×òîáû ïðèãîòîâèòü íåæíûé ñëèâî÷íûé òîðò ñ êëóáíèêîé è øîêîëàäîì áåç âûïå÷êè, íàì íóæíî:

Äëÿ îñíîâû:

200 ã øîêîëàäíîãî ïå÷åíüÿ
80 ã ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Äëÿ íà÷èíêè:

450 ã ñâåæåé êëóáíèêè
4 ÿéöà
100 ã ñàõàðà
40 ã ìóêè
500 ìë ìîëîêà
4 ëèñòà æåëàòèíà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà âàíèëüíîãî àðîìàòèçàòîðà
300 ìë âçáèòûõ ñëèâîê

Äëÿ ãëàçóðè:

100 ã èçìåëü÷åííîãî òåìíîãî øîêîëàäà
80 ã ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
100 ã ãîðÿ÷èõ ñëèâîê âûñîêîé æèðíîñòè

Ãîòîâèì:

1.) Èçìåëü÷àåì ïå÷åíüå è ñìåøèâàåì ñ ðàñòîïëåííûì ìàñëîì.  ôîðìó äëÿ âûïå÷êè (24 ñì â äèàìåòðå) âäîëü êðàÿ êëàäåì øèðîêóþ ïîëîñêó ïëåíêè. Çàòåì çàïîëíÿåì ôîðìó ñìåñüþ êðîøåê è ìàñëà è õîðîøåíüêî óòðàìáîâûâàåì.
2.) ×àñòü êëóáíèêè ðåæåì ïîïîëàì è âûêëàäûâàåì âäîëü ñòåíêè ôîðìû - ñðåçîì ê ïëåíêå. Îñòàëüíûå ÿãîäû âêëàäûâàåì ïî âñåé ïîâåðõíîñòè äíà.  èäåàëå, íà íåì íå äîëæíî îñòàòüñÿ ïðîáåëîâ.
3.) Äëÿ êðåìà íàãðåâàåì ìîëîêî è äîâîäèì äî êèïåíèÿ. ßéöà, ñàõàð, ìóêó îòäåëüíî ñìåøèâàåì ìèêñåðîì, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü îäíîðîäíàÿ âîçäóøíàÿ ìàññà. Ñòàâèì åå íà ïëèòó è äîáàâëÿåì ê íåé ïîëîâèíó ãîðÿ÷åãî ìîëîêà è õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì. Ñëåäîì äîáàâëÿåì âòîðóþ ïîëîâèíó ìîëîêà, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ è íàãðåâàÿ. Êîãäà ñìåñü ñòàíåò ãóñòîé è îäíîðîäíîé, ñíèìàåì åãî ñ ïëèòû.  åùå òåïëûé êðåì äîáàâëÿåì ðàçìÿã÷åííûé â âîäå æåëàòèí, ñëåäîì äîáàâëÿåì âàíèëüíûé àðîìàòèçàòîð. Æäåì, ïîêà êðåì îñòûíåò.
4.) Äîáàâëÿåì ê îñòûâøåìó êðåìó âçáèòûå ñëèâêè. Âûêëàäûâàåì êðåì â ôîðìó ïîâåðõ êëóáíèêè è ðàçðàâíèâàåì. Ïîñëå ÷åãî ñòàâèì ôîðìó â õîëîäèëüíèê.
5.) Äëÿ øîêîëàäíîé ãëàçóðè ñìåøèâàåì èçìåëü÷åííûé øîêîëàä, ñëèâî÷íîå ìàñëî è ãîðÿ÷èå ñëèâêè. Æäåì, êîãäà ñëèâêè ðàñòîïÿò øîêîëàä è ìàñëî, à çàòåì ñìåøèâàåì âñå â ãóñòóþ îäíîðîäíóþ ìàññó.
6.) Êîãäà êðåì çàñòûíåò, ïîêðûâàåì åãî ñâåðõó ðîâíûì ñëîåì øîêîëàäíîé ãëàçóðè. Êîãäà çàñòûíåò è øîêîëàä, âûíèìàåì òîðò èç ôîðìû è ñíèìàåì ïëåíêó.

Îíà ñìîòðåëà íà íåãî ñ äðóãîé, 
Ñíà÷àëà ÷óòü âîâñþ íå çàðûäàëà. 
È ïðÿäü óáðàâ äðîæàùåþ ðóêîé, 
Âäðóã áûñòðî åãî íîìåð íàáèðàëà. 

Îí îòâå÷àë ñïîêîéíî, êàê âñåãäà: 
— Ïðèâåò, ÿ çàíÿò, ÿ ïåðåçâîíþ. 
Íå âîâðåìÿ íåìíîæêî, åñòü äåëà. 
ß ñêîðî íà ðàáîòå âåñü «ñãîðþ»! 

— À ÿ íå çàäåðæó òåáÿ íàäîëãî. 
×òî… ðàçãîâîðû äîëãèå âåñòè?! 
Îäèí ê òåáå âîïðîñ, îäèí è òîëüêî: 
Êóäà êëþ÷è, ëþáèìûé, çàâåçòè? 

— Êëþ÷è? Íå ïîíÿë? ×òî ñ òîáîé? Òû ãäå? 
(è êðîëèêîì èñïóãàííûì çà¸ðçàë) 
— Íó… äëÿ òåáÿ… òåïåðü â Êàðàãàíäå! 
È äîãîíÿòü ìîé ïîåçä ñëèøêîì ïîçäíî. 

Äà… è ðàáîòà ó òåáÿ… ðóòèíà, 
Òàê… â îôèñ?.. Èëü ñåé÷àñ â ëèöî øâûðíóòü? 
Òû çíàåøü, âñ¸ â ïîðÿäêå… îòëþáèëà! 
È íå æàëåþ, êàæåòñÿ… íè÷óòü. 

Îí âñòðåòèë å¸ âçãëÿä è ñòàëî áîëüíî, 
À ñòðàõ ïîø¸ë ìóðàøêàìè ïî êîæå. 
Ìû ñëèøêîì ÷àñòî… ãëóïî è íåâîëüíî 
Òåðÿåì òåõ, êòî ñòàë âñåãî äîðîæå. 

Ðàñòåíèÿ, êîòîðûå íóæíî îáðåçàòü îñåíüþ

Áåðåñêëåòû

Ýòîò êóñòàðíèê ÷àñòî âûðàùèâàþò êàê æèâóþ èçãîðîäü, â ýòîì ñëó÷àå èõ âàæíî ñòðè÷ü è â ìàå è â íà÷àëå îñåíè. Ñëåäóåò îáðåçàòü Ìîëîäûå, çåëåíûå ïîáåãè, à òàêæå ñèëüíûå îòðîñòêè âåòâåé. Îñîáåííî íóæäàþòñÿ â îñåííåé îáðåçêå áåðåñêëåò ÿïîíñêèé è áåðåñêëåò Ôîð÷óíà.

Ïðîâîäèòü îáðåçêó ëþáîãî ðàñòåíèÿ ñòîèò òîëüêî îñòðî çàòî÷åííûì ñåêàòîðîì, êîòîðûé âàæíî îáðàáîòàòü àíòèñåïòèêîì. Ñàäîâîäû èñïîëüçóþò äëÿ ýòîãî ñïèðò, êåðîñèí, ðàñòâîð ïåðìàíãàíàòà êàëèÿ èëè æå íàêàëÿþò íàä îãíåì. Ýòî ïðåäîòâðàòèò çàðàæåíèå ðàñòåíèé.

Áàðáàðèñû

Áàðáàðèñû ïðåäïî÷èòàþò ôîðìèðóþùóþ «ñòðèæêó» èìåííî ïîçäíåé îñåíüþ. Ïðîâîäèòü å¸ íóæíî òîëüêî ïîñëå òîãî, êàê êóñòàðíèê ñáðîñèò ïîñëåäíèå ïëîäû, óêîðîòèòå òå âåòâè, êîòîðûå â òå÷åíèå ëåòà âûáèëèñü çà ïðåäåëû ôîðìû.

Ãîðòåíçèè

Êðóïíîëèñòíàÿ è ìåòåëü÷àòàÿ ãîðòåíçèè öâåòóò äî ïîçäíåé îñåíè. Èìåííî ïîýòîìó ñëåäóåò îòëîæèòü îáðåçêó ïî îêîí÷àíèè ïûøíîãî öâåòà. Îäíàêî âàæíî óñïåòü ñäåëàòü ýòî äî ïåðâûõ ñíåãîïàäîâ, èíà÷å ïîä òÿæåñòüþ ñíåãà, êóñò ìîæåò ñëîìàòüñÿ è òî÷íî ïîòåðÿåò ôîðìó!

Ðîçû

 íà÷àëå ñåíòÿáðÿ ñàäîâíèêè óäàëÿþò ëèøü çàâÿäøèå öâåòû ñ ðîçîâûõ êóñòàðíèêîâ. Åñëè íà÷àòü ñòðè÷ü ðàñòåíèå ïîêà íà óëèöå òåïëî, òî ýòî ìîæåò ñïðîâîöèðîâàòü ðîñò ìîëîäûõ îòðîñòêîâ. Ïåðåä íà÷àëîì çèìû ýòî òîëüêî îñëàáèò ðîçó. Ñîñòðèãàòü ìîæíî òîëüêî âüþùèåñÿ ìåëêî-öâåòî÷íûå ñîðòà ðîç.

• Ïîñëå ïåðâûõ ñèëüíûõ çàìîðîçêîâ îêòÿáðÿ ìîæíî îñòðè÷ü êðàñàâèöó ðîçó, ñðåçàâ ìîëîäûå ïîáåãè è ñòàðûå âåòâè íà 25 ñì.

Øèïîâíèê

Êóñò øèïîâíèêà îáðåçàòü îñåíüþ êðàéíå íåîáõîäèìî. Âåäü åæåãîäíî êóñòàðíèê çàðàñòàåò ìîëîäûìè ïîáåãàìè, è ðàñòåíèå îòäàåò âñå ñèëû íà ïîääåðæàíèå è ïèòàíèå âñåõ âåòîê. Îò ýòîãî ïëîäû øèïîâíèêà ñòàíîâÿòñÿ ìåëêèìè. Ðàñòåíèå âàæíî îáðåçàòü îò ñòàðûõ âåòâåé, êîòîðûìè îáðàñòàåò êóñò. ×òîáû óëó÷øèòü ïëîäîíîøåíèå øèïîâíèêà, íóæíî ñðåçàòü è ìîëîäûå ïîáåãè, êîòîðûå âûáèâàþòñÿ çà ïðåäåëû êóñòà.

Èíãðåäèåíòû: 

-Êóðèíîå ôèëå — 400 Ãðàìì 
-Òâåðäûé ñûð — 150 Ãðàìì 
-Ãåðêóëåñ — 200 Ãðàìì 
-Ìîëîêî — 1 Ñòàêàí 
-Ìóêà — 0,5 Ñòàêàíà 
-Ñåëüäåðåé — 1 Ïó÷îê 
-ßéöî — 1 Øòóêà 
-Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — Ïî âêóñó 
-Ñîëü, ïåðåö — Ïî âêóñó 

Êàê ïðèãîòîâèòü "Êîòëåòû êóðèíûå ñ ãåðêóëåñîì" 

Çàìî÷èòå ãåðêóëåñ â òåïëîì ìîëîêå íà ÷àñ. 
Ïðîïóñòèòå êóðèíîå ôèëå ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ñûð è ñåëüäåðåé ïîòðèòå íà òåðêå. Ñìåøàéòå ýòè èíãðåäèåíòû ñ ãåðêóëåñîì, äîáàâüòå ÿéöî è ñîëü. Ïåðåìåøàéòå. Åñëè ôàðø ïîëó÷èëñÿ æèäêîâàò, ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ìóêè. 

Ñôîðìèðóéòå èç ôàðøà êîòëåòû, îáâàëÿéòå èõ â ìóêå. 
È îáæàðüòå íà ñêîâîðîäå ñ äâóõ ñòîðîí. Íà ñòîë ìîæíî ïîäàòü ñ ñàëàòîì, êàðòîôåëüíûì ïþðå èëè ìàêàðîíàìè.

Èíãðåäèåíòû: 

Äëÿ îïàðû: 
-1 ñòàêàí ìóêè 140 ã 
-1\2 ñòàêàíà âîäû(120 ìë) 
-1 ÷.ë ñâåæèõ äðîææåé( 10 Ã) 
-2 ñòàêàíà ìóêè (280 ã) 
-3 ÿéöà 
-1 ÷.ë ñîëè (5 ã) 
-1\3 ñòàêàíà ñàõàðà (70 ã) 
-100 ã ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà 
-ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè 

Âèäû ãëàçóðè: 

Øîêîëàäíàÿ: 
-150 ã øîêîëàäà 
-125 ìë ñëèâêè 38% 
Øîêîëàä ïîëîìàòü çàëèòü ãîðÿ÷èìè ñëèâêàìè ðàçìåøàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû. 

Ñãóù¸ííîå ìîëîêî: 
-250 ã âàðåííîãî ñãóù¸ííîãî ìîëîêà 
-1-2 ñò.ë ìîëîêà 
Ìîëîêî ïîäîãðåòü è ðàçìåøàòü ñ ñãóù¸ííûì ìîëîêîì 

Ñ áåëûì øîêîëàäîì: 
-200 ã áåëîãî øîêîëàäà 
-125 ã ñëèâêè 38% 
Øîêîëàä ïîëîìàòü çàëèòü ãîðÿ÷èìè ñëèâêàìè ðàçìåøàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû. 

