê, çà ñîáîé ïðîâåäè,
Îáîéäÿ ñòîðîíîþ ñîìíåíüÿ è òó÷è,
Íàõîäÿñü íà åäèíñòâåííî âåðíîì ïóòè.
Ìåòêè: ñòèõè Íàó÷è ìåíÿ Áîæå ðàçáèðàòüñÿ â ëþäÿõ... |
Ãóììè: ýêçîòèêà èëè æåëàííûé ãîñòü? |
Êîãäà-òî â Ðîññèè ýêçîòèêîé áûëè ïîìèäîðû è êàðòîøêà, åùå ñîâñåì íåäàâíî – æèìîëîñòü, àêòèíèäèÿ, ÿïîíñêàÿ àéâà, ëèìîííèê. À ñåé÷àñ ðàçâå ìîæíî óäèâèòü êîãî-òî âêóñíûì è îáèëüíî ïëîäîíîñÿùèì âèíîãðàäîì â Ñðåäíåé ïîëîñå? Äàæå ïîñëå ìîðîçíîé çèìû 2006 ãîäà â Òâåðñêèõ ñàäàõ áûëî ïîëíî âèíîãðàäà. Ïîýòîìó ïîÿâèâøóþñÿ íà ðûíêå äèêîâèíêó – ñàæåíåö ãóììè ÿ ïðèîáðåë áåçî âñÿêèõ ñîìíåíèé.
Íàøå ïåðâîå çíàêîìñòâî ñ ãóììè ïðîèçîøëî íåîæèäàííî. Îñåíüþ 2000 ãîäà ìû îòïðàâèëèñü â ïèòîìíèê çà ñàäîâîé êëþêâîé è ñëó÷àéíî óâèäåëè ðåêëàìíûé ñòåíä, ïðåäñòàâëÿþùèé «ÿãîäíûé êóñòàðíèê èç ßïîíèè». Òîëüêî ïðåäñòàâüòå: «Êðàñèâûé, âêóñíûé, î÷åíü ïîëåçíûé, à åùå òàêîé ýêçîòè÷åñêèé». Íó, ðàçâå ìîæíî áûëî óñòîÿòü, íå êóïèòü ýòî ÷óäî!? Êîíå÷íî, îïðåäåëåííûå ñîìíåíèÿ ïî ïîâîäó çèìîâêè áûëè, íî ïðîäàâåö íàñòîëüêî óâåðåííî èõ ðàçâåÿë, ÷òî ïàðà äðàãîöåííûõ (î÷åíü íå äåøåâûõ) óêîðåíèâøèõñÿ ÷åðåíêîâ ïåðååõàëà íà ïîñòîÿííîå ìåñòî æèòåëüñòâà â ïðåäìåñòüå Òâåðè.
Ïðèåõàâ äîìîé, ïåðâûì äåëîì ìû ñòàëè ñîáèðàòü èíôîðìàöèþ î íîâîì ïðèîáðåòåíèè. Âûÿñíèëè, ÷òî ãóììè, èëè ëîõ ìíîãîöâåòêîâûé, ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ïîëóòîðàìåòðîâûé êóñòàðíèê ñ ïðîäîëãîâàòî-îâàëüíûìè ëèñòüÿìè, âåðõíÿÿ ñòîðîíà êîòîðûõ òåìíî-çåëåíàÿ è áëåñòÿùàÿ, à îáðàòíàÿ – ñåðåáðèñòàÿ è ìàòîâàÿ. Ïëîäû îâàëüíî-öèëèíäðè÷åñêèå ñ ïðîäîëãîâàòîé áîðîçä÷àòîé êîñòî÷êîé äëèíîé 1,5–2,0 ñì è äèàìåòðîì äî 1,0 ñì. Ìÿêîòü òåìíî-êðàñíàÿ, ïðèÿòíîãî îñâåæàþùåãî êèñëî-ñëàäêîãî âêóñà.  ßïîíèè ïëîäû ãóììè ñ÷èòàþòñÿ öåëåáíûìè. Èõ ïðèìåíÿþò äëÿ îçäîðîâëåíèÿ ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòîé ñèñòåìû, æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà è îñîáåííî ëþáÿò äàâàòü äåòÿì êàê îáÿçàòåëüíóþ áåñïëàòíóþ îáùåóêðåïëÿþùóþ âèòàìèííî-ìèíåðàëüíóþ äîáàâêó.  ïëîäîíîøåíèå âñòóïàåò íà òðåòèé-÷åòâåðòûé ãîä, è åñëè íà ïÿòûé ãîä óðîæàé ñîñòàâëÿåò ïîðÿäêà òðåõ êèëîãðàììîâ, òî íà ïÿòíàäöàòûé ãîä – óæå òðèäöàòü! Ðàñòåíèå äîëãîâå÷íîå. Õîðîøèå óðîæàè äàåò äî 25 ëåò.
Íî íà÷àâøóþ ñêëàäûâàòüñÿ èäèëëè÷åñêóþ êàðòèíêó ñèëüíî èñïîðòèëà äðóãàÿ ÷àñòü èíôîðìàöèè: ïåðèîä ïîêîÿ ó ýòîãî êóñòàðíèêà âñåãî äâà (!) ìåñÿöà, à â åâðîïåéñêîé ÷àñòè ÑÍà îí ãàðàíòèðîâàíî ðàñòåò òîëüêî íà Çàïàäå Óêðàèíû…
Êàê ïîñëàíöó áîëåå òåïëûõ øèðîò, ãóììè áûëî îòâåäåíî ñîëíå÷íîå ìåñòî, ïðàâäà, îòêðûòîå õîëîäíûì âåòðàì, íà ïëîäîðîäíîé õîðîøî äðåíèðîâàííîé ïî÷âå. Ïîñêîëüêó ìû ñàæàëè ãóììè îñåíüþ, òî íà çèìó êóñòèêè áûëè ïðèêðûòû ëàïíèêîì. Çà ñëåäóþùåå ëåòî ðàñòåíèÿ ñóùåñòâåííî âûðîñëè, è ê çèìå 2002/03 ãîäà ïðåâðàòèëèñü â ïîëóòîðàìåòðîâûå äåðåâöà.
Íàâåðíîå, ëèøíèì áóäåò íàïîìèíàòü, ÷òî ýòî áûëà çà çèìà: íè åäèíîé ñíåæèíêè è ñèëüíûå ìîðîçû, ïîñëå êîòîðûõ äàæå ïðèâû÷íûå ôëîêñû è íàðöèññû ïîñòðàäàëè. ×òî óæ ãîâîðèòü ïðî íåæåíîê. Äà è ïðåäøåñòâóþùåå ëåòî áûëî íà ðåäêîñòü æàðêèì è çàñóøëèâûì: â òå÷åíèå òðåõ ìåñÿöåâ ñòîÿëà òðèäöàòèãðàäóñíàÿ æàðà, à äîæäè óïðÿìî îáõîäèëè íàøó äà÷ó ñòîðîíîé. Ïðèâûêøåìó ó ñåáÿ íà ðîäèíå ê âëàæíîìó óìåðåííîìó êëèìàòó, ãóììè ÿâíî áûëî íå î÷åíü êîìôîðòíî. Êîíå÷íî, ìû è ñàìè âèíîâàòû, âåäü åùå îñåíüþ ñãðåáëè âñå îïàâøèå ëèñòüÿ è îãîëèëè êîðíè, à ïåðåä ìîðîçàìè íå çàìóëü÷èðîâàëè ïðèñòâîëüíûé êðóã.  ðåçóëüòàòå ãóììè î÷åíü ñèëüíî îáìåðçëè – ïî÷òè äî çåìëè.
Îäíàêî âåñíîé ðàñòåíèÿ íà÷àëè î÷åíü áûñòðî âîññòàíàâëèâàòüñÿ è äàæå äàëè ïåðâûå åäèíè÷íûå öâåòêè. Ñëåäóþùèì ëåòîì ïîÿâèëèñü ïåðâûå ÿãîäû, à ê îñåíè êóñòèêè äîñòèãëè ïðåæíåé âûñîòû, òîëüêî ñòàëè äîâîëüíî ïóøèñòûìè. Çèìà 2004/05 ãîäîâ áûëà î÷åíü ìÿãêîé, òàê ÷òî ñàíèòàðíàÿ îáðåçêà ïðàêòè÷åñêè íå ïîíàäîáèëàñü. È óæå âåñíîé ãóììè áûë âåñü ïîêðûò èçÿùíûìè êðåìîâûìè öâåòàìè. À ëåòîì îáèëèå ÿðêî-êðàñíûõ ñ ñåðåáðèñòî-áåæåâûìè êðàïèíêàìè ÿãîä íà ôîíå áëåñòÿùåé òåìíî-çåëåíîé ëèñòâû íèêîãî íå ìîãëî îñòàâèòü ðàâíîäóøíûì.
