4 ÿéöà
4 ñò. ë. î÷åíü ãîðÿ÷åé âîäû
120 ã ñàõàðà
70 ã ïøåíè÷íîé ìóêè
50 ã êàðòîôåëüíîãî êðàõìàëà
1 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ òåñòà
200 ã ìÿãêîãî òâîðîãà
100 ã ñìåòàíû 30%-é æèðíîñòè
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
5 ñò. ë. ñãóùåííîãî ìîëîêà

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ

Ðàçîãðåé äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ. Ñìåøàé â ìèñêå ìóêó, êðàõìàë è ðàçðûõëèòåëü.
 îòäåëüíóþ åìêîñòü ðàçáåé ÿéöà è âçáåé èõ ìèêñåðîì ñ î÷åíü ãîðÿ÷åé âîäîé äî ïîÿâëåíèÿ êðóïíûõ ïóçûðüêîâ. Äîáàâü ñàõàð è âçáåé åùå ðàç. Çàòåì äîáàâü ìó÷íóþ ñìåñü è ïåðåìåøàé ëîæêîé.
Ñìàæü ìàñëîì ïðîòèâåíü, âûëåé íà íåãî òåñòî è îòïðàâü âûïåêàòüñÿ â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó íà 12 ìèíóò.
Ïîêà êîðæ âûïåêàåòñÿ, ïðèãîòîâü êðåì. Äëÿ ýòîãî ñìåøàé ìÿãêèé òâîðîã ñî ñìåòàíîé, ñãóùåíêîé è ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Âçáåé ìèêñåðîì èëè áëåíäåðîì è óáåðè ìàññó â õîëîäèëüíèê.
Ãîòîâûé êîðæ èçâëåêè èç äóõîâêè, ïåðåâåðíè åãî íà ïðèñûïàííîå ñàõàðíîé ïóäðîé ïîëîòåíöå èëè ñèëèêîíîâûé êîâðèê è ñêàòàé â íåïëîòíûé ðóëåò âìåñòå ñ ïîëîòåíöåì. Äàé îñòûòü íåñêîëüêî ìèíóò.
Îñòûâøèé êîðæ àêêóðàòíî ðàñêðóòè, ñìàæü íà÷èíêîé, ñíîâà ñâåðíè, îáåðíè ïèùåâîé ïëåíêîé è ïîñòàâü â õîëîäèëüíèê íà 2 ÷àñà.
Ìîæåøü ïîëèòü ðóëåò øîêîëàäîì èëè ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé äëÿ êðàñîòû. Ãîòîâûé äåñåðò íàðåæü êóñî÷êàìè è ïîäàâàé ê ñòîëó. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ñ íåáà ïàäàþò êàïëè äîæäÿ… 
Âîò è âñ¸… – ïðîäîëæåíüÿ íå áóäåò… 
ß òåáÿ îòïóñêàþ, ëþáÿ – 
èáî ùåäð, êòî ïîèñòèíå ëþáèò… 

ß â èñòåðèêå äâåðü íå çàïðó; 
íå óíèæóñü, ïðèáåãíóâ ê îáìàíó… 
è íå êðèêíó: âåðí¸øüñÿ ê óòðó… 
è óäåðæèâàòü ïðîøëûì íå ñòàíó… 

Òîò, êòî ëþáèò, ñâîáîäó ïîçíàâ, 
òîò Ëþáîâü íå ëèøàåò ñâîáîäû… 
Óñìèðÿÿ çàíîñ÷èâûé íðàâ, 
ÿ ãîòîâà ê ëþáîìó èñõîäó… 

Âñ¸ ïðîùó, âñ¸ ïðèìó, âñ¸ ïîéìó… – 
äâåðè íàñòåæü: áóäü ñ÷àñòëèâ, ëþáèìûé… 
Òîëüêî äîæäü ñë¸çû ëü¸ò â òèøèíó, 
ãäå-òî òàì, çà óñíóâøåé ãàðäèíîé… 

4 êóñêà ñâèíîé êîðåéêè (ïî 150 ã)
ìîëîòûé ÷¸ðíûé ïåðåö
ìîëîòûé îñòðûé êðàñíûé ïåðåö
2 ñòàêàíà òîìàòíîãî ñîêà
1 ñòàêàí ìèíåðàëüíîé âîäû ñ ãàçîì
ñîê 1 ëèìîíà
6 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
1 ñòàêàí ìÿñíîãî áóëüîíà
ñîëü

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Êîðåéêó ïðîìûòü, îáñóøèòü, ñëåãêà îòáèòü, íàòåðåòü ÷¸ðíûì è êðàñíûì ïåðöåì, ïîëîæèòü â êàñòðþëþ.
2. Çàëèòü ìÿñî â êàñòðþëå òîìàòíûì ñîêîì è ìèíåðàëüíîé âîäîé, äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê (ëó÷øå ñâåæåâûæàòûé), ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü â ïðîõëàäíîì ìåñòå äëÿ ìàðèíîâàíèÿ íà 4-6 ÷àñîâ
3. Ïðèãîòîâèòü ñîóñ ìóæäåé: î÷èùåííûé ÷åñíîê ðàñòåðåðòü âìåñòå ñ ñîëüþ, ðàçâåñòè åãî ìÿñíûì áóëüîíîì, äîáàâèòü 3 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö.
4. Äîñòàòü ìÿñî èç ìàðèíàäà, îáñóøèòü áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè. Â ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü 3 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
5. Îáæàðèâàòü êàæäûé êóñîê êîðåéêè ïî 5 ìèíóò ñ îäíîé ñòîðîíû è ïî 3 ìèíóòû ñ äðóãîé. Âàæíî, ÷òîáû ìÿñî íå ïåðåñîõëî è îñòàâàëîñü ñî÷íûì. Ïîäàâàòü ê ñòîëó ãîðÿ÷èì ñ ñîóñîì ìóæäåé.

Ïîíàäîáèòñÿ:

Äëÿ òåñòà:

Ìóêà — 200 ã
ßéöà — 1 øò.
Ñàõàð — 1 ñò. ë.
Ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷. ë.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 100 ã

Äëÿ çàëèâêè:

Ñìåòàíà — 200 ã
ßéöà — 1 øò.
Ìóêà — 2 ñò. ë.
Ñàõàð — 100 ã
Áàíàíû — 2 øò.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ñàõàð âçáèâàåì ñ ÿéöîì.
2. Äîáàâëÿåì ðàçðûõëèòåëü è ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî.
3. Âñûïàåì ìóêó è õîðîøî ðàçìåøèâàåì. Ïîëó÷àåòñÿ âîò òàêîé êîì òåñòà.
4. Áàíàíû ðåæåì êîëå÷êàìè.
5. Ãîòîâèì çàëèâêó: ÿéöî âçáèâàåì ñ ñàõàðîì, ñìåòàíîé è ìóêîé.
6. Íà äíî ñìàçàííîé ôîðìû ðàñïðåäåëÿåì òåñòî, ôîðìèðóÿ áîðòèêè. Âûêëàäûâàåì íà òåñòî êðóæî÷êè áàíàíîâ.
Ñëåäîì âûëèâàåì ÿè÷íî-ñìåòàííóþ ñìåñü.
7. Ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 180 °C äóõîâêó íà 20 ìèíóò. Óðà! Ïèðîã ãîòîâ

Ñëó÷àéíî âñòðåòèìñÿ îäíàæäû, 
È êàæäûé ïî ñâîèì äåëàì. 
Âñå, ÷òî êîãäà-òî áûëî âàæíûì, 
Ýòîò ìîìåíò íàïîìíèò íàì. 

”Ñïåøèøü?Íå âèäåëèñü äàâíî” 
”Ñòî ëåò...áåãó âîò íà ðàáîòó” 
”À ïîìíèøü, êàê ñ òîáîé â êèíî?” 
”Êîíå÷íî, âå÷åðîì â ñóááîòó” 

”Ïðèñÿäåì ìîæåò, âûïüåì êîôå?” 
“ß íåíàäîëãî, òû æå çíàåøü” 
”Êàê è âñåãäà...ñáåãàåøü âíîâü?” 
”Íó òàê è áûòü, òû óãîùàåøü” 

Äâîéíîé ýñïðåññî îáæèãàåò, 
Îäíà óëûáêà, ðîáêèé âçãëÿä. 
È ëåä â äóøå òèõîíüêî òàåò, 
Íî âðåìÿ íå âåðíóòü íàçàä. 

”Íó êàê æèâåøü, êàê ìóæ è ñûí?” 
”Âñå õîðîøî, à ó òåáÿ, åñòü êòî-òî?” 
”Äà, êòî-òî åñòü, íî ÿ îäèí” 
“Ìíå áûòü ñ íåé ðÿäîì íåîõîòà” 

”Óñòàëûé âèä, íå ïðîñòóäèëñÿ?” 
“Ãóëÿë íåäàâíî ïîä äîæäåì” 
”Äà, òû ñîâñåì íå èçìåíèëñÿ” 
“À òû êðàñèâåé ñ êàæäûì äíåì” 

È ðâóòñÿ ÷óâñòâà âñå íàðóæó, 
Âåñü ìèð ñåé÷àñ äëÿ íàñ äâîèõ. 
ß ñåíòÿáðåì íàâåê ïðîñòóæåí, 
Èþíü ãîðèò â ãëàçàõ òâîèõ. 

”Íó ìíå ïîðà, ÿ ðàäà âñòðå÷å” 
”Åùå óâèäèìñÿ òàê, âäðóã” 
“Òàì õîëîäíî, íàêèíü íà ïëå÷è” 
”Òåáå çâîíèò óæå ñóïðóã” 

”Õîòåë ñêàçàòü òåáå, òû çíàåøü...” 
"ß çíàþ...áûëî õîðîøî” 
”Íî âñå ðàâíî òû óáåãàåøü...” 
”Ñìîòðè, à âîò è ïåðâûé ñíåã ïîøåë” 

Ñëó÷àéíî âñòðåòèëèñü îäíàæäû, 
È êàæäûé ïî ñâîèì äåëàì. 
Æóðàâëèê íà ñòîëå áóìàæíûé, 
Òîò, ÷òî êîãäà—òî ñäåëàë ñàì. 

3. Ïðîìîéòå çåðíà, ïîëîæèòå â ìèñêó è çàëåéòå èõ âîäîé, òùàòåëüíî ïåðåáåðèòå, óäàëèâ âñå ãíèëûå è âñïëûâøèå ýêçåìïëÿðû.

4. Çàìî÷èòå ñåìåíà â òåïëîé âîäå íà 1 ÷àñ (èñïîëüçóéòå 2 ÷àñòè õîëîäíîé âîäû è 1 ÷àñòü ãîðÿ÷åé), çàòåì ñëåéòå âîäó.

5. Èñïîëüçóÿ âîðîíêó, ïåðåñûïüòå ç¸ðíà â áóòûëêó (åñëè âîðîíêè ïîä ðóêîé íåò, âîñïîëüçóéòåñü ëèñòêîì áóìàãè).

6. Çàêðóòèòå êðûøêó, à çàòåì õîðîøåíüêî ïîêðóòèòå è ïîòðÿñèòå áóòûëêó, ÷òîáû óäàëèòü ëèøíþþ âëàãó.

7. Îáåðíèòå áóòûëêó òåìíûì ïàêåòîì è ïîëîæèòå â ò¸ìíîå ìåñòî. Âàæíî, ÷òîáû áóòûëêà íàõîäèëàñü èìåííî â ãîðèçîíòàëüíîì ïîëîæåíèè.

8.  òå÷åíèå ïåðâîãî äíÿ íåîáõîäèìî 2-3 ðàçà «ïîëèâàòü» ñåìåíà. Äëÿ ýòîãî îïóñòèòå áóòûëêó â ¸ìêîñòü ñ ò¸ïëîé âîäîé íà 5 ìèíóò, çàòåì èçâëåêèòå è ïîêðóòèòå, ÷òîáû èçáàâèòüñÿ îò ëèøíåé âëàãè, è ñíîâà óáåðèòå â ò¸ìíîå ìåñòî.

