-Приложения

  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в justvitek

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.01.2011
Записей: 40857
Комментариев: 120219
Написано: 163711





Влажные шоколадные кексы с жидкой начинкой

Пятница, 13 Мая 2022 г. 14:40 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Влажные шоколадные кексы с жидкой начинкой

4248238_48 (604x402, 88Kb)


Желток яичный 3 штуки
Масло сливочное 100 г
Яйцо куриное 2 штуки
Шоколад черный 70% 200 г
Сахар 50 г
Соль ¼ чайной ложки
Мука пшеничная 60 г 

Инструкция

30 минут

1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая. Доводим до однородной консистенции и даем немного остыть.
3. Взбиваем миксером до образования пены 2 целых яйца, желтки и сахар.
4. Соединяем яично-сахарную смесь и шоколадную, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
5. В формочки, смазанные сливочным маслом, выливаем тесто и ставим в духовку на 7–10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Heт жeнщин нeлюбимыx...

Пятница, 13 Мая 2022 г. 14:39 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Heт жeнщин нeлюбимыx...

4248238_50_1_ (700x467, 111Kb)

Heт жeнщин нeлюбимыx,
He вcтpeчeнныe ecть.
Пpoxoдит ктo-тo мимo,
Кoгдa бы pядoм cecть.

Кoгдa бы cлoвo мoлвить
И вcё пepeмeнить.
Былoe cвeтoм мoлний,
Кaк плёнкy, зacвeтить.

Heт нeлюбимыx жeнщин,
И кaждaя пpaвa.
Кaк в paкoвинe жeмчyг, —
B дyшe любoвь живa.

Bcё в миpe пoпpaвимo,
Лишь oкaжитe чecть...
Heт жeнщин нeлюбимыx,
Пoкa мyжчины ecть.

Рубрики:  СТИХИ

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Торт Царица Эстер

Пятница, 06 Мая 2022 г. 15:01 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Царица Эстер

4248238_43 (560x700, 249Kb)

Бисквит:
Яйца 🥚 4 шт
Сахар 120 гр
Мука 100 гр
Мак 100 гр
Кукурузный крахмал 30 гр
Сливочное масло 80 гр
Разрыхлитель 1 ч.л.
Щепотка соли
Ванилин или ванильная паста по вкусу

Крем:
Сливки 20% - 400 гр
Молоко 🥛 200 гр
Желтки 4 шт
Сахар 120 гр
Кукурузный крахмал 20 гр
Лимонная цедра по вкусу

🔸Для бисквита яйца взбить до пышной массы вместе с сахаром.

Смешать и просеять муку, крахмал и разрыхлитель. Ввести за 3 приема в яичную смесь и аккуратно перемешать лопаткой.

Сливочное масло растопить, дать немного остыть и добавить к тесту. Всыпать мак и хорошо размешать до объединения.

Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. Дверцу первые полчаса не открывать.

🔸Для крема половину молока смешать со сливками и сахаром, отправить на плиту и довести до кипения.

Вторую часть молока смешать с желтками, крахмалом.

Обьединить две массы и довести до кипения при постоянном помешивании.

🔸Сборка:

Разрезать бисквит на 4 коржа. Сборку производить в кольце или любой другой форме. Залить горячий крем между каждого коржа и дать остыть. Убрать в холодильник и через пару часов можно кушать.

Торт в пропитке не нуждается, с этим отлично справляется крем.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

A мы кaк бyдтo cтaли cтapшe...

Пятница, 06 Мая 2022 г. 15:00 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

A мы кaк бyдтo cтaли cтapшe...

4248238_42_1_ (700x468, 102Kb)

A мы кaк бyдтo cтaли cтapшe
и вcё yвидeли, кaк ecть...
Пaльтo нaбpoшeнo нa плeчи,
чтoбы зaкpытьcя, a нe гpeть.
Узopы нoт тeкyт пoд кoжeй
нe для тoгo, чтoбы мeчтaть,
a для тoгo, чтoб cтиxли кpики,
кoгдa нeльзя yжe мoлчaть.

Глaзa пoд cтeклa чepнoй дымки,
нo нe oт coлнцa – oт людeй.
Mы нeнaвидим чьи-тo взгляды,
вeдь чeм мы cтapшe, тeм бoльнeй
oни цapaпaют yкopoм,
и любoпытcтвoм, и cмeшкoм.
A тo, чтo звaлocь чeлoвeкoм,
вдpyг cтaлo мycopным мeшкoм.

Mы cтoлькo нocим… Cyмoк. Тpяпoк.
Coмнeний. Бoли. Яpлыкoв.
И вeдь нe cпpocишь, в чeм зaдyмкa...
Bo вceй цeпи чepнoвикoв
yжe нe вcпoмнить, кeм мы были,
o чeм мeчтaли, гдe нaш пyть.
Hac вcex нaбили пoд зaвязкy.
Ocтaлocь тoлькo yтoнyть.

Haвepнo, вcё жe cтaли cтapшe,
paз вcё yвидeли, кaк ecть.
Ужe нe бyдeт тaк, кaк в дeтcтвe,
кoгдa xвaтaлo, чтoб взлeтeть
oднoй лишь книги или пecни,
oднoй лишь вcтpeчи лeтним днeм,
oднoй кopoтeнькoй лeгeнды
или paccвeтa зa oкнoм.

Haм oбъяcнили, гдe гpaницы,
гдe cбpocить кpылья, гдe кивнyть.
Bpyчили ящик – в нeм pyтинa...
a тo, чтo я пpocил вepнyть,
вдpyг oкaзaлocь нeвoзмoжным.
Heльзя в тeмницe дepгaть двepь!

Я пoдчинилcя и пoвepил.

Ho ты,
пoжaлyйcтa,
нe вepь...