Ìîæíî â ãëàçóðü äîáàâèòü ïèùåâûå êðàñèòåëè.

Ïðèãîòîâëåíèå: 

1. Ïðèãîòîâëåíèå òåñòà: 
Ñíà÷àëà íóæíî ïðèãîòîâèòü îïàðó: â ÷àøêó ìèêñåðà ïðîñåÿòü ìóêó îäèí ñòàêàí,äîáàâèòü 10 ã äðîææåé è äîáàâèòü 120 ìë âîäû. Çàìåñèòü òåñòî â òå÷åíèè 2 ìèíóò,ïîëó÷èòñÿ ëèïêàÿ ìàññà. Íàêðûòü è îñòàâèòü íà îäèí ÷àñ â ò¸ïëîì ìåñòå. 
 ïîäîøåäøóþ îïàðó äîáàâëÿåì îñòàâøóþñÿ ìóêó,ÿéöà,ñîëü,ñàõàð çàìåñèòü òåñòî â 
òå÷åíèè 8 ìèíóò.  êîíöå äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ïðîäîëæèòü çàìåøèâàòü â òå÷åíèè 2 ìèíóò. 
Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòñÿ ìÿãêèì,ãëàäêèì. 
Íàêðûòü òåñòî è îñòàâèòü ïîäõîäèòü â òå÷åíèè 30 ìèíóò. Ïîñòàâèòü íà 1 ÷àñ â õîëîäèëüíèê (ÿ îñòàâëÿëà íà íî÷ü),ýòîò ïðîöåññ ïîìîãàåò ðàñêàòêå òåñòà. 

2. Ôîðìîâêà è âûïå÷êà: 
Ðàñêàòàòü òåñòî òîëùèíîé 1 ñì. Ïðè ïîìîùè ôîðìî÷êè âûðåçàòü 30 êðóãîâ à â ñåðåäèíå êàæäîãî ïîìåíüøå. 
Îñòàâèòü íà ðàññòîéêó íà 45 ìèíóò. 

3. Íàãðåòü â ñêîâîðîäå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ,ïðîâåðÿåì ãîòîâíîñòè ïðè ïîìîùè 
äåðåâÿííîé ïàëî÷êè - ïîøëè ïóçûðüêè, ìàñëî ãîòîâî. 
Æàðèì äîíàòñ ñ äâóõ ñòîðîí, ïðèìåðíî ïî ïîëìèíóòû êàæäóþ ñòîðîíó, äî çîëîòèñòîãî öâåòà. 
Âûêëàäûâàåì íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå. 
Ïîêðûâàåì øîêîëàäíîé ãëàçóðüþ èëè ïîñûïàåì ñàõàðíîé ïóäðîé èëè ïèùåâîé öâåòíîé êðîøêîé. 

Îäíà ñëó÷àéíîñòü â æèçíè - 
È âíîâü ïåðåñåêëèñü ìû. 
Êàê íå áûëî è ãîäà, 
Ñíÿâ ñ ïàóçû, ïðîäîëæèì. 

Çíàêîìû âñå ïðèâû÷êè, 
È âçãëÿä âñ¸ òàê æå äîðîã. 
Ñåêóíäû, ñëîâíî ñïè÷êè, 
Çàæãëè ïðîøåäøèé õîëîä. 

Ëèøü øàã. Òû ïîìíèøü, ïðàâäà? 
Îñòàëîñü äâà àêêîðäà. 
Ãëóáèíû ëè÷íûõ àäîâ 
Íåñïåøíî ïëàâÿò âîçäóõ. 

Îïÿòü ñìóùàþñü âçãëÿäà 
È ÷óâñòâà äî ïðåäåëà. 
Âíîâü ñëàäêîé ïûòêå ðàäà, 
Ïðîòèâèòüñÿ íå ñìåþ. 

Ãëàçà, äûõàíüå, ãóáû... 
Äî äðîæè è äî áîëè. 
È ñíîâà âñ¸ ïî êðóãó, 
Âîò òîëüêî ïî-äðóãîìó. 

Ëèøü øàã îäèí íàâñòðå÷ó - 
È âìåñòå òîíåì â áåçäíå.

Ìèðèêàðèÿ ëèñîõâîñòíèêîâàÿ (ãèìàëàéñêàÿ æèìîëîñòü) – âåñüìà íåîáû÷íîå òðàâÿíèñòîå ðàñòåíèå, êîòîðîå öåíÿò ëàíäøàôòíûå äèçàéíåðû çà îðèãèíàëüíûé âíåøíèé âèä çåëåíè.  åâðîïåéñêèå ñòðàíû ìèðèêàðèÿ ïðèøëà ñ àçèàòñêèõ çåìåëü (â áîëüøèíñòâå èç Ìîíãîëèè è Êèòàÿ). Ïîëóêóñòàðíèê åùå íå îáðåë áîëüøîé ïîïóëÿðíîñòè, íî ýòî ëèøü äåëî âðåìåíè, ïîñêîëüêó íå òðåáóåò ê ñåáå îñîáîãî âíèìàíèÿ, íî îáëàäàåò íåîáû÷íîé íåæíîñòüþ è êðàñîòîé.

Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ ìèðèêàðèè

Ðàñòåíèå-ìíîãîëåòíèê, êîòîðîå çàïðîñòî ìîæíî ñïóòàòü ñ âåðåñêîì. Êóñòû ñîñòîÿò èç ñèëüíî ðàçâåòâëåííûõ ïîáåãîâ íåîáû÷íîãî öâåòà – êðàñíûå èëè áóðî-æåëòûå. Ëèñòüÿ ñîâñåì ìåëêèå, áîëüøå ïîõîæè íà ÷åøóéêè ñåðåáðèñòîãî öâåòà.

Íåâûñîêèå êóñòû, äîñòèãàþùèå â âûñîòó 1-1,5 ì, âñòðå÷àþòñÿ ÷àùå ñðåäè îäîìàøíåííûõ ñîðòîâ.  äèêîé ïðèðîäå ìèðèêàðèÿ ñïîñîáíà âûðàñòè âûøå 3,5 ì. Âøèðü îäîìàøíåííûå ýêçåìïëÿðû ðàçðàñòàþòñÿ íà ïîëòîðà ìåòðà. Êóñò ñîñòàâëÿþò áîëåå äåñÿòêà îñíîâíûõ ðîâíîñòîÿ÷èõ ïîáåãîâ, îò êîòîðûõ â ðàçíûå ñòîðîíû îòõîäÿò áîêîâûå âåòâè. Âî âðåìÿ âåãåòàöèîííîãî ïåðèîäà ðàñòåíèÿ ñïîñîáíû óêðàñèòü ëþáîé ïàëèñàäíèê èëè ñàä.

Ôàçû öâåòåíèÿ ìèðèêàðèÿ íà÷èíàåòñÿ áëèæå êî âòîðîé òðåòè âåñíû.Íåæíûå áóòîíû îñòàíóòñÿ íà âåòêàõ íà ïðîòÿæåíèè 2 ìåñÿöåâ. Ðîçîâûå êèñòè ðàñïóñêàþòñÿ, íà÷èíàÿ ñ íèæíèõ âåòîê, è áëèæå ê îêîí÷àíèþ ëåòà íà÷íóò ðàñïóñêàòüñÿ áóòîíû íà âåðõíèõ âåòêàõ. Êàæäûé öâåòîê ñóùåñòâóåò ÷óòü ìåíüøå íåäåëè. Êîëîñîâèäíûå ñîöâåòèÿ êðåïÿòñÿ ê âåòâÿì 40-ñàíòèìåòðîâûìè öâåòîíîñàìè.Âåòêè ìèðèêàðèè ëèñîõâîñòíîé ÷àñòî ïðîãèáàþòñÿ â âèäå äóãè ïîä òÿæåñòüþ êèñòåé ñ öâåòàìè. Äî òîãî, êàê áóòîíû ðàñêðîþòñÿ, öâåòîíîñû èìåþò 10 ñì â äëèíó è ñõîæåñòü ñ ïëîòíûìè øèøêàìè.

Ïîñëå öâåòåíèÿ ìèðèêàðèèëèñîõâîñòíîéîáðàçóþòñÿ ñåìåíà, êîòîðîå âìåñòå ñîçäàþò äëèííóþ ïèðàìèäîîáðàçíóþ êîðîáî÷êó. Ñåìå÷êè ìåëêèå, ïîêðûòû áåëûì ïóõîì, áëàãîäàðÿ ÷åìó ïîáåãè î÷åíü ïîõîæè íà ëèñüè õâîñòû ñ ïûøíûìè ñâåòëûìè êîíöàìè.

Ïîñàäêà è óõîä çà ìèðèêàðèåé

 óõîäå êóëüòóðà àáñîëþòíî íåïðèõîòëèâà. Ïåðåä ïîñàäêîé ìèðèêàðèè íóæíî âûáðàòü ïðàâèëüíûé ó÷àñòîê ñî ñëàáîêèñëîé èëè íåéòðàëüíîé ñðåäîé, îòêðûòûé ñîëíå÷íûì ëó÷àì, íî çàòåíåííûé â ñàìîå æàðêîå âðåìÿ äíÿ.

• Ïîëèâ.Ðàñòåíèÿ íàäåëåíû ïîâûøåííîé óñòîé÷èâîñòüþ ê çàñóõàì, ïîýòîìó äàæå â ñèëüíî çàñóøëèâûå ïåðèîäû åìó õâàòàåò ñîâñåì íåìíîãî âîäû. Îäíàêî åñëè ïîëèâàòü êóñòû ðåãóëÿðíî, îíè áóäóò áûñòðåå ðàçðàñòàòüñÿ è öâåñòè áîëåå îáèëüíî. Âçðîñëûé êóñò â ëåòíèé ïåðèîä íóæäàåòñÿ â 10-12 ë âîäû ðàç â 12-14 äíåé. Ïåðåóâëàæíåíèå âèäó íå ñòðàøíî.

• Óõîä çà ïî÷âîé.Êàæäûé ãîä ïî÷âà ïîä âåòêàìè ìèðèêàðèè äîëæíà áûòü õîðîøî ïðîìóëü÷èðîâàííà. Äëÿ ýòîãî áåðóò òîðô èëè ïåðåãíîé.  òàêîì ñëó÷àå öâåò ëèñòüåâ è ñîöâåòèé ðàñòåíèÿ áóäåò çíà÷èòåëüíî ÿð÷å.

• Âíåñåíèå óäîáðåíèé.Çà âåñü ñåçîí ðåêîìåíäóþò âíîñèòü íå áîëåå 2 ïîäêîðìîê óíèâåðñàëüíûìè óäîáðåíèÿìè.

• Îáðåçêà.Ïî èñòå÷åíèþ íåêîòîðîãî âðåìåíè êóñòû ñòàþò äåðåâÿííûìè, à ïî äîñòèæåíèþ 8-ëåòíåãî âîçðàñòà ïîëíîñòüþ óòðàòÿò ñâîþ êðàñîòó. ×òîáû èçáåæàòü òàêîé ó÷àñòè, ðåêîìåíäóþò ïðîâîäèòü ðåãóëÿðíóþ åæåãîäíóþ îáðåçêó. Äàííóþ ïðîöåäóðó ïðîâîäÿò â äâà ýòàïà: ïî îêîí÷àíèþ öâåòåíèÿ, ÷òîáû óáðàòü óñîõøèå öâåòîíîñû, è âåñíîé – ñ öåëüþ óäàëåíèÿ íå ïåðåæèâøèõ çèìó âåòîê.

• Îïîðà.Êóñòû íå âûäåðæèâàþò ñèëüíîãî âåòðà, ïîòîìó äëÿ íèõ ñîîðóæàþò ñïåöèàëüíûå ïîêðûòèÿ èëè ñ ñàìîãî íà÷àëà ñàæàþò â õîðîøî çàùèùåííûõ ìåñòàõ. Áëèæå ê çèìå ïîáåãè íóæäàþòñÿ â îïîðå, òàê êàê ñíåæíûõ çàíîñîâ è ïîðûâîâ âåòðà íå ïåðåæèâóò.

• Áîëåçíè è âðåäèòåëè.Âèä êóñòàðíèêà ÷ðåçâû÷àéíî óñòîé÷èâ ê áîëåçíÿì è âðåäîíîñíûì íàñåêîìûì, êîòîðûå íå íàïàäàþò íà íåãî.

• Ðàçìíîæåíèå ìèðèêàðèè.Ðàçìíîæàòü ìèðèêàðèþ ðåêîìåíäóþò ñ ïîìîùüþ ñåìÿí, ïîñëå ïîñàäêè êîòîðûõ ïîëó÷àþò ìíîæåñòâî ðàññàäû. Íå ìåíåå ýôôåêòèâíûì áóäóò ÷åðåíêîâàíèå è äåëåíèå êóñòà. Ýòè ñïîñîáû áîëåå ïðîñòûå, ïîñêîëüêó ÷åðåíêè ïðèæèâàþòñÿ è óêîðåíÿþòñÿ áûñòðî.