Íà ñëåäóþùèé äåíü óæå ïîÿâÿòñÿ ïåðâûå ðîñòêè.

×åðåç 4 äíÿ:

9. Ðàçðåçàåì áóòûëêó, ÷òîáû èçâëå÷ü ç¸ðíà.

10. Ïåðåñûïàåì â ¸ìêîñòü ñ âîäîé è òùàòåëüíî ïðîìûâàåì.

À âîò è ðåçóëüòàò: ÷èñòûå, êðåïêèå ïðîðîñòêè, êîòîðûå íå íóæíî î÷èùàòü îò ìàðëè, áóìàãè èëè îïèëîê (êàê ïðè äðóãèõ ñïîñîáàõ ïðîðàùèâàíèÿ), óæå ãîòîâûå ê óïîòðåáëåíèþ!

Èíãðåäèåíòû:

Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 4 ñòàê.
Âîäà — 1 ñòàê.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 3 ñò. ë.
ßéöî — 1 øò.
Ôàðø ñâèíî-ãîâÿæèé — 600 ã
Ëóê — 1–2 øò.
Çåëåíü — ïî âêóñó
Ñâàíñêàÿ ñîëü — 1 ÷. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïîäãîòîâüòå ïðîäóêòû. Ñâåæàéøåå ìÿñî ïåðåêðóòèòå íà ôàðø (ïîìîë êðóïíûé). Ñîîòíîøåíèå ñâèíèíû è ãîâÿäèíû — íà âàøå óñìîòðåíèå.  îðèãèíàëüíîì ðåöåïòå èñïîëüçóåòñÿ áàðàíèíà, íî âñå ÷àùå ìîæíî óâèäåòü, êàê õèíêàëè ãîòîâÿò èç ãîâÿäèíû ñ äîáàâëåíèåì ñâèíèíû (1 êã ôàðøà = 700 ã ãîâÿäèíû, 300 ã ñâèíèíû). Çåëåíü îáû÷íî — êèíçà, ìîæíî èñïîëüçîâàòü óêðîï è çåëåíûé ëóê.
2. Ïðèãîòîâüòå òåñòî. Äëÿ ýòîãî ïðîñåéòå ìóêó â ãëóáîêóþ ïîñóäèíó, íî íå âñþ, ïðèìåðíî 1 ñòàêàí îòñòàâüòå ïîêà. Â öåíòðå ñäåëàéòå óãëóáëåíèå, òóäà ðàçáåéòå ÿéöî è âëåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
3.  ñòàêàíå âîäû ðàñòâîðèòå ïîëîâèíó ÷àéíîé ëîæêè ñîëè. Íà÷íèòå ëîæêîé çàìåøèâàòü òåñòî, ïîäëèâàÿ âîäó.
4. Çàìåñèòå òåñòî. Íàêðîéòå åãî ñàëôåòêîé è îñòàâüòå íà 30 ìèíóò îòäûõàòü.
5. Ïðèãîòîâüòå ôàðø. Äëÿ ýòîãî â ìèñêå ñîåäèíèòå ñâåæèé ôàðø ñ ðóáëåíûì ëóêîì è çåëåíüþ, ïîëîâèíîé ÷àéíîé ëîæêè ñîëè (áåç ãîðêè). Âëåéòå ïîëîâèíó ñòàêàíà ëåäÿíîé âîäû. Ðóêàìè âûìåøàéòå õîðîøî ôàðø, îí äîëæåí âçÿòü âîäó. Íå ïåðåæèâàéòå, æèäêèì ôàðø íå áóäåò.
6. Ôàðø ãîòîâ! Ìîæíî ïîëîæèòü ùåïîòêó ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà.
7. Îòðåæüòå îò òåñòà êóñî÷åê, ïîäìåñèòå åãî è òîíêî ðàñêàòàéòå íà ñòîëå, ïðèñûïàííîì ìóêîé. Ñòàêàíîì èëè âûðóáêîé äëÿ ïå÷åíüÿ âûðåæüòå êðóæî÷êè.
8. Íà êàæäûé êðóæî÷åê òåñòà ïîëîæèòå ìÿñíîé ôàðø. È òåïåðü ñàìîå èíòåðåñíîå: ïîäíèìèòå êðàÿ è çàùèïûâàéòå ñêëàäêàìè «ìåøî÷åê». Ïàëüöàìè îäíîé ðóêè ïðèäåðæèâàéòå ñêëàäêè, à âòîðîé ðóêîé ïðîäîëæàéòå äåëàòü íîâûå. Âñêîðå ó âàñ ïîÿâèòñÿ àêêóðàòíûé ìåøî÷åê. Äàëåå ñêëàäêè ñîåäèíèòå â êðàñèâûé è ïëîòíûé óçåëîê, êîòîðûé èíîãäà ñêðó÷èâàþò è îáðåçàþò èëè ïðîñòî ñîåäèíÿþò êðàÿ ëåïåøêè â âèäå ìåøî÷êà.
9. Âðåìÿ âàðêè çàâèñèò íàïðÿìóþ îò ðàçìåðà âàøèõ õèíêàëè. Èõ âàðÿò â ñîëåíîé âîäå ñ ëàâðîâûì ëèñòîì. Ïîñëå òîãî, êàê õèíêàëè âñïëûâóò íà ïîâåðõíîñòü, âàðèòå èõ îêîëî 10 ìèíóò, à ïîòîì ñîáåðèòå øóìîâêîé è âûëîæèòå íà òàðåëêó.

Ñîñòàâ: 

125ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà+ åùå íåìíîãî 
175ã ìóêè+ åùå íåìíîãî 
100ã ñàõàðà+ 75ã 
2 ïàêåòèêà âàíèëüíîãî ñàõàðà 
ñîëü 
1 ëàéì 
2 ÿéöà 
1 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ òåñòà 
8 ïëàñòèíîê áåëîãî æåëàòèíà 
500ã îáåçæèðåííîãî òâîðîãà 
500ã ñûðà "Ìàñêàðïîíå" 
100ìë àíàíàñîâîãî ñîêà 
5 ñò. ë. âèøíåâîãî ëèêåðà 
250ìë ñëèâîê äëÿ âçáèâàíèÿ 
âèøíè äëÿ óêðàøåíèÿ 
 
Ïðèãîòîâëåíèå: 

1. Ðàçúåìíóþ ôîðìó äëÿ òîðòà ñìàæüòå ìàñëîì è ïðèñûïüòå ìóêîé. Ëàéì âûìîéòå ãîðÿ÷åé âîäîé, íàòðèòå öåäðó íà òåðêå è îòîæìèòå èç ëàéìà ñîê. 
2. Äëÿ òåñòà ñìåøàéòå 125ã ìàñëà, 100ã ñàõàðà, 1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà è ùåïîòêó ñîëè. Çàìåñèòå òåñòî äî êðåìîîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ. Ïî îäíîìó ïîäìåøàéòå ÿéöà. Ïðîñåéòå íà òåñòî ìóêó è ðàçðûõëèòåëü è åùå ðàç ïåðåìåøàéòå. Äîáàâüòå ñîê è öåäðó ëàéìà. 
3. Ðàñïðåäåëèòå òåñòî ïî ôîðìå è çàïåêàéòå 20 ìèíóò ïðè 150Ñ. Ãîòîâîìó êîðæó äàéòå îñòûòü ïîëíîñòüþ. 
4. Äëÿ âèøíåâîãî êðåìà æåëàòèí çàìî÷èòå â õîëîäíîé âîäå íà 5 ìèíóò. Ñìåøàéòå òâîðîã, ìàñêàðïîíå, 75ã ñàõàðà, àíàíàñîâûé ñîê è ëèêåð. Æåëàòèí îòîæìèòå è ðàñòîïèòå íà ñëàáîì îãíå. Ñìåøàéòå ñíà÷àëà ñ 2 ñò. ë. êðåìà, à çàòåì è ñ îñòàëüíûì êðåìîì. Íà 5-10 ìèíóò ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê æåëèðîâàòüñÿ. 
5. Òåì âðåìåíåì ñëèâêè ãóñòî âçáåéòå, äîáàâèâ 1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà. Ïîäìåøàéòå ê êðåìó è ðàñïðåäåëèòå åãî ïî îñíîâàíèþ ïèðîãà. Íà 4 ÷àñà âûñòàâèòå íà õîëîä. Óêðàñèòü ìîæíî êîêòåéëüíûìè âèøíÿìè. 

Îáíèìàéòå ëþáèìûõ ÷àùå, 
Ïðèæèìàéòå ñèëüíåé ê ãðóäè, 
È òîãäà, íåïðåìåííî, ñ÷àñòüå 
Îæèäàåò âàñ âïåðåäè! 

Îáíèìàéòå ðîäíûõ è áëèçêèõ, 
Òåïëîòîþ äóøè è ðóê. 
Âåäü ñ óëûáêîé èäòè ïî æèçíè, 
Ëåã÷å âìåñòå, ñêâîçü áîëü ðàçëóê. 

Îáíèìàéòå ïðåêðàñíûõ â ññîðå, 
Óñòðàíèòå îáèäû øëåéô! 
Çíàéòå, òîò ïîáåæäàåò â ñïîðå, 
Êòî â îáúÿòüÿõ ñåðäöà ñîãðåâ, 

Íå ïîçâîëèò íåëåïûì ôðàçàì, 
Ïåðå÷åðêèâàòü íåæíîñòü ãóá. 
Ïåðåìèðèå öåííî ñðàçó, 
Íè ê ÷åìó âûÿñíÿòü êòî ãëóï! 

Îáíèìàéòå èõ ðàííèì óòðîì, 
Ïîçäíèì âå÷åðîì, â ñïåøêå äíÿ, 
Âû ïîæåðòâóéòå ëèøü ìèíóòîé, 
×òîá ñêàçàòü: "ß ëþáëþ òåáÿ!" 

Êîíå÷íî, ìîæíî ïðèîáðåñòè ãîòîâóþ ðàññàäó íà ðûíêå. Íî ó äîìàøíåé åñòü íåñêîëüêî âåñîìûõ ïðåèìóùåñòâ.

Ïåðâàÿ èç íèõ ñâÿçàíà ñî ñòîèìîñòüþ: ñåìåíà è ãðóíò ñ ðàññàäíûìè åìêîñòÿìè îáîéäóòñÿ äåøåâëå, ÷åì ïîäðîùåííàÿ ðàññàäà. Õîòÿ, åå ïðèäåòñÿ äîñâå÷èâàòü, à ýòî äîïîëíèòåëüíûå òðàòû íà ýëåêòðîýíåðãèþ.

Âòîðîå — âîçìîæíîñòü âûðàñòèòü ðàññàäó èìåííî òîãî ñîðòà, êîòîðûé íåîáõîäèì. Òåì áîëåå, ÷òî ïî âíåøíåìó âèäó ïðèîáðåòàåìîé ðàññàäû òðóäíî äîãàäàòüñÿ î ñîðòå.

Òðåòüå — èìååòñÿ âîçìîæíîñòü äîñòàòî÷íî çàêàëèòü ðàññàäó, âûðàùåííóþ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Òàêèå ðàñòåíèÿ áîëåå âûíîñëèâûå è ðåæå áîëåþò.

×òî ñåÿòü â ÿíâàðå íà ðàññàäó? Öâåòû!

Èõ ñåþò òàê ðàíî ñ òåì, ÷òîáû óñêîðèòü öâåòåíèå. Ïðè÷åì òàêàÿ âîçìîæíîñòü ñóùåñòâóåò íå òîëüêî äëÿ îäíîëåòíèõ êóëüòóð, íî è äëÿ ìíîãîëåòíèêîâ.