 îáùåì, çà ÷òî áîðîëèñü, òî è ïîëó÷èëè: ëþáîïûòñòâî óäîâëåòâîðèëè, ñîñåäåé óäèâèëè, à åùå ïîëó÷èëè î÷åíü êðàñèâîå è íåîáû÷íîå ðàñòåíèå, óðîæàé âêóñíûõ è ïîëåçíûõ ïëîäîâ. À ðàç óäèâèëè, òî íàäî äåëèòüñÿ.  îòëè÷èå îò ñâîåãî ñîáðàòà – ëîõà ñåðåáðèñòîãî – ãóììè íå äàåò êîðíåâîé ïîðîñëè. Ìåòîäîì ïðîá è îøèáîê óÿñíèëè, ÷òî íàø ýêçîò ëåãêî ðàçìíîæàåòñÿ ñåìåíàìè, íî òîëüêî â òîì ñëó÷àå, êîãäà ïåðåñïåâøèå ÿãîäû ñàìè îñûïàþòñÿ è ñåìåíà ïðîõîäÿò ôàçó åñòåñòâåííîé ñòðàòèôèêàöèè.  ïåðâûé ãîä ñåÿíåö âûãëÿäèò äåñÿòèñàíòèìåòðîâîé õâîðîñòèíîé, íî óæå íà âòîðîé ìîæåò äîñòè÷ü ïîëóìåòðîâîé âûñîòû. Ñåìåííîå ðàçìíîæåíèå ãóììè âïîëíå äîïóñòèìî, òàê êàê â íàñòîÿùåå âðåìÿ â îñíîâíîì ðàñïðîñòðàíåíû âèäîâûå ðàñòåíèÿ, çàâåçåííûå êîãäà-òî ÿïîíöàìè íà Ñàõàëèí. Ïðàâäà, óæå âûâåäåíî íåñêîëüêî ñîðòîâ ãóììè, èõ âïîëíå ìîæíî ïðèîáðåñòè â ïèòîìíèêàõ. ×åðåíêîâàíèå òàêæå äàåò õîðîøèå ðåçóëüòàòû. ×åðåíêè ìîæíî íàðåçàòü â êîíöå èþíÿ-íà÷àëå èþëÿ è íàêðûòü ïëàñòèêîâûìè áóòûëêàìè.
Òàê ÷òî, óâàæàåìûå ñàäîâîäû, íå îòêàçûâàéòå ñåáå â óäîâîëüñòâèè, ïðè ñëó÷àå, ïîñåëèòå ýòî çàìå÷àòåëüíîå ðàñòåíèå â ñâîåì ñàäó. È î÷åíü ñêîðî îêðóæàþùèå áóäóò ãîâîðèòü: «Ãóììè? Äà êòî æå åãî íå çíàåò!».
Ìåòêè: ñàä è îãîðîä Ãóììè: ýêçîòèêà èëè æåëàííûé ãîñòü |
Øèêàðíûé øàøëûê â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ |
Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü øàøëûê òàê, è âû ïîéìåòå, ÷òî æàðèòü åãî íà êîñòðå ñîâñåì íå îáÿçàòåëüíî.
Ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ òàêèì íåæíûì è ñî÷íûì, ÷òî äðóçüÿ áóäóò óìîëÿòü âàñ ïîäåëèòüñÿ ðåöåïòîì. À òàêîé ìàðèíàä ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàê äëÿ äîìàøíåãî øàøëûêà, òàê è äëÿ ìÿñà, êîòîðîå âû áóäåòå æàðèòü íà ìàíãàëå. Íàäååìñÿ, ÷òî âàì ïîíðàâèòñÿ.
Èíãðåäèåíòû:
Ñâèíèíà 1 êã
Ïîìèäîð 4 øò.
Ëóê 3 øò.
×åðíûé ïåðåö (ìîëîòûé) ïî âêóñó
Ñîëü ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå.
Íàðåæüòå ñâèíèíó íà êóñî÷êè ðàçìåðîì 4–5 ñì. Ìÿñî ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå, ìîæåòå äîáàâèòü ëþáèìûå ñïåöèè.
Ëóêîâèöû íàðåæüòå íà 4 ÷àñòè, ðàçáåðèòå êàæäóþ ÷àñòü íà ëåïåñòêè è äîáàâüòå èõ â ìÿñî.
Î÷èñòèòå ïîìèäîðû îò êîæèöû è íàòðèòå èõ íà ñðåäíåé òåðêå. Ìîæåòå èñïîëüçîâàòü ïîìèäîðû â ñîáñòâåííîì ñîêó, òîãäà äîáàâëÿéòå èõ â ìÿñî âìåñòå ñ ñîêîì.
Îñòàâüòå ìÿñî â ñìåñè íå ìåíüøå ÷åì íà 30 ìèíóò, ÷òîáû äàòü åìó âîçìîæíîñòü õîðîøåíüêî ïðîìàðèíîâàòüñÿ.
Âîçüìèòå äåðåâÿííûå øïàæêè è íàñàäèòå íà íèõ êóñêè ñâèíèíû, ÷åðåäóÿ åå ñ ëóêîì.
Âîçüìèòå ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ è ïîìåñòèòå â íåãî øïàæêè ñ ìÿñîì. Óêëàäûâàéòå øàøëûê â ðÿä, ÷òîáû äàòü åìó âîçìîæíîñòü ðàâíîìåðíî ïðîæàðèòüñÿ ñî âñåõ ñòîðîí.
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ è îòïðàâüòå â íåå øàøëûê ïðèìåðíî íà 40 ìèíóò.
Âàø ñî÷íûé è ïîäæàðèñòûé øàøëûê ãîòîâ.
Ìåòêè: ðåöåïò øàøëûê â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ |
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ anngol
Êàê ýôôåêòíî âûéòè íà ïëÿæ |
Ìåòêè: êàê ýôôåêòíî âûéòè íà ïëÿæ âèäåî |
Êîììåíòàðèè (0) |
Ïûøíàÿ øàðëîòêà ñ âèøíåé è ÿáëîêàìè |
Èíãðåäèåíòû:
ßéöà — 7 øò.
Ìóêà — 7 ñò. ë.
Ñàõàð — 7 ñò. ë.
Âàíèëüíûé ñàõàð — 0,5 ÷. ë.
ßáëîêè — 3 øò.
Âèøíÿ — 1 ñòàê.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. ßáëîêè ïîðåæüòå ìåëêèìè äîëüêàìè, ñëîæèòå â ìèñêó è ñáðûçíèòå ëèìîííûì ñîêîì. Âèøíþ ïðîìîéòå, óäàëèòå êîñòî÷êè. Ïî æåëàíèþ âèøíþ ìîæíî ïåðåñûïàòü ñàõàðîì.
2. Çàéìèòåñü ïðèãîòîâëåíèåì òåñòà. Áåëêè îòäåëèòå îò æåëòêîâ è ïîìåñòèòå â îòäåëüíûå ÷èñòûå è îáÿçàòåëüíî ñóõèå ìèñêè. Ïåðâûì äåëîì âçáåéòå áåëêè ñ ïîëîâèíîé ñàõàðà äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ. Ê æåëòêàì äîáàâüòå ñàõàð, ñìåøàííûé ñ âàíèëüíûì ñàõàðîì, è âçáåéòå äî ïîñâåòëåíèÿ ìàññû è óâåëè÷åíèÿ åå â îáúåìå. Çàòåì äîáàâüòå ê æåëòêàì ïðîñåÿííóþ ìóêó çà 3-4 çàõîäà è ïåðåìåøàéòå ëîæêîé èëè ëîïàòêîé.Òåïåðü îòïðàâüòå â òåñòî âçáèòûå áåëêè è ïåðåìåøàéòå ìàññó. Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ êðàñèâîå îäíîðîäíîå òåñòî.
3. Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè (äèàìåòðîì 26 ñì) çàñòåëèòå ïåðãàìåíòîì. Íà äíî ðîâíûì ñëîåì âûëîæèòå äîëüêè ÿáëîê è âèøíþ.Ñâåðõó âûëåéòå òåñòî. Îòïðàâüòå â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 170 °Ñ, íà 25 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü ïèðîãà ïðîâåðÿéòå äåðåâÿííîé øïàæêîé èëè ñïè÷êîé. Ïðîñòî âîòêíèòå ñïè÷êó â ïèðîã ïðèìåðíî ïîñðåäèíå. Åñëè ñïè÷êà îñòàíåòñÿ ñóõîé, çíà÷èò ïèðîã ãîòîâ.