Ìèðèêàðèÿ ëèñîõâîñòíèêîâàÿ – çèìîóñòîé÷èâàÿ êóëüòóðà. Åé íå ñòðàøíû ìîðîçû äàæå âûøå 30 ãðàäóñîâ. Ïî ýòîé ïðè÷èíå íà çèìó óêðûâàòü êóñòû íå íóæíî. Ïåðåä âûïàäåíèåì ñíåãà ðåêîìåíäóþò ñâÿçàòü âñå ïîáåãè êóñòîâ è ïðèæàòü ê ïî÷âå. Ýòî ïîìîæåò èçáåæàòü îáìîðîæåíèÿ è îáëàìûâàíèÿ âåòîê ïîä òÿæåëûìè ãðóäàìè ñíåãà. Åñëè êóñòàðíèê íåìíîãî ïîäìåðç áëèæå ê óðîâíþ ñíåãà, òî íå ñòîèò îò÷àèâàòüñÿ, òàê êàê ïîñëå âåñåííåãî óäàëåíèÿ âåòêè âîññòàíîâÿòñÿ.

Ïðèìåíåíèå ìèðèêàðèè ëèñîõâîñòíèêîâîé

Ëèñîõâîñòíàÿ ìèðèêàðèÿ ïîïóëÿðíà ñðåäè ñàäîâîäîâ áëàãîäàðÿ âûñîêîé äåêîðàòèâíîñòè è ïðèâëåêàòåëüíîìó âíåøíåìó âèäó. Åñëè ïîñòîÿííî è ïðàâèëüíî åå îáðåçàòü, ìîæíî ïîëó÷èòü îðèãèíàëüíóþ ôîðìó êðîíû, êîòîðàÿ ñòàíåò óêðàøåíèåì êëóìáû èëè ñàäà. Âèä èñïîëüçóþò êàê â îäèíî÷íûõ ïîñàäêàõ, òàê è â ãðóïïîâûõ. Áëàãîäàðÿ íåîáû÷íîìó îêðàñó âåòîê, ëèñòüåâ è ñîöâåòèé ñ ïëîäàìè ñîçäàåòñÿ âûãîäíîå äèçàéíåðñêîå ðåøåíèå êîìïîçèöèè êëóìáû íà ôîíå îáùåé çåëåíè ñàäà.

Àëüïèéñêèå ãîðêè, ðîêàðèè è áåðåãà èñêóññòâåííûõ âîäîåìîâ ñòàíóò åùå íåîáûêíîâåííåå áëàãîäàðÿ ýòîé âëàãîëþáèâîé êóëüòóðå. Âûñàæèâàÿ ìèðèêàðèþ ó áåðåãîâ ðàçëè÷íûõ âîäîåìîâ, ìîæíî ïîëó÷èòü íå òîëüêî ýñòåòè÷åñêîå íàñëàæäåíèå, íî è ïîëüçó, ïîñêîëüêó åå êîðíè óêðåïëÿþò áåðåãà.

Ñåðåáðèñòûå ïîáåãè èäåàëüíî ïîä÷åðêíåò ãàëüêà è êàìíè, ïðèäàâàÿ êîìïîçèöèè ýêçîòèêè. Ïîäîéäóò äëÿ ñîñåäñòâà áåðåñêëåòû, ðîçû, áàðâèíîê, ïàïîðîòíèêè è âå÷íîçåëåíûå õâîéíûå ðàñòåíèÿ.

Èíãðåäèåíòû

ïå÷åíü êóðèíàÿ 130 ãð.
áàêëàæàí 180 ãð.
ïåðåö ñëàäêèé 20 ãð.
øàìïèíüîíû 40 ð.
ëóê 10 ãð.
÷åñíîê 5 ãð.
ñîëü, ïåðåö
öóêèíè 25 ãð.
ñûð (ñóëóãóíè) 45 ãð.
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

Øàã 1 Áàêëàæàí ìîåì, äåëàåì íàäðåç ñî ñòîðîíû ïëîäîíîæêè è ñðåçàì âåðõíèé òîíêèé ïëàñò. Àêêóðàòíî óáèðàåì ñåðäöåâèíó ëîæêîé. Îáæàðèâàåì áàêëàæàí âî ôðèòþðå.
Øàã 2 Ëóê ðåæåì ïîëóêîëüöàìè, îáæàðèâàåì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Äîáàâëÿåì ïîðåçàííûå ñîëîìêîé ñëàäêèé ïåðåö è öóêèíè, ìåëêî ïîðåçàííûé ÷åñíîê. Îáæàðèâàåì.
Øàã 3 Äîáàâëÿåì êóðèíóþ ïå÷åíü, ãðèáû, ñîëèì, ïåð÷èì. Îáæàðèâàåì.
Øàã 4 Ôàðøèðóåì îâîùíîé ñìåñüþ áàêëàæàí.
Øàã 5 Ïîñûïàåì òåðòûì ñûðîì è ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 10-15 ìèíóò.Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Èíãðåäèåíòû:

100 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
125 ãð. øîêîëàäà (ÿ áðàëà 100 ãð+2 ñò. ëîæêè êàêàî)
125 ãð. ñàõàðà (ÿ áðàëà 3 ñò. ëîæêè)
2 ÿéöà
0.5 ïàêåòèêà âàíèëüíîãî ñàõàðà
ùåïîòêà ñîëè
0.5 ÷. ëîæêè ðàçðûõëèòåëÿ
125 ãð. ìóêè (åñëè äîáàâëÿåòñÿ êàêàî òîãäà ìóêè âçÿòü íà 2 ñò. ëîæêè ìåíüøå)

200 ãð. òâîðîãà (ïðîòåðòîãî)
1 ÿéöî
75 ãð. ñàõàðà (ÿ áðàëà 2 ñò. ëîæêè ñàõàðíîé ïóäðû)
0.5 ïàêåòèêà âàíèëüíîãî ñàõàðà
ÿ åùå äîáàâèëà 1 ñò. ëîæêó ìóêè

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

Äóõîâêó íàãðåòü íà 180-200 ãðàäóñîâ, ôîðìó çàñòåëèòü ïðîìàñëåííûì ïåðãàìåíòîì, ÿ ïåêëà â ðàçúåìíîé 19 ñì.
Øîêîëàä ñ ìàñëîì ðàñòîïèòü, ÿéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì, ñîëüþ è âàíèëüíûì ñàõàðîì, ñìåøàòü ñ øîêîëàäíî-ìàñëÿíîé ñìåñüþ, ìóêó ñìåøàòü ñ êàêàî è ðàçðûõëèòåëåì, ïðîñåÿòü ñâåðõó, ðàçìåøàòü ÷òîáû ïîëó÷èëîñü îäíîðîäíîå òåñòî.
Òâîðîã ðàçìåøàòü ñ ÿéöîì, ïóäðîé, ìóêîé è âàíèëüíûì ñàõàðîì.
Íà äíî ôîðìû ðàñïðåäåëèòü íåìíîãî øîêîëàäíîãî òåñòà, çàòåì ñâåðõó â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ ðàñïðåäåëèòü ïîëîâèíó òâîðîæíîãî, çàòåì øîêîëàäíîå, ñíîâà òâîðîæíîå, ñâåðõó çàêðûòü øîêîëàäíûì òåñòîì, äåðåâÿííîé øïàæêîé ñäåëàòü ðàçâîäû.
Âûïåêàòü ïèðîã äî ãîòîâíîñòè.
Ãîòîâûé ïèðîã îñòóäèòü íà ðåøåòêå.
Ïîðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè.

Ýòà ñòðàííàÿ ñâÿçü áåç çâîíêîâ è ñâèäàíèé, 
Áåç çàïàõà ñ÷àñòüÿ, áåç âêóñà æåëàíèé. 
Áåç ìûñëåé î íàñ è áåç ñëîâ: " ß ñêó÷àþ", 
Áåç òâåðäîãî íåæíîãî: " ß îáåùàþ". 

Ýòà ñòðàííàÿ ñâÿçü ìíîãîòî÷èé è òî÷åê. 
Ó íåå íåîáû÷íî âîëíóþùèé ïî÷åðê. 
Ñîòíè òûñÿ÷ âîïðîñîâ è âñå áåç îòâåòà, 
Âïåðåäè íåò ïóòè áåç âõîäíîãî áèëåòà... 

Ýòà ñòðàííàÿ ñâÿçü ó äâîèõ íåïîõîæèõ, 
Î÷åíü áëèçêèõ ëþäåé, íî ïî æèçíè ïðîõîæèõ - 
Áåç âåðû, íàäåæäû è áåç îáùåãî äîìà. 
Ýòà ñòðàííàÿ ñâÿçü ñ ýëåìåíòîì èçëîìà. 

Ñëîâíî ñîí íà ÿâó - èñïûòàíüå ñóäüáîþ - 
Ýòà ñòðàííàÿ ñâÿçü ìåæäó ìíîé è òîáîþ... 

È ñíîâà ñ íà÷àëîì íîâîé òðóäîâîé íåäåëè :) Óëûáàåìñÿ è ïàøåì!

Èíãðåäèåíòû:

êàïóñòà — 500-600 ã
ìóêà — 3-5 ñòîëîâûå ëîæêè
ÿéöà — 3 øòóêè
ëóê — 2 øòóêè
ìîðêîâü — 2-3 øòóêè
ôàðø ìÿñíîé — 500 ã
òâåðäûé ñûð — 100 ã
ìàéîíåç — 3-4 ñòîëîâûå ëîæêè
ìàñëî — äëÿ æàðêè
çåëåíü, ñîëü, ñïåöèè — ïî âêóñó.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êàïóñòó ìåëêî íàøèíêîâàòü èëè èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå. Äîáàâèòü ÿéöà, ñîëü, ïåðåö, ñïåöèè ïî âêóñó è ìóêó. Âñå ïåðåìåøàòü. Íà ñêîâîðîäå èñïå÷ü áëèí÷èêè, îñòóäèòü.
Ëóê èçìåëü÷èòü, íà êðóïíîé òåðêå èçìåëü÷èòü ìîðêîâêó — âñå îáæàðèòü. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Ôàðø ïîñîëèòü.
Ñìàçàòü êàïóñòíûå áëèíû ñûðûì ôàðøåì, ñâåðõó âûëîæèòü ñëîé ìîðêîâêè ñ ëóêîì, çåëåíü. Ñëîè ïîâòîðèòü.
Âûëîæèòü òîðò íà ïðîòèâåíü, ñìàçàòü ìàññîé ñûðà è ìàéîíåçà. Âûïåêàòü â äóõîâêå 15-20 ìèíóò ïðè 180 Ñ.
Êîãäà ãîòîâûé òîðò îñòûíåò, îòïðàâèòü åãî â õîëîäèëüíèê íà ïàðó ÷àñîâ.

Ïèðîæêè ïðîñòî òàþò âî ðòó!

Èíãðåäèåíòû

Òåñòî òâîðîæíîå-
1 ïà÷êà òâîðîãà ( 250 ãð ),
2 ÿéöà,
1÷.ë.ñîëè,
1 ñò.ë.ñàõàðà,
2-3 ñò.ë.ñìåòàíû,
2 ñò.ë. ðàñò. ìàñëà,
1/2 ÷.ë. ñîäû (ïîãàñèòü)
ìóêà

Íà÷èíêà - ëþáàÿ

Ïðèãîòîâëåíèå:

Âñå èíãðåäèåíòû ñìåøàòü è äîáàâèòü ìóêè, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü ìÿãêîå òåñòî.
Ðàçäåëèòü íà 15-16 øàðèêîâ è âûëåïèòü ïèðîæêè ñ ëþáîé íà÷èíêîé.
Èñïå÷ü âî ôðèòþðå.

Íå ðåâíóé ìåíÿ, ìèëûé, ê ïðîøëîìó. 
Ðàçúåäàåò ðåâíîñòü, êàê ðòóòü. 
Òå ìîìåíòû çàáûòû, çàáðîøåíû, 
ß ñîâñåì íå õî÷ó èõ âåðíóòü. 

Äà – ëþáèëà, ëåëåÿëà, âåðèëà. 
Ïîêîðÿëàñü, ìå÷òàëà, æäàëà. 
Óõîäèëà îáû÷íî ïåðâàÿ. 
Ïî æèâîìó ÷óâñòâà ðâàëà. 

Íó çà÷åì òåáå çíàòü ïîäðîáíîñòè? 
Òî, ÷òî áûëî – îñòûëî, ïðîøëî. 
Èñòåêëè äàâíî ñðîêè ãîäíîñòè. 
Òî – ïîääåëêà, ôàëüøèâêà, ñòåêëî. 

Ïóñòü ñåé÷àñ ÿ çðåëàÿ, ñòðàííàÿ, 
Òû ìåíÿ íèêàê íå ïîéì¸øü, 
ß – ñ òîáîé, âîò åäèíñòâåííî ãëàâíîå. 
ß ñ òîáîé. Îñòàëüíîå âñ¸ – ëîæü. 

Èíãðåäèåíòû

Ìÿñíîé ôàðø 600 ã
Õëåá ïøåíè÷íûé 200 ã
Ìîëîêî 100 ì
Ëóê ðåï÷àòûé 1 øò.
Êóðèíîå ÿéöî 2 øò.
Ëóê çåëåíûé 1 ïó÷îê
Ïåòðóøêà 1 ïó÷îê
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (äëÿ îáæàðêè)
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé (ïî âêóñó)
Ñïåöèè è ïðèïðàâû (ïî âêóñó)
Ñîëü


Ëîìòèêè áåëîãî ïøåíè÷íîãî õëåáà â óêàçàííîì êîëè÷åñòâå îòïðàâëÿåì â ìèñêó ñ êèïÿ÷åíîé âîäîé, íå ñëèøêîì äîëãî èõ âûìà÷èâàåì è îòæèìàåì. Âåñü ïðîöåññ çàéìåò îò 2 äî 4 ìèíóò. Êóñî÷êè âûáðàííîãî ìÿñà ïðîìûâàåì â õîëîäíîé âîäå, ñóøèì è ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó.  ãëóáîêîé ìèñêå ñìåøèâàåì èçìåëü÷åííîå ìÿñî è âûæàòûå ëîìòèêè õëåáà. Ñîëèì è ïåð÷èì èíãðåäèåíòû ïî âêóñó, äîáàâëÿåì íåìíîãî ìîëîêà.