Ìíîãèå öâåòû ïîäõîäÿò äëÿ ïîñàäêè â ÿíâàðå. Îïûòíûå ñàäîâîäû ðåêîìåíäóþò îñòàíîâèòüñÿ íà 4-6 ñîðòàõ. Ýòîãî áóäåò äîñòàòî÷íî äëÿ êðàñèâîé êëóìáû è íå çàéìåò ìíîãî ìåñòà íà ïîäîêîííèêàõ.

• Ïåòóíèÿ. Åå ñåìåíà ïåòóíèè ëó÷øå âñåãî ñàæàòü ñðàçó â îòäåëüíûå åìêîñòè, íàïðèìåð òîðôÿíûå òàáëåòêè.

• Ëîáåëèÿ.

• Áåãîíèÿ. Ïðåäïî÷èòàåò ñìåñü ëèñòîâîé çåìëè ñ ïåñêîì è òîðôîì. Ïðè÷åì ïîñëåäíèå íóæíî âçÿòü â ðàâíûõ êîëè÷åñòâàõ, à ïåðâîãî â äâà ðàçà áîëüøå. Âî âðåìÿ ïðîðàñòàíèÿ ñåìÿí ðåêîìåíäóåòñÿ íàêðûâàòü åìêîñòè ñòåêëîì èëè ïëåíêîé.

• Ãâîçäèêà Øàáî.

• Ãåëèîòðîï. Åãî ñåìåíà ðåêîìåíäóåòñÿ ïîìåùàòü âî âëàæíóþ ïî÷âó, ñîñòîÿùóþ èç ïåñêà è òîðôà. Êàê è áåãîíèþ, åãî ñòîèò íàêðûâàòü äî ïðîðàùèâàíèÿ.

• Ýóñòîìà.

• Òóðåöêàÿ ãâîçäèêà. Îíà òàê æå îòíîñèòñÿ ê êóëüòóðàì, êîòîðûå âêëþ÷åíû â ñïèñîê òîãî, ÷òî ïîñàäèòü â ÿíâàðå íà ðàññàäó.

• Ïðèìóëà ñàäîâàÿ.

• Ëóêîâè÷íûå êóëüòóðû íà âûãîíêó ê 8 ìàðòà. Èç íàðöèññîâ, ãèàöèíòîâ, òþëüïàíîâ è êðîêóñîâ ìîãóò ïîëó÷èòüñÿ î÷àðîâàòåëüíûå âåñåííèå áóêåòû. Ïðè÷åì ïîçæå èõ ìîæíî ïåðåñàäèòü íà êëóìáó äëÿ äîçðåâàíèÿ ëóêîâèö.

×òî ñàæàòü â ÿíâàðå? Îâîùè!

Áîëãàðñêèé ïåðåö. Òî÷íåå åãî ñðåäíåñïåëûå è ïîçäíèå ñîðòà. Èõ ïîëàãàåòñÿ ñíà÷àëà ïðîòðàâèòü, à ïîòîì ïðîðàñòèòü èëè õîòÿ áû çàìî÷èòü. Îáùèå åìêîñòè äëÿ ðàññàäû íå äîëæíû áûòü âûøå 5 ñì. À ïîñëå ïîÿâëåíèÿ äâóõ íàñòîÿùèõ ëèñòüåâ ïèêèðîâàòü ïåðöû â óæå áîëåå ãëóáîêèå ãîðøî÷êè.

Òîìàòû. Ïîìèäîðû òåïëîëþáèâûå ðàñòåíèÿ è èìåþò äëèííûé ïåðèîä âåãåòàöèè. Ñ öåëüþ ïîëó÷åíèÿ ðàííåãî óðîæàÿ èõ ìîæíî ñàæàòü â ÿíâàðå íà ðàññàäó. Òîãäà ê ìîìåíòó ïåðåñàäêè èõ â äà÷íóþ òåïëèöó íà ñèëüíîé ðàññàäå óæå áóäóò áóòîíû è öâåòêè.

Íàì ïîòðåáóþòñÿ:

ðèñ - 300 ã
ñëàäêèé ïåðåö - 2 øò.
ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò.
ìîðîæåíûé çåëåíûé ãîðîøåê - 2 ñò.ëîæêè
áóëüîí (êóðèíûé) - 600 ìë
îëèâêîâîå ìàñëî - 2-3 ñò.ë.
êóðèíûå ãðóäêè - 300ã
øàìïèíüîíû - 200ã
ñîëü, ïåðåö, ñïåöèè - ïî âêóñó
ñûð - 100 ã
ÿéöî - 3 øò.
ñìåòàíà - 150 ã

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.Ñëàäêèé ïåðåö, ëó÷îê è øàìïèíüîíû îáæàðèòü ïî îòäåëüíîñòè.
2.Ðèñ îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå îêîëî 10 ìèí., ïðîïîëîñêàòü è îõëàäèòü.
3.Êóðèíóþ ãðóäêó ìåëêî ïîðåçàòü è îáæàðèòü, äîáàâèòü ñïåöèè.
4.Ñîåäèíèòü ðèñ, ìÿñî, ãðèáû è îâîùè, ïåðåìåøàòü.
5.Ñìåøàòü ïîëîâèíó ñûðà, ñìåòàíó è ÿéöà, çàëèòü ðèñî-ìÿñíóþ ñìåñü.
6.Ôîðìî÷êó ñìàçàòü îëèâêîâûì ìàñëîì, âûëîæèòü ìàññó, ñâåðõó ïîñûïàòü îñòàâøèìñÿ ñûðîì.
7.Íàãðåòü äóõîâêó äî 400 ãðàäóñîâ ïî ôàðåíãåéòó, çàïåêàòü 25 ìèíóò.

Èíãðåäèåíòû:

1 ñòàêàí ñìåòàíû
1 ñòàêàí ñàõàðà
1 ñòàêàí ìóêè
1÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
4 æåëòêà
ïîë ñòàêàíà ìàêà.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Æåëòêè ðàñòåðåòü ñî ñìåòàíîé è ñàõàðîì. ìóêó ñìåøàòü ñ ìàêîì è ðàçðûõëèòåëåì è ïîñòåïåííî âñûïàòü â ñìåòàííî-æåëòêîâóþ ñìåñü.âûïåêàòü ïðè 170 îêîëî ÷àñà. ñâåðõó ïîëèòü ñìåòàííûì êðåìîì è ïîñûïàòü ðóáëåíûì ìèíäàë¸ì.

Âåðíèòå ìíå ìîé áåçìÿòåæíûé ñìåõ! 
Âåðíèòå ìîþ ðàäîñòü áåç ïðè÷èíû! 
Ôîíòàíîì! Íåçàâèñèìî îò âñåõ! 
Êàê â äåòñòâå! Êàê â êèíî ñ÷àñòëèâîì! 

Ïóñêàé âåðíåòñÿ ðàçíîöâåòíîñòü ñíîâ, 
È íåæíîñòü â ïðîáóæäåíèÿ îáúÿòüÿõ. 
Ïóñòü íå îñòàíåòñÿ ñëåäîâ îêîâ 
Íà ìîèõ õðóïêèõ äåâè÷üèõ çàïÿñòüÿõ. 

Âåðíèòå áåçóñëîâíóþ ëþáîâü! 
×òî ðàäóåò, à íå øèïàìè êîëåò. 
Ïîçâîëüòå îáðåñòè ñåáÿ ìíå âíîâü - 
Ñâîáîäíóþ, çíàêîìóþ äî áîëè! 

Åùå ïîçâîëüòå ñíîâà çàäûøàòü, 
Òàê ãëóáîêî - äî ãîëîâîêðóæåíèÿ! 
Î÷íóòüñÿ áóäòî áû... Îæèòü è îùóùàòü! 
Êàê ïîñëå ïîðàæåíüÿ âîñêðåøåíèå! 

È ðàçðåøèòå ìíå î Âàñ íå âñïîìèíàòü, 
Ïðåäàâ çàáâåíüþ, ñëîâíî íàâàæäåíèå... 