4. Ãîòîâûé ïèðîã íåìíîãî îñòóäèòå. Çàòåì äåñåðòíûì íîæîì ïðîéäèòåñü ïî êðàþ ôîðìû, ÷òîáû ïèðîã ìîæíî áûëî ëåãêî âûíóòü. Ïåðåâåðíèòå ïèðîã íà òàðåëêó, ÷òîáû ôðóêòîâàÿ íà÷èíêà îêàçàëàñü ñâåðõó, à òåñòî ñíèçó. Ñâåðõó ïèðîã ïðèñûïüòå ñàõàðíîé ïóäðîé è óêðàñüòå ìÿòîé. Øàðëîòêà ñ ÿáëîêàìè è âèøíåé ãîòîâà.
Ìåòêè: ðåöåïò ïûøíàÿ øàðëîòêà ñ âèøíåé è ÿáëîêàìè |
ß îïîçäàëà - ñîãðåøèòü… |
ß îïîçäàëà — ñîãðåøèòü…
Òåïåðü óæå è íå îõîòà…
Ñåé÷àñ ìíå õî÷åòñÿ — äðóæèòü,
À äàëüøå… Äîì, ñåìüÿ, ðàáîòà…
Ñëîæèëà ìûñëè â ñóíäó÷îê…
Î í¸ì äóøà ìîÿ çàáóäåò.
Íà ñóíäó÷êå âèñèò çíà÷îê —
Ñ ïîìåòêîé: «Òî, ÷åãî íå áóäåò…»
Ñìîòðåëà — ïàðåíü í¸ñ öâåòû,
Îò ïðåäâêóøåíèÿ êðàñíåÿ…
À ó ìåíÿ — î ÷¸ì ìå÷òû?
×òîá ïèðîãè èñïå÷ü âêóñíåå…
×òîáû áûëî âðåìÿ — ÷àñ ïîñïàòü
È ÷òîáû äåòè ñûòû áûëè…
À òàê… Î ÷¸ì åù¸ ìå÷òàòü,
Êîëü ìûñëè î ëþáâè îñòûëè —
Ïðîêèñëè, áóäòî ìîëîêî…
È êàê îíî, ïîòîì — ñáåæàëè…
È áåç ëþáâè ìíå òàê ëåãêî,
Êàê-áóäòî âñå õâîñòû îòïàëè…
Òåïåðü ìíå íå çà êåì ðûäàòü,
Ñäàâàòüñÿ íåêîìó áåç áîÿ…
Ìîãó ñïîêîéíî íàáëþäàòü
Çà îäíîòîííîþ ñóäüáîþ…
Èç ñêó÷íûõ äíåé — ëþáîâü íå ñøèòü…
Îò ïóñòîòû â äóøå — ñëàáåþ…
ß îïîçäàëà ñîãðåøèòü,
Íî ìîæåò áûòü… åù¸ óñïåþ…
Ìåòêè: ñòèõè ß îïîçäàëà - ñîãðåøèòü… |
×åì ïîäêàðìëèâàòü âèøíþ îñåíüþ? |
Ïîäêîðìêà âåñíîé – çîëà, ïî ëèòðîâîé áàíêå, ïî âëàæíîé ïî÷âå, ïî ïåðèìåòðó êðîíû, 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìî÷åâèíû è 2 ñòîëîâûå ëîæêè áåñõëîðíîãî êàëèÿ (ïðè ïîäêîðìêå õëîðèñòûì êàëèåì ñáðîñèò ëèñòüÿ) íà 10 ë âîäû (íå ìåíåå 3 – 4 âåäåð íà ðàñòåíèå).
 ñåðåäèíå àâãóñòà – 2 ñòîëîâûå ëîæêè äâîéíîãî ãðàíóëèðîâàííîãî ñóïåðôîñôàòà è 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà êàëèÿ íà 10 ë âîäû (íå ìåíåå 4 âåäåð) è ñíîâà ëèòðîâàÿ áàíêà çîëû.
Ëèòðîâóþ áàíêó çîëû ìîæíî çàìåíèòü 1 ñòàêàíîì äîëîìèòà. Ïîçäíî îñåíüþ, ïîñëå ñáðîñà ëèñòüåâ, ìîæíî âíåñòè ïàðó âåäåð îðãàíèêè èëè ïîëèòü ôåêàëèÿìè, êàê è àáðèêîñ.
Ìåòêè: ñàä è îãîðîä ÷åì ïîäêàðìëèâàòü âèøíþ îñåíüþ |
Ôàðøèðîâàííûå êóðèíûå îêîðî÷êà |
Èíãðåäèåíòû:
- 4 ñðåäíèõ îêîðî÷êà
- êóñî÷åê ñâèíèíêè ãðàìì 150
- ÷åñíîê 2 çóá÷èêà
- àïåëüñèí 1 øò
- äîìàøíèé ìàéîíåç
- ñîëü
- ïðèïðàâû ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïåðâûì äåëîì, àêêóðàòíî ñíèìàåì êîæó ñ îêîðî÷êà "÷óëêîì" - ýòî î÷åíü ïðîñòî.
Îòäåëÿåì ôèëå îò êîñòè è ðåæèì íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, ê íåìó äîáàâëÿåì ðåçàíóþ êóñî÷êàìè ñâèíèíêó.
Ìàðèíóåì â äîìàøíåì ìàéîíåçå, ò.ê. â åãî ñîñòàâ âõîäÿò è ïåð÷èê è ñîëü è ãîð÷èöà, ìèíóò 30.
Çàòåì ðåæeì àïåëüñèí êóñî÷êàìè áåç êîæóðû è âûäàâëèâàåì ÷åñíîê.
Ñîëèì ïåð÷èì ïî âêóñó è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
Íàïîëíÿåì íàøè "÷óëêè" íà÷èíêîé,êðàÿ çàâîðà÷èâàåì è äëÿ íà䏿íîñòè ÿ ñêðåïèëà çóáî÷èñòêîé.
Âûêëàäûâàåì íà ðàñêàë¸ííóþ ñêîâîðîäó è ÷óòü îáæàðèâàåì îêîðî÷êà ñ êàæäîé ñòîðîíû äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Çàòåì ñêëàäûâàåì îáæàðåííûå îêîðî÷êà â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ è äîâîäèì äî ãîòîâíîñòè â äóõîâêå ïðè t 180*C. ìèíóò 20.
Ìåòêè: ðåöåïò ôàðøèðîâàííûå êóðèíûå îêîðî÷êà |
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ anngol
Õâàòèò ïëåñêàòü âîäó! |
Ìåòêè: Õâàòèò ïëåñêàòü âîäó! âèäåî |
Êîììåíòàðèè (0) |
Áëèííûé ìèíäàëüíûé òîðò |
Èíãðåäèåíòû
Äëÿ áëèíîâ:
6 ÿè÷íûõ æåëòêîâ
200 ã ñìåòàíû
100 ìë ìîëîêà
100 ã ñàõàðà
200 ã ìóêè
1 ÿè÷íûé áåëîê
Ìàñëî äëÿ æàðêè
Äëÿ íà÷èíêè:
300 ã ñàõàðà
100 ìë ëèìîííîãî ñîêà
100 ã ìåëêî íàðåçàííûõ àïåëüñèíîâîé öåäðû
200 ã ìèíäàëÿ
75 ã ôóíäóêà
1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà
30 ìë ðîìà
Òàêæå:
5 ñòîëîâûõ ëîæåê àáðèêîñîâîãî âàðåíüÿ
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ðîìà
50 ã ïîäæàðåííûõ ìèíäàëüíûõ õëîïüåâ
150 ìë âçáèòûõ ñëèâîê (30% æèðà)
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðíîé ïóäðû
1. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëèí÷èêîâ: ñìåøàòü â ìèñêå ÿè÷íûå æåëòêè, ñìåòàíó è ìîëîêî äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Ïîñòåïåííî äîáàâèòü ñàõàð è ïðîñåÿííóþ ìóêó, çàìåñèòü ãóñòîå òåñòî, êàê íà îëàäüè. Ïðè íåîáõîäèìîñòè ïðîöåäèòå òåñòî ÷åðåç ñèòî. Âçáåéòå ÿè÷íûå áåëêè äî ñîñòîÿíèÿ æ¸ñòêèõ ïèêîâ.
2. Ðàçîãðåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî â ñêîâîðîäå ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì. Ïðè ïîìîùè ñòîëîâîé ëîæêîé íàëèâàéòå íà ñêîâîðîäó íåáîëüøèå áëèí÷èêè (1-2 ñòîëîâûå ëîæêè) è æàðüòå ñ îáåèõ ñòîðîí äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà. Èñïåêèòå 24 áëèí÷èêà. Ñìåøàéòå â êàñòðþëüêå ñàõàð ñ ëèìîííûì ñîêîì è íàãðåéòå ïðè ïîñòîÿííîì ïåðåìåøèâàíèè äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà.