Çàìåøèâàåì ôàðø ñíà÷àëà ëîæêîé, à çàòåì è ðóêàìè òàê, ÷òîáû îí ó íàñ ïîëó÷èëñÿ äîñòàòî÷íî ïëîòíîé ñòðóêòóðû. Òàêæå ôàðø äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ ðàâíîìåðíûì è îäíîðîäíûì: áåç ïîïàäàíèé êðóïíûõ êóñêîâ õëåáà.

Î÷èùåííóþ îò øåëóõè ðåï÷àòóþ ëóêîâèöó ìåëêî èçìåëü÷àåì îñòðûì íîæîì èëè â áëåíäåðå. Íàðåçêó îòïðàâëÿåì íà ñêîâîðîäó, â êîòîðîé ìû çàðàíåå ðàçîãðåëè íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Ãîòîâèì ëóê äî ìÿãêîñòè è ïîÿâëåíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè, çàòåì âûêëàäûâàåì íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå è äàåì âîçìîæíîñòü ñòå÷ü ëèøíåìó ìàñëó.

Êóðèíûå ÿéöà âàðèì â ñëåãêà ïîäñîëåííîé âîäå òàê, ÷òîáû îíè ïîëó÷èëèñü âêðóòóþ. Î÷èùàåì èõ îò ñêîðëóïû, èçìåëü÷àåì â êóáèêè íîæîì èëè ïðè ïîìîùè êðóïíîé òåðêè. Ñòåáëè çåëåíîãî ëóêà èçìåëü÷àåì è äîáàâëÿåì ê îáæàðåííîìó ëóêó, òóäà æå äîáàâëÿåì ÿè÷íóþ íàðåçêó. Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì âñå èíãðåäèåíòû.

Âåñü ïîëó÷èâøèéñÿ ôàðø ðàçäåëÿåì íà ðàâíûå ÷àñòè. Èç êàæäîé ÷àñòè ñíà÷àëà ôîðìèðóåì àêêóðàòíûé øàðèê, êîòîðûé âïîñëåäñòâèè ïðåâðàùàåì â ëåïåøêó ïðàâèëüíîé ôîðìû. Âûêëàäûâàåì â öåíòð ïîëó÷åííîé ëåïåøêè ÷àéíóþ ëîæêó ïðèãîòîâëåííîé íà÷èíêè.

Çàâîðà÷èâàåì êðàÿ ìÿñíûõ çðàç ê öåíòðó è òùàòåëüíî èõ ñëåïëÿåì. Ðàçîãðåâàåì ñêîâîðîäå ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è âûêëàäûâàåì íà íå¸ ñëåïëåííûå çðàçû ñ íà÷èíêîé. Îáæàðèâàåì ñâîåîáðàçíûå êîòëåòêè ñî âñåõ ñòîðîí ñíà÷àëà íà ñèëüíîì îãíå äî îáðàçîâàíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè, à çàòåì íà ñðåäíåì äî ïðèãîòîâëåíèÿ ñàìîãî ìÿñà.

Ãîòîâîå áëþäî ñåðâèðóåì è ïîäàåì ê ñòîëó â ãîðÿ÷åì âèäå âìåñòå ñ ðàçíîîáðàçíûìè ãàðíèðàìè èëè áåç íèõ. Ìÿñíûå çðàçû ñ ÿéöîì ãîòîâû.

Èíãðåäèåíòû

Ìóêà - 500 ã.
Êàêàî - 2 ñò.ë.
ßéöà - 5 øò.
Ñàõàð - 250 ã.
Ìîëîêî - 2 ñò.ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 60 ã.
Ñîê îäíîãî ëèìîíà
Öåäðà àïåëüñèíà - 1 øò.
Ðàçðûõëèòåëü - 2 ÷.ë.
Ñîëü - ùåïîòêà

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

Øàã 1 Íàñûïàòü â ìèñêó ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ êàêàî ãîðêîé, ñäåëàòü â íåé óãëóáëåíèå, ïîëîæèòü â íåãî ñàõàð, ñîëü, ìîëîêî, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Äîáàâèòü ñûðûå ÿéöà è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, íà÷èíàÿ ñ ñåðåäèíû è ïîñòåïåííî çàõâàòûâàÿ ìóêó.
Øàã 2 Òùàòåëüíî çàìåñèòü òåñòî, äîáàâëÿÿ ëèìîííûé ñîê, àïåëüñèíîâóþ öåäðó è â êîíöå — ïèùåâîé ðàçðûõëèòåëü.
Øàã 3 Ôîðìó ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Âûëîæèòü òåñòî â ôîðìó è âûïåêàòü â ñèëüíî íàãðåòîé äóõîâêå, à çàòåì óìåðåííî íàãðåòîé äóõîâêå 45 ìèíóò.
Øàã 4 Ãîòîâûé ïèðîã ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.

À ìíå áèëåò òóäà, ãäå âñ¸ âçàèìíî…. 
Ãäå öåíÿò, ëþáÿò, õîëÿò, áåðåãóò… 
Ãäå ñ÷àñòüå ÷èñòî, ðàäóæíî, íåâèííî… 
Ãäå òðåïåòíî òåïëà ñ íàäåæäîé æäóò… 

À ìíå áèëåò òóäà, ãäå âñå ëþáîâüþ 
Íàïîëíåíî… è õî÷åòñÿ äûøàòü… 
Òóäà, ãäå ÷óâñòâà êðàñÿò äîáðîòîþ… 
Ãäå èñêðåííîñòü è íåæíîñòü – áëàãîäàòü… 

Íî íåò áèëåòîâ… èõ íå äàðÿò ëþäÿì… 
Âåäü â æèçíè ñ÷àñòüå íàäî çàñëóæèòü… 
Ñ äîñòîèíñòâîì ïðîéòè ñóäüáó ïî áóäíÿì … 
Òîãäà ïîäàðÿò íàì ëþáâè ñâÿçóþùóþ íèòü… 

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ:

-Ãîâÿäèíà 1,5 êã
-Áåäðà êóðèíûå 2 êã (âåñ - ðàçäåëàííûõ áåäåð áåç êîñòî÷åê)
-Ñîëü 75 ãð
-Áóëüîí 350 ìë
-̸ä 1 ñò.ëîæ
-Ïåðåö êðàñíûé ñëàäêèé ìîëîòûé 2 ñò.ëîæ
-Ïåðåö ÷¸ðíûé êðóïíî ìîëîòûé 1 ñò.ëîæ
-Ìóñêàòíûé îðåõ 0,5 ñò.ëîæ
-×åñíîê ìîëîòûé ñóøåíûé 1 ñò.ëîæ
-Óêðîï
-ñóøåíûé 1 ñò.ëîæ
-Áàçèëèê ñóøåíûé 1 ñò.ëîæ
-Ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì äëÿ áóëüîíà
-Îáîëî÷êà äëÿ êîëáàñ (ó ìåíÿ ïîëèàìèäíàÿ îáîëî÷êà - êàëèáð 60ìì)

Ïðèñòóïàåì ê ïðèãîòîâëåíèþ:

Áåäðà êóðèíûå îòäåëèòü îò êîñòåé è êîæè; Èç êîñòåé ñâàðèòü áóëüîí â
÷óòü ïîäñîëåííîé âîäå ñ äîáàâëåíèåì ïåðöà ÷åðíîãî ãîðîøêîì; Ãîòîâûé
áóëüîí ïðîöåäèòü è îõëàäèòü â õîëîäèëüíèêå.
Îò ãîâÿäèíû îòäåëèòü ïîëîâèíó - áîëåå æèðíóþ ÷àñòü è âìåñòå ñ êîæåé
îò á¸äåð ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó ñ ìåëêîé ðåøåòêîé; Ïîñòíóþ ÷àñòü
ãîâÿäèíû è ôèëå áåäðà ïîðåçàòü íà êóáèêè, ðàçìåðîì ïðèìåðíî 2ñì.
Ôàðø è ðóáëåíîå ìÿñî ñîåäèíèòü, äîáàâèòü ìåä, ïåðåìåøàòü; Â ñóõîé
ïîñóäå ñìåøàòü ñîëü è ïðèïðàâû, äîáàâèòü ñìåñü â ôàðø è, äîáàâëÿÿ
ïîíåìíîãó õîëîäíûé áóëüîí — î÷åíü õîðîøî âûìåñèòü ôàðø;
Ïîëó÷åííûì ôàðøåì íàáèòü îáîëî÷êó äëÿ êîëáàñ ïëîòíî, íå äîïóñêàÿ
ïîïàäàíèÿ âîçäóõà, õîðîøî ïåðåâÿçàâ êîíöû; åñëè âîçäóõ êîå-ãäå ïîïàë — ïðîòêíóòü ýòî ìåñòî èãîëêîé; Ïîäâåñèòü ãîòîâûå áàòîíû ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 1-2 ÷àñà;
Âàðèòü ïðè 80-85 ãðàäóñàõ (ïîñòåïåííî ïîäíèìàÿ òåìïåðàòóðó) 1,5-2
÷àñà (çàâèñèò îò äèàìåòðà êîëáàñû);
Ãîòîâóþ êîëáàñó áûñòðî îõëàäèòü ïîä õîëîäíûì äóøåì, ïîäâåñèòü â
ïðîõëàäíîì ïîìåùåíèè ìèíèìóì íà 8-10 ÷àñîâ; äàëåå çàâåðíóòü â áóìàãó è óáðàòü â õîëîäèëüíèê

Ãðèáû ðàñòóò âî âñåõ ìåñòàõ, ñâÿçàííûõ ñ îòõîäàìè: íà áóìàãå, íà êàðòîíå, íà îïèëêàõ. Òåì íå ìåíåå âû ìîæåòå âûðàñòèòü èõ â îáû÷íîé ïî÷âå. Îðãàíè÷åñêèå ìàòåðèàëû, íà êîòîðûõ ðàñòóò ãðèáû, íàçûâàþòñÿ ãðèáíûìè ñóáñòðàòàìè, è êîôåéíàÿ ãóùà ïîäõîäèò äëÿ ýòîé öåëè èäåàëüíî, ïîñêîëüêó ÿâëÿåòñÿ öåëîñòíîé è ñòåðèëèçîâàííîé ïîñëå ïðîöåññà îáðàáîòêè ïàðîì.

Âûðàùèâàíèå ãðèáîâ â êîôåéíîé ãóùå

Âûðàñòèòü ãðèáû íà êîôåéíîé ãóùå î÷åíü ëåãêî, è ñåãîäíÿ âû óçíàåòå, êàê èìåííî ýòî ñäåëàòü.

×òî âàì íåîáõîäèìî?

• Êîôåéíàÿ ãóùà

• Ìèöåëèé (ñåìåíà) ãðèáîâ — ëó÷øå âñåãî âåøåíêà èëè øèèòàêå.

• Âåäðî èëè êîíòåéíåð ðàçìåðîì îò 2 äî 5 ëèòðîâ

• Ïèùåâàÿ ïëåíêà

• Áóòûëêà ñ ïóëüâåðèçàòîðîì

Êàê âûðàñòèòü ãðèáû?

• Íàïîëíèòå âåäðî êîôåéíîé ãóùåé íå áîëüøå ÷åì íà ïîëîâèíó. Íàðèñóéòå ëèíèþ âîêðóã âåäðà íàä ñëîåì ãóùè. Âûñûïüòå êîôå îáðàòíî â óïàêîâêó.

• Ïðîñâåðëèòå íåñêîëüêî îòâåðñòèé âîêðóã âåäðà — ïîñðåäèíå ìåæäó ëèíèåé, êîòîðóþ âû òîëüêî ÷òî íàðèñîâàëè è îáîäêîì âåäðà. Ýòè îòâåðñòèÿ áóäóò èñïîëüçîâàòüñÿ ïîçæå äëÿ âûõîäà ÑÎ2, ïîñêîëüêó âû áóäåòå íàêðûâàòü âåäðî ïëåíêîé.

• Çàïîëíèòå âåäðî äî ëèíèè êîôåéíîé ãóùåé, åñëè îíà ñóõàÿ — ñìî÷èòå åå âîäîé. Ñìåøàéòå ìèöåëèé ñ îïèëêàìè íà âåðõíåì ñëîå ãóùè — ïðèìåðíî 2,5-3 ñì â ãëóáèíó, õîðîøî ðàñïðåäåëèâ ñïîðû.

• Òåïåðü íàêðîéòå âåäðî ñëîåì ïèùåâîé ïëåíêè è ñäåëàéòå íåñêîëüêî îòâåðñòèé, ÷òîáû áûëà öèðêóëÿöèÿ âîçäóõà.

• Ïîñòàâüòå âåäðî â òåìíûé óãîë.

• Îäèí ðàç â äåíü ðàçáðûçãèâàéòå ïî êîôåéíîé ãóùå âîäó èç ïóëüâåðèçàòîðà. Íå çàáûâàéòå îáðàòíî çàêðûâàòü âåäðî êðûøêîé.