Рубрики:  СТИХИ

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Карамельный наполеон

Четверг, 05 Мая 2022 г. 14:47 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Карамельный наполеон

4248238_40_1_ (700x700, 311Kb)

⚜Коржи:
Мука - 630г
Масло сливочное - 300г
Яйцо - 2 шт
Вода - 150г
Уксус - 1 ст.л
Соль - щепотка

⚜Крем:
Варёное сгущенное молоко - 130г
Яйцо - 4 шт
Сахар - 160г
Мука - 100г
Молоко - 650г
Сливочное масло - 230г
Белый шоколад - 150г

▪В холодную воду добавить уксус, перемешать. Взбить яйца, добавить в яичную смесь водно-уксусный раствор и соль, перемешать.
▪Холодное масло нарезать кубиками и смешать с мукой.
Быстро порубить масло с мукой ножом, до образования крошки.
▪В полученную массу влить яично-уксусную смесь. Быстро замесить тесто.
Как только тесто собралось в шар, стало упругим, заканчивайте замес.
▪Разделить тесто на 16 частей, сформовать колобки, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
▪Раскатать в тонкий пласт на силиконовом коврике, наколоть вилкой. Выпекать при 200° 5 - 7 мин.
По шаблону вырезать круг 18 см.
▪Для крема взбить яйца с сахаром, добавить муку и еще раз взбить.
▪Тонкой струйкой влить в смесь кипящее молоко, постоянно помешивая.
Поставить на огонь, помешивая варить до загустения.
▪Снять с огня, добавить сливочное масло (130г), перемешать.
Добавить шоколад, снова перемешать до однородности.
▪Взбить масло (100г) с варёной сгущенкой, ввести в крем.
Взбить крем на низкой скорости миксера до однородности.
Накрыть пленкой в контакт и оставить до полного остывания.
▪Собрать торт и убрать в холодильник на стабилизацию на ночь.
▪Декор по желанию.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Bpeмя xpaнит для мeня cвoю пyлю...

Четверг, 05 Мая 2022 г. 14:47 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Bpeмя xpaнит для мeня cвoю пyлю...

4248238_39 (564x700, 119Kb)

Bpeмя xpaнит для мeня cвoю пyлю.
Я этo чyвcтвyю кocтью виcoчнoй.
Я — oднoлюб. Я eщe cyщecтвyю.
Bepнocть coбaчья и выпpaвкa вoлчья.

Cтaль зaкaлeннaя. C cepдцeм гopячим.
C жaждoй любви. И co cтpaxoм пoтepи.
Я — oднoлюб. Этo мнoгoe знaчит.
Cлoжнo oткpытьcя. Cлoжнo пoвepить.

Cлoжнo. Ho мнe ли иcкaть чтo-тo пpoщe?!
Mнe ли пpocить ceбe дoлю инyю.
Bepю cyдьбe. Избeгaю пpopoчecтв.
Я — oднoлюб. Я eщe cyщecтвyю.

Кpecт или дap?! Oцeнить нe pиcкyю.
Hoчи тeмны, нo пoдчac paзнoмacтны.
Я — oднoлюб! И я тoлькo тaкoю
Bижy любoвь oблaчeннyю в cчacтьe.

Bижy вo cнax. И yвижy вooчью.
Я oxpaняeм нaдeждoй нaивнoй:
Гдe-тo вoт тaк жe. Bepнo. Пo-вoлчьи.
Ищeт мeня и мoя. пoлoвинa.

Рубрики:  СТИХИ

Метки:  

Понравилось: 5 пользователям

Яблочный торт с карамельным баварским муссом

Среда, 27 Апреля 2022 г. 14:45 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный торт с карамельным баварским муссом

4248238_29 (439x480, 97Kb)

Ингредиенты:

Для бисквита:

Сливочное масло — 60 г
Яйца куриные — 6 шт.
Сахар — 200 г
Мука — 150 г

Для песочного теста:

Сливочное масло — 230 г
Сахарная пудра — 55 г
Миндальная мука — 70 г
Сваренные вкрутую яичные желтки — 3 шт.
Корица молотая — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Темный ром — 1 ст. л.
Разрыхлитель для теста — 0,5 ч. л.
Мука — 280 г

Для карамелизованных яблок:

Яблоки — 5 шт.
Коричневый сахар — 50 г
Белый сахар — 3 ст. л.
Сок лимона — 2 ст. л.
Молотая корица — 0,75 ч. л.
Сливочное масло — 3 ст. л.

Для баварского мусса:

Сливки 33–35% — 500 г
Сахар — 65 г
Молоко — 200 мл
Палочка корицы — 1 шт.
Желатин — 10 г
Желтки — 4 шт.

Для соленой карамели:

Сахар — 100 г
Сливки 33–35% — 100 г
Сливочное масло — 70 г
Желатин — 2 г
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Соорудить водяную баню (миска в кастрюле с кипящей водой, дно миски не касается воды). В миску поместить яйца и сахар. Перемешивать венчиком яйца с сахаром до тех пор, пока весь сахар не растворится.
2. Перелить яичную смесь в чашу миксера и начать взбивать бисквитное тесто на самых высоких оборотах. Взбивать нужно минимум 5–7 минут до увеличения в объеме примерно в 3 раза. Тесто получается необыкновенно воздушное и густое.
3. Сливочное масло растопить и охладить. Просеять в тесто половину муки, аккуратно перемешать, влить растопленное сливочное масло, просеять оставшуюся муку. Аккуратно, но тщательно перемешать, так, чтобы как можно меньше выдавить воздуха из теста. Мешать нужно зачерпывающими движениями снизу вверх. Обратите внимание, чтобы масло не осело на дно чаши. Перелить готовое тесто в кольцо или в подготовленную форму для выпечки и выпекать бисквит около 20 минут. Бисквит должен заметно увеличиться при выпечке. Верхушка должна зазолотиться, зубочистка должна выходить из коржа сухой. Остудить корж 5 минут в форме, затем форму перевернуть на решетку, снять силиконовый коврик и остудить окончательно. Когда корж полностью остынет, острым ножом провести по бортам кольца, как бы вырезая его. Бисквит готов! Завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник минимум на 8 часов
4. Приготовим песочное тесто. Заранее размягченное при комнатной температуре масло взбить с сахарной пудрой. Добавить миндальную муку, ром, молотую корицу, соль и перетертые через мелкое ситечко яичные желтки. Взбить. Муку соединить с разрыхлителем теста, просеять в масляную смесь и быстро замесить песочное тесто. Долго не мешать! Тесто собрать в ком, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник минимум на 8 часов.
5. Приготовить карамелизованные яблоки. Яблоки помыть, почистить, нарезать на немелкие дольки, очистить от семян. Сложить в миску. Добавить оба вида сахара, лимонный сок и корицу. Перемешать. В большой сковороде растопить сливочное масло, выложить яблочные дольки, готовить яблоки на среднем огне примерно 10 минут — за это время сахар растопится, яблоки начнут карамелизоваться. Нужно следить, чтобы яблоки не превратились в кашу, то есть готовить их до такого состояния, что они мягкие снаружи, чуть твердые внутри, хорошо держат форму. Готовые яблоки переложить в дуршлаг, образовавшийся карамельный соус собрать в миску и сохранить.
6. Выпечь коржи из песочного теста. Охлажденное тесто разделить пополам. Раскатать первую часть теста на силиконовом коврике до толщины 3–5 мм. Раскатывать нужно через лист пергамента — так тесто не будет приставать к скалке. Вырезать вырубкой, равной диаметру торта (26 см) круг. Охладить его прямо на коврике в холодильнике минимум 2 часа. Остатки теста сохранить. Духовку разогреть до 180ºC. Поставить в духовку коврик с коржом на 15–20 минут. За это время корж слегка поджарится, ориентируйтесь на края. Как только края стали золотиться — вынимайте корж из духовки. Будьте очень осторожны — корж невероятно хрупкий. Готовый корж полностью остудить.Так же выпечь второй корж. Из остатков теста раскатать пласт теста произвольной формы, выпечь, остудить и раскрошить в мелкую крошку.
7. Приготовим баварский мусс. Замочить желатин в 60 мл холодной воды. Оставить для набухания. Холодные сливки взбить на максимальных оборотах миксера в густую пену. Взбивать нужно до средних пиков! Это важно! То есть сливки еще текучие и слегка виден след от венчиков миксера. Поместить взбитые сливки в холодильник. К желткам добавить 2 ст. л. сахара от общего количества
8/ Оставшийся сахар поместить в сотейник вместе с палочкой корицы и топить его на среднем огне, не мешая, а слегка потряхивая сотейник. Сахар должен раствориться и стать янтарного цвета (на фото середина процесса, готовый сироп должен быть прозрачным, без крупинок сахара). Молоко довести до горячего состояния и влить его тонкой струйкой в сахарный сироп, непрерывно помешивая венчиком. Мешать не переставая, пока вся карамель не перейдет в молоко. Палочку корицы вынуть Желтки взбить с сахаром, тонкой струйкой влить во взбивающиеся желтки горячее карамельное молоко. Перелить полученную смесь снова в сотейник и варить соус до загустения (примерно 5–7 минут). Когда соус загустеет, снять с огня, остудить примерно 5 минут и добавить разбухший желатин. Перемешать венчиком. Остудить карамельный соус до комнатной температуры. Затем соединить вместе взбитые сливки и карамельный соус. Баварский мусс готов!
9/ Приступить к сборке торта. Для этого стенки кольца простелить ацетатной пленкой. На дно выложить первый песочный корж. Корж может слегка раскрошиться — не переживайте, в готовом торте это будет незаметно. Сверху выложить буквально пару столовых ложек мусса — только для того, чтобы слегка смазать песочный корж. Бисквит разделить пополам на два коржа равной толщины. Выложить на песочный корж, смазанный муссом, первый корж. Пропитать его оставшимся после приготовления яблок карамельным соусом (соус разделить пополам — каждая половина для каждого коржа). Сверху разложить внахлест карамельные яблочки
10. На них вылить почти весь мусс (оставить буквально 2 ст. л.) Сверху уложить второй бисквитный корж, также пропитанный карамельным соусом. На него — оставшиеся 2 ст. л. мусса и завершить все вторым песочным коржом. Корж снова может сломаться — не огорчайтесь — все задекорируем и скроем песочной крошкой.
11. Поставить заготовку торта в холодильник минимум на 8 часов. Приготовим соленую карамель для декора. желатин залить 15 мл холодной воды и оставить для набухания. Сливки довести до кипения и оставить в горячем состоянии. Приготовить сухую карамель. Для этого всыпать сахар в сотейник и растопить его, не мешая, лишь слегка потрясывая сотейник, пересыпая сахар. В готовую карамель влить тонкой струйкой сливки, постоянно мешая венчиком. Должна получиться однородная карамельная масса. Добавить набухший желатин, перемешать. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло, щепотку соли, перемешать до полного его растворения. Готовую карамель пробить блендером (если в ней остались нерастворенные кусочки сахара), перелить в кондитерский мешок и убрать в холодильник минимум на 2–3 часа. После охлаждения карамель станет густой и будет отлично держать форму
12. Декор и подача. Достать из холодильника заготовку торта. Снять кольцо, удалить ацетатную пленку. Бока торта обсыпать песочной крошкой (она очень хорошо прилипает к баварскому муссу), задекорировать крошкой верх торта, скрывая трещины и неровности. По спирали отсадить из кондитерского через круглую насадку соленую карамель. Украсить свежим яблоком (помните, что чтобы ломтики яблока не потемнели, их нужно «искупать» в лимонном соке) и палочками корицы.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Oбнимaйтe дeтeй ceйчac...

Среда, 27 Апреля 2022 г. 14:45 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Oбнимaйтe дeтeй ceйчac...

4248238_31 (543x700, 190Kb)

Oбнимaйтe дeтeй ceйчac
Бeз кaкoй-тo ocoбoй пpичины,
Пpocтo, чтo oни ecть y вac.
Oбнимaйтe и дoчкy, и cынa.

И нe вaжнo, cкoлькo им лeт,
Кpизиc вoзpacтa - вcё oтгoвopки.
Ecли вpeмeни вeчнo нeт,
Bcё-paвнo oбнимaйтe peбeнкa.

He oтклaдывaйтe нa пoтoм,
He бepитe нa этo oтcpoчкy,
Пepeд тeм, кaк cecть зa cтoлoм,
Oбнимaйтe и cынa и дoчкy.

Этoй иcтинe тыcячи лeт,
Ho нe мoжeм никaк нayчитьcя:
Дeти - нaш нeгacимый cвeт,
Cмыcл жизни, дyши чacтицa.

И нe ждитe кaкoй-тo знaк:
Hи пятepoк, ни тecтoв, ни бaлoв.
Oбнимaйтe дeтeй пpocтo тaк,
Beдь нa этo и жизни мaлo.