3. Êîãäà ñàõàð ðàñòâîðèòñÿ ñíèìèòå êàñòðþëþ ñ îãíÿ. Äîáàâüòå â ëèìîííûé ñèðîï èçìåëü÷¸ííûå àïåëüñèíîâûå öóêàòû, ìèíäàëü, ôóíäóê, âàíèëüíûé ñàõàð è ðîì, âñ¸ ïåðåìåøàéòå. Èñïîëüçóéòå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òîðòà ðàçú¸ìíóþ ôîðìó äëÿ âûïå÷êè. Íà äíî ðàçú¸ìíîé ôîðìû âûëîæèòå âíàõë¸ñò ïî êðóãó 6 áëèíîâ. Âûëîæèòå ïîâåðõ áëèí÷èêîâ 1/3 íà÷èíêè èç ëèìîííîãî ñèðîïà, îðåõîâ è öóêàòîâ. Ñíîâà óëîæèòå âíàõë¸ñò äðóã íà äðóãà ïî êðóãó 6 áëèí÷èêîâ, ñîçäàâàÿ. òàêèì îáðàçîì, âòîðîé ñëîé òîðòà. Ïîêðîéòå áëèí÷èêè âòîðîé ÷àñòüþ (1/3) íà÷èíêè, ïîâòîðèòå ñëîé ñ áëèí÷èêàìè è íà÷èíêîé. Ïîêðûòûå òîðò àëþìèíèåâîé ôîëüãîé, è ïîñòàâüòå èçäåëèå ïðîïèòûâàòüñÿ íà âñþ íî÷ü â õîëîäèëüíèê.
4. Íà ñëåäóþùèé äåíü, ñíèìèòå ôîëüãó è êîëüöî ôîðìû. Ðàçîãðåéòå â êàñòðþëüêå âàðåíüå ñ ðîìîì, ïðîöåäèòå ñèðîï ÷åðåç ñèòî è ïîêðîéòå ïîâåðõíîñòü òîðòà. Áîêà òîðòà ïîñûïüòå æàðåíûìè ìèíäàëüíûìè õëîïüÿìè. Âçáåéòå ñëèâêè ñ ñàõàðíîé ïóäðîé äî ïîëó÷åíèÿ æ¸ñòêèõ ïèêîâ. Ïåðåëîæèòå êðåì â êîíäèòåðñêèé ìåøîê ñ íàêîíå÷íèêîì "çâåçäà" è óêðàñüòå êðàÿ òîðòà. Ïîñûïüòå òîðò ìèíäàëüíûìè õëîïüÿìè.
Ìåòêè: ðåöåïò áëèííûé ìèíäàëüíûé òîðò |
Êîëüðàáè âðåäèòåëÿì íå ïî çóáàì |
Âðåìåíà, êîãäà â ñàäàõ âûðàùèâàëè îäíó áåëîêî÷àííóþ êàïóñòó, äàâíî ïðîøëè. Ñåé÷àñ êòî âî ÷òî ãîðàçä. Ìåíÿ æå ïðèâëåêàþò ñàìûå íåïðèõîòëèâûå ðàçíîâèäíîñòè êàïóñòû, êîòîðûå íå íàäî çàùèùàòü îò ãóñåíèö è ñëèçíåé.  ýòîì ïëàíå ìíå áîëüøå âñåãî ïîäõîäÿò êîëüðàáè è áðîêêîëè. Íî åñëè áðîêêîëè íåêîòîðûå îñîáî íàñòûðíûå âðåäèòåëè äåãóñòèðóþò, òî êîëüðàáè èì íå ïî çóáàì.
Ðàçðîñøàÿñÿ êî÷åðûæêà
Êîëüðàáè çà âñå âðåìÿ âûðàùèâàíèÿ ÿ íè ðàçó íå îïðûñêèâàë è âñåãäà áûë ñ õîðîøèì óðîæàåì. Äàæå ñëèçíè íå òðîãàþò åå ëèñòüåâ è ñòåáëåïëîäà.
Ñòåáëåïëîä – ýòî òàêàÿ ðàçðîñøàÿñÿ êî÷åðûæêà. Òîëüêî áîëåå ñî÷íàÿ, ñëàäêàÿ, âêóñíàÿ è ïîëåçíàÿ, ÷åì ó áåëîêî÷àííîé êàïóñòû.
Âíåøíîñòü êîëüðàáè ñâîåîáðàçíàÿ. Ýòàêèé ïóçàòûé áî÷îíîê ñ êðûëüÿìè-ëèñòüÿìè.
Âñå öâåòà ðàäóãè
Êîëüðàáè ìîæåò áûòü ïî÷òè âñåõ öâåòîâ ðàäóãè: ñâåòëî-çåëåíàÿ, ìàëèíîâàÿ, ñèðåíåâàÿ, òåìíî-ôèîëåòîâàÿ. Âñå çàâèñèò îò êîëè÷åñòâà ïèãìåíòà – àíòîöèàíà. Íà âêóñ îí íå âëèÿåò, òåì áîëåå ÷òî âíóòðè ëþáîé ñîðò áåëûé.
Ãèãàíò èëè Âèîëåòòà?
 áîëüøèíñòâå ñëó÷àåâ ñòåáëåïëîäû ôîðìèðóþòñÿ ïðàêòè÷åñêè çà äâà-òðè ìåñÿöà. Ïîýòîìó çà ñåçîí ìîæíî ïîëó÷èòü äâà óðîæàÿ.
Ôèîëåòîâûå ñîðòà ñîçðåâàþò â äâà ðàçà äîëüøå è äëÿ ïîâòîðíûõ ïîñàäîê íå ãîäÿòñÿ. Çàòî îíè ìåäëåííåå äîçðåâàþò, äîëüøå îñòàþòñÿ ñî÷íûìè è íåæíûìè è õðàíÿòñÿ áåç ïîòåðü.
Ñîðòîâ êîëüðàáè, íà ìîé âçãëÿä, áîëüøå, ÷åì íóæíî – 18, à ñàìûõ ëåæêèõ 2: Ãèãàíò (ìîé ñàìûé ëþáèìûé è ñàìûé êðóïíûé, ÷àñòî âûðàñòàåò äî íåâåðîÿòíûõ ðàçìåðîâ) è Âèîëåòòà, ó êîòîðîé ñòåáëåïëîäû ïî÷òè â äâà ðàçà ìåíüøå. Òåì íå ìåíåå Ãèãàíò öåíÿò çà çàñóõîóñòîé÷èâîñòü, à Âèîëåòòó çà õîëîäîñòîéêîñòü.
Ñ êîðíåì èëè áåç íåãî
×òîáû óðîæàé ëó÷øå õðàíèëñÿ, åãî íàäî ïðàâèëüíî ñîáðàòü. Äåëàþò ýòî âûáîðî÷íî, êîãäà êîðíåïëîäû äîñòèãàþò ðàçìåðîâ, õàðàêòåðíûõ äëÿ ñîðòà. Åñëè ïåðåäåðæàòü óðîæàé, ïëîäû íà÷íóò ãðóáåòü è òåðÿòü âêóñ.
Åñëè íàäî óðîæàé ñîõðàíèòü ïîäîëüøå, ñòåáåëü âûðûâàþò âìåñòå ñ êîðíåì, îáðåçàþò ëèñòâó, îñòàâëÿÿ 2 ñì ÷åðåøêè.
Âòîðîé ñïîñîá óáîðêè – îáðåçêà êîðíåïëîäà, êîòîðûé ñðàçó èäåò íà ïðèãîòîâëåíèå áëþä ëèáî íà êðàòêîå (äî ìåñÿöà) õðàíåíèå. Îñòàâøèéñÿ íà ãðÿäêå êîðåíü ìîæåò äàòü åùå ñòåáëåïëîä, à òî è íåñêîëüêî, åñëè ðàñòåíèþ áóäåò õâàòàòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, âëàãè è òåïëà. Ïîíÿòíî, ÷òî ñïîñîá áîëüøå ïîäõîäèò äëÿ ðàííåñïåëûõ ñîðòîâ èëè òåõ, êîòîðûå ðàñòóò â çèìíåé îòàïëèâàåìîé òåïëèöå.
Ìåòêè: ñàä è îãîðîä êîëüðàáè âðåäèòåëÿì íå ïî çóáàì |
Òîíêèå ïèðîæêè ñ êàðòîøêîé "Êðåñòüÿíñêèå" |
äëÿ òåñòà:
1 ñòàêàí òåïëîãî êàðòîôåëüíîãî îòâàðà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñóõèõ äðîææåé
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà
0,5÷àéíîé ëîæêè ñîëè
2,5 ñòàêàíà ìóêè
äëÿ íà÷èíêè:
6-7 ñðåäíèõ êàðòîôåëèí
2-3 ëóêîâèöû
50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ æàðêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàðòîôåëü î÷èñòèòü, íàðåçàòü ëîìòèêàìè è îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè
Ëóêîâèöó ïîòóøèòü íà ñëèâî÷íîì ìàñëå
Ñ êàðòîôåëÿ ñëèòü îòâàð (÷àñòü îñòàâèòü äëÿ òåñòà) è ðàçìÿòü òîëêóøêîé
 îòâàðå ðàñòâîðèòü äðîææè, ñàõàð, ñîëü. Âñûïàòü 2 ñòàêàíà ìóêè è çàìåñèòü ìÿãêîå ëèïêîâàòîå òåñòî. Ïîñòàâèòü â òåïëî íà ÷àñ. Çàòåì âñûïàòü îñòàâøóþñÿ ìóêó è åùå ðàç âûìåñèòü.