• ×åðåç 15-20 äíåé ïîâåðõíîñòü ãðèáíîãî ñóáñòðàòà íà÷íåò ìåíÿòüñÿ, è âû óâèäèòå áåëûå ïÿòíà íà ïîâåðõíîñòè ãóùè. Ïîñëå ýòîãî óäàëèòå ïëåíêó è ïîìåñòèòå âåäðî â áîëåå ñâåòëîå ìåñòî, íî òåìïåðàòóðà ïî-ïðåæíåìó äîëæíà áûòü òåïëîé è ñòàáèëüíîé — 15,5-24ºC.

• Íå ïîçâîëÿéòå ïî÷âå âûñûõàòü — äâàæäû ðàñïûëÿéòå âîäó íà ñóáñòðàò, ïîñêîëüêó ãðèáû ëþáÿò âëàæíîñòü.

• Åùå ÷åðåç íåäåëþ èëè îêîëî òîãî âû óâèäèòå êðîøå÷íûå ãðèáû, à ÷åðåç íåñêîëüêî äíåé îíè áóäóò ìÿñèñòûìè, à èõ øàïêè óâåëè÷àòñÿ â íåñêîëüêî ðàç. Òåïåðü âû ìîæåòå èõ ñîáèðàòü.

Ïîäñêàçêà! Åñëè âû çàìåòèëè ïëåñåíü íà êîôåéíîé ãóùå, ðàñïûëÿéòå ìåíüøå âîäû è ïåðåìåñòèòå âåäðî â áîëåå ïðîõëàäíîå ìåñòî.

Èíãðåäèåíòû:

Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 100 Ãðàìì
Ñàõàð — 200 Ãðàìì (150 ãðàìì â òåñòî, 50 ãðàìì â êðåì)
ßéöî êóðèíîå — 5 Øòóê (3 øòóêè â òåñòî, 2 øòóêè â êðåì)
Ñîäà — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
Ì¸ä — 3 Ñò. ëîæêè
Ìóêà — 250 Ãðàìì
Ìîëîêî — 500 Ìèëëèëèòðîâ
Âàðåíîå ñãóùåííîå ìîëîêî — 200 Ãðàìì
Êîðèöà ìîëîòàÿ — 0,5 ×àéíûõ ëîæêè

Êàê ïðèãîòîâèòü "Òîðò "Ìàðëåíêà""

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òîðòà "Ìàðëåíêà" âîçüìèòå ñëåäóþùèå ïðîäóêòû: ì¸ä, ÿéöà, ìóêó, ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñîäó, ìîëîêî, ñàõàð, âàðåíîå ñãóùåííîå ìîëîêî.
Ïðèãîòîâüòå òåñòî äëÿ êîðæåé.  ìèñêó âûëîæèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ñàõàð.
Äîáàâüòå ì¸ä.
Ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ðàñòîïèòå ì¸ä, ñàõàð è ìàñëî íà âîäÿíîé áàíå.
Ñîäó ïîãàñèòå ëèìîííûì ñîêîì èëè óêñóñîì. Äîáàâüòå â òåñòî.
Äîáàâüòå ÿéöà è õîðîøî âçáåéòå.
Âñûïüòå ìîëîòóþ êîðèöó.
Ïîñòåïåííî äîáàâüòå ìóêó.
Çàìåñèòå òåñòî ïî êîíñèñòåíöèè, êàê íåãóñòàÿ ñìåòàíà. Îíî íå äîëæíî áûòü î÷åíü æèäêèì, íî è íå î÷åíü ãóñòûì.
Ðàçäåëèòå òåñòî íà ïÿòü ÷àñòåé. Ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü ïî òðè ñòîëîâûõ ëîæêè ñ ãîðêîé. Âûëîæèòå ïîðöèþ òåñòà â ñêîâîðîäó èëè ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ, çàñòåëåííóþ ïåêàðñêîé áóìàãîé è ðàñïðåäåëèòå ðîâíûì ñëîåì.
Âûïåêàéòå â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 175-180 ãðàäóñîâ 10 ìèíóò. Ñòîëüêî ïîòðåáóåòñÿ íà ïåðâûé êîðæ. Îñòàëüíûå êîðæè áóäóò âûïåêàòüñÿ áûñòðåå. Õîòÿ âñå çàâèñèò îò âàøåé äóõîâêè.
Ãîòîâûå êîðæè îáðåæüòå.
Ñâàðèòå êðåì. Äëÿ ýòîãî ìîëîêî íàëåéòå â êàñòðþëþ ñ òîëñòûì äíîì. Ïîñòàâüòå íà ïëèòó. Îòäåëüíî â ìèñî÷êå ñìåøàéòå äâà æåëòêà, 50 ãðàìì ñàõàðà è òðè ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè. Äîáàâüòå íåñêîëüêî ñòîëîâûõ ëîæåê õîëîäíîãî ìîëîêà è ïåðåìåøàéòå. Êîìî÷êîâ íå äîëæíî áûòü. Êîãäà ìîëîêî íà÷íåò çàêèïàòü, âëåéòå â íåãî ïðèãîòîâëåííóþ ñìåñü. Ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äîâåäèòå êðåì äî çàãóñòåíèÿ. Ïîñëå îõëàäèòå.
Äîáàâüòå â çàâàðíîé êðåì âàðåíîå ñãóùåííîå ìîëîêî.
Âçáåéòå êðåì ìèêñåðîì - ãîòîâî. Ïîñòàâüòå åãî â õîëîä.
Ñìàæüòå êîðæè êðåìîì.
Èç îáðåçêîâ êîðæåé ñäåëàéòå êðîøêó è ïîñûïüòå åþ òîðò.
Óêðàñüòå òîðò ïî ñâîåìó âêóñó. ß ïîëèëà ðàñòîïëåííûì øîêîëàäîì.

Íåæíàÿ è âêóñíàÿ âåò÷èíà èç êóðèöû.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ:

1. ñîáñòâåííî, êóðèöà
2. îáûêíîâåííûé ïàêåò “òåòðàïàê”, íàïðèìåð èç-ïîä ìîëîêà èëè êåôèðà, êîòîðûé íóæíî âñêðûòü, íî íå äî êîíöà.
3. æåëàòèí (ïàêåòèê 30 ãð,
4. ïåðåö, ñîëü
5. íåñêîëüêî çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
6. íàïîëíèòåëü, íàïðèìåð öâåòíîé ïåðåö (ÿ èñïîëüçîâàëà çàìîðîæåííûé)

Ïðèñòóïàåì ê ïðèãîòîâëåíèþ:

-Êóðèíîå ìÿñî íóæíî îòäåëèòü îò êîñòåé è êîæèöû, ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, íà âàøå óñìîòðåíèå, ìîæíî î÷åíü ìåëêî, ìîæíî ïîêðóïíåå.
Ïåð÷èì, ñîëèì ïî âêóñó, âûäàâëèâàåì ÷åñíîê.

-Ðåæåì ïåðåö íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè , äîáàâëÿåì ê êóðèöå. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü è äðóãèå íàïîëíèòåëè, êîòîðûå êðîìå êðàñîòû ïðèäàäóò áëþäó îñîáûé âêóñ (ýòî ìîãóò áûòü îëèâêè, îðåõè, ÷åðíîñëèâ è ïð.)

-Çàñûïàåì âñå ýòî ÑÓÕÈÌ æåëàòèíîì. Çàìà÷èâàòü íè÷åãî íå íóæíî. Âñå îðãàíèçóåòñÿ ñàìî â ïðîöåññå âàðêè. Æåëàòèí ðàñòâîðèòñÿ â ñîêå, âûäåëèâøåìñÿ èç êóðèöû, è âñå áóäåò ïðîñòî çàìå÷àòåëüíî.

-Ïåðåìåøèâàåì òùàòåëüíî åùå ðàç.

Çàêëàäûâàåì ïîëó÷åííóþ ñìåñü â êîðîáêó.

-Çàïå÷àòûâàåì åå (íàïðèìåð ïðè ïîìîùè êàíöåëÿðñêèõ ïðèùåïîê èëè îáâÿçûâàåì íèòêàìè). Äëÿ âåðíîñòè äåëàåì äëÿ ïàêåòà ÷åõîë (ýòî ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ), ÷òîáû âäðóã íè÷åãî íå âûòåêëî, åñëè âäðóã ïàêåò âçäóìàåò ïîðâàòüñÿ.
-Ñòàâèì ïàêåò â êàñòðþëþ ñ âîäîé, ïîäëîæèâ ïîä íåãî òðÿïî÷êó, ÷òîáû âäðóã íå ïðèãîðåë êî äíó. Íî, êàê âûÿñíèëîñü, ïàêåò â âîäå ïëàâàåò è ïîñòîÿííî ñòðåìèòñÿ ëå÷ü íà áîê, âñòàâàòü íà äíî íå õî÷åò íèêàê.

-Âàðèì íà íåáîëüøîì îãíå ïðèìåðíî 1.5 ÷àñà.
Ãîòîâíîñòü ÿ ïðîâåðÿëà ïî çàïàõó. Äëÿ ýòîãî îòêðó÷èâàëà êðûøêó íà êîðîáêå (î÷åíü óäîáíî îêàçàëîñü!). Êàê òîëüêî çàïàõëî âêóñíî – ðåøèëà, ÷òî ãîòîâî è ñíÿëà ñ îãíÿ.
-Àêêóðàòíî âûòàñêèâàåì êîðîáêó – ïðèäåðæèâàéòå äíî!
-Ñòàâèì îñòóæàòüñÿ, ñíà÷àëà íà ñòîëå – ïîòîì íà õîëîä.
-Êîãäà ïîëíîñòüþ çàñòûíåò – ðàçðåçàåì êîðîáêó.

Èíãðåäèåíòû

Äëÿ òåñòà:

Ñàõàð — 7 ñò. ëîæåê
ßéöà — 7 øò.
Ìóêà — 7 ñò. ëîæåê
Ðàçðûõëèòåëü — 0,5 ÷. ëîæêè
Ìàê — 50 ã.

Äëÿ êðåìà:

Ñìåòàíà 20% — 300 ã.
ßéöî — 1 øò.
Ìóêà — 2 ñò. ëîæêè
Ñàõàð — 120 ã.
Ìàñëî — 200 ã.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

Øàã 1 ßè÷íûå áåëêè âçáèâàòü íà áîëüøèõ îáîðîòàõ ìèêñåðà ïðè ýòîì ïîäñûïàÿ ìàëåíüêèìè ïîðöèÿìè ñàõàð. Îáîðîòû óìåíüøèòü äî ìèíèìóìà è ââåñòè æåëòêè (ïî îäíîìó), ìóêó (ïåðåìåøàííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì) è ìîëîòûé ñóõîé ìàê.
Øàã 2 Ñìåòàíó, ÿéöî, ìóêó è ñàõàð ïåðåìåøàòü è âàðèòü íà âîäÿíîé áàíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äî çàãóñòåíèÿ. Îõëàäèòü.
Øàã 3 Îòäåëüíî âçáèòü ìàñëî. Â íåãî ïî ëîæêå, íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü, ââåñòè ñìåòàííóþ ìàññó.
Øàã 4 Ïå÷ü áèñêâèò íà ïðîòèâíå, çàñòåëåííûì ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé ïðè t 170 ãðàäóñîâ 20 ìèíóò.
Øàã 5 Ãîðÿ÷åå èçäåëèå ñðàçó ïîñëå âûïå÷êè âìåñòå ñ áóìàãîé ñêàòàòü â ðóëåò è îáåðíóòü ïîëîòåíöåì . Îñòàâèòü äî îñòûâàíèÿ. Ïîòîì îñâîáîäèòü îò áóìàãè, ïðîìàçàòü êðåìîì, óêðàñèòü ïî æåëàíèþ è ñðàçó ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ.

ß õî÷ó îò òåáÿ ðåá¸íêà, 
Ìîæåò ñûíà, è äàæå äî÷ü. 
ß õî÷ó èì ìåíÿòü ïåë¸íêè, 
Áåñïîêîÿñü, íå ñïàòü âñþ íî÷ü. 

ß õî÷ó èì ëå÷èòü êîëåíè 
Ïîñëå êàæäîé èãðû â ôóòáîë. 
ß õî÷ó îòó÷àòü îò ëåíè, 
È åù¸ - ðàçäåëÿòü èõ áîëü. 

Íå óñòàòü îò áàíòîâ, êîñè÷åê, 
È ÷òî òþëü - ýòî (àõ!) ôàòà. 
Ðàññêàçàòü, ÷òî ïîæàð - îò ñïè÷åê, 
À äåòèøêè - èç æèâîòà. 

ß õî÷ó óñïîêîèòü: äâîéêà - 
Ýòî ìåëî÷ü èç íåóäà÷. 
È êîãäà áóäóò ïëàêàòü ãîðüêî, 
Óëûáíóâøèñü, ñêàçàòü: "Íå ïëà÷ü". 

ß õî÷ó íå ñîâðàòü, ÷òî ñ ïàïîé 
Èì è ìíå î÷åíü ïîâåçëî. 
È ÷èòàòü, ïðèñåâ ðÿäîì íà ïîë, 
Ñêàçêè Ïóøêèíà ïåðåä ñíîì. 