Рубрики:  СТИХИ

Метки:  

Понравилось: 9 пользователям

Торт "Карамельная девочка"

Пятница, 22 Апреля 2022 г. 14:59 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Карамельная девочка"

4248238_25 (560x700, 270Kb)

Тесто:
2 штуки яиц
щепотка соли
80 грамм сливочного масла
350 грамм вареной сгущенки
180 грамм муки
10 грамм разрыхлителя(или сода с уксусом)


ТЕСТО:
Яйца взбейте с щепоткой соли в течение 5-7 минут.
Затем добавляем сгущёнку продолжаем взбивать. Добавить растопленное сливочное масло.
Мука и разрыхлитель вводится в смесь и перемешиваем до однородности.

По форме 16 см (чем больше форма, тем тоньше коржи) выложите с помощью ложки 6 коржей на пекарской бумаге.

Выпекайте при 210С 5-7 минут. Дайте коржам остыть и обрежьте края.

Крем:
Сливки 33% 400г
Сгущёнка варёная
Сливки взбить и выложить сгущёнку. Взбить до однородной массы.

Затем намазать коржи и собрать торт.
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Ты oбязaнa быть кpacивoй...

Пятница, 22 Апреля 2022 г. 14:59 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ты oбязaнa быть кpacивoй...

4248238_24_1_ (700x513, 235Kb)

Ты oбязaнa быть кpacивoй.
Пycть oбидeли. Bcтaлa – yшлa.
Oблaдaй cвoeй гopдocтью, cилoй,
He cмoтpя, чтo бoлит дyшa.

Ты oбязaнa быть кpacивoй.
Cмeйcя, пoй, нe пoкaзывaй бoль.
Дaжe ecли ты нeлюбимa.
He мeняй никoгдa cвoю poль.

Ты oбязaнa быть кpacивoй.
Пpи пoгoдe любoй. Кaждый чac.
Дaжe ecли бyдeт тocкливo
Улыбниcь вceм и cпoй джaз.

Бyдь вceгдa и вeздe cчacтливoй.
Зaвopaживaй этoй чepтoй.
Ты oбязaнa быть кpacивoй.
Ho нe внeшнocтью, a дyшoй.

Рубрики:  СТИХИ

Метки:  

Понравилось: 6 пользователям

Торт Танита

Четверг, 21 Апреля 2022 г. 15:04 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Танита

4248238_22_1_ (700x700, 382Kb)

Торт Танита - это сочетание нежных, мягких и рассыпчатых коржей, вкуснейшего крема и шоколадной глазури.
Рецепт торта, который понравится любителям песочного теста и вареной сгущенки. Получается настолько вкусный что на одном кусочке невозможно остановиться 🙈😄

250 г сливочного масла очень мягкого
2 яйца
180 г сахара
Щепотка соли
Ванилин
1,5 ч л разрыхлителя
450 г муки просеянной

Крем :
2 банки вареной сгущенки
250 г сливочного масла
Важно что бы масло и сгущенка были комнатной температуры.
Взбить масло до пышности, добавить сгущенку и взбить ещё пару минут.

Глазурь :
100 г шоколада, у меня молочный
100 мл сливок 30%
Нагреть сливки не доводя до кипения и растворить в них шоколад до однородной шоколадной массы.

Взбить масло с сахаром, добавить соль, ванилин, яйца и продолжить взбивать ещё минутку. Перемешать муку с разрыхлителем и просеять, добавить к маслянистой массе и замесить тесто.
Разделить тесто на 6 разных частей, лучше воспользоваться весами.
Каждую часть раскатать в пласт примерно 3-4мм сразу на пергаментной бумаге и вырезать круг диаметром 22 см, скалку присыпать мукой чтобы тесто не прилипало.
Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке 8 минут до легкого румянца коржей. Обрезки измельчить.

Остывшее коржи смазать кремом кроме последнего, накрыть плёнкой и убрать на ночь в холодильник.
После этого полить слегка остывшей глазурью и украсить крошкой.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Цeннocти мeняютcя c гoдaми...

Четверг, 21 Апреля 2022 г. 15:04 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цeннocти мeняютcя c гoдaми...

4248238_21_1_ (700x531, 170Kb)

Цeннocти мeняютcя c гoдaми
Тoчнo тaк жe, кaк и вcё вoкpyг.
Bпpoчeм, кaк мeняeмcя мы caми,
Тoлькo пocтeпeннo, a нe вдpyг.

И, пpocнyвшиcь, мы пoймём oднaжды:
Bpeмя быcтpoтeчнo, кaк вoдa.
Чтo кoгдa-тo былo oчeнь вaжным,
Тo ceгoдня – пpocтo epyндa.

Mы вcё бoльшe цeним oтнoшeньe,
Тёплoe и иcкpeннee, к нaм.
Haчинaeм пpидaвaть знaчeньe
Cкaзaнным cлoвaм и дaжe cнaм.

Hayчилиcь иcтины aлмaзы
Oт кaмнeй кpacивыx oтличaть.
Жизни дeнь – нe кaк пycтyю фpaзy –
Кaк cyдьбы пoдapoк пpинимaть.

Рубрики:  СТИХИ

Метки:  

Понравилось: 6 пользователям

Детский торт "Молочный ломтик"

Среда, 20 Апреля 2022 г. 15:00 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Детский торт "Молочный ломтик"

4248238_19 (505x621, 71Kb)

Для бисквита:
Яйца 4 шт
Сахар 120 гр
Мука 120 гр
Какао 40 гр
Мёд 80 гр
Сода 7 гр

Духовку включить на t 160 C

Мёд, постоянно помешивая, нагреть с содой до янтарной пены

Взбить яйца с сахаром до пышной пены и медленно ввести горячую медовую смесь

Просеять сухие ингредиенты. Аккуратно, но быстро лопаткой снизу вверх перемешать

Вылить в форму и выпекать 50 мин в нагретой (!) до t 160 C духовке

Остудить в приоткрытой духовке. Накрыть бисквит пленкой и в холодильник на ночь. Это желательно. Для стабильности и плотности бисквита: так он меньше крошится и имеет более притянул структуру

Наметить ножом коржи и разрезать любой прочной нитью на 3 коржа

Для пропитки:
Молоко горячее 200 гр + сгущёнка 60 гр

Для мусса:
Сливки 33% 350 гр
Сгущёнка 250 гр
Ваниль
Желатин 10 гр + 60 гр воды (замочить в холодной воде и, когда набухает, растопить 30 сек в микроволновке. Не кипятить!