Ýòó êóëüòóðó ìíîãèå ñ÷èòàþò êàïðèçíîé. Íî åñëè îòíåñòèñü ê âûðàùèâàíèþ ïåðöà ñî âñåé îòâåòñòâåííîñòüþ è ó÷åñòü âñå íþàíñû åãî âûðàùèâàíèÿ, òî íåïðåìåííî ïîëó÷èòå ïðåêðàñíûé óðîæàé.
Èòàê, âàìè âëîæåíî íåìàëî òðóäà ïî âûðàùèâàíèþ èç ìàõîíüêîé ñåìå÷êè íåæíîãî ðîñòî÷êà — ðàññàäû. Çàêàëÿëè, îáðàáàòûâàëè, ïîêàðìëèâàëè, â îòêðûòûé ãðóíò âûñàäèëè. À ñåé÷àñ ñàìîå âðåìÿ îáðàòèòü âíèìàíèå íà âàæíûå ìîìåíòû ïðîöåññà âûðàùèâàíèÿ ïåðöà áîëãàðñêîãî: ïîëèâ, ïîäêîðìêà, ôîðìèðîâàíèå êóñòà.
Ïîëèâàåì
Ïåðåö î÷åíü ëþáèò âîäó, íî íå ïåðåíîñèò çàòîïëåíèÿ. Ïåðåáîðùèì ñ ïîëèâîì — îòïàäóò öâåòêè è çàâÿçè. Òî æå ñàìîå ïðîèñõîäèò è ïðè íåäîñòàòî÷íîì ïîëèâå. Ïîëèâàòü ïåðöû íóæíî òàê æå, êàê è îãóðöû, — ÷àñòî è ïîíåìíîãó. Ñ ìîìåíòà öâåòåíèÿ ðàñòåíèå ñëåäóåò ïîëèâàòü îáèëüíî (îáÿçàòåëüíî ïîä êîðåíü) ò¸ïëîé âîäè÷êîé (íå ìåíåå 22°Ñ). Åñëè ïîëèâàòü ïðîõëàäíîé âîäîé, ðàñòåíèå ìîæåò çàìåäëèòü ñâîé ðîñò. Ïåðåö ëó÷øå âñåõ êóëüòóð îòçûâàåòñÿ íà êàïåëüíûé ïîëèâ.
Ýòî èíòåðåñíî. Áîëãàðñêèé ïåðåö — îäèí èç ñòàðåéøèõ îâîùåé, êîòîðîìó óæå áîëåå 9 òûñÿ÷ ëåò. Ïðèø¸ë íà íàøè çåìëè èç Àìåðèêè. Àðõåîëîãè÷åñêèå ðàñêîïêè íà òåððèòîðèè Ïåðó, Ìåêñèêè è Öåíòðàëüíîé Àìåðèêè ïîêàçàëè, ÷òî ïåðåö çäåñü âîçäåëûâàëè è óïîòðåáëÿëè â ïèùó åù¸ íà çàðå çåìëåäåëèÿ, çà øåñòü òûñÿ÷ ëåò äî íàøåé ýðû.
Ïåðâîå óïîìèíàíèå î ïåðöàõ äàòèðóåòñÿ 1494 ãîäîì, â çàïèñêàõ âðà÷à Êîëóìáà. Îêàçûâàåòñÿ, òîãäà èíäåéöû óïîòðåáëÿëè ïåðåö â ïèùó âìåñòî ñîëè.
Ïîäêîðìêà
Áîëãàðñêèé ïåðåö çà âåñü ïåðèîä íåîáõîäèìî ïîäêàðìëèâàòü 4-6 ðàç. Ñàìîé ïîëåçíîé ÿâëÿåòñÿ ïîäêîðìêà, êîòîðóþ ãîòîâÿò èç ðàñòèòåëüíûõ îñòàòêîâ, äðåâåñíîé çîëû è ñâåæåãî êîðîâüåãî íàâîçà. Äëÿ ýòîãî íåîáõîäèìî èçìåëü÷èòü ïðèìåðíî4 êãìàòü-è-ìà÷åõè, öâåòêîâ îäóâàí÷èêà, êðàïèâû, äîáàâèòü ñòàêàí çîëû è 1,5 âåäðà êîðîâüåãî íàâîçà. Âñå èíãðåäèåíòû ñìåøàòü è ïîìåñòèòü â áîëüøóþ áî÷êó (ãäå-òî ëèòðîâ íà 50), ïîñëå ÷åãî çàëèòü å¸ äî êðà¸â âîäîé è õîðîøî ïåðåìåøàòü. ×åðåç 10 äíåé óíèâåðñàëüíàÿ ïîäêîðìêà ãîòîâà ê ïðèìåíåíèþ. Ðàñõîä —0,5 ëíàñòîÿ íà10 ëâîäû (èç ðàñ÷¸òà 1,5-2 ëíà 1 êóñò).
Ôîðìèðóåì êóñò
×òîáû êóñò áûë õîðîøî ñôîðìèðîâàí, à ïëîäû íà í¸ì õîðîøî ðàçâèòûìè, ñëåäóåò âåðõóøêó ñàìîãî ãëàâíîãî ñòåáëÿ ïîäðåçàòü ïðè äîñòèæåíèè èì âûñîòû â25 ñì. Ïðèùèïíóòûå ñòåáëè íà÷íóò áûñòðî âåòâèòüñÿ. Âïîñëåäñòâèè ïîÿâèòñÿ ìíîãî ïîáåãîâ, íî îñòàâèòü íóæíî òîëüêî 5-6 âåðõíèõ, îñòàëüíûå ïîäðåçàòü. Íà ýòèõ íåñêîëüêèõ ïîáåãàõ è áóäåò ôîðìèðîâàòüñÿ óðîæàé.
Îïîðû ïðèãîäÿòñÿ
Íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî áëèçêî ïîñàæåííûå ïåðöû ñàìè ïîääåðæèâàþò äðóã äðóãà îò ïîëåãàíèÿ, èõ âñ¸ ðàâíî íóæíî ïîäâÿçûâàòü. Äëÿ ýòîãî ïîëåçíî ñòàâèòü îêîëî êàæäîãî ðàñòåíèÿ êîëüÿ èëè ìèíè-øïàëåðû èç øïàãàòà. Ê ýòèì îïîðàì ïîäâÿçûâàþò íå òîëüêî ðàñòåíèÿ, íî è îòäåëüíûå âåòêè. Ïîäâÿçêà îáÿçàòåëüíà äëÿ ãèáðèäîâ, îòëè÷àþùèõñÿ ñèëüíûì ðîñòîì. Äëÿ ïðàâèëüíî ïîñàæåííûõ ñîðòîâ ïîäâÿçêà ïîòðåáóåòñÿ òîëüêî â óðîæàéíûå ãîäû. Ýòî äåëàþò, åñëè ðàñòåíèÿ ïàäàþò ïîä òÿæåñòüþ ïëîäîâ èëè âåòêè ëîìàþòñÿ ïðè ë¸ãêîì ïðèêîñíîâåíèè ê íèì.
Ìóëü÷èðóåì
Ãëóáîêî ðûõëèòü îïàñíî, òàê êàê êîðíè ó ïåðöà íàõîäÿòñÿ íà ïîâåðõíîñòè çåìëè. Ëó÷øå ïîñàäêè ïåðöà çàìóëü÷èðîâàòü îïèëêàìè, ñîñíîâûìè èãîëêàìè èëè ñîëîìîé, âÿëåíîé òðàâîé. Ïðè ýòîì ïðè¸ìå îòïàäåò íåîáõîäèìîñòü ïîñòîÿííîãî ðûõëåíèÿ ãðÿäîê, áóäåò ëó÷øå ñîõðàíÿòüñÿ âëàãà, ïåðåñòàíóò ðàñòè ñîðíÿêè.
 îáùåì, êàê âèäèì, âûðàùèâàíèå áîëãàðñêîãî ïåðöà — ïðîöåññ íå èç ë¸ãêèõ, íî âåñüìà çàíèìàòåëüíûé. Âàæíî ëèøü ïðèäåðæèâàòüñÿ ïðàâèëüíîãî óõîäà çà ýòèì çàìå÷àòåëüíûì ðàñòåíèåì, è òîãäà óðîæàé ïåðöåâ ïîðàäóåò âàñ íå òîëüêî êîëè÷åñòâîì, íî è êà÷åñòâîì. ×åãî âñåì è æåëàåì!

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ: 

ôàðø- 200 ãð (ó ìåíÿ êóðèíûé) 
êàðòîôåëü- 300 ãð 
ðåï÷àòûé ëóê- 1 øò 
ÿéöî- 1 øò 
ìóêà -2 ñòîë ëîæêè 
ñîëü è ñïåöèè- ïî âêóñó 
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî- äëÿ æàðêè 

Êàðòîôåëü î÷èñòèòü îò êîæóðû,îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè,ðàçìÿòü â ïþðå è 
îñòóäèòü,çàòåì äîáàâèòü ôàðø,ìåëêî íàðåçàííûé ðåï÷àòûé 
ëóê,ñîëü,ñïåöèè,ÿéöî,ìóêó è õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû. 
Âûêëàäûâàòü îëàäüè ñòîëîâîé ëîæêîé â íà ðàñêàë¸ííóþ ñêîâîðîäó è æàðèòü ñ äâóõ 
ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâåòà íà ñðåäíåì îãíå,êðûøêîé íå íàêðûâàòü. 
Ïîäàâàòü ñ ðàçíîîáðàçíûìè ñîóñàìè.

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

Ñëîåíîå òåñòî – 1 ïàêåò
Ðóáëåííûå ãðåöêèå îðåõè – 4 ñòàêàíà
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 200 ã
Êîðèöà – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà 
Ìåä – 2 ñòàêàíà
Âàíèëüíûé ýêñòðàò – 3 ÷àéíûå ëîæêè 
Âîäà – 1/2 ñòàêàíà
Ñàõàð – 1/2 ñòàêàíà

Êàê ãîòîâèòü:

1. Ïîäæàðüòå ðóáëåííûå îðåõè, äîáàâèâ íåìíîãî êîðèöû.
2. Òîíêî ðàñêàòàéòå ñëîåíîå òåñòî è óëîæèòå òåñòî íà ñìàçàííûé ïðîòèâåíü.
3. Çàòåì âûëîæèòå îðåõè íà òåñòî è íàêðîéòå äðóãèì ëèñòîì òåñòà.
4. Ïîâòîðèòå ñëîè 3 ðàçà. Âåðõíèé ñëîé òåñòà ðàçðåæüòå íà ðîìáèêè, êàê ïîêàçàíî íà ðèñóíêå. Âûïåêàòü â äóõîâêå â òå÷åíèè 15-20 ìèíóò.
5. Â îòäåëüíóþ êàñòðþëþ íàëåéòå ìåä è äîáàâüòå ìàñëî.
6. Çàòåì äîáàâüòå ñàõàð.
7. Çàëåéòå âàíèëüíûé ýêñòðàêò è íåìíîãî âîäû. Ðàçîãðåéòå ýòó ñìåñü ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ íà âîäÿíîé áàíå. Ïîñëå òîãî êàê äîñòàëè ïàõëàâó èç äóõîâêè, õîðîøî ïîëåéòå åå ìåäîâûì ñèðîïîì è äàéòå åé âðåìÿ ïðîïèòàòüñÿ.

Êàêàÿ ðîñêîøü - áûòü íå â ìîäå 
È æèòü, íè íà êîãî íå ãëÿäÿ, 
È îäåâàòüñÿ ïî ïîãîäå, 
Íå ðàäè âçãëÿäîâ âñòðå÷íûõ äÿäåé. 

Ïðîñëûòü íå ïîáîÿòüñÿ äóðîé, 
Íå ïðèáàâëÿòü ïëàòôîðìîé ðîñòà, 
Íå ïîäãîíÿòü ñâîþ ôèãóðó 
Ïîä 60 è 90. 

Âåñåëîé áûòü è ñóìàñáðîäíîé, 
Çåâàòü, êîëü ñòàíåò ñëèøêîì ñêó÷íî. 
Êàêàÿ ðîñêîøü - áûòü íå ìîäíîé, 
À áûòü ñàìîé ñîáîþ, øòó÷íîé. 

Ïóñòü çà îêíîì ñòîÿò ìîðîçû, ïîðà íà÷èíàòü ïîäãîòîâêó ê íîâîìó äà÷íîìó ñåçîíó. À ëþáîé äà÷íèê çíàåò: ÷òîáû íàñëàæäàòüñÿ öâåòàìè ëåòîì, íà÷èíàòü èõ âûðàùèâàòü íóæíî åù¸ çèìîé. Íåêîòîðûå ïîëþáèâøèåñÿ ðàñòåíèÿ èìåþò íàñòîëüêî äîëãèé ïåðèîä îò ïðîêë¸âûâàíèÿ ñåìÿí äî ðàñïóñêàíèÿ öâåòêîâ, ÷òî óæå â ÿíâàðå íåîáõîäèìî èõ ïîñåÿòü.

Öâåòû ýóñòîìû (ëèçèàíòóñà)

Ïîãîâîðèì î ëàâàíäå, ïðèìóëå, ãâîçäèêå Øàáî è ýóñòîìå, êîòîðóþ åù¸ íàçûâàþò ëèçèàíòóñîì.

Ñååì ïðèìóëó è ëàâàíäó

Äëÿ õîðîøèõ, äðóæíûõ âñõîäîâ ñåìåíàì ëàâàíäû è áîëüøèíñòâà âèäàì ïðèìóëû íåîáõîäèìà ñòðàòèôèêàöèÿ, òî åñòü ïåðèîä, èìèòèðóþùèé çèìíèå õîëîäà. Äëÿ ýòîé öåëè õîðîøî ïîäîéä¸ò íèæíÿÿ ïîëêà õîëîäèëüíèêà. Äëèòåëüíîñòü ïåðèîäà äîëæíà ñîñòàâèòü 3-4 íåäåëè, è èìåííî ïîýòîìó íà÷èíàòü âûðàùèâàòü ïðèìóëó è ëàâàíäó íåîáõîäèìî óæå ñ êîíöà ÿíâàðÿ.

Ñåìåíà ïðèìóëû î÷åíü ìåëêèå, ñåÿòü èõ íóæíî â ïëîøêè ñ ðûõëîé òîðôÿíîé ñìåñüþ. Ïåðåä ïîñåâîì ñóáñòðàò óâëàæíÿåì è àêêóðàòíî ðàñêëàäûâàåì ñåìåíà ïî ïîâåðõíîñòè. Ïðèìóëà õîðîøî ïðîðàñòàåò íà ñâåòó, ïîýòîìó ñåìåíà íå çàäåëûâàåì.

Ïåðåä ïîñåâîì ïî÷âó óâëàæíÿåì

Çàòåì íàêðûâàåì ïîñåâû ïðîçðà÷íîé êðûøêîé èëè ïîëèýòèëåíîì è óáèðàåì íà íèæíþþ ïîëêó õîëîäèëüíèêà.

Ëàâàíäà òîæå îòíîñèòñÿ ê «ñîíÿì», êîòîðûõ áóäèòü íóæíî äîëãî. Ó ýòîãî ðàñòåíèÿ ñåìåíà äîñòàòî÷íî êðóïíûå, ïîýòîìó äëÿ ñòðàòèôèêàöèè ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ ñàëôåòêîé èç íåòêàíîãî ìàòåðèàëà èëè âàòíûìè äèñêàìè. Óâëàæíÿåì òêàíü è ðàñêëàäûâàåì ñåìåíà.

Ðàñêëàäûâàåì ñåìåíà ëàâàíäû íà âëàæíîé ñàëôåòêå

Çàòåì çàâîðà÷èâàåì, ïîìåùàåì â ïàêåò è óáèðàåì â õîëîäèëüíèê, äëÿ ëàâàíäû ïîäîéä¸ò è âåðõíÿÿ ïîëêà.