È â êàêàî ñíèìàòü èì ïë¸íêó, 
È çàâÿçûâàòü øàðô â ìåòåëü. 
ß õî÷ó îò òåáÿ ðåá¸íêà, 
Ýòî áîëüøå, ÷åì ìÿòü ïîñòåëü. 

Èíãðåäèåíòû

Ãðå÷êà - 1 ñòàêàí
Ôàðø - 500 ã.
Ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò.
ßéöî - 1 øò.
Ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó.
Çåëåíûé ëóê - ïó÷îê

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

Øàã 1 Ëóê ìåëêî íàðåçàòü è ñìåøàòü ñ ôàðøåì. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ÿéöî è âñå ïåðåìåøàòü. Ñôîðìèðîâàòü êîòëåòû, ñíà÷àëà ñ îäíîé ñòîðîíû îáæàðèòü êîòëåòû, çàòåì ïåðåâåðíóòü è íàñûïàòü ïðîìûòóþ êðóïó è òàê çàëèòü êèïÿ÷¸íîé âîäîé, ÷òîáû îíà ñêðûâàëà ãðå÷êó íà 2-3 ïàëüöà.
Øàã 2 Ïîäñîëèòü è òóøèòü ïîä êðûøêîé äî ãîòîâíîñòè.
Øàã 3 Ïåðåä îêîí÷àíèåì, äî ïåðåìåøèâàíèÿ, äîáàâèòü ëþáèìûå (ïî âêóñó) ïðèïðàâû.
Øàã 4 Ãîòîâîå áëþäî ïîñûïàòü çåë¸íûì ëó÷êîì.

257 ïðîñìîòðîâ

Êèàíó Ðèâç óñòóïèë æåíùèíå ìåñòî â ìåòðî

Èíãðåäèåíòû

ßéöî êóðèíîå4 øò
Ñàõàð180 ã
Ìàðãàðèí100 ã
Òâîðîã50 ã
Ìóêà140 ã
Âàíèëèíïî âêóñó
Ñëèâêè 33%400 ã
Ñàõàðíàÿ ïóäðà 180 ã
Ñîäà ãàøåíàÿ óêñóñîì1/3 ÷ ë
Ôðóêòûïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå

Æåëòêè âçáèâàåì ñ ñàõàðîì.
Äîáàâëÿåì òâîðîã, ìÿãêèé ìàðãàðèí, ñîäó è ìóêó. Äîâîäèì ä îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.
Âìåøèâàåì àêêóðàòíî ëîïàòêîé âçáèòûå áåëêè.
Ãîòîâîå òåñòî âûëèâàåì â ôîðìó â äèàìåòðå 20 ñì è âûïåêàåì ïðè 180 Ñ ìèíóò 40-50.
Ãîòîâûé áèñêâèò îñòóæàåì è ðàçðåçàåì íà 2-3 êîðæà.
Äëÿ êðåìà âçáèâàåì æèðíûå ñëèâêè ñ ñàõàðíîé ïóäðîé è, ïðîñëàèâàÿ êîðæè, ñîáèðàåì òîðò.
Ãîòîâî!
Óêðàøàåì åãî ëþáûìè ôðóêòàìè.
Äàåì òîðòó ïîñòîÿòü â õîëîäèëüíèêå íåñêîëüêî ÷àñîâ.

Ñèëüíîé æåíùèíå óðîê 
Ïðåïîäàë îäíàæäû Áîã… 
Îí ñêàçàë åé: 
«Äàì, ÷òî ïðîñèøü. 
Òû ïîäóìàé è ñêàæè, 
Ðàñïèøè ìíå ïî ïîðÿäêó 
 ñâîþ òîíêóþ òåòðàäêó, 
×òî òû õî÷åøü îò ìóæ÷èí." 
Äîëãî æåíùèíà íå äóìàâ, 
Íàïèñàëà ïàðó ñòðîê: 
ß õî÷ó ÷òîá îí áûë óìíûé, 
×òîáû ìíîãî â æèçíè ìîã. 
×òîáû ÿ ìîãëà ãîðäèòüñÿ, 
Òåì ÷òî ÿ åãî æåíà, 
×òîáû âñåì åãî æåëàíüÿì 
Îòâå÷àëà òîëüêî ÿ.» 
Áîã ñ óñìåøêîé: «È âñåãî ëèøü..» 
Âìèã íàøåë åé æåíèõà, 
Íî óñëîâèå ïîñòàâèë, 
Îãîð÷èâ åå ñëåãêà: 
«Åñëè ñìîæåøü òû îñòàòüñÿ 
 ðîëè ãëàâíîé äàæå ñ íèì, 
ß óñòðîþ âàøó ñâàäüáó, 
Áóäåò îí íàâåê òâîèì!» 
Ñèëüíîé æåíùèíû îòâåò 
Áûë êàòåãîðè÷åí : «Íåò! 
Íå õî÷ó îïÿòü áûòü ãëàâíîé, 
Íå õî÷ó ðóêîâîäèòü! 
Èùó ñèëüíîãî ìóæ÷èíó, 
×òîáû ðÿäîì ñëàáîé áûòü…» 

Ñðîêè ïîñàäêè ìàëèíû îñåíüþ

Îäíîçíà÷íîãî îòâåòà íà âîïðîñ, êîãäà ñàæàòü ìàëèíó, äàòü íåëüçÿ. Êîíêðåòíûå ñðîêè çàâèñÿò ñðàçó îò íåñêîëüêèõ ôàêòîðîâ: êëèìàòè÷åñêîé çîíû, ïîãîäíûõ óñëîâèé, ñîðòà ìàëèíû.

Ïîñàäèòü ñàæåíöû íåîáõîäèìî çà 15-20 äíåé äî íàñòóïëåíèÿ çàìîðîçêîâ.  ñðåäíåé ïîëîñå ïåðèîä ïîñàäêè ýòîãî êóñòàðíèêà îáû÷íî âûïàäàåò íà êîíåö ñåíòÿáðÿ– ñåðåäèíó îêòÿáðÿ, â áîëåå òåïëûõ ðåãèîíàõ ñàæàòü ìîæíî äî êîíöà îêòÿáðÿ.

Ãëàâíûé êðèòåðèé, ïî êîòîðîìó îïðåäåëÿþò ãîòîâíîñòü ñàæåíöåâ, – ïîÿâëåíèå íà êîðíåâîé øåéêå çàìåùàþùèõ ïî÷åê. Ó ðàííèõ ñîðòîâ îíè ìîãóò ïîÿâëÿòüñÿ óæå â ñåðåäèíå ñåíòÿáðÿ, ó ïîçäíèõ – ê êîíöó ìåñÿöà.

Åñëè óïóñòèòü ìîìåíò è âûñàäèòü ìàëèíó ñëèøêîì ïîçäíî, îíà íå óñïååò õîðîøî óêîðåíèòüñÿ è â ñóðîâóþ áåññíåæíóþ çèìó ñàæåíåö ìîæåò ïîãèáíóòü.

Ïîäãîòîâêà ó÷àñòêà ê îñåííåé ïîñàäêå ìàëèíû

Ýòîò ÿãîäíûé êóñòàðíèê áóäåò õîðîøî ñåáÿ ÷óâñòâîâàòü â ñîëíå÷íîì, õîðîøî çàùèùåííîì îò ñêâîçíÿêîâ óãîëêå ñàäà.

 èäåàëå ìåñòî äëÿ ïîñàäêè ìàëèíû ãîòîâÿò çàðàíåå, çà 2 ãîäà. Åñëè åñòü òàêàÿ âîçìîæíîñòü, ïåðåä âûñàäêîé ñàæåíöåâ íà âûáðàííîì ó÷àñòêå âûñåâàþò ñèäåðàòû.

Åñëè ðåøåíèå ïîñàäèòü ìàëèíó áûëî ïðèíÿòî ñïîíòàííî, è æäàòü äâà ãîäà âû íå õîòèòå, âûáèðàéòå äëÿ ýòîé êóëüòóðû ó÷àñòêè, íà êîòîðûõ äî ýòîãî ðîñëè ìíîãîëåòíèå òðàâû.

Ñðàçó ïîñëå çåìëÿíèêè è ïàñëåíîâûõ ìàëèíó âûñàæèâàòü íåëüçÿ!

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ;

-500 ãð ãîâÿäèíû (ìÿêîòè)
-3-4 ëóêîâèöû
-500 ãð ïîìèäîðîâ
-1 ñòðó÷îê ãîðüêîãî ïåðöà
-0,5 ãîëîâêè ÷åñíîêà
-1 ÷.ëîæ õìåëè-ñóíåëè
-ïî 1 cò. ëîæ çåëåíè êàæäîãî âèäà
-ñîëü.

Ïðèñòóïàåì ê ïðèãîòîâëåíèþ:

Æèðíóþ ãîâÿäèíó íàðåçàòü êóñêàìè.
Óëîæèòü â êàñòðþëþ ñ òîëñòûì äíîì, îáæàðèòü áåç äîáàâëåíèÿ æèðà,
ïîëîæèòü íàøèíêîâàííûé ëóê ïîëóêîëüöàìè è æàðèòü âìåñòå åùå 10 ìèíóò, çàòåì ïîñîëèòü,
äîáàâèòü î÷èùåííûå îò êîæèöû è íàðåçàííûå ïîìèäîðû (ìîæíî òîìàòîì-ïàñòîé),
òîë÷åíûå ÷åñíîê è ñòðó÷êîâûé ïåðåö,õìåëè-ñóíåëè,ñîëü è òóøèòü 15-20 ìèíóò.
Ê êîíöó ïîëîæèòü ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü êèíçû ïåòðóøêè, áàçèëèêà, ÷àáåðà, äàòü çàêèïåòü.

Èíãðåäèåíòû:

Òâîðîã — 200 ã
Ëàâàø (òîíêèé) — 2 øò.
Áàíàí — 1 øò.
ßáëîêè — 2 øò.
Ñìåòàíà — 2 ñò. ë.
Êîðèöà — ïî âêóñó
Âàíèëèí — ïî âêóñó
Êóíæóò — 1 ñò. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Áàíàí è ÿáëîêè ïîòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, äîáàâèòü êîðèöó è âàíèëèí. Äîáàâèòü òâîðîã. Õîðîøî ïåðåìåøàòü.
2. Ëàâàøè ïîðåçàòü ïîëîñêàìè êàæäûé íà 4 øòóêè. Íà óãîëîê âûëîæèòü íà÷èíêó, ñâåðíóòü òðåóãîëüíèêîì, ïîêà íå çàêîí÷èòñÿ ïîëîñêà.
3. Îáæàðèòü òðåóãîëüíèêè íà ñóõîé ñêîâîðîäå äëÿ õðóñòà.
4. Âûëîæèòü òðåóãîëüíèêè íà ñèëèêîíîâûé êîâðèê, ñìàçàòü êàæäûé ñìåòàíîé è ïîñûïàòü êóíæóòîì. Îòïðàâèòü â äóõîâêó íà 20 ìèíóò.

 òâîèõ ðóêàõ òåïëî, à ÿ äðîæó, 
È òû ìåíÿ â ïóøèñòûé ïëåä óêóòàé. 
ß òîëüêî îá îäíîì òåáÿ ïðîøó - 
Íå îòïóñêàé ìåíÿ íè íà ìèíóòó! 
ß, êàæåòñÿ, óìåþ áûòü îäíà, 
Ñìåþñü è ãîâîðþ, îäíîé, ìîë, ëåã÷å. 
Íî, åñëè ÿ òåáå õîòü ÷óòü íóæíà, 
Íå îòïóñêàé! Ïðèæìè ê ñåáå ïîêðåï÷å. 
 âèñêè áü¸ò áîëü îò÷àÿííî è çëî. 
ß - íè÷åãî. Íó äà, îïÿòü áðàâàäà. 
Òåáå ñî ìíîé, ïðîñòè, íå ïîâåçëî. 
Íî òû íå îòïóñêàé, ïðîøó! Íå íàäî! 
Ìîë÷èøü? À ëó÷øå á, ïðàâî, îòðóãàë. 
Òû ëèøü íå îòïóñêàé ìåíÿ... íå íàäî. 
Âñ¸ òàê ïåðåïëåëîñü, ÷òî íåòó ñèë 
Ðàñïóòûâàòü óçëû â ñâîåé ñóäüáå. 
Ìíå íàäî ëèøü, ÷òîá òû ìåíÿ ëþáèë, 
È êðåïêî ïðèæèìàë ìåíÿ ê ñåáå. 

Õî÷åøü âåñíîé óâèäåòü ñâîé ñàä çäîðîâûì – íà÷èíàé ïðîôèëàêòèêó îñåíüþ! Êàê, êîãäà è ÷åì îáðàáàòûâàòü ðàçíûå êóëüòóðû?