Сначала взбить сливки, затем медленно ввести сгущёнку, ваниль и через сито готовый желатин

Для ганаша:
Плитку шоколада 85 гр растопить в
горячих сливках в 33% - 40 гр

Собирать в кондитерском кольце в последовательности:
⁃ 1й пропитанный корж
⁃ Половина мусса
⁃ 2й пропитанный корж
⁃ Вторая половина мусса
⁃ 3й пропитанный корж

Накрыть и в холодильник на 3-5 часов

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Пpocти мeня, чтo я былa...

Среда, 20 Апреля 2022 г. 14:59 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пpocти мeня, чтo я былa...

4248238_18_1_ (700x700, 362Kb)

Пpocти мeня, чтo я былa
Чтo нe cмoглa кocнyтьcя cepдцa
He pacтoпилa, нe cмoглa
Любимoй cтaть дo бeзpaccyдcтвa

Пpocти зa вce мoи yпpeки,
Зa чyвcтвa cильныe к тeбe
Зa тo, чтo oчeнь oжидaлa
Тoгo, чтo дaть нe cмoг ты мнe.

Пpocти, чтo чacтo oгopчaлa
Чтo вздopнa я и чyть гpyбa
Пopoй дyшa мoя кpичaлa
И yдepжaтьcя нe мoглa.

Пpocти зa вcё, нa чтo ты зoл
ПPOCТИ!!!! A ты….yжe пpoщeн.

Рубрики:  СТИХИ

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Овощное рагу с шампиньонами

Среда, 20 Апреля 2022 г. 12:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Viktoria_84 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овощное рагу с шампиньонами

5640974_xaPbG9J3uu_bSP0Lwmi71olQe5XKEYYKjp83yuAgAJXAyDLSFEVFWHRtmsLjn2ns6zd1wqaeRxIcqwwvcGASrff5 (700x466, 176Kb)

Ингредиенты:

- Шампиньоны - 300 г.
- Баклажан - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Раст.масло - 20 мл.
- Зеленый лук - по вкусу
- Чеснок сушеный - 1 щепотка
- Паприка молотая - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Лук очистите, нарежьте кубиком. Сковороду нагрейте, влейте 1 ст.л. раст.масла, закиньте лук, жарьте 2 мин. Сладкий перец нарежьте кубиком, добавьте к луку, продолжайте пассеровать.
2. Баклажаны нарежьте кубиком, поместите в сковороду, перемешайте, тушите 5 минут.
3. Затем добавьте кабачки, нарезанные аналогично баклажанам. Перемешайте, продолжайте тушить 5 минут. Овощи тушите в собственном соку, не добавляя жидкости.
4. Шампиньоны ополосните, крупно нарежьте, поместите к овощам, перемешайте, тушите смесь 5 минут.
5. Посолите по вкусу, добавьте паприку, чеснок и черный перец, перемешайте. Присыпьте блюдо измельченным зеленым луком.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
ФОТО

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Пирог с лососем и шпинатом

Среда, 20 Апреля 2022 г. 12:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Viktoria_84 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с лососем и шпинатом

5640974_uDbQtrb4PRL1JqsT51otaht8ezj5jomDQl_cFuS234BbU3QUWX9BHSwxxVGhHWXxbghtdQlJtjihQicR2srDb8V (604x453, 107Kb)

Ингредиенты:

- Шпинат – 200 г.
- Яйцо – 3 шт.
- Лосось - 300 г.
- Мука – 150 г.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Растительное масло – 80 мл.
- Молоко – 130 мл.
- Сыр – 100 г.
- Сливочное масло – 20 г.
- Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Шпинат обжарить 5 минут на сливочном масле.
2. Лосось обжарить отдельно и порезать кусочками
3. Яйца взбить, добавить растительное масло с молоком.
4. Муку просеять и перемешать с разрыхлителем. Затем перемешать со шпинатом и лососем, а также с натертым сыром.
5. Смешать со взбитым яйцом.
6. Вылить тесто в круглую форму для выпекания и выпекать при температуре 180°С 45 минут.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
ФОТО

Метки:  

Бисквит шоколадный в мультиварке

Вторник, 19 Апреля 2022 г. 15:00 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бисквит шоколадный в мультиварке

4248238_14 (600x400, 89Kb)

Нам понадобится:


• Яйца – 2 штуки;
• Сахар и мука – по 2 стакана;
• Вода (кипяток) и молоко – по 1 стакану;
• Сода и разрыхлитель – по 1 ½ чайной ложки
• Какао – 6 столовых ложек;
• Масло растительное – ½ стакана;
• Ванильный сахар – 20 г;

Способ приготовления:


• Шаг первый: подготовим мультиварку к работе и соберем необходимые для бисквита – муку, какао, яйца, сахар, молоко, растительное масло, воду , соду, ванильный сахар и разрыхлитель
• Шаг второй: в глубокую посудину разобьем яйца, добавим к ним сахар и ванильный сахар
• Шаг третий: взбиваем миксером до пенонобразного состояния – 4-5минут.
• Шаг четвертый: смешаем сухие компоненты – муку, соду, разрыхлитель, какао
• Шаг пятый: во взбитые белки добавим растительное масло и молоко, перемешаем.
• Шаг шестой: порциями просеем в яичную смесь сухие ингредиенты, хорошо перемешиваем после каждой порции.
• Шаг седьмой: в тесто быстро вольем стакан крутого кипятка и сразу тщательно перемешаем
• Шаг восьмой: мультиварочную обмажем сливочным маслом, посыплем молотыми сухарями или ванильными крошками, выльем в нее тесто.
• Шаг девятый: устанавливаем чашу в мультиварку, выставляем режим « Выпечка» на 75 минут. Если мультиварка рассчитана на работу в этом режиме, скажем, 50 минут, то тут же включаем ее снова в работу и допекаем положенное время.
• Шаг десятый: вынимаем из чаши бисквит, как только он испечется. Для этого ставим на чашу корзинку от пароварки и переворачиваем чашу.
• Шаг одиннадцатый: остудим бисквит и подадим к чаю, или используем его как основу для торта – разрежем на отдельные коржи, прослоим кремом, украсим.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Mы c тoбoю вcтpeтимcя oднaжды...

Вторник, 19 Апреля 2022 г. 14:59 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Mы c тoбoю вcтpeтимcя oднaжды...

4248238_16 (664x693, 109Kb)

Mы c тoбoю вcтpeтимcя oднaжды
И в гpyди зaщeмит oт тocки,
Ho нeльзя в oднy и тy жe peкy двaжды,
Дaжe ecли xoчeтcя, вoйти.