Ïîñëå òîãî êàê ïðîéäóò 3-4 íåäåëè, ïîñåâû ïðèìóëû âûñòàâëÿþò íà ñâåòëûé ïîäîêîííèê, à ëàâàíäó âûñåâàþò íà ðûõëûé ãðóíò, ïðèñûïàÿ òîíêèì (îêîëî 2 ìì) ñëîåì ïåñêà, è òîæå ðàçìåùàþò â ñâåòëîì ìåñòå. Äî ïðîêë¸âûâàíèÿ ñåìÿí îáà ðàñòåíèÿ íóæäàþòñÿ â ïðîçðà÷íîì óêðûòèè, êîòîðîå íåîáõîäèìî åæåäíåâíî óáèðàòü íà 3-5 ìèíóò äëÿ ïðîâåòðèâàíèÿ.

Ñååì ãâîçäèêó Øàáî

Ãâîçäèêà Øàáî çàöâåòàåò ÷åðåç 150-180 äíåé ïîñëå ïîñåâà, ïîýòîìó çàíèìàòüñÿ åþ íóæíî íà÷èíàòü íå ïîçäíåå ñåðåäèíû ôåâðàëÿ. Ñåìåíà âûñåâàþò â ¸ìêîñòü ñ ðûõëûì âëàæíûì ñóáñòðàòîì, õîðîøî ïîäõîäèò ñìåñü èç 2 ÷àñòåé âåðõîâîãî òîðôà è 1 ÷àñòè êîêîñîâîãî ñóáñòðàòà. Ïî÷âó ìîæíî ïðîëèòü ðàñòâîðîì ñòèìóëÿòîðà.

Ñåìåíà ãâîçäèêè äîñòàòî÷íî êðóïíûå, è èõ ëåãêî ìîæíî ðàçëîæèòü ñ ïîìîùüþ ñìî÷åííîé äåðåâÿííîé øïàæêè.

Ðàñêëàäûâàåì ñåìåíà ãâîçäèêè ñ ïîìîùüþ øïàæêè

Çàòåì ñåìåíà ïðèñûïàåì òîíêèì ñëîåì (1,5-2 ìì) ãðóíòà èëè ïðîêàë¸ííîãî ïåñêà, íàêðûâàåì ïðîçðà÷íîé êðûøêîé èëè ïîëèýòèëåíîì è íå ñíèìàåì äî ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ. Ïåðâûå ðîñòêè ãâîçäèêè ìîãóò ïîÿâèòüñÿ íà 5-9 äåíü, à â âîçðàñòå 2 íàñòîÿùèõ ëèñòî÷êîâ ñåÿíöû íóæíî áóäåò ðàñïèêèðîâàòü ïî îòäåëüíûì ñòàêàí÷èêàì.

Ñååì ýóñòîìó

Ýóñòîìà (ëèçèàíòóñ) — íåæíîå è òðåáîâàòåëüíîå ê óõîäó ðàñòåíèå. Íî êòî õîòü ðàç âèäåë å¸ çàìå÷àòåëüíûå öâåòû, ñîãëàñèòñÿ èñïîëíÿòü âñå å¸ ïðèõîòè.

Ñåìåíà ëèçèàíòóñà î÷åíü ìåëêèå è ïîýòîìó ÷àñòî ïðîäàþòñÿ â îáîëî÷êå — äðàæèðîâàííûìè. Êàê ïðàâèëî, èõ íåìíîãî, ïîýòîìó åñòü ñìûñë ñåÿòü ñðàçó â èíäèâèäóàëüíûå ¸ìêîñòè èëè òîðôÿíûå òàáëåòêè.

Ïðîïèòûâàåì òîðô âîäîé

Òîðôÿíûå òàáëåòêè ðàçìåùàåì â ïîäõîäÿùåé ¸ìêîñòè, ïîäñòåëèâ ïîä íèõ íåòêàíóþ ñàëôåòêó: ýòî ïîìîæåò ïðè ïîëèâå, âîäà áóäåò ðàñïðåäåëÿòüñÿ ðàâíîìåðíî. Íàïèòûâàåì òîðô âîäîé èëè ðàñòâîðîì ñòèìóëÿòîðà, íàïðèìåð ÍÂ-101. Íà 0,5 ë âîäû åãî ïîòðåáóåòñÿ 1 êàïëÿ.

Çàòåì àêêóðàòíî ðàñêëàäûâàåì ñåìåíà ïî îäíîìó â öåíòð êàæäîé òàáëåòêè. Ïîñëå êîíòåéíåð çàêðûâàåì, ïîäïèñûâàåì è âûñòàâëÿåì íà ñâåòëîå îêíî. Ýóñòîìà î÷åíü òðåáîâàòåëüíà ê îñâåùåíèþ, è áåç äîñâåòêè íå îáîéòèñü. Ñâåòîâîé äåíü äëÿ ýòîãî ðàñòåíèÿ äîëæåí äëèòüñÿ íå ìåíåå 12 ÷àñîâ. Îïòèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà äí¸ì +20...+25°Ñ, íî÷üþ — +15...+20°Ñ.

Ðàñêëàäûâàåì ñåìåíà

Ðîñòêè ïîÿâëÿþòñÿ ïðèìåðíî ÷åðåç íåäåëþ, è òîãäà êîíòåéíåð íà÷èíàåì ïîíåìíîãó îòêðûâàòü, ïðèó÷àÿ ðàñòåíèÿ ê îòêðûòîìó âîçäóõó. Ïîëèâàòü ýóñòîìó íóæíî î÷åíü àêêóðàòíî, íå äîïóñêàÿ ïîïàäàíèÿ êàïåëü âîäû íà ðîñòîê. Ïîýòîìó ïðåäïî÷òèòåëüíåå äåëàòü ýòî ñíèçó, ïîäëèâàÿ âîäó â ïîääîí.

Èíãðåäèåíòû:

Êåôèð (òåïëûé) — 300 ìë
Äðîææè — 5 ã
Ñîëü — 0,5 ÷. ë.
Ñàõàð — 1 ñò. ë.
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå — 2 ñò. ë.
Ìóêà — 500 ã
ßéöà — 5 øò.
ßéöà (äëÿ ñìàçûâàíèÿ) — 1 øò.
Ëóê çåëåíûé — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ðàçâåñòè äðîææè â òåïëîì êåôèðå, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, ìàñëî, âñ¸ õîðîøî âçáèòü, äîáàâèòü ìóêó è çàìåñèòü òåñòî. Îíî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ìÿãêèì. Îñòàâèòü òåñòî â òåïëîì ìåñòå íà 30-40 ìèíóò.
2. Äëÿ íà÷èíêè ÿéöà ñâàðèòü âêðóòóþ, 10 ìèíóò. Çåëåíûé ëóê ïðîìûòü, îáñóøèòü. Ìåëêî íàðóáèòü ëóê è îñòûâøèå ÿéöà, ïîñîëèòü, ïåðåìåøàòü.
3. Ðàñêàòàòü òåñòî (òîíêî), âûëîæèòü íà÷èíêó è ðàñïðåäåëèòü ïî âñåìó òåñòó. Ñâåðíóòü â ðóëåò, çàùèïàòü êðàÿ è âûëîæèòü íà ïåðãàìåíò "øâîì" âíèç.
4. Äàòü ðóëåòó ïîäíÿòüñÿ ìèíóò 15-20, ñìàçàòü ÿéöîì (ìîæíî ñâåðõó ïîñûïàòü ùåïîòêîé êóíæóòà).
5. Âûïåêàòü 30-35 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200 °Ñ. Äàòü ðóëåòó íåìíîãî îñòûòü è ìîæíî çâàòü ê ñòîëó âñåõ äîìàøíèõ.

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ òåñòà:

õðóñòÿùåå ïå÷åíüå
500 ìë ìîëîêà
2,5 ñò. ë. êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
3 ñò. ë. ñàõàðà
1 æåëòîê
0,10 ìë âàíèëüíîé ýññåíöèè

Äëÿ ãëàçóðè:

4 ñò. ë. ñàõàðà
2 ÷. ë. êàêàî-ïîðîøêà
1 ñò. ë. ìîëîêà
50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

Ïîðîøîê äëÿ âàíèëüíîãî ïóäèíãà ìîæíî êóïèòü â ìàãàçèíå. Íî åñëè õî÷åòñÿ ïðèãîòîâèòü åãî ñàìîñòîÿòåëüíî, äåëàåì ñëåäóþùåå.
Ðàçäåëÿåì ìîëîêî ïðèìåðíî íà 2 ðàâíûå ÷àñòè. Îäíó ÷àñòü ñòàâèì íà îãîíü è äîâîäèì äî êèïåíèÿ.  îñòàâøåìñÿ ìîëîêå ðàçìåøèâàåì êðàõìàë.
Âûñûïàåì òóäà ñàõàð, äîáàâëÿåì âàíèëüíóþ ýññåíöèþ èëè âàíèëèí íà êîí÷èêå íîæà, à òàêæå æåëòîê. Âçáèâàåì ýòó ñìåñü âåí÷èêîì è îòïðàâëÿåì åå â êèïÿùåå ìîëîêî.
Òùàòåëüíî ïîìåøèâàåì è âàðèì äî çàãóñòåíèÿ 5 ìèíóò.
Ãîòîâûé ïóäèíã íàêðûâàåì ïèùåâîé ïëåíêîé è îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê îñòûòü.
Áåðåì ôîðìó äëÿ ïèðîãà, ïîêðûâàåì åå ôîëüãîé. Âûêëàäûâàåì ñëîé ïå÷åíüÿ, çàòåì ñëîé ïóäèíãà. Ïðîäîëæàåì âûêëàäûâàòü äåñåðò ñëîÿìè. Ïîñëåäíèé ñëîé äîëæåí áûòü èç ïå÷åíüÿ.
Ãîòîâèì øîêîëàäíóþ ãëàçóðü: ñìåøèâàåì ñàõàð è êàêàî, äîáàâëÿåì ìîëîêî. Ñòàâèì íà ïëèòó. Êîãäà ìàññà íà÷èíàåò êèïåòü, äîáàâëÿåì ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ïîìåøèâàåì, ïîêà ìàñëî íå ðàñòâîðèòñÿ. Ñíèìàåì ñ îãíÿ øîêîëàäíóþ ìàññó è çàëèâàåì åé ãîòîâûé äåñåðò.
Ñòàâèì òîðò â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü.

È ñíîâà ñ íà÷àëîì íîâîé òðóäîâîé íåäåëè :) Óëûáàåìñÿ è ïàøåì!

Îñîáåííîñòè èñïîëüçîâàíèÿ øèøåê

Ìóëü÷à ïîìîãàåò áîðîòüñÿ ñ ñîðíûìè òðàâàìè, çàäåðæèâàåò âëàãó, áëàãîäàðÿ ÷åìó ñîêðàùàåòñÿ ïîòðåáíîñòü â îðîøåíèè ãðóíòà. Æàðêèì ëåòîì ìåòîä ïîçâîëÿåò çàùèòèòü ðàñòåíèÿ îò ïåðåãðåâà, ñîõðàíÿÿ òåìïåðàòóðó ïî÷âû íà îïòèìàëüíîì óðîâíå. Èñïîëüçîâàíèå øèøåê íå íàðóøàåò äûõàíèå âåðõíèõ ñëîåâ çåìëè, ïðåäóïðåæäàåò èõ ïðîìåðçàíèå ïðè çàìîðîçêàõ.