Tåñòî ðàçäåëèòü íà 3 ÷àñòè, êàæäóþ ñôîðìîâàòü êîëáàñêîé
Íàðåçàòü ïîïåðåê íà êóñî÷êè
Êàæäûé êóñî÷åê ðàñêàòàòü â êðóæîê
Íà ñåðåäèíó êðóæêà âûëîæèòü ñòîëîâóþ ëîæêó ñ ãîðêîé íà÷èíêè
Êðàÿ êðóæêà ïîäíÿòü è çàùèïàòü
Ïèðîæîê ïåðåâåðíóòü øâîì âíèç è ïðèïëþñíóòü äî òîëùèíû îêîëî 5-7 ìì.
Ïèðîæêè âûêëàäûâàòü øâîì âíèç â áîëüøîå êîëè÷åñòâî ðàñêàëåííîãî ìàñëà.
Áûñòðî çàðóìÿíèâàòü ñ îáåèõ ñòîðîí.
Ãîòîâûå ïèðîæêè îáñóøèòü íà ñàëôåòêå îò ëèøíåãî ìàñëà.
Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè ñî ñìåòàíêîé.
Ìåòêè: ðåöåïò òîíêèå ïèðîæêè ñ êàðòîøêîé |
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ anngol
Ñîáàêà ïðîòèâ äåðåâöà |
Ìåòêè: ñîáàêà ïðîòèâ äåðåâöà âèäåî |
Êîììåíòàðèè (0) |
Òîðò "Ãðóøåâî-êàðàìåëüíûé" |
Èíãðåäèåíòû:
200ã íåæèðíîãî éîãóðòà
200ã ìîëîêà
3 ÿéöà (æåëòêè îòäåëèòü îò áåëêîâ)
6 ñò.ë. ñàõàðà
10 ñò.ë. âîäû
1 ñò.ë. + 1 ÷.ë. êðàõìàëà
4 ãðóøè (ó ìåíÿ ñî÷íûå)
0,25 ÷.ë. ñîäû
0,25 ÷.ë. ëèìîííîé êèñëîòû
1,25 ñò.ë. æåëàòèíà
1 ñò. + 1 ñò.ë. âîäû
Ôîðìà 17 ñì
Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷àåòñÿ 1,5 êèëîãðàììîâûé òîðòèê.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ãðóøåâûé áèñêâèò.
Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180 0Ñ.
×èñòèì 1 ãðóøó. Ðåæåì íà ìåëêèå êóñî÷êè.
3 ñò.ë ñàõàðà íàñûïàåì â ñîòåéíèê, äîáàâëÿåì 1 ñò.ë. âîäû. Ðàñòâîðÿåì ñàõàð è æäåì, ïîêà îí ñòàíåò êðàñèâîãî çîëîòèñòîãî öâåòà, äîáàâëÿåì åùå 5 ñò.ë. ãîðÿ÷åé âîäû. Ïîëó÷èëñÿ æèäêèé ÿíòàðíûé ñèðîï.
Òåïåðü äîáàâëÿåì â íåãî ìåëêîíàðåçàííóþ ãðóøó è ïðîâàðèâàåì åå äî ìÿãêîñòè. Êàê òîëüêî ãðóøà ñòàíåò ìÿãêàÿ, âçáèâàåì ãðóøåâûé ñèðîï áëåíäåðîì äî îäíîðîäíîñòè.
Âçáèâàåì ÿè÷íûå æåëòêè ìèêñåðîì, äîáàâëÿÿ â íèõ 3 ñò.ë. ãðóøåâîãî ñèðîïà.
Âçáèâàåì ÿè÷íûå áåëêè â ãóñòóþ ïåíó è ïîñòåïåííî âëèâàåì îñòàâøèéñÿ ãðóøåâûé ñèðîï, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü äî ìÿãêèõ ïèê.
 îòäåëüíóþ ìèñêó îòáèðàåì 1/3 âçáèòûõ æåëòêîâ, 1/3 âçáèòûõ áåëêîâ, 1 ñò.ë. êðàõìàëà, 0,25 ÷.ë. ñîäû, 0,25 ÷.ë. ëèìîííîé êèñëîòû è àêêóðàòíî, íî ðåøèòåëüíî ïåðåìåøèâàåì, ÷òîá òåñòî íå îïàëî, íî íå áûëî êîìêîâ.
Âûêëàäûâàåì òåñòî â ôîðìó, äíî êîòîðîé çàñòåëåíî ïåðãàìåíòîì. Âûïåêàåì â òå÷åíèå 12 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 0Ñ.
Âîçäóøíûé ãðóøåâî-êàðàìåëüíûé êðåì-ñóôëå
Äîáàâëÿåì â îñòàâøèåñÿ âçáèòûå æåëòêè 1 ÷.ë. êðàõìàëà.
Íàãðåâàåì â ñîòåéíèê ìîëîêî è ïîäîãðåâàåì, íî íå äî êèïåíèÿ. Êàê òîëüêî íà ìîëîêå ïîÿâèòñÿ òîíêàÿ ïë¸íî÷êà, ïåðåëèâàåì íåìíîãî ìîëîêà âî âçáèòûå æåëòêè è ïåðåìåøèâàåì. Òåïåðü ïåðåëèâàåì æåëòêîâóþ ìàññó â ñîòåéíèê ñ ãîðÿ÷èì ìîëîêîì, è âàðèì çàâàðíîé êðåì íà ñðåäíåì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ äåðåâÿííîé ëîïàòî÷êîé. Áðîñàòü è îòõîäèòü îò êðåìà íåëüçÿ! Èíà÷å ïîëó÷èòñÿ îòëè÷íûé îìëåò J
Êàê òîëüêî êðåì íà÷åò çàãóñòåâàòü è íà÷íóò ïîÿâëÿåòñÿ ïóçûðüêè, ñíèìàåì åãî ñ îãíÿ. Ðàñïóñêàåì 1 ñò.ë. æåëàòèíà â 5 ñò.ë. âîäû è äîáàâëÿåì åãî â êðåì . Ïåðåêëàäûâàåì êðåì â õîëîäíóþ ìèñêó è îñòóæàåì.
Òåïåðü äîáàâëÿåì â íåãî éîãóðò è îñòàâøèåñÿ âçáèòûå áåëêè. Àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì.
Âûêëàäûâàåì íà äíî ôîðìû êîðæ, ïîâåðõ âûëèâàåì íàø êðåì-ñóôëå è ñòàâèì â õîëîäèëüíèê äëÿ çàñòûâàíèÿ.
Ïîêà òîðò çàñòûâàåò, ãîòîâèì âåðõ èç êàðàìåëüíûõ ãðóø.
×èñòèì 3 ãðóøè. Ðåæåì íà ïîëîâèíêè
 ñîòåéíèê íàñûïàåì 3 ñò.ë. ñàõàðà è 1 ñò.ë. âîäû Ðàñòâîðÿåì ñàõàð è æäåì ïîêà îí ñòàíåò êðàñèâîãî çîëîòèñòîãî öâåòà, äîáàâëÿåì åùå 1 ñò. ãîðÿ÷åé âîäû. Ïîëó÷èëñÿ æèäêèé ÿíòàðíûé ñèðîï (áîëüøå ÷åì ïðè ïåðâîì ýòàïå). Êëàäåì ïîëîâèíêè ãðóø â ñèðîï è âàðèì ïîä çàêðûòîé êðûøêîé â òå÷åíèè 10 ìèíóò.
Ïîñëå 5-òè ìèíóò âàðêè ãðóøè ñòîèò ïåðåâåðíóòü. Ãðóøè âûíèìàåì èç ñèðîïà è îñòóæàåì. Îñòàâøèéñÿ ñèðîï óâàðèâàåì òàê, ÷òîá îí ïîêðûâàë äíî ñîòåéíèêà íà 3ìì (ïðèìåðíî). Ðàñïóñêàåì 1.÷.ë. æåëàòèíà â ñèðîïå. Ñèðîï îòñòàâëÿåì äëÿ îñòûâàíèÿ.