Ïëîäîâûå äåðåâüÿ è êóñòàðíèêè

Ïîñëå ëèñòîïàäà ïðèìåíÿþò ìåäüñîäåðæàùèå ïðåïàðàòû: 3%-íóþ áîðäîñêóþ æèäêîñòü ëèáî õëîðîêèñü ìåäè, à òàêæå ñèñòåìíûå ôóíãèöèäû («Ñêîð», «Õîðóñ») è ïðåïàðàòû îò âðåäèòåëåé, ñîâìåñòèìûå ñ íèìè: «Àêòåëëèê» è «Àëèîò». Îáðàáîòêó îò ãðèáîâ è âðåäèòåëåé áàêîâûìè ñìåñÿìè ìîæíî ïðîâîäèòü îäíîâðåìåííî. Îáÿçàòåëüíî îáðàáîòàéòå íå òîëüêî ñòâîë è âåòâè, íî è ïðèñòâîëüíûå êðóãè. Ïåðåä îïðûñêèâàíèåì ôóíãèöèäàìè îáÿçàòåëüíî çà÷èñòèòå âñå ïðîáëåìíûå ó÷àñòêè íà ñòâîëàõ è âåòâÿõ ïëîäîâûõ äåðåâüåâ: ìåñòà îòñòàâàíèÿ êîðû, òðåùèíû. Ëèøàéíèêè îáèëüíî îðîøàþò 3–5%-íûì ðàñòâîðîì æåëåçíîãî êóïîðîñà, êîòîðûé âûçûâàåò èõ ïîñòåïåííîå óñûõàíèå. Åñëè âû âûíóæäåíû áûëè óäàëèòü áîëüíûå ÷àñòè ðàñòåíèÿ èëè ïðîèçîøåë ñëó÷àéíûé ñëîì âåòâåé, ðàíû ïðîäåçèíôèöèðóéòå 3%-íûì ðàñòâîðîì ìåäíîãî êóïîðîñà è çàìàæüòå ñàäîâûì âàðîì ëèáî êðàñêîé. Äëÿ ïðîôèëàêòèêè ïàðøè ó ÿáëîíü íåêîòîðûå ñàäîâîäû îïðûñêèâàþò äåðåâüÿ â íà÷àëå ëèñòîïàäà ðàñòâîðîì ìî÷åâèíû(500 ã íà 10 ë âîäû). Âñå îïðûñêèâàíèÿ äîëæíû ïðîâîäèòüñÿ òîëüêî ïðè ïîëîæèòåëüíîé òåìïåðàòóðå, òàê êàê âîäà, ïîïàâøàÿ â ùåëè êîðû, ïðè çàìåðçàíèè ðàñøèðÿåòñÿ è ðàçðûâàåò òêàíè.

Õâîéíûå

Ñàìûå ðàñïðîñòðàíåííûå áîëåçíè äåêîðàòèâíûõ õâîéíûõ â ñðåäíåé ïîëîñå – îáûêíîâåííîå øþòòå ñîñíû è âûçâàííîå ãðèáíûìè èíôåêöèÿìè óñûõàíèå âåòâåé ó ìîææåâåëüíèêà. Äëÿ ïðîôèëàêòèêè ìîæíî ïðîâåñòè îñåííåå îïðûñêèâàíèå 1%-íîé áîðäîñêîé ñìåñüþ èëè ïðåïàðàòàìè-çàìåíèòåëÿìè («Àáèãà-Ïèê», «Õîì»).

Âèíîãðàä

Âçðîñëûå ëîçû ïåðåä óêðûòèåì îáðàáàòûâàþò 3–5%-íûì ðàñòâîðîì æåëåçíîãî êóïîðîñà, íà ìîëîäûõ ïðèìåíÿåòñÿ ïîëîâèííàÿ êîíöåíòðàöèÿ (1,5–2,5%). Åñëè â òå÷åíèå ñåçîíà âèíîãðàä ñòðàäàë îò îèäèóìà, ïîëåçíî áóäåò îñíîâàòåëüíî îïðûñêàòü ïîñàäêè êîëëîèäíîé ñåðîé èëè ñïåöèàëüíûì ïðåïàðàòîì íà åå îñíîâå (íàïðèìåð,«Òèîâèò Äæåò»). Òàêæå îò îèäèóìà ïðèìåíÿþò ïðåïàðàòû «Òîïàç» è «Ñêîð», â õîëîäíóþ ïîãîäó ðåêîìåíäóåòñÿ îáðàáîòêà «Õîðóñîì», òàê êàê äðóãèå ïðåïàðàòû ïðè íèçêèõ òåìïåðàòóðàõ òåðÿþò ýôôåêòèâíîñòü.

Ðîçû

Ïåðåä óêðûòèåì (êîíåö îêòÿáðÿ – íà÷àëî íîÿáðÿ) äëÿ ïðîôèëàêòèêè èíôåêöèîííîãî îæîãà è ãðèáíûõ çàáîëåâàíèé ðàñòåíèÿ îáèëüíî îïðûñêèâàþò 3%-íîé áîðäîñêîé æèäêîñòüþ. Êóñòîâûå âèäîâûå ðîçû, íå íóæäàþùèåñÿ â óêðûòèè, òàêæå æåëàòåëüíî îáðàáîòàòü ôóíãèöèäàìè. Ïðè îñåííåé îáðåçêå ñòàðûõ è çàãóùàþùèõ êóñò âåòîê êðóïíûå ñðåçû æåëàòåëüíî îáðàáàòûâàòü ïàñòîé «Ðàíåò» èëè ñàäîâûì âàðîì.

Òåïëèöà

Äëÿ äåçèíôåêöèè òåïëèöó îêóðèâàþò ñåðíîé øàøêîé, ìîæíî äîïîëíèòåëüíî îáðàáîòàòü êîíñòðóêöèè, òàðó è èíñòðóìåíòû ìåäíûì êóïîðîñîì ïðè ïîìîùè êèñòî÷êè èëè îïðûñêèâàòåëÿ. Äëÿ îáåççàðàæèâàíèÿ ãðóíòà ïîäõîäÿò ñïåöèàëüíûå ïðåïàðàòû:«Ôèòîëàâèí» ïðîòèâ áàêòåðèé è «Ôàðìàéîä» – îò âèðóñîâ. Íî åñëè ïî÷âà çàðàæåíà íåìàòîäàìè, åå ïðèäåòñÿ ïîëíîñòüþ çàìåíèòü, ïðè÷åì ïîâòîðíî èñïîëüçîâàòü ýòó ïî÷âó â ñàäó è îãîðîäå êàòåãîðè÷åñêè íåëüçÿ: íåìàòîäû ðàçíåñóòñÿ ïî âñåìó ó÷àñòêó. ×åðåç òðè íåäåëè ïîñëå ñàíèòàðíîé îáðàáîòêè òåïëèöû âíåñèòå â ïî÷âó áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûå âåùåñòâà. Îïòèìàëüíûé âûáîð – êîìïëåêñíûå ïðåïàðàòû ñ æèâûìè êóëüòóðàìè ìèêðîîðãàíèçìîâ è áèîàêòèâíûìè êîìïîíåíòàìè: «Áàéêàë ÝÌ 1»,«Áèîêîìïëåêñ-ÁÒÓ». Ýòè ïðåïàðàòû ñîäåðæàò àçîòôèêñèðóþùèå, ôîñôîðíûå, êàëèéìîáèëèçóþùèå, ìîëî÷íîêèñëûå è ôóíãèöèäíûå áàêòåðèè, âèòàìèíû è ðÿä äðóãèõ ïîëåçíûõ âåùåñòâ. Òàêîé ñîñòàâ ïîìîãàåò ñáàëàíñèðîâàòü ïèòàíèå ðàñòåíèé è çàùèòèòü ðàññàäó îò áîëåçíåé ïîñëå âûñàäêè â ãðóíò.

Ãàçîí

Äëÿ ïðîôèëàêòèêè ôóçàðèîçíîé ñíåæíîé ïëåñåíè, ãíèëåé è äðóãèõ ãðèáíûõ çàáîëåâàíèé ãàçîí îáðàáàòûâàþò ïî èíñòðóêöèè ñïåöèàëüíûì ïðåïàðàòîì (íàïðèìåð,«Çäîðîâûé ãàçîí»). Íåêîòîðûå èññëåäîâàíèÿ ãîâîðÿò îá óâåëè÷åíèè ðèñêà âåñåííèõ çàáîëåâàíèé ãàçîííûõ òðàâ âñëåäñòâèå ïðèìåíåíèÿ àçîòà â àâãóñòå è êàëèÿ â êîíöå îñåíè, âðåäèò ãàçîíó è âûòàïòûâàíèå ñíåæíîãî ïîêðîâà çèìîé. Ïðîôèëàêòè÷åñêèå îáðàáîòêè â ðåãèîíàõ ñ âûñîêèì ñíåæíûì ïîêðîâîì æåëàòåëüíî íà÷àòü ïðîâîäèòü â êîíöå àâãóñòà.

Öâåòíèê

Ïîñëå îáðåçêè öâåòíèêà è óáîðêè ðàñòèòåëüíûõ îñòàòêîâ æåëàòåëüíî ïðîâåñòè îïðûñêèâàíèå 1%-íîé áîðäîñêîé ñìåñüþèëè ðàñòâîðîì æåëåçíîãî êóïîðîñà â òàêîé æå êîíöåíòðàöèè.

Áåëèòü ëè äåðåâüÿ

Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî ïîáåëêà, â êîòîðóþ èíîãäà äîáàâëÿþò ìåäíûé êóïîðîñ, çàùèùàåò êîðó îò ðàñòðåñêèâàíèÿ ïîä äåéñòâèåì ÿðêîãî ñîëíöà â ôåâðàëå – íà÷àëå ìàðòà è ñëóæèò ïðîôèëàêòèêîé ïîðàæåíèÿ ãðèáíûìè èíôåêöèÿìè. Ìåæäó òåì ìíîãèå ñîâðåìåííûå ñïåöèàëèñòû ïî ïëîäîâûì êóëüòóðàì ïðèäåðæèâàþòñÿ ìíåíèÿ, ÷òî ïîáåëêà íå òàê óæ ïîëåçíà. Äåëî â òîì, ÷òî çíà÷èòåëüíîå ÷èñëî ñîñòàâîâ, ïðåäñòàâëåííûõ â ïðîäàæå, èìååò â îñíîâå ñèíòåòè÷åñêèå ïëåíêîîáðàçîâàòåëè (íàïðèìåð, àêðèë èëè ëàòåêñ). Òàêàÿ ïîáåëêà âåñüìà óñòîé÷èâà, ïðàêòè÷åñêè íå ñìûâàåòñÿ äîæäÿìè è íå íóæäàåòñÿ â ÷àñòîì îáíîâëåíèè, ÷åì è ïðèâëåêàåò ñàäîâîäîâ. Îäíàêî èìåííî èç-çà ñèíòåòè÷åñêîé îñíîâû îíà ïëîõî ïðîïóñêàåò âîçäóõ, êîðà ïîä íåé íå äûøèò, çàïðåâàåò è ìîæåò îòìåðåòü çà 3–4 ãîäà. Îñîáåííî ãóáèòåëüíî ýòî äëÿ ìîëîäûõ äåðåâüåâ, ó êîòîðûõ åùå íå ñôîðìèðîâàëñÿ òîëñòûé ïðîáêîâûé ñëîé.

Åñëè âû ïðèäåðæèâàåòåñü òðàäèöèîííûõ âçãëÿäîâ íà ïîáåëêó, ëó÷øå èñïîëüçîâàòü êëàññè÷åñêèé ñîñòàâ íà îñíîâå èçâåñòè èëè ãëèíû, è òîëüêî äëÿ ìîëîäûõ äåðåâüåâ ñ ãëàäêîé êîðîé. Ïðèãîòîâèòü ñàäîâóþ ïîáåëêó ìîæíî ñàìîñòîÿòåëüíî. Äëÿ ýòîãî 2,5 êã ñâåæåãàøåíîé èçâåñòè è 1,5 êã ãëèíû ðàçâîäÿò â 10 ë âîäû è äîáàâëÿþò 0,5 êã ìåäíîãî êóïîðîñà. Äëÿ ëó÷øåãî ïðèëèïàíèÿ ê êîðå ìîæíî äîáàâèòü òàêæå 0,1 êã ñòîëÿðíîãî êëåÿ. Óñòîé÷èâîñòü òàêèõ ñîñòàâîâ íåâûñîêà, îíè ëåãêî ñìûâàþòñÿ, ïîýòîìó ïðè îñåííåì íàíåñåíèè ìîæåò âîçíèêíóòü íåîáõîäèìîñòü îáíîâèòü ïîáåëêó â ÿíâàðå, îñîáåííî åñëè çèìà âûäàëàñü ñûðàÿ. Áåëèòü äåðåâüÿ ìîæíî òîëüêî â ñóõóþ ïîãîäó, êîðà òàêæå äîëæíà áûòü ñóõîé. Ïîáåëêó îáÿçàòåëüíî íàíîñÿò íå òîëüêî íà øòàìá, íî è íà îñíîâàíèÿ âñåõ ñêåëåòíûõ âåòâåé äî óðîâíÿ 1,5–1,7 ì íàä ïîâåðõíîñòüþ ïî÷âû. Âåòâè êðîíû áåëèòü íå íóæíî.