Ìíîãèå äà÷íèêè æåëàþò íå òîëüêî îáåñïå÷èòü ïîñàæåííûì êóëüòóðàì íàä¸æíóþ çàùèòó, íî è ñîõðàíèòü ïðèâëåêàòåëüíûé âèä ãðÿäîê. Âåäü ïðèìåíåíèå íåêîòîðûõ âèäîâ ìóëü÷è (êàðòîíà, ïîëèýòèëåíà è ïð.) îòíþäü íå äîáàâëÿåò èì äåêîðàòèâíîñòè. Èìåííî â òàêèõ ñëó÷àÿõ ñîîðóæàþò çàùèòó èç øèøåê ñîñíû, åëè èëè ëèñòâåííèöû. Ê íèì ðåêîìåíäóåòñÿ äîáàâëÿòü íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî èçìåëü÷¸ííîé êîðû, îðåõîâîé ñêîðëóïû èëè ìõà.

Ìóëü÷ó, ïðèãîòîâëåííóþ ñâîèìè ðóêàìè, ðàñêëàäûâàþò íà ïîâåðõíîñòè âîêðóã òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé èëè êóñòàðíèêîâ. Ñóáñòàíöèÿ áëèçêà ïî îðãàíè÷åñêîìó ñîñòàâó ê ëåñíîé ïîäñòèëêå. Îíà âûãëÿäèò åñòåñòâåííî è, ïîñòåïåííî ïåðåïðåâàÿ, îáîãàùàåò ãðóíò ïîëåçíûìè âåùåñòâàìè. Ïðè ïîìîùè øèøåê íå òîëüêî óêðûâàþò ãðÿäêè: èìè îôîðìëÿþò êëóìáû, àëüïèíàðèè, ðîêàðèè. Ïðèìåíÿþò èõ è äëÿ äåêîðèðîâàíèÿ ïðèñòâîëüíûõ êðóãîâ âûñîêèõ äåðåâüåâ.

Ïðåèìóùåñòâà è íåäîñòàòêè

Èòàê, ýñòåòè÷åñêèå ñâîéñòâà ìóëü÷è èç øèøåê íå âûçûâàþò ñîìíåíèé. Îäíàêî, êàê è ëþáîé äðóãîé ïî÷âîïîêðîâíûé ìàòåðèàë, òàêîé ñóáñòðàò èìååò ñâîè ïëþñû è ìèíóñû. Ãëàâíûå åãî ïðåèìóùåñòâà:

• Ñìîëà, ñîäåðæàùàÿñÿ ìåæäó ÷åøóéêàìè, îòòàëêèâàåò âîäó, óâåëè÷èâàÿ ñðîê èñïîëüçîâàíèÿ ìàòåðèàëà.

• Êîëþ÷èå íàðîñòû ìåøàþò íàíåñåíèþ âðåäà æèâîòíûìè, ëþáÿùèìè êîïàòü çåìëþ.

• Ñóáñòðàò, â îòëè÷èå îò õâîè è êîðû, ïî÷òè íå çàêèñëÿåò ïî÷âó.

• Íå ïðåïÿòñòâóåò ïîëèâó íàñàæäåíèé, ñâîáîäíî ïðîïóñêàÿ âëàãó.

• Ìóëü÷à äîëãîâå÷íà (ñðîê ñëóæáû ñîñíîâûõ øèøåê ñîñòàâëÿåò 4–5 ëåò, åëîâûõ — ÷óòü ìåíüøå).

• Åñëè õâîéíûé ëåñ íàõîäèòñÿ ïîáëèçîñòè, ìåòîä íå ïîòðåáóåò ïðàêòè÷åñêè íèêàêèõ ìàòåðèàëüíûõ çàòðàò.

Èíãðåäèåíòû:

500 ã êóðèíîãî ôèëå
200 ã ñûðà
1 êóðèíîå ÿéöî
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó
ñîëü ïî âêóñó
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ ñìàçêè

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. ß â ïîñëåäíåå âðåìÿ ðåäêî ïîêóïàþ ôèëå, ò.ê. çàìîðàæèâàþò åãî íåäîáðîñîâåñòíî — ïîëó÷àåòñÿ 1/3 ÷àñòü âîäû. Ïîýòîìó âçÿëà ãðóäêó, îòäåëèëà îò êîñòè, ïîëó÷èëîñü êàê ðàç 0,5 êã ÷èñòîãî âåñà.
2. Ïðîêðóòèëà ôèëå ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
3. Âûäàâèëà ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê, äîáàâèëà ñîëü è êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö.
4. Ïåðåìåøàëà, âáèëà ÿéöî.
5. Íàò¸ðëà ñûð íà êðóïíîé ò¸ðêå. È âñ¸ òùàòåëüíî ïåðåìåøàëà äî îäíîðîäíîñòè.
6. Ñìàçàëà ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, à çàòåì èì æå — ñëåãêà ðóêè. È íà÷àëà ôîðìèðîâàòü èç ôàðøà øàðèêè ðàçìåðîì ïðèìåðíî ñ ãðåöêèé îðåõ.
7. Ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 17 øòóê.
8. Ïîñòàâèëà â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó. Âûïåêàëà ïðè òåìïåðàòóðå 200'C. ×åðåç 10 ìèíóò ïåðåâåðíóëà ëîïàòî÷êîé íà äðóãóþ ñòîðîíó.
9. È âåðíóëà â äóõîâêó åù¸ íà 10 ìèíóò (îáùåå âðåìÿ âûïå÷êè — 20 ìèíóò).
10. Ðàçëîæèëà ðóìÿíûå øàðèêè ïî òàðåëî÷êàì.

Î ÷åì òû äóìàåøü, êîãäà ëîæèøüñÿ ñïàòü? 
ß — î òåáå è ÷óòî÷êó î âå÷íîì... 
Î òîì, ÷òî â ýòîì ìèðå áûñòðîòå÷íîì 
íàñ äðóã ó äðóãà íå ïîõèòèòü, íå îòíÿòü. 

Åù¸ î òîì, ÷òî ÿ ðèñêóþ ïîëþáèòü. 
Áåçâðåìåííî, áåç ïèñåì è êîíâåðòîâ. 
Áåç ñëîâ ïðèçíàíèé, äíåâíèêîâ, ìîìåíòîâ, 
â êîòîðûõ âìåñòå íå ìå÷òàòü... íå æäàòü... íå áûòü. 

Î ÷åì òû äóìàåøü, êàêèå ñíÿòñÿ ñíû? 
ß — ñíîâ íå âèæó... ïîãðóæàþñü â áåçäíó 
ïîïûòîê óðåçîíèòü áåñïîëåçíîñòü 
ìîèõ æåëàíèé ñ ìîíîãðàììîé «òîëüêî òû». 

Çà÷åì ïèøó, ãðóùó, ïðèäóìûâàþ «íàñ»? 
Òû äëÿ ìåíÿ õìåëüíîé ãëîòîê àáñåíòà. 
À ÿ... /îáðûâ ðàçäóìèé êèíîëåíòû./ 
Î ÷åì òû äóìàåøü?... ß — î òåáå ñåé÷àñ. 

Âêóñ ìèíäàëÿ è ìàëèíîâîãî âàðåíüÿ ïîíðàâèòñÿ êàæäîìó, à ïîêðûòèå èç ñàõàðíîé ïóäðû äåëàåò ýòî óãîùåíèå ïîõîæèì íà ñíåæêè.

Âûõîä: îêîëî 25 ïå÷åíèé

Èíãðåäèåíòû:

- 2 ñòàêàíà (285 ã) ìóêè;
- 76 ã ìèíäàëÿ
- 1 ñòàêàí (113 ã) íåñîëåíîãî ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
-1/2 ñòàêàíà (60ã) ñàõàðíîé ïóäðû;
- ÷. ë. ìèíäàëüíîãî ýêñòðàêòà;
- 6 ñò. ë. (115 ã) ìàëèíîâîãî âàðåíüÿ;
- Ïîëòîðà ñòàêàíà (170 ã) ñàõàðíîé ïóäðû.

Ïîøàãîâàÿ èíñòðóêöèÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïå÷åíüÿ:

1. Â ìèñêå âçáåéòå âìåñòå ìóêó è ñîëü, îñòàâüòå â ñòîðîíêå.
2. Èçìåëü÷èòå ìèíäàëü â êóõîííîì êîìáàéíå, îñòàâüòå â ñòîðîíêå.
3.  ÷àøå ýëåêòðè÷åñêîãî ìèêñåðà ñìåøàéòå ìàñëî è 1/2 ñòàêàíà ñàõàðíîé ïóäðû äî ãëàäêîãî ñîñòîÿíèÿ. Äîáàâüòå ìèíäàëüíûé ýêñòðàêò. Ìåäëåííî äîáàâüòå ìóêó è ìèíäàëü, è ïåðåìåøèâàéòå. Âðåìÿ îò âðåìåíè ñîáèðàéòå ëîïàòî÷êîé òåñòî ñî ñòåíîê è äíà ÷àøè è ïåðåìåøèâàéòå.
Òåñòî äîëæíî áûòü ìÿãêèì, íå ëèïêèì è íå ñóõèì. Åñëè îíî ëèïêîå, äîáàâüòå ïàðó ëîæåê ìóêè. Åñëè îíî ñóõîå, äîáàâüòå ñòîëîâóþ ëîæêó ìîëîêà. Êîíñèñòåíöèÿ òåñòà âàæíà: âàðåíüå ìîæåò ïðîñî÷èòüñÿ èç ñóõîãî òåñòà ïðè âûïå÷êå, à ñ ëèïêèì òåñòîì ïðîñòî íåóäîáíî âîçèòüñÿ.
4. Íàáèðàéòå ëîæêîé òåñòî, ïî ïîëîâèíêå ëîæêè. Ñôîðìèðóéòå øàðèê, ñäåëàéòå ïàëüöàìè ãëóáîêóþ âûåìêó äëÿ âàðåíüÿ. Ïîëîæèòå â âûåìêó 1/2 ÷àéíîé ëîæêè âàðåíüÿ.
5. Ñäåëàéòå åùå îäèí øàðèê, íà÷èíèòå åãî âàðåíüåì.
6. Ñîåäèíèòå äâå íà÷èíåííûå âàðåíüåì ïîëîâèíêè â îäèí øàðèê (âåñü ïðîöåññ ïîêàçàí íà ôîòî). Àêêóðàòíî ïðîâåäèòå ïàëüöàìè ïî ìåñòó ñîåäèíåíèÿ, ÷òîáû âàðåíüå íå ïðîñî÷èëîñü. Ïåðåëîæèòå íà òàðåëêó.
7. Ïîâòîðèòå âñå äåéñòâèÿ ñ îñòàâøèìñÿ òåñòîì. Êëàäèòå øàðèêè íà òàðåëêó ñ ïðîìåæóòêàìè, ÷òîáû îíè ðàâíîìåðíî îõëàäèëèñü.
8. Ïîñòàâüòå øàðèêè â õîëîäèëüíèê íà ïîëòîðà ÷àñà.
9. ×åðåç 1 ÷àñ 15 ìèí ñ ìîìåíòà ïîìåùåíèÿ ïå÷åíüÿ â õîëîäèëüíèê ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 190 ãðàäóñîâ.
10. Ïåðåëîæèòå ïå÷åíüå íà ïðîòèâåíü íà ðàññòîÿíèè 5 ñì äðóã îò äðóãà (îñòàâüòå øàðèêè, íå ïîìåñòèâøèåñÿ íà ïðîòèâíå, îõëàæäåííûìè). Âûïåêàòü ïðèìåðíî 12 ìèí. (áóäüòå îñòîðîæíû, åñëè âûïåêàòü äîëãî, ïå÷åíüÿ ìîãóò òðåñíóòü è âàðåíüå âûòå÷åò). Âûíüòå ïå÷åíüå èç äóõîâêè è äàéòå åìó îñòûòü íåñêîëüêî ìèíóò.
11. Òåïëûå ïå÷åíüÿ ïîëîæèòå â ìèñêó, ïîñûïüòå ïîëóòîðà ñòàêàíàìè ñàõàðíîé ïóäðû è ïåðåêàòàéòå øàðèêè, ÷òîáû ðàâíîìåðíî ïîêðûòü èõ ïóäðîé. Äàéòå ïå÷åíüþ îñòûòü è åùå ðàç ïîñûïüòå ñàõàðíîé ïóäðîé, ÷òîáû ïîêðûòèå ñòàëî áîëåå ïëîòíûì.