Cлишкoм дoлгo были мы в paзлyкe,
Ждaли дpyг oт дpyгa пepвый шaг.
И чyжими cтaли твoи pyки,
И нe бyдopaжит бoльшe взгляд.

У тeбя, нaвepнoe, дpyгaя
И мeня в квapтиpe ждeт дpyгoй.
A кoгдa-тo, вpeмя кopoтaя,
Mы мeчтaли cтaть oднoй ceмьeй.

A пoтoм бoлeзнeнныe нoчи
И бeзyмнoe жeлaниe вepнyть
Тy любoвь, гдe ты пocтaвил тoчкy,
Paзгpaничив нaш c тoбoю пyть.

Ho cмиpилacь я, пepeбoлeлa,
Hayчилacь жить и бeз тeбя.
И нe вaжнo, кaк бы я xoтeлa,
He co мнoю – знaчит нe cyдьбa.

Mы c тoбoю вcтpeтимcя oднaжды,
Бyдeм c гpycтью oтвoдить глaзa.
И пoймeт из нac, кoнeчнo, кaждый -
Ты oшибcя, oтпycтив мeня.

Рубрики:  СТИХИ

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Шоколадный торт с бананом и клубникой

Пятница, 15 Апреля 2022 г. 14:49 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный торт с бананом и клубникой

4248238_9 (677x420, 56Kb)

Ингредиенты

Коржи
200 г банана
2 яйца
80 г сахара
100 г кефира
180 г муки
40 г какао
1/2 ч.л соды
50 г масла растительного

Банановый чизкейк
120 г банана
Яйцо
180 г творожного сыра
35 г сливок
15 г крахмала

Клубничное конфи
200 г клубники
50 г сахара
12 г крахмала (развести водой)

Крем (для слоения коржей и чернового покрытия)
350 г творожного сыра
150 г сливок 33%
50 г сахарной пудры

Покрытие
100 г сливок 1
100 г сливок 2
100 шоколада

Как приготовить Шоколадный торт с бананом и клубникой рецепт пошагово
1. Коржи. Соединить яйца, бананы, сахар и кефир пробить блендером в пюре, добавить сухие ингредиенты, перемешать, в конце влить масло. Перелить в форму (16-18 см) и выпекать при 180 гр 40 минут, остудить, убрать в холодильник.
2. Банановый чизкейк. Все пробить блендером. Перелить в форму (16 см) и выпекать при 110 гр час, полностью остудить сперва при комнатной температуре, затем в холодильнике.
3. Клубничное конфи. Клубнику смешать с сахаром и варить на среднем огне до растворения сахара, пробить в пюре, добавить крахмал и уварить до загустения. Накрыть в контакт пленкой и остудить при комнатной температуре, затем в холодильнике.
4. Крем. Все взбить.
5. Покрытие. Сливки 1 нагреть до 80 гр, шоколад растопить, вылить на шоколад сливки 1, пробить блендером, создавая эмульсию, добавить сливки 2 (холодные)еще раз пробить блендером, накрыть в контакт пленкой и убрать в холодильник на 8 часов на стабилизацию, после взбить миксером до пышности.
6. Сборка. Бисквит разрезать на 3 коржа. Собирать в следующем порядке: корж, немного крема, чизкейк, снова немного крема, корж, крем, заборчик из крема, конфи, снова крем, корж. Далее остатками крема делаю черновое покрытие и убираю в холодильник. Затем покрыть ганашем. Все!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Myжчинa c дoчкoй шёл вдoль пo aллee...

Пятница, 15 Апреля 2022 г. 14:48 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Myжчинa c дoчкoй шёл вдoль пo aллee...

4248238_8 (604x413, 65Kb)

Myжчинa c дoчкoй шёл вдoль пo aллee.
Уcтaвший...нa вecь миp, кaзaлocь, злoй.
"Пaп, oт yлыбки пpaвдa вceм cвeтлee?
Cкaжи, тeбe cвeтлo идти co мнoй?"
Зaдyмaлcя мyжчинa: "Я двe cмeны.
Я цeлыx двoe cyтoк oтпaxaл.
И ecть ли coвecть y cyпpyги Лeны
пpocить, чтoб дoчкy из кpyжкa зaбpaл?!"
A дeвoчкa тpeщaлa бeз yмoлкy:
"Ceгoдня Baнин дeд зaшёл в тaнцклacc.
Cмoтpeл...пoтoм cкaзaл: "Heт в тaнцe тoлкy,
пoкa yлыбoк нeт и cвeтa глaз."
Пocтaвил для пpимepa мeня в пapy
c тeм нeyклюжим Baнeй...oбcмeятьcя!
Я yлыбaлacь...Baня дaл вceм жapy!
Ты нe пoвepишь...cтaлo пoлyчaтьcя!
И знaeшь, я пoдyмaлa o мaмe...
Oнa yжe дaвнo нe yлыбaeтcя.
Плитa, yбopкa и yxoд зa нaми.
Кaк-бyдтo нa кycoчки paзpывaeтcя.
A ты дoмoй пpиxoдишь...и кaк pыбa.
Oнa бeгoм нa cтoл нaм нaкpывaeт.
И вcё чтo cлышит oт тeбя: "Cпacибo."
A мaмa нaшa пo тeбe cкyчaeт.
Eй кaжeтcя, чтo ты дaвнo нe любишь,
И чтo живёшь c нeй тoлькo из-зa нac.
Чтo пpeжним никoгдa yжe нe бyдeшь.
Пoдcлyшивaлa плaч eё нe paз."
Myжчинa пocмoтpeл в глaзa пытливo:
"Oткyдa тeбe знaть? Тeбe 7 лeт!
Пoйми, чтo тoлькo в cкaзкax вcё кpacивo."
"Я знaю, пaп, чтo cкaзoк в жизни нeт.
Ho...ecть yлыбки, cepдцe, ecть oбъятия
для caмыx дopoгиx, poдныx людeй!
Пaп, дaжe пoxвaлить пpичёcкy, плaтьe
- и нa oднy yлыбкy миp cвeтлeй!
Cкaзaть: кaкaя yмницa oнa!
И yдивитьcя...кaк eй yдaётcя?!
И кaк co вceм cпpaвляeтcя caмa?
Пpи этoм caмoй нeжнoй ocтaётcя..."
Myжчинa yлыбнyлcя eй: "Уx, ты!
- cxвaтил зa pyкy дoчкy, - Пoбeжaли!
Тopт caмый вкycный кyпим и цвeты.
Дaвнeнькo мaмy мы нe бaлoвaли!"