Êàê ñîëèòü ìàñëÿòà
 

Ïðîäóêòû äëÿ çàñîëêè ìàñëÿò 

Ìàñëÿòà - 1 êèëîãðàìì 
Ñîëü - 2 ñòîëîâûå ëîæêè 
Âîäà - 1 ñòàêàí 
Ïåðåö ãîðîøêîì - 5 øòóê 
Ãâîçäèêà - 3 øòóêè 
Êîðèöà - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà 
Ëèñò ÷¸ðíîé ñìîðîäèíû - 2 øòóêè 
                      
1. Ìàñëÿòà î÷èñòèòü, âûìûòü, îòäåëèòü íîæêè îò øëÿïîê. 
2. Øëÿïêè è íîæêè ïîðåçàòü íà êóñî÷êè îäèíàêîâîãî ðàçìåðà. 
3. Îäíó êàñòðþëþ ïîäãîòîâèòü äëÿ øëÿïîê, âòîðóþ - äëÿ íîæåê. 
4. Â îáå êàñòðþëè íàëèòü âîäó, äîáàâèòü ñîëü è ïîñòàâèòü íà îãîíü. 
5. Âàðèòü øëÿïêè è íîæêè ìàñëÿò ïî 20 ìèíóò, ðåãóëÿðíî ïåðåìåøèâàÿ. 
6. Ïîñëå çàêèïàíèÿ ñëåäèòü çà ïåíîé, ñíèìàòü å¸. 
7. Ïîñëå âàðêè äîáàâèòü â êàñòðþëþ ïåðåö, ëàâðóøêó, ãâîçäèêó, êîðèöó. 
8. Ãîòîâûå ê çàñîëêå ìàñëÿòà óëîæèòü â ãîðÿ÷èå ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè, íà äíî êîòîðûõ óëîæåíû ëèñòüÿ ÷¸ðíîé ñìîðîäèíû, çàêðûòü è îñòóäèòü. 

Èíãðåäèåíòû:
250 ãð ìàðãàðèíà
500 ãð.ìóêè
10 ãð. äðîææåé ñâåæèõ èëè 1 ÷.ë ñóõèõ
1 ñò.ëîæêà ñàõàðà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ
1 ÿéöî
50 ìë. òåïëîãî ìîëîêà

Ãëàçóðü:
200 ãð øîêîëàäà
50 ìë ñëèâîê (ïî æåëàíèþ).

Ìÿãêèé ìàðãàðèí èëè ìàñëî âçáèâàåì ñ ÿéöîì è ñàõàðîì. Äîáàâëÿåì ìóêó è ðàçðûõëèòåëü
Çàìåøèâàåì ìÿãêîå òåñòî ñ ìîëîêîì (â 50ã òåïëîãî ìîëîêà ðàçâåñòè äðîææè ).
Çàòåì òåñòî äåëèì íà 3 èëè 4 ÷àñòè è îñòàâëÿåì íà 1 ÷àñ.

Äëÿ íà÷èíêè öåëûå ãðåöêèå îðåõè íåîáõîäèìî ïîäæàðèòü, çàòåì äëÿ îáëåã÷åíèÿ ïðîöåññà èçìåëü÷åíèÿ îðåõîâ ( à îíè ó íàñ äîñòàòî÷íî æèðíûå) íóæíî ñìåøàòü èõ ñ ïàññåðîâàííîé (íå â ìàñëå) ìóêîé è ïîñå÷ü ýòó ñìåñü â áëåíäåðå äî íóæíîãî ðàçìåðà. Äîáàâëÿåì ñàõàð, ïî æåëàíèþ — âàíèëüíûé. Ìîæíî, êñòàòè, èñïîëüçîâàòü è ãîòîâóþ îðåõîâóþ ñìåñü, îíà îáû÷íî óæå ñëàäêàÿ.

Òåñòî ðàñêàòûâàåì, îíî ïîëó÷àåòñÿ óäèâèòåëüíî ïëàñòè÷íûì è ñ íèì î÷åíü ëåãêî ðàáîòàòü. Íà ïåðâûé ñëîé òåñòà âûêëàäûâàåì ðàâíîìåðíûé ñëîé àáðèêîñîâîãî äæåìà. È òîëüêî àáðèêîñîâûé!!!, íèêàêèõ ÿáëî÷íûõ, ñëèâîâûõ è ïð. Îðåõîâ êëàäèòå ïîáîëüøå, à íå òàê êàê ó ìåíÿ, íî è íå çëîóïîòðåáëÿéòå.

Ñî âòîðûì êîðæîì ïðîäåëàòü òîæå ñàìîå. Ïîñëåäíèé âåðõíèé ñëîé òåñòà íàêàëûâàåì âèëêîé, ÷òîáû îáðàçóþùèé ïàð íå äàë âçäóòüñÿ âåðõíåìó êîðæó è íå èñïîðòèë âïîñëåäñòâèè âèä íàøåé (÷èòàòü «ìîåé») ãëàçóðè.. È ñòàâèì íàøó çàãîòîâêó «îòäûõàòü» íà ðàññòîéêó ìèíóò íà 30-40.

Âûïåêàåì ïðè òåìïåðàòóðå 180-200 ãð. 20-25 ìèíóò. Îáÿçàòåëüíî ïðîâåðÿåì ãîòîâíîñòü èçäåëèÿ. Äîñòà¸ì, îñòóæàåì è îáðåçàåì íîæîì ïî ïåðèìåòðó íå î÷åíü êðàñèâûå êðàÿ. Ãîòîâèì øîêîëàäíóþ ãëàçóðü.

Ïîäîãðåòü øîêîëàä íà âîäÿíîé áàíå èëè â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è 50 ñåêóíä. Âëèòü íå õîëîäíûå ñëèâêè. Ìàññó õîðîøî ïåðåìåøèâàåì è â òåïëîì âèäå ïîêðûâàåì ãîòîâîå èçäåëèå.  èäåàëå ó îïûòíûõ êóëèíàðîâ îíà äîëæíà ðîâíî ðàñòå÷üñÿ. Æä¸ì, ïîêà çàñòûíåò.

Ðàçðåçàåì íà ÷àñòè, êàæäàÿ ðàçìåðîì ïðèìåðíî 4*10 ñì.

Çàïîìíè, íàäî ñåáÿ áåðå÷ü! 
Ïðîáëåìû – ýòî èçâå÷íûé ãîñòü, 
Íî, äàæå ãîðû ñïàäàþò ñ ïëå÷, 
Êîãäà íà íèõ çàáèâàåøü ãâîçäü. 

Çàïîìíè, íàäî ñåáÿ ëþáèòü, 
È âñå ïîëþáÿò, à åñëè íåò… 
Íà ýòî ìîæíî âñåãäà çàáèòü! 
Íó, èëè âñåõ ðàçëþáèòü – â îòâåò. 

Çàïîìíè, íàäî ñåáÿ ïðîñòèòü, 
Ñîáðàâ îáèäû â òóãóþ ãîðñòü. 
À âïðî÷åì, ìîæåøü íà íèõ çàáèòü 
Áîëüøîé, æåëåçíûé, äîáðîòíûé ãâîçäü! 

È ïóñòü îáðóøàòñÿ ãîðû ñ ïëå÷, 
È ïóñòü îñóøèòñÿ áîëü äî äíà. 
Çàïîìíè, íàäî ñåáÿ áåðå÷ü, 
Çàïîìíè, òû ó ñåáÿ – îäíà! 

È ñíîâà ñ íà÷àëîì íîâîé òðóäîâîé íåäåëè :) Óëûáàåìñÿ è ïàøåì!

Äåðåâüÿ ìîãóò áîëåòü, à îñëàáëåííûå çà÷àñòóþ ñèëüíî ïîäìåðçàþò, à òî è âûìåðçàþò çèìîé. Ñåãîäíÿ ìû ïîãîâîðèì î ÷åòûðåõ ñàìûõ ðàñïðîñòðàíåííûõ ïðè÷èíàõ âûìåðçàíèÿ ïëîäîâûõ äåðåâüåâ.

Ïðè÷èíà 1: ìåõàíè÷åñêèå ïîâðåæäåíèÿ

Ãðàä, êîòîðûé íàíîñèò ðàíû âåòâÿì è ñó÷üÿì.

Íåàêêóðàòíàÿ îáðåçêà, ïðè êîòîðîé ïîâðåæäàþòñÿ øòàìáû è âåòâè.

Íåáðåæíîñòü ïðè ñáîðå óðîæàÿ, ïðèâîäÿùàÿ ê ïîëîìêàì âåòâåé è ðàíàì êîðû. Âðåäèòåëè, ïîâðåæäàþùèå ïëîäû, ñæèðàþùèå ëèñòüÿ èëè íàíîñÿùèå âðåä êîðå.

Ëþáûå ïîâðåæäåíèÿ ñòàíîâÿòñÿ âîðîòàìè äëÿ ðàçëè÷íûõ èíôåêöèé, êîòîðûå îáû÷íî èäóò ñðàçó íåñêîëüêî â îäíîì ôëàêîíå. Âñå ýòî ìîæåò âûçâàòü ãèáåëü ÷àñòè êðîíû, à òî è âñåãî äåðåâà. Âñå ìåõàíè÷åñêèå ïîâðåæäåíèÿ ëå÷àòñÿ îäèíàêîâî: óäàëÿþòñÿ îòìåðøèå òêàíè, ðàíà ïðîìûâàåòñÿ ðàñòâîðîì æåëåçíîãî êóïîðîñà, ïîäñûõàåò è çàòåì çàìàçûâàåòñÿ ñàäîâûì âàðîì.

Ïðè÷èíà 2: òåðìè÷åñêèå ïîâðåæäåíèÿ

Òeðìè÷åñêîå ïîâðåæäeíèå âîçíèêàåò â ðåçóëüòàòå äåéñòâèÿ íèçêèõ èëè âûñoêèõ òeìïåðàòóð.

Îñîáåííî îïàñíî ïîäìåðçàíèå øòàìáà èëè ñêåëåòíûõ âåòâåé. ×òîáû ýòîãî íå ïðîèçîøëî, íà çèìó èõ áåëÿò èçâåñòüþ. Íå ìåíåå ïîëåçíî çàìàòûâàòü èõ íà çèìó ñòåáëÿìè êàìûøà èëè ëóòðàñèëîì.  þæíûõ ðàéîíàõ ëåòîì íà ñîëíå÷íûõ ó÷àñòêàõ òåìïåðàòóðà äíåì ìîæåò ïîâûøàòüñÿ äî +50…+60° Ñ. Èç-çà ýòîãî íà êîðå ìîãóò îáðàçîâûâàòüñÿ îæîãè. ×òîáû ýòîãî íå ïðîèñõîäèëî, ñòàðàéòåñü ôîðìèðîâàòü êðîíó òàê, ÷òîáû îáðàñòàþùèå âåòî÷êè íà ñòâîëàõ è ñêåëåòíûõ ñó÷üÿõ íå îòìèðàëè, à êðîíà áûëà àæóðíîé, íî íå èçðåæåííîé.

Ïðè÷èíà 3: íåõâàòêà èëè èçáûòîê âëàãè

Èçâåñòíî, ÷òî òêàíè ïëîäîâûõ êóëüòóð íà 70-80 % ñîñòîÿò èç âîäû, à â ïëîäàõ åå ñîäåðæàíèå åùå âûøå. Ïîýòîìó âîäà ÿâëÿåòñÿ åäâà ëè íå ñàìûì ãëàâíûì óñëîâèåì æèçíè íàøåãî ñàäà.

Íåäîñòàòîê âoäû â ëåòíþþ æàðó ïðèâoäèò ê ïðeæäåâðåìåííîìó ñòaðåíèþ ëèñòâû è âñeãî äeðåâà, ðåçêî ñîêðàùàåò ïðîäóêòèâíûé ïåðèîä åãî æèçíè. Ïî ýòoé ïðè÷èíå äåðeâüÿ ïëîäoíîñÿò íeðåãóëÿðíî, óõoäÿò â çèìó íeïîäãîòîâëåííûìè è ÷àñòo ïoâðåæäàþòñÿ ìoðîçàìè.

Íî èçáûòîê ïî÷âåííîé âëàãè òîæå íå ïîëåçåí ñàäîâûì êóëüòóðàì. Èç-çà ïåðåóâëàæíåíèÿ êèñëîðîä èç ïî÷âû âûòåñíÿåòñÿ, à óãëåêèñëûé ãàç íàêàïëèâàåòñÿ.  èòîãå êîðíåâàÿ ñèñòåìà óãíåòàåòñÿ è ìîæåò ïîãèáíóòü. Ê òîìó æå ðàñòåíèå ñòàíîâèòñÿ íåóñòîé÷èâûì ê ïàðøå, ìó÷íèñòîé ðîñå, êîêêîìèêîçó è äðóãèì ãðèáíûì çàáîëåâàíèÿì.

Ïðè÷èíà 4: ïîðàæåíèå âðåäèòåëÿìè

Ýòà ïðè÷èíà ñàìàÿ ìàññîâàÿ.  ýòîì ãîäó äåðåâüÿ ñèëüíî ïîñòðàäàëè îò ìåäÿíèöû. Çàòî ïî÷òè íå áûëî áîÿðûøíèöû, àìåðèêàíñêîé áåëîé áàáî÷êè, ÿáëîíåâîé ìîëè è äðóãèõ ïîñåòèòåëåé íàøèõ ñàäîâ.

Òåì íå ìåíåå ïî÷òè êàæäûé ãîä âðåäèòåëè ïîâðåæäàþò äåðåâüÿ, îñëàáëÿÿ èõ, âûçûâàÿ îòñòàâàíèå â ðîñòå. Âñå ìîæåò îêîí÷èòüñÿ äàæå ãèáåëüþ äåðåâà. Óùåðá çàìåòåí íå òîëüêî â ãîä íàïàäåíèÿ âðåäèòåëåé, íî è â ïîñëåäóþùèå ãîäû.

×òîáû ýòî ïðåäîòâðàòèòü, íàäî ïðîâîäèòü ïðîôèëàêòè÷åñêèå îáðàáîòêè: ïåðåä öâåòåíèåì, ïîñëå öâåòåíèÿ è â ïåðèîä ôóíêöèîíàëüíîãî îïàäåíèÿ çàâÿçåé.