çàìîðîæåííîå ôèëå ãîðáóøè ñ êîæèöåé;
3 ñò. ë. ñîëè;
3 ñò. ë. ñàõàðà;
1 ë. âîäû.

Ôèëå ãîðáóøè ñëåãêà ðàçìîðîçèòü è íàðåçàòü ëîìòèêàìè òîëùèíîé 3-5 ìì. Âîäó âñêèïÿòèòü, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, ïåðåìåøàòü, îñòóäèòü.
Îõëàæäåííûì ðàññîëîì çàëèòü ãîðáóøó, óáðàòü â õîëîäèëüíèê. ×åðåç 2 ÷àñà ðàññîë ñëèòü. Ðûáêà ãîòîâà. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Èçóìèòåëüíûé ñûòíûé è êðàñèâûé íîâîãîäíèé ñàëàò 2019, êîòîðûé óêðàñèò ïðàçäíè÷íûé ñòîë!

Èíãðåäèåíòû:

• ÿçûê (æåëàòåëüíî òåëÿ÷èé) – 150 ã;
• ÿéöà ïåðåïåëèíûå (ìîæíî çàìåíèòü è êóðèíûìè) – 5 øò.;
• ïîìèäîðû ÷åððè – 4 øò.;
• ðóêêîëà (èëè ìîëîäàÿ ñâåêîëüíàÿ áîòâà)– íåáîëüøàÿ óïàêîâêà.

Äëÿ çàïðàâêè:

• ìàñëî îëèâêîâîå – 2 ñò. ë.;
• èìáèðü – 2 ñì;
• ÷åñíîê – 2 çóá÷èêà;
• ñàõàð – 1 ÷. ë.;
• ñîåâûé ñîóñ – 50 ìë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Íà÷íåì ïðèãîòîâëåíèå ñ çàïðàâêè, òàê êàê åé íåîáõîäèìî ïîñòîÿòü äâà ÷àñà â õîëîäèëüíèêå, ïîñëå òîãî, êàê âñå èíãðåäèåíòû ìû ïþðèðóåì â áëåíäåðå.
2. Ïðè æåëàíèè ê ñîóñó ìîæíî äîáàâèòü íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ìàéîíåçà.
3. ßçûê ïðîìûâàåì è îòâàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè, íàðåçàåì êðóïíî. Ïåðåïåëèíûå ÿéöà îòâàðèâàåì, î÷èùàåì è íàðåçàåì ïîëîâèíêàìè.
4. ×åððè òàêæå íàðåçàåì ïîëîâèíêàìè. Âñå ïîäãîòîâëåííûå ïðîäóêòû êðàñèâî ðàñêëàäûâàåì íà îáùåé òàðåëêå äëÿ ïîäà÷è, ïîëèâàåì çàïðàâêîé è ïîäàåì ê íîâîãîäíåìó ñòîëó.

Èíãðåäèåíòû: 

-Ñëîåíîå òåñòî 500 ãð; 
-Áàíàí 2 øò; 
-Îðåõîâàÿ ïàñòà Nutella 100 ãð; 
-ßéöà êóðèíûå 1 øò.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ãîòîâîå ñëîåíîå òåñòî (2 óïàêîâêè ïî 250 ãð) ðàçìîðîçèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.
Áàíàí î÷èñòèòü îò êîæóðû, íàðåçàòü ëîìòèêàìè. Íóòåëëó íàáðàòü â êîíäèòåðñêèé øïðèö.
Òåñòî ðàçðåçàòü íà îäèíàêîâûå êâàäðàòû.  âåðõíèé óãîë êàæäîãî êâàäðàòà ïîëîæèòü ëîìòèê áàíàíà. Ñäåëàòü ðåøåòêó èç íóòåëëû. Çàâåðíóòü òðåóãîëüíèêîì. Çàùèïàòü êðàÿ çóá÷èêàìè âèëêè.
Ñëîéêè ñìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì. Âûïåêàòü â òå÷åíèå 10 -15 ìèíóò â ãîðÿ÷åé äóõîâêå.

×åãî õîòÿò æåíùèíû? Äîâîëüíî èçáèòî. 
Öâåòîâ è âíèìàíèÿ, ñ ìèðîì íà "òû". 
Ñåìåéíóþ æèçíü - íå ïóñòîå êîðûòî, 
À ïðåæäå ïðèìåðêó äëÿ ñâàäüáû ôàòû. 

Ïîäðóãó-æèëåòêó, îäíó ïîíàä¸æíåé, 
Òèõîíüêî çà ÷àåì ìóæ÷èí îáñóäèòü. 
Ðîäîâ (äàé òî Áîã ) íå î÷åíü óæ ñëîæíûõ, 
Äåòèøåê ïîñëóøíûõ íà ðàäîñòü ðàñòèòü. 

Çàíÿòüñÿ ñîáîþ, ñëåòàòü íà Ìàëüäèâû, 
È áûòü ïîìîëîæå ëåò òàê íà ïÿòü. 
Ìóæ÷èíû, ÷òîá áûëè ñëåãêà èõ ðåâíèâû, 
Äî äðîæè áîÿëèñü ñåìüþ ïîòåðÿòü. 

Êðàñèâûõ íàðÿäîâ, äóøà ïóñòü ëèêóåò, 
Ëîâèòü âîñõèù¸ííûé âî ñëåä ñåáå âçãëÿä. 
È çíàòü, ÷òî, êàê ïðåæäå, ìóæ÷èíó âîëíóåò, 
Õîòÿ è ïðîøëî ëåò íåìàëî ïîäðÿä. 

Íàéòè ïîëîâèíêó, ïëå÷î è îïîðó, 
È âìåñòå ïðîæèòü äî ìîðùèí è ñåäèí, 
Íå ñëûøàòü íè ðàçó ïðè ññîðàõ óêîðó, 
Íå çíàòü è íå âåäàòü áåäû îò ìóæ÷èí. 

Óþòíîå ìåñòî, ÷òî äîìîì çîâ¸òñÿ, 
Ïîäàðêîâ, ñþðïðèçîâ, ïðîñòûõ ìåëî÷åé. 
È âåðèòü, ÷òî ñ÷àñòüå ïî æèçíè íàéä¸òñÿ, 
Ïîõîæèõ íà ïàïó âî âñ¸ì ñûíîâåé. 

Ðîìàíòèêè â ÷óâñòâàõ, ãäå òû êîðîëåâà, 
Ïîñòóïêîâ òàêèõ, êàê 500 ëåò íàçàä. 
Ìóæ÷èíó, êîòîðûé íå ñìîòðèò íàëåâî, 
Îäíó å¸ ÷òèò, êàê ñâÿùåííûé ñâîé êëàä. 

×åãî õîòÿò æåíùèíû? Äîâîëüíî áàíàëüíî. 
Î ìàëîì, ïî ñóòè, ìå÷òàþò îíè. 
È êàê æå íà ñåðäöå áûâàåò ïå÷àëüíî, 
Êîãäà íå õâàòàåò èì ïðîñòî ëþáâè. 

20 èíòåðåñíûõ ôàêòîâ îá ýìîöèÿõ

— 1 —

Ýìîöèè ðàáîòàþò íåçàìåòíî äëÿ íàñ: îíè çàïóñêàþò êîãíèòèâíûå ïðîöåññû (ðàñïîçíàâàíèå è àðãóìåíòàöèþ), ôèçè÷åñêèå îùóùåíèÿ, âëèÿþò íà ïîâåäåíèå.

— 2 —

Ýìîöèè — ñàìûé ñèëüíûé ìîòèâàòîð. Èìåííî îíè óïðàâëÿþò íàøèì æåëàíèåì âûæèòü, ðàçìíîæàòüñÿ, îáùàòüñÿ è âåñòè ñåáÿ â ñîîòâåòñòâèè ñ ìîðàëüíûìè óñòîÿìè.

— 3 —

Ìóæ÷èíû èñïûòûâàþò òå æå ñàìûå ýìîöèè, ÷òî è æåíùèíû. Ïðîñòî íàñ ó÷àò âûðàæàòü ÷óâñòâà ïî-ðàçíîìó.

— 4 —

Ñóùåñòâóåò áîëåå ñîòíè ýìîöèé. È ýòî òîëüêî òå, î êîòîðûõ ìû òî÷íî çíàåì.

— 5 —

Ñåìü áàçîâûõ ýìîöèé — ýòî

 

7 îòëè÷íûõ èäåé ïî èñïîëüçîâàíèþ ñòàðûõ ïàêåòîâ

ÑÎÕÐÀÍÈÒÜ ÍÀ×ÀÒÓÞ ÁÀÍÊÓ ÊÐÀÑÊÈ

Íà êðûøêå ïî÷àòîé áàíêè îáû÷íî çàñûõàþò õëîïüÿ êðàñêè. ×òîáû îíè íå ïîïàëè â îñòàòêè êðàñêè, ïðîëîæèòå ìåæäó êðûøêîé è áàíêîé ïëàñòèêîâûé ïàêåò.

ÑÎÕÐÀÍÈÒÜ ÊÈÑÒÈ Â ÊÐÀÑÊÅ

Åñëè âû äåëàåòå â ðåìîíòå íåáîëüøîé ïåðåðûâ, äàæå íà íî÷ü, âàì íå îáÿçàòåëüíî îòìûâàòü êèñòè êàæäûé ðàç. Ïðîñòî îáåðíèòå êèñòü ïîëèýòèëåíîâûì ïàêåòîì è êðàñêà íå çàñîõíåò. Òî æå ñàìîå ïðèìåíèìî äëÿ ìàëÿðíûõ ëîòêîâ.

ÏÎËÈÐÎÂÊÀ ÌÅÁÅËÈ ÈËÈ ÏÐÎÏÈÒÊÀ ÎÁÓÂÈ

Êîãäà âû ðàáîòàåòå ñ ïà÷êàþùèìè âîñêàìè èëè ñïðåÿìè, âàì íå îáÿçàòåëüíî èñêàòü ïî âñåìó äîìó ïåð÷àòêè. Äëÿ òàêèõ çàäà÷, ïðè êîòîðûõ íå òðåáóåòñÿ òî÷íàÿ ðàáîòà ïàëüöåâ, âû ìîæåòå ïðîñòî

 

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ êîðçèíêè:
350 ãð. ïå÷åíüÿ òèïà «Þáèëåéíîå»
1 ÿéöî
60 ãð. ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà

Íà÷èíêà:
400 ãð. ñãóùåííîãî ìîëîêà
ñîê 1 ëèìîíà
1 ñò.ë. êðàõìàëà
3 æåëòêà
100 ãð.íàðåçàííîãî ÷åðíîñëèâà

Äëÿ âåðõà:
250 ãð. ñëèâîê 35%
2 ñò.ë. ñàõ. ïóäðû
íåìíîãî ò¸ðòîãî ÷¸ðíîãî øîêîëàäà
ôîðìà 26 ñì. â äèàìåòðå ñìàçàííàÿ ìàñëîì.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êîðçèíêà:
Ïå÷åíüå ïåðåìîëîòü â êðîøêó, äîáàâèòü ÿéöî è ìàñëî, õîðîøî ïåðåìåøàòü è âûñòåëèòü â ôîðìó ñäåëàâ áîðòèêè 1,5 — 2 ñì.
Ïîìåñòèòü íà 12-15 ìèí. â ïðîãðåòóþ äî 180«Ñ äóõîâêó.
Êðåì:
Æåëòêè âçáèòü ñ êðàõìàëîì, ñãóù¸íêîé è ëèìîííûì ñîêîì.
Âûëèòü êðåì â ãîòîâóþ êîðçèíêó ñâåðõó ïîñïàòü ÷åðíîñëèâîì.
Çàïåêàòü ïðè 180»Ñ ìèíóò 10-12.
Îñòóäèòü, îñâîáîäèòü îò ôîðìû è óêðàñèòü âçáèòûìè ñëèâêàìè* è ò¸ðòûì øîêîëàäîì.
*ñëèâêè âçáèòü ñ ñàõàðíîé ïóäðîé äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ.