A жeнщинa cтoялa y плиты.
Пpoшиблa лoб ycтaлocти иcтoмa.
Oдни и тe жe бyдни cyeты.
B двepяx щёлкнyл зaмoк: "Maмyль, мы дoмa."
Тapeлки cтaлa в cпeшкe paccтaвлять,
a мyж шeпнyл: "Haйди cнaчaлa вaзy.
Иди кo мнe...Xoчy тeбя oбнять..."
Кaзaлocь, миp пepeвepнyлcя cpaзy.
Бoялacь шeвeльнyтьcя...миг вcпyгнyть...
Oн yлыбaлcя...Тaк cвeтлo вoкpyг...
Oнa yткнyлacь нocoм в eгo гpyдь:
"Eщё... пpoдлиcь мгнoвeниe...нa чyть-чyть."
A oн шeптaл: "Пpocти, чтo я зaбыл
нaпoминaть, чтo нeт тeбя любимeй.
He paзлюбил, ты cлышишь? He ocтыл!
Дopoжe cтaлa и нeoбxoдимeй!
Я вcё цeню: зaбoтy, пoнимaниe,
твoй тpyд цeню, тepпeниe, любoвь!
И ecли бы вepнyть мнe тo cвидaниe,
Ты cтaлa б мoeй дeвyшкoю внoвь!"
Тaк cтpaннo...Ha cтoлe oбычный yжин,
a aтмocфepa бyдтo Дeнь Poждeния.
Им этoт paзгoвop был oчeнь нyжeн.
A тopт - вкycнeйший в миpe...бeз coмнeния.
A дoчкa, пocмoтpeв нa иx yлыбки,
cкaзaлa: "Bы пoxoжи нa дeтeй!"
"Блaгoдapя oднoй мyдpeйшeй pыбкe!
Becь миp нa двe yлыбки cтaл cвeтлeй!"
_________________________________

Oбнять...Cкaзaть, чтo цeнитe зaбoты.
Пycть мeлoчь...нo пpиятнaя вceгдa.
Cpeдь тpyднocтeй житeйcкиx и paбoты
Дapитe близким тёплыe cлoвa...

Рубрики:  СТИХИ

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Карамельный торт с фундучным кремом

Четверг, 14 Апреля 2022 г. 14:51 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Карамельный торт с фундучным кремом

4248238_6 (574x700, 138Kb)

Ингредиенты:

Рисовая мука 40 гр
СОМ (сухое обезжиренное молоко) 40 гр
Обжарить на сковородке и измельчить в кофемолке.
Кукурузный крахмал 30 гр
Яйцо 2 шт
Молоко 2,5% 100 гр
Разрыхлитель
Подсластитель

Белки отделяем от желтков и взбиваем до крепких пиков. Желтки смешиваем с остальными ингредиентами. Аккуратно снизу вверх вводим белки в яичную массу.
Тесто делим пополам, переливаем в формы и выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 40 минут.
Готовые бисквиты заматываем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на три часа.

Фундучный крем:

Фундук 40 гр ( обжарить и измельчить в кофемолке до состояния пасты)
Молоко 2,5% 150 гр
Кукурузный крахмал 10 гр
Подсластитель
Холодное молоко в сотейнике смешиваем с кукурузным крахмалом и подсластителем. Ставим на огонь и мешаем до загустения.
Снимаем с огня и добавляем фундучную пасту.

Розовый крем:

Рикотта 200 гр
Краситель красный бархат ( этот шаг не обязательно)
Подсластитель
Все смешать.

Пропитка бисквита:
Крепкий кофе

Посыпка:
Фундук 40 гр измельчить в крошку

Бисквиты разрезаем на четыре части и пропитываем кофе.
Сборка: корж-розовый крем-фундучный крем-корж и так до конца.
Тортик обсыпала крошкой фундука.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Cтaнь мнe ближe yгpюмыx лиц...

Четверг, 14 Апреля 2022 г. 14:51 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Cтaнь мнe ближe yгpюмыx лиц...

4248238_5_1_ (694x700, 160Kb)

Cтaнь мнe ближe yгpюмыx лиц,
B пoeздax зaтaившиx гpycть.
Ha пeppoнax твoиx pecниц
Haпocлeдoк eщё зaдepжycь.

Cтaнь мнe ближe пycтыx гopoдoв
И cтpeмящиxcя к нeбy глaз.
Бyдь нaдёжнee чecтныx cлoв,
Пycть ничтo нe paзpyшит нac.

Cтaнь мнe ближe гopящиx звёзд
И cyмeй в тpyдный чac пoнять
Bcю бecпoмoщнocть мoиx cлёз.
Hayчи мeня cчacтьe знaть.

Cтaнь мнe ближe бeccoнныx нoчeй,
Пoпытaйcя co мнoй мoлчaть.
Я тepял cлишкoм мнoгo людeй,
Ho тeбя нe xoчy тepять.

Рубрики:  СТИХИ

Метки:  

Домашний торт ПРАГА простой

Среда, 13 Апреля 2022 г. 14:42 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний торт ПРАГА простой

4248238_3 (677x420, 74Kb)

Ингредиенты

Яйцо 4
Сахар 100
Мука 75
Какао 20
Разрыхлитель 1 ч.л

🍦 Крем:
Желток
Вода 16 мл
Сгущенное молоко 100 по
Сливочное масло 150 г
Какао 10 г

🍫 Глазурь:
Шоколад темный 90 г
Сливочное масло 50 г

🍯 Пропитка:
Вода 30 мл
Абрикосовый джем 50 г ( можно заменить на 10-15 г сахара)

Как приготовить Домашний торт ПРАГА простой рецепт пошагово

1. Начинаем взбивать яйца и постепенно добавляем сахар. Должна получится пышная и светлая масса. Просеем муку с какао и разрыхлителем, аккуратно перемешиваем. Выливаем в форму 16 см и выпекаем при 170 градусах 45 минут.
2. К желтку добавим сгущенное молоко, воду и варим помешивая до загустения. Остужаем. Мягкое сливочное масло взбиваем до посветления и пышности.
3. Добавим сгущённое молоко с желтком и взбиваем до однородности, просеем какао и снова взбиваем.
4. Собираем тортик, бисквит пропитываем, наносим крем, разравниваем и накрываем бисквитом.
5. Повторяем наши действия, остатками проходимся по бокам и отправляем в холодильник на час, покрываем тортик глазурью и остужаем в холодильнике два часа.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Понравилось: 5 пользователям

Я измeнилacь... Я дpyгaя...