Ïîëîâèíêè ãðóø ðåæåì íà òîíêèå ïëàñòèíêè. Äîñòàåì òîðò èç õîëîäèëüíèêà è êðàñèâî âûêëàäûâàåì ãðóøè íà òîðò.
Ñâåðõó ïîëèâàåì óâàðåííûì ñèðîïîì ñ æåëàòèíîì. Îí ïðèäàñò áëåñê ãðóøàì.
 îáùåé ñëîæíîñòè òîðò äîëæåí ïðîñòîÿòü â õîëîäèëüíèêå íå ìåíåå 4 ÷àñîâ, äî òîãî êà åãî ìîæíî áóäåò ðåçàòü.
Òîðò ìîæíî óêðàñèòü çâåçäî÷êîé áàäüÿíà(àíèñà) è ïàëî÷êîé êîðèöû.
Ìåòêè: ðåöåïò |
Èñêðåííîñòü… Êàê ïóñòî áåç í帅 |
Èñêðåííîñòü… Êàê ïóñòî áåç í帅
Áóäòî íåáåñà áåç ñîëíöà ñâåòà…
Íî ñîãðååò äóøó íå âðàíü¸,
À ãëàçà, â êîòîðûõ ôàëüøè íåòó…
 èñêðåííèõ ãëàçàõ áëåñí¸ò ñëåçà
×èñòàÿ, êàê ðàííÿÿ ðîñèíêà…
Ìîæíî âñ¸ ãëàçàìè ðàññêàçàòü.
Èñêðåííîñòü ñ äîáðîì âñåãäà â îáíèìêó…
Èíîãäà ïîâåðèòü òÿæåëî
 òî, ÷òî ÷åëîâåê òàêèì áûâàåò…
Ñëèøêîì ÷àñòî äóøè ïîðòèò çëî
È äóøà î ñâåòëîì çàáûâàåò…
Íóæíî îãëÿäåòüñÿ, ìîæåò áûòü,
Ðÿäîì ñ âàìè åñòü òàêîå ×óäî,
×òî ñïîñîáíî èñêðåííå ëþáèòü
Áåç óïð¸êîâ, ëæè è ïåðåñóäîâ…
Âñ¸ ðàâíî ìíå âåðèòñÿ ïîêà,
×òî áûâàþò èñêðåííèå ëþäè,
Êàê áûâàþò â íåáå îáëàêà…
Ïóñòü çà ïðîñòîòó ëþäåé íå ñóäÿò…
Íå ïîìîæåò íîâåíüêèé àéôîí
Ñòàòü äóøîé áîãà÷å è ìóäðåå.
À ñåé÷àñ äèïëîì, àâòî, ðèíãòîí,
È îäåæäà êàæóòñÿ âàæíåå…
Òîëüêî ìîæíî ýòî âñ¸ êóïèòü,
À äóøè òåïëî íå ïðîäà¸òñÿ.
Ãëàâíîå, íà÷àòü ëþäåé öåíèòü,
À èíà÷å ìèð ïåðåâåðí¸òñÿ…
Ãëàâíîå, ïîãëóáæå çàãëÿíóòü,
Ìîæåò ïîä íåâçðà÷íîþ îäåæäîé,
Ê èñêðåííåìó ñåðäöó ÿñíûé ïóòü,
×òî óêðàøåí âåðîé è íàäåæäîé…
Èñêðåííîñòü… Ÿ ëåãêî óçíàòü…
Ó ïðîñòûõ ëþäåé îíà îò Áîãà,
×òîáû áåñêîðûñòíî ïîìîãàòü
Òåì, êòî ïîòåðÿë ê äóøå äîðîãó…
Ìåòêè: ñòèõè Èñêðåííîñòü… Êàê ïóñòî áåç í帅 |
7 ëó÷øèõ êóñòàðíèêîâ, öâåòóùèõ ïîçäíèì ëåòîì |
Åñëè âàø ñàä â àâãóñòå è ñåíòÿáðå âûãëÿäèò ïóñòûì è "óñòàâøèì", òî ïîðà îáðàòèòü âíèìàíèå íà öâåòóùèå êóñòàðíèêè, êîòîðûå öâåòóò ïîçäíèì ëåòîì è äàæå îñåíüþ. The Spruce ðàññêàçûâàåò, êàêèå èç íèõ ëó÷øå âñåãî âûáðàòü, ÷òîáû îáíîâèòü è îæèâèòü ñâîé ñàä.
Áóääëåÿ íà÷èíàåò öâåñòè â êîíöå ëåòà è ïðîäîëæàåò ðàäîâàòü ãëàç äî ñåðåäèíû îñåíè èëè äî ïåðâûõ çàìîðîçêîâ. Ýòî ìíîãîëåòíåå ðàñòåíèå ÷åì-òî ïîõîæå íà ñèðåíü è ìîæåò óêðàøàòü âàø ñàä, íå íóæäàÿñü â îñîáîì óõîäå.
Ýòî êëàññè÷åñêîå ðåøåíèå äëÿ ëåòíå-îñåííåãî ñàäà — ãèáèñêóñ öâåòåò â èþíå-îêòÿáðå è ïûøíûìè öâåòêàìè ñïîñîáåí çàãèïíîòèçèðîâàòü ëþáîãî ïðîõîæåãî.
Ãîëóáîé ãèáèñêóñ
Ãîëóáûå ñîðòà ãèáèñêóñà îñîáåííî æèâîïèñíî ñìîòðÿòñÿ â çåëåíîì ñàäó. Íàïðèìåð, ñîðò BlueChiffonîòëè÷àåòñÿ ãëóáîêèì ñèíèì îòòåíêîì è òåì, ÷òî åãî öâåòêè — äâîéíûå.
Ñèðèéñêèé èëè áîëîòíûé ãèáèñêóñ
Áîòàíè÷åñêîå íàçâàíèå — Hibiscussyriacus, à â ñåâåðíûõ øèðîòàõ ïðîèçðàñòàåò óäèâèòåëüíûé åãî ñîðò — Hibiscusmoscheutos, èçâåñòíûé ñâîèìè îãðîìíûìè öâåòêàìè, äîñòèãàþùèìè â äèàìåòðå 30 ñì.
Ìåòêè: ñàä è îãîðîä 7 ëó÷øèõ êóñòàðíèêîâ |
Êóðèíûå ñåðäå÷êè ñ îâîùàìè â ñîåâîì ñîóñå |
Êóðèíûå ñåðäå÷êè - 500 ãð
Ìîðêîâü - 1 øò
Ðåï÷àòûé ëóê - 1 øò
Áîëãàðñêèé ïåðåö - 1- 2 øò
×åñíîê - 2 çóá÷èêà
Ñïåöèè - ïî âêóñó
Ñîåâûé ñîóñ - 3 ñòîë ëîæêè
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - äëÿ æàðêè
Ðåï÷àòûé ëóê è ìîðêîâü ïîìûòü ,ïî÷èñòèòü
Ëóê ïîðåçàòü ìàëåíüêèìè êóáèêàìè ,ìîðêîâü íàòåðåòü íà ò¸ðêå èëè ïîðåçàòü è îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå
Ñåðäå÷êè òùàòåëüíî ïîìûòü ,îáðåçàòü âñå ïðîæèëêè ,äîáàâèòü ê ìîðêîâè ñ ëóêîì âìåñòå ñ ñîåâûì ñîóñîì è òóøèòü ìèíóò 10
Áîëãàðñêèé ïåðåö î÷èñòèòü îò ñåðäöåâèíû è ñåìÿí è ïîðåçàòü òîíêèìè ïîëîñêàìè ,äîáàâèòü ê ñåðäå÷êàì âìåñòå ñ èçìåëü÷¸ííûì ÷åñíîêîì
Âñ¸ òóøèòü ìèíóò 15 íà ìàëåíüêîì îãíå
Ïîäàâàòü ñ âàøèì ëþáèìûì ãàðíèðîì
Ìåòêè: ðåöåïò êóðèíûå ñåðäå÷êè ñ îâîùàìè |
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ anngol
Äîìàøíÿÿ ðûñü íÿí÷èò ìàëûøà |
Ìåòêè: äîìàøíÿÿ ðûñü íÿí÷èò ìàëûøà âèäåî |
Êîììåíòàðèè (0) |
Òâîðîæíûé "Íàïîëåîí" |
Èíãðåäèåíòû íà ôîðìó 20,5 ñì:
Ñàõàð — 170 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 100 ã
Òâîðîã — 400 ã
ßéöà — 2 øò.
Ðàçðûõëèòåëü — 10 ã
Âàíèëüíûé ñàõàð — 8 ã
Ìóêà — 500 ã
Äëÿ êðåìà:
Ìîëîêî — 1,5 ë
Ñàõàð — 240 ã
ßéöà — 6 øò.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 300 ã
Âàíèëüíûé ñàõàð — 12 ã
Ìóêà — 4,5 ñò. ë. ñ ãîðêîé
Êðàõìàë — 3 ñò. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå.