Êàê õî÷åòñÿ ïîääåðæêè è çàùèòû! 
Çàêðûòü ãëàçà, íå äóìàòü íè î ÷¸ì. 
Êîãäà îò ñïàçìà ãîðëî ïåðåêðûòî, 
Ñëåçèíêà çà ñëåçèíêîþ – ðó÷ü¸ì… 

Êàê õî÷åòñÿ êîãäà-íèáóäü óñëûøàòü: 
«Ìàëûø, ïðîðâ¸ìñÿ. Íå ñõîäè ñ óìà!»… 
…Ïðÿìåå ñïèíó, ïîäáîðîäîê âûøå! 
ß – ñèëüíàÿ. ß âñ¸ ñìîãó ñàìà! 

Èíãðåäèåíòû:

- Ëþáàÿ ðûáêà - 600 ã
- 3 êðóïíûõ ìîðêîâêè
- 6 ëóêîâèö
- 3-4 ñò.ë. òîìàòíîé ïàñòû
- ñîëü
- ñïåöèè ïî âêóñó
- 2 ñò.ë. ÿáëî÷íîãî óêñóñà
- íåìíîãî ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà äëÿ òóøåíèÿ

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ìîðêîâü íàòåðåòü /èëè ìåëêî ïîðåçàòü/ íà êðóïíîé òåðêå, ëóê ïîðåçàòü ïîëóêîëüöàìè è âñå òóøèòü äî ãîòîâíîñòè. Çà 2-3 ìèí. äî ãîòîâíîñòè äîáàâëÿåì òîìàòíóþ ïàñòó, ñîëü, ñïåöèè, çåëåíü.
Îäíîâðåìåííî ÷èñòèì è ïðèïóñêàåì â ïîäñîëåíîé êèïÿùåé âîäå âûáðàííóþ Âàìè ðûáêó, ïîðåçàííóþ íà êóñêè. Êîãäà ðûáêà ïî÷òè ãîòîâà, - îñâîáîæäàåì å¸ îò êîñòåé è äåëèì íà íåáîëüøèå êóñî÷êè âåëè÷èíîé ñ ìèçèíåö.
Íà äíî êàñòðþëüêè âûêëàäûâàåì íåìíîãî ìàðèíàäà è ðûáêó ñëîÿìè, çàòåì òóøèì äî ãîòîâíîñòè íà íåáîëüøîì îãíå.
Çà 2-3 ìèíóòû äî ýòîãî äîáàâèì ñîëü, ñïåöèè è óêñóñ. Äàäèì íàñòîÿòüñÿ 4-5 ÷àñîâ. Óäèâèòåëüíûé âêóñ!

Èíãðåäèåíòû:

Òåñòî:
Âîäà — 1 ñòàêàí
Ìàñëî ñëèâî÷íîå èëè ìàðãàðèí — 100 ã
Ìóêà — 1 ñòàêàí
ßéöà — 4-5 øò.

Êðåì:
Øîêîëàäíûé ìàðãàðèí — 1 øò.
Êàêàî — ïî âêóñó
Ìîëîêî ñãóù¸ííîå — 1 áàíêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ìàñëî è âîäó äîâåñòè â êàñòðþëå äî êèïåíèÿ.
Ïîñòåïåííî äîáàâèòü ìóêó, ïîäñûïàÿ ïîíåìíîãó è ïîñòîÿííî ïåðåìåøèâàÿ. Ñíÿòü ñ îãíÿ. Íåìíîãî îñòóäèòü.
2. Âáèòü ÿéöà, ïî îäíîìó, êàæäûé ðàç òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàÿ òåñòî (ìîæíî ìèêñåðîì, ìîæíî ñ ïîìîùüþ ìóñêóëüíîé ñèëû).
3. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 175 ãðàäóñîâ. Íà ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü âûêëàäûâàòü ÷àéíîé ëîæêîé øàðèêè (èëè êîíäèòåðñêèì øïðèöîì ïîëîñêè - òîãäà áóäóò ýêëåðû). Ïîìåñòèâ ïðîòèâåíü â äóõîâêó, íè â êîåì ñëó÷àå íå áåñïîêîèòü çàâàðíûå ïèðîæíûå, ÷òîáû äàòü èì âîçìîæíîñòü ïîäíÿòüñÿ! Âûïåêàòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
4. Îñòûâøèå ïèðîæíûå çàïîëíèòü êðåìîì.

Îäíàæäû ìíå ïîäðóãà ñ ìèíîé õìóðîé, 
Ìàõíóâ ñ óñòàòêó ðþìêó êîíüÿêà, 
Ñêàçàëà òèõî: «Òû âåäü — äóðà äóðîé! 
Îòâåòü ïî-÷åñòíîìó — íó, ÷òî òû â íåì íàøëà?» 

Òàêèõ, êàê îí, íà ñâåòå ìèëëèîíû, 
Íà ðóïü äåñÿòî÷åê, è òî — â áàçàðíûé äåíü. 
Òû æ êîðîëåâà! Òû äîñòîéíà òðîíà! 
À òû âñåõ íà ôèã ïîñûëàåøü êîðîëåé! 

Îêîëäîâàë òåáÿ îí, ÷òî ëè… Â ÷åì ïðè÷èíà? 
Âåäü íå áîãàò, íå çíàòåí, ìîë÷àëèâ. 
Áåðè ïðèìåð ñ ìåíÿ… Âîò ìîé ìóæ÷èíà 
Íåîðäèíàðíûé — ìàðî÷íûé ðàçëèâ. 

Îäåò ñ èãîëî÷êè… íàãëàæåí, áóäòî äåíäè, 
Öåëóåò ðó÷êè, ïèøåò ìíå ñòèõè. 
È äàæå ïüåò íå âîäêó — òîëüêî áðåíäè. 
Òàêèìè âîò äîëæíû áûòü æåíèõè. 

À äî íåãî… òû ïîìíèøü, áûë áîãàòûé. 
Íó… òîëñòûé, ïðàâäà, î÷åíü, íó è ÷òî æ, 
Çàòî ïîäàðêîâ îãðåáëà ñ íåãî ëîïàòîé, 
À òâîé — âñåãî áîãàòñòâà, ÷òî ïðèãîæ… 

Íó, ÷òî ìíå åé ñêàçàòü, ìîåé ïîäðóæêå, 
Î ñîëíûøêå, áëåñíóâøåì ìíå âïîòüìàõ? 
Î êîôå ïî íî÷àì èç îáùåé êðóæêè? 
Î ìîðå íåæíîñòè? Î ëàñêîâûõ ðóêàõ? 

Î òîé íàäåæíîñòè, ëþáâè, íàäåæäå, âåðå, 
Î òîì, êòî ïîäàðèë íàâåê ëþáîâü? 
×òî ÿ æèâó â ëþáâè, êàê êîðîëåâà 
À íå ïîäàðêîâ — æàëêîþ ðàáîé? 

ß íè÷åãî ïîäðóæêå íå ñêàçàëà. 
Ëèøü ïî ðóêå ïîãëàäèëà ñëåãêà… 
È âäðóã ìîÿ ïîäðóæêà çàðûäàëà 
Íàä íåäîïèòîé ðþìêîé êîíüÿêà 

Óâåøàííàÿ äðàãîöåííîé ôóðíèòóðîé, 
Óòêíóâ â ëàäîøêó ìîêðóþ ùåêó, 
Ñêàçàëà ìíå: «À âñå æ òû — äóðà äóðîé! 
Íî ñ÷àñòëèâà… ß òîæå òàê õî÷ó-ó-ó-ó-ó…»

Èíãðåäèåíòû:

-1 óïàêîâêà ãîòîâîãî ñëîåíîãî òåñòà, 
-5 êàðòîôåëèí ñðåäíåé âåëè÷èíû,
-2 ëóêîâèöû, 
-100 ãð. ñóõèõ ãðèáîâ (áàíî÷êà øàìïèíüîíîâ), 
-2 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 
-100 ãð. ñûðà, 
-1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñóõîé ïðèïðàâû ê êàðòîôåëþ, 
-1 ÿéöî

Ñóõèå ãðèáû ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷èòü è îòâàðèòü.Êàðòîôåëü îòâàðèòü â ìóíäèðå, îñòóäèòü è ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Ëóê ìåëêî ïîðåçàòü. Îáæàðèòü ëóê è ãðèáû â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ñûð íàòåðåòü íà òåðêå. Ñìåøàòü êàðòîôåëü, ëóê ñ ãðèáàìè, òåðòûé ñûð, äîáàâèòü ïðèïðàâó.Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 230 ãðàäóñîâ. Ïðîòèâåíü èëè ôîðìó çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì, ñáðûçíóòü åãî õîëîäíîé âîäîé. Ñëîåíîå òåñòî ðàçìîðîçèòü, ðàñêàòàòü â ïëàñò 3ìì òîëùèíîé, íàðåçàòü íà ïðÿìîóãîëüíèêè. Ó ìåíÿ èõ ïîëó÷èëîñü 12. Ñìàçàòü èõ âçáèòûì ÿéöîì. Íà êàæäûé ïîëîæèòü ïî 1 ïîëíîé ñòîëîâîé ëîæêå íà÷èíêè, ñâåðíóòü êóëå÷êè è ïðèæàòü ïàëüöåì ìåñòî ñîåäèíåíèÿ. Âûëîæèòü êóëå÷êè íà ïðîòèâåíü, ñìàçàòü âåðõ ÿéöîì è çàïåêàòü â äóõîâêå îêîëî 20 ìèíóò.

1.How are you today? Did you have any trouble finding us?

- Êàê äåëà? Âû ñ òðóäîì íàñ íàøëè?

I’m fine! Thank you, and you?

(Ñïàñèáî! ß – õîðîøî. À Âû?)

2.How would you describe yourself as a person?

- Êàê áû âû ñàìè ñåáÿ îïèñàëè?

I’m a perfectionist. I pay attention to all the details, and like to be sure that everything is just right.

ß ïåðôåêöèîíèñò. Îáðàùàþ âíèìàíèå íà âñå äåòàëè è ìíå íðàâèòüñÿ áûòü óâåðåíûì, ÷òî âñå èäåò ïî-ïëàíó.

I’m efficient and highly organized. This enables me to be as productive as possible on the job.

ß ïðîäóêòèâåí è äèñöèïëèíèðîâàí. Ýòî ïîìîãàåò äîáèâàòüñÿ ñàìûõ âûñîêèõ ðåçóëüòàòîâ íà ðàáîòå.

I’m a creative thinker. I like to explore alternative solutions to problems and have an open mind about what will work best.

ß èçîáðåòàòåëüíûé. Ìíå íðàâèòüñÿ íàõîäèòü àëüòåðíàòèâíûå áîëåå ýôôåêòèâíûå ðåøåíèÿ ê çàäà÷àì.

I enjoy solving problems, troubleshooting issues, and coming up with solutions in a timely manner.

Ìíå íðàâèòñÿ ðåøàòü çàäà÷è è ïðåäëàãàòü ðåøåíèÿ.

3.What type of position are you looking for?

Ïîñìîòðèòå, òóò êóëèíàðèÿ, êîíäèòåðñêèå èçäåëèÿ, êàê èñêóññòâî, ñ òâîð÷åñêèì ïîäõîäîì ñäåëàííûå. Âûøëî ïðîñòî øèêàðíî!

Äèíàðà Êàñüêî ïîñòàðàëàñü íà ñëàâó!