1.  ìèñêó âûñûïàòü òâîðîã (êðóïíîçåðíèñòûé ïåðåòåðåòü ÷åðåç ñèòî), äîáàâèòü âàíèëüíûé ñàõàð, ñàõàð, ÿéöà è äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå (íå ðàñòîïëåííîå) ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ðàçìÿòü ìàññó ðóêàìè, ÷òîáû ìàñëî ðàçîøëîñü ïî âñåé ìàññå.
2. Äîáàâèòü ðàçðûõëèòåëü è ìóêó äî ïîëó÷åíèÿ ìÿãêîãî, íå ëèïíóùåãî ê ðóêàì òåñòà (460–500 ã).
3. Òåñòî ðàçäåëèòü íà ðàâíûå ÷àñòè, ñêàòàòü øàðèêè è îòïðàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.
4. Îõëàæäåííûå øàðèêè ðàñêàòàòü î÷åíü òîíêî íà ïåðãàìåíòíîé áóìàãå, ïîëîæèòü òàðåëêó íóæíîãî äèàìåòðà è îáðåçàòü êðàÿ íîæîì.
5. Âûïåêàòü ïðè 180 C ìèíóò 7 äî ë¸ãêîãî ðóìÿíöà. Âûïå÷ü âñå êîðæè, à îñòàòêè òåñòà âûïå÷ü è èçìåëü÷èòü â êðîøêó.
6. Äëÿ êðåìà: ìîëîêî ðàçäåëèòü íà 300 ìë è 1200 ìë. Áîëüøóþ ÷àñòü ìîëîêà ïîñòàâèòü íà îãîíü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
7.  îòäåëüíîé ìèñêå ñìåøàòü îñòàâøååñÿ ìîëîêî, ñàõàð, âàíèëüíûé ñàõàð, ÿéöà, ìóêó è êðàõìàë. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ.
8.  êèïÿùåå ìîëîêî òîíêîé ñòðóéêîé ââåñòè ÿè÷íóþ ñìåñü è, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Êðåì ñíÿòü ñ îãíÿ è îõëàäèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.
9. Âçáèòü äîáåëà ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ââåñòè ÷àñòÿìè çàâàðíîé êðåì, âçáèòü âìåñòå.
10. Ñîáðàòü òîðò: êîðæ – êðåì – êîðæ. Ñîáðàííûé òîðò óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 12 ÷àñîâ. Äîñòàòü,
îáñûïàòü ââåðõ è áîêà êðîøêîé.
Ìåòêè: ðåöåïò |
Ïðîñòè ìåíÿ çà âñå ìîè ãðåõè... |
Ïðîñòè ìåíÿ çà âñå ìîè ãðåõè,
Ìîÿ ëþáîâü, ëþáûõ ãðåõîâ ñèëüíåå!
Òû äàëåêî ñåé÷àñ, ïèøó òåáå ñòèõè
 òîñêå, áåç íåæíûõ ãëàç òâîèõ, ÷åðñòâåþ.
Ìíå â ìèðå ýòîì íóæåí òîëüêî òû,
À îñòàëüíîå âñå íå òàê óæ âàæíî,
È åñëè ìû ðàññòàíåìñÿ îäíàæäû,
Òî ðóõíåò æèçíü ìîÿ îò ïîëíîé ïóñòîòû!
Âåäü áåç òåáÿ íå íóæåí ñâåò è âîçäóõ
È íå íóæíà ìíå îñåíü è çèìà,
Ëèøü òîëüêî òû, ìîÿ ëþáîâü è ñ÷àñòüå,
Òåáÿ âñþ æèçíü èñêàëà è æäàëà!
Ìîé ìèëûé, ÿ ëþáëþ òåáÿ âñåì ñåðäöåì
Ïðèíàäëåæó òåáå è òåëîì è äóøîé,
È áóäó ÿ âñþ æèçíü ïðîñèòü ó íåáà
Çäîðîâüÿ, ñ÷àñòüÿ äëÿ òåáÿ ðîäíîé!
Ïóñêàé ìîÿ ëþáîâü òåáå ïîìîæåò,
Âñå òðóäíîñòè òâîè ïåðåíåñòè
È áóäó ÿ âñåãäà ìîëèòüñÿ Áîãó,
×òîá âñå ïå÷àëè îò òåáÿ óøëè!
Ìåòêè: ñòèõè Ïðîñòè ìåíÿ çà âñå ìîè ãðåõè... |
Ïðèêîëüíûå ôðàçî÷êè â êàðòèíêàõ |
Ìåòêè: þìîð ïðèêîëüíûå ôðàçî÷êè ïðèêîëüíûå ôðàçî÷êè â êàðòèíêàõ ôîòîãðàôèè |
Êàê ïðàâèëüíî çàãîòîâèòü ñåìåíà ïîìèäîðîâ äëÿ ïîñàäêè |
Çàãîòîâèòü ñâîè ñîáñòâåííûå ñåìåíà ïîìèäîðîâ äëÿ ïîñàäêè íà áóäóùèé ãîä ìîæåò êàæäûé. Íó ÷òî òóò ñëîæíîãî? Ñîðâàë òîìàò, âûïîòðîøèë, âûñóøèë ñåìåíà è ãîòîâî. È âñå-òàêè íþàíñû è òîíêîñòè åñòü äàæå â òàêîì ïðîñòîì äåëå, êàê ñáîð ñåìÿí. Îøèáêàì òóò íå ìåñòî, ïîñêîëüêó êà÷åñòâåííûé ïîñàäî÷íûé ìàòåðèàë – îñíîâà õîðîøåãî óðîæàÿ.
Ïåðâûé âîïðîñ, êîòîðûé ïðèõîäèò â ãîëîâó, êîãäà íà÷èíàåøü çàäóìûâàòüñÿ î ñáîðå ñîáñòâåííûõ ñåìÿí, çà÷åì? Ñàäîâûå ìàãàçèíû ïðåäëàãàþò ñîòíè ñîðòîâ è ãèáðèäîâ, îäèí äðóãîãî ëó÷øå. Ñïðàøèâàåòñÿ, êàêîé ñìûñë âîçèòüñÿ ñ ñåìåíàìè ñàìîìó?
Äåëî â òîì, ÷òî ñîáèðàòü ñåìåíà ñàìîñòîÿòåëüíî ìîæíî òîëüêî ñ ñîðòîâûõ (íå ãèáðèäíûõ) òîìàòîâ. Îäíî èç ïðåèìóùåñòâ ñîðòà â åãî ñïîñîáíîñòè àäàïòèðîâàòüñÿ ê óñëîâèÿì ïðîèçðàñòàíèÿ. Òîìàòû, âûðàùåííûå èç ñâîèõ ñåìÿí, ëó÷øå ïðèñïîñîáëåíû ê ïî÷âå, ïèòàíèþ, êëèìàòó èìåííî íàøåãî ó÷àñòêà. Îòáèðàÿ èç ãîäà â ãîä ñàìûå ëó÷øèå ïëîäû, ìû ïðîâîäèì ñâîåãî ðîäà ñåëåêöèîííóþ ðàáîòó – óëó÷øàåì õàðàêòåðèñòèêè ñîðòà “ïîä ñåáÿ”, ïîä óñëîâèÿ ñâîåé ãðÿäêè.
Îäíàêî íàøà äîìàøíÿÿ ñåëåêöèÿ ìîæåò âûéòè áîêîì, åñëè ïîçâîëèòü ñåáå íàðóøàòü ïðàâèëà îòáîðà ñåìåííûõ òîìàòîâ. Êàêèå? Ñåé÷àñ ðàçáåðåìñÿ.
Âîò îíè, ÷åòûðå çàïîâåäè îòáîðà ïîìèäîðîâ íà ñåìåíà. Èõ ñîáëþäåíèå çíà÷èòåëüíî ïîâûøàåò êà÷åñòâî è ïðîöåíò âñõîæåñòè ïîñàäî÷íîãî ìàòåðèàëà â áóäóùåì ñåçîíå.
Ïîñëå ñáîðà ïëîäîâ íà÷èíàåòñÿ íå ìåíåå îòâåòñòâåííûé ýòàï – çàãîòîâêà íåïîñðåäñòâåííî ñåìÿí. Òóò ìîæíî ïîéòè äâóìÿ ïóòÿìè. Ïåðâûé âàðèàíò (ïîñëîæíåå) ïðåäïîëàãàåò ôåðìåíòàöèþ è îáåççàðàæèâàíèå ñåìÿí. Âòîðîé ñïîñîá î÷åíü ïðîñò è íå òðåáóåò íèêàêèõ äîïîëíèòåëüíûõ ïðîöåäóð. Âûáèðàåì òîò, ÷òî íàì ïî ñèëàì!
Ïåðâûì äåëîì ïðîâåðÿåì íàëè÷èå èíâåíòàðÿ. ×òîáû âûòàùèòü è îáðàáîòàòü ñåìåíà èç ïîìèäîðà, íàì ïîòðåáóåòñÿ:
Óáåäèëèñü, ÷òî âñå íóæíîå â äîìå åñòü? Ïðîäîëæàåì…
Ðàçðåçàåì òîìàò íà ÷åòûðå ÷àñòè (íåêîòîðûå ñîðòà ïðèäåòñÿ ðàçðåçàòü íà 8 ÷àñòåé, ÷òîáû äîáðàòüñÿ äî ñåìåííûõ êàìåð). Ðóêàìè èëè ÷àéíîé ëîæêîé âûíèìàåì ñåìåíà âìåñòå ñ æèäêîñòüþ è îòïðàâëÿåì èõ â ñòåêëÿííóþ áàíî÷êó. Âàæíî, ÷òîáû ñîê ïîëíîñòüþ ïîêðûâàë ñåìåíà. Âîäó â áàíêó íàëèâàòü íåëüçÿ.
Áàíî÷êó ñ ñåìåíàìè çàêðûâàåì êðûøêîé èëè ñàëôåòêîé è îñòàâëÿåì íà 1-2 äíÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå äëÿ ôåðìåíòàöèè. Ñáðàæèâàíèå â ñîáñòâåííîì ñîêó ñïîñîáñòâóåò ðàçðóøåíèþ çàùèòíîé îáîëî÷êè ñåìÿí. Åñëè âñå ñäåëàòü ïðàâèëüíî, â áóäóùåì ìû ïîëó÷èì ðàííèå è äðóæíûå âñõîäû.
Ïðîäîëæèòåëüíîñòü ïðîöåññà ôåðìåíòàöèè ïðÿìî ïðîïîðöèîíàëüíà òåìïåðàòóðå âîçäóõà. ×åì æàð÷å, òåì áûñòðåå. Ïîýòîìó ñòàðàåìñÿ âðåìÿ îò âðåìåíè ïîãëÿäûâàòü íà áàíî÷êó, ÷òîáû íå óïóñòèòü íóæíûé ìîìåíò. Êîãäà íà ïîâåðõíîñòè ïîÿâèëàñü ïëåíêà è ïóçûðüêè âîçäóõà, ñîê ñòàë ñâåòëûì, à ñåìåíà îïóñòèëèñü íà äíî, ñáðàæèâàíèå ìîæíî ñ÷èòàòü îêîí÷åííûì è äâèãàòüñÿ äàëüøå.
Âñå ñîäåðæèìîå áàíî÷êè îòïðàâëÿåì â ñèòî è î÷åíü õîðîøî ïðîìûâàåì ïðîòî÷íîé âîäîé, ÷òîáû ïîëíîñòüþ îòäåëèòü ñåìåíà îò ìåçãè (ìÿêîòè).
Ìåòêè: ñàä è îãîðîä ñåìåíà ïîìèäîðîâ äëÿ ïîñàäêè |
Ñàëàò ñ êàáà÷êàìè |
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ:
êàáà÷êè 2 êã (î÷èùåííûå îò ñåìÿí è êîæóðû)
ïîìèäîðû- 1 êã
áîëãàðñêèé ïåðåö-3-4 øò
÷åñíîê - 2 ãîëîâêè
îñòðûé ïåðåö - 1 ñòðó÷îê
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 1 ñòàêàí
ñîëü- 2-3 ñòîë ëîæêè
ñàõàðíûé ïåñîê - 1 ñòàêàí
óêñóñ 9%- 100 ìë
Ïîìèäîðû âûìûòü, çàëèòü êðóòûì êèïÿòêîì, ìèíóò íà 5-10,çàòåì êèïÿòîê ñëèòü è çàëèòü õîëîäíîé âîäîé,î÷èñòèòü ïîìèäîðû îò êîæèöû è ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó èëè èçìåëü÷èòü áëåíäåðîì â îäíîðîäíóþ ìàññó Áîëãàðñêèé è îñòðûé ïåðåö ïåðåö î÷èñòèòü îò ñåìÿí è íàðåçàòü íà òîíêèå ïîëîñî÷êè.
×åñíîê î÷èñòèòü è íàðåçàòü íà òîíêèå ëåïåñòêè.
Êàáà÷êè íàðåçàòü òîíêèìè ïîëîñî÷êàìè èëè êóáèêàìè.
Ïîëó÷åííóþ ìàññó èç ïîìèäîð âûëèòü â áîëüøóþ êàñòðþëþ è äîâåñòè äî êèïåíèÿ,äîáàâèòü íàðåçàííûé áîëãàðñêèé ïåðåö,÷åñíîê,êàáà÷êè è òóøèòü íà ìàëåíüêîì îãíå ìèíóò 50,äàëåå äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî,ñîëü,ñàõàðíûé ïåñî,óêñóñ è òóøèòü åù¸ ìèíóò 10-15
Ãîòîâûé ãîðÿ÷èé ñàëàò ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëüíûì áàíêàì,çàêàòàòü êðûøêàìè è óêóòàòü â ò¸ïëîå îäåÿëî äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Õðàíèòü â ò¸ìíîì,ïðîõëàäíîì ìåñòå
Íà âûõîäå ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü øåñòü áàíîê ïî 700 ãð
Ìåòêè: ðåöåïò ñàëàò ñ êàáà÷êàìè |
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ anngol
Ïîïóãàé òàíöóåò â àâòî |
Ìåòêè: ïîïóãàé òàíöóåò â àâòî âèäåî |
Êîììåíòàðèè (0) |
Òîðò-ìîðîæåíîå "Êàðàìåëüíûé õðóñò" |
Äëÿ ýòîãî òîðòà ìîæíî èñïîëüçîâàòü íå òîëüêî êðåì-áðþëå, íî è ëþáîå äðóãîå ìîðîæåíîå – øîêîëàäíîå, ôèñòàøêîâîå, âàíèëüíîå, êëóáíè÷íîå.
Èíãðåäèåíòû:
êðåì-áðþëå – 600 ã,
ïå÷åíüå áèñêâèòíîå – 100 ã.
Äëÿ êàðàìåëüíîãî ñîóñà:
ñàõàð – 100 ã,
ñëèâêè – 100 ìë,
ìàñëî ñëèâî÷íîå – 25 ã.
Êàê ïðèãîòîâèòü:
Ïåðåñûïüòå ñàõàð â íåáîëüøóþ êàñòðþëþ ñ òîëñòûì äíîì, äîáàâüòå 2-3 ñòîëîâûå ëîæêè âîäû è ïîñòàâüòå êàñòðþëþ íà íåáîëüøîé îãîíü. Êàê òîëüêî ñàõàð ðàñòîïèòñÿ è ñòàíåò ñâåòëî-êîðè÷íåâîãî öâåòà, ñíèìèòå êàñòðþëþ ñ îãíÿ. Ñëèâêè ïîäîãðåéòå äî òåïëîãî ñîñòîÿíèÿ è, ïîìåøèâàÿ, òîíêîé ñòðóéêîé âëåéòå â êàñòðþëþ ñ êàðàìåëüþ. Ïåðåìåøàéòå è äîáàâüòå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ïðîäîëæàéòå ïåðåìåøèâàòü, ïîêà ñîóñ íå ñòàíåò îäíîðîäíûì. Ãîòîâûé ñîóñ îñòóäèòå. Êðóãëóþ ðàçúåìíóþ ôîðìó âûñòåëèòå ïèùåâîé ïëåíêîé. Ðàçìÿã÷åííîå ìîðîæåíîå ïåðåìåøàéòå ìèêñåðîì, ïîëîâèíó ìîðîæåíîãî âûëîæèòå â ôîðìó è ïîëåéòå êàðàìåëüíûì ñîóñîì. Ïîñòàâüòå ôîðìó â ìîðîçèëêó, à îñòàâøååñÿ ìîðîæåíîå óáåðèòå â õîëîäèëüíèê. Êàê òîëüêî ìîðîæåíîå â ôîðìå ñëåãêà ïîäìåðçíåò, äîñòàíüòå åãî èç ìîðîçèëêè è âûëîæèòå âòîðîé ñëîé êðåì-áðþëå, ðàçðîâíÿéòå, ñâåðõó ïîëîæèòå ñëîé ïå÷åíüÿ. Íàêðîéòå ôîðìó ïëåíêîé è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ.
Ïåðåä ïîäà÷åé ïåðåâåðíèòå òîðò íà áëþäî, ñíèìèòå ôîðìó è ïëåíêó. Ïîëåéòå òîðò îñòàâøèìñÿ êàðàìåëüíûì ñîóñîì.
Ìåòêè: ðåöåïò òîðò-ìîðîæåíîå |