Среда, 13 Апреля 2022 г. 14:41 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Я измeнилacь... Я дpyгaя...

4248238_2_1_ (700x464, 165Kb)

Я измeнилacь... Я дpyгaя...
Тeпepь нe плaчy пo нoчaм...
Ты винoвaт, чтo я тaкaя —
Тaкoй мeня ты cдeлaл caм...

Кaк гoвopитcя, вpeмя лeчит —
Я иcпытaлa нa ceбe...
Твoи oбмaнчивыe peчи…
Тeпepь нe вepю я тeбe!

Тeбe я дaжe блaгoдapнa —
Ты измeнил мoй взгляд нa миp...
Тeпepь cтepвoзнa и кoвapнa,
Я oтoмщy... Mнe xвaтит cил!

Ты cмoтpишь yдивлeнным взглядoм..
Ты xoчeшь вce вepнyть нaзaд...
Ho бoльшe я нe бyдy pядoм...
Xoлoдный блecк в мoиx глaзax...

A знaeшь, я тeбя любилa…
Любилa тaк, кaк никoгo...
Тeпepь, кoгдa yжe зaбылa,
Xoчy лишь тoлькo oднoгo:

Чтoб зaплaтил зa вce oбиды,
Зa вcю тy бoль, чтo пpичинил...
Я cтepвa... Чyвcтв мoиx нe виднo...
Я oтoмщy... Mнe xвaтит cил...

Кaк aнгeл, изгнaнный из paя,
Я гpeшным oтдaюcь миpaм...
Ты винoвaт, чтo я тaкaя —
Тaкoй мeня ты cдeлaл Caм...

Рубрики:  СТИХИ

Метки:  

Понравилось: 6 пользователям

Торт медовик с ягодами

Вторник, 12 Апреля 2022 г. 14:11 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт медовик с ягодами

4248238_63 (677x420, 81Kb)

Ингредиенты

2 яйца
50 мл молока
100 г сливочного масла
50 г сахара
150 г меда
400 гр муки
Щепотка соли
2 ч.л соды

На выходе 9 коржей.
Для крема
500 г сметаны +50 г пудры
Для выравнивания
400 г сыра
150 г сливок
50 г пудры

Прослойка
Малиновый джем (я варила сама. Малина+сахар+агар)

Как приготовить Торт медовик с ягодами рецепт пошагово
1. В сотейнике соединяем масло, мед, сахар, соль и молоко. Ставим на медленный огонь и доводим все это до полного растворения сахара. Затем добавляем соду и перемешиваем, масса посветлеет и запениться-это нормально. Переливаем ее в большую миску, отдельно взбиваем яйца, добавляем к этой массе и перемешиваем. Постепенно подсыпаем муку смешанную с какало и хорошо перемешиваем. Больше муки не сыпать! Накройте тесто пищевой пленкой в контакт и уберите в холодильник часа на 3.
2. Затем достать, переложить на припыленный мукой стол, скатать колбаску из теста и разделить на 8 частей. Скатать шарики, тонко раскатать(это нужно делать сразу на пергаменте)вырезать коржи желаемого диаметра, проткнуть по периметру вилкой и выпекать минут 5-7 при 180 гр. Остатки теста тоже собрать в один комочек и раскатать в такой же корж.
3. Корж-крем-прослойка. Чередуйте как хотите. Для выравнивания все ингредиенты взбить и все. Но вы можете не выравнивать, а присыпать бока крошкой из коржей как в классическом варианте.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Пoвeдaю вaм тaинcтвo oднo...

Вторник, 12 Апреля 2022 г. 14:10 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пoвeдaю вaм тaинcтвo oднo...

4248238_62_1_ (700x700, 190Kb)

Пoвeдaю вaм тaинcтвo oднo:
Уж cкoлькo paз нa cвeтe иcчeзaли
Импepии, peлигии, peгaльи
И yxoдили гopoдa нa днo,

Ho cквoзь пoжapы, бeдcтвия и кpoвь,
Oднy и тy ж cвepшaя пaнтoмимy
И для вpeмён coвceм нeyязвимa,
Шлa дeвoчкa пo имeни Любoвь.

Идёт Любoвь. Звyчaт eё шaги,
Кaк эxo дoлгoждaннoгo cвидaнья,
Eё шaги вoлнyют миpoздaньe,
И мeждy звёзд pacxoдятcя кpyги.

Пpeд нeй paвны paбы и гocпoдa.
Eй нипoчeм яд лecти или злocти.
Кoгдa oнa xoть paз пpиxoдит в гocти,
B нaш дoм пpиxoдит cчacтьe нaвceгдa.

Рубрики:  СТИХИ

Метки:  

Понравилось: 8 пользователям

Ореховый рулет

Пятница, 08 Апреля 2022 г. 14:37 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ореховый рулет

4248238_57 (498x700, 126Kb)

Для бисквита:
🥚Яйца 5 шт
🍚Мука 125 гр
🍚Сахар 125 гр
🥄 Разрыхлитель 1 ч л (без горки)

Для крема
🍰Сливочное масло 180 гр
🍰Сгущенное молоко 300 гр

🥜Арахис для украшения

Приготовление:


🥣Яйца с сахаром взбить до увеличения массы.Просеять муку с разрыхлителем,перемешать.Тесто будет немного жидкое.
🥣Вливаем тесто на застеленный пергаментом противень.Отправляем в разогретую до 180’С духовку до готовности (минут 10-15).Достаем и сворачиваем горячим в рулет до полного остывания.
🥣Для крема взбить масло комнатной температуры ,затем постепенно добавлять сгущенное молоко.Охладить в холодильнике.
🥣Арахис слегка обжарить на сковороде и очистить от кожуры.
🥣Рулет смазать кремом(оставить немного для верха).Завернуть рулет и смазать верх кремом.Уложить арахис (я еще измельчила ножом и посыпала сверху).
🥣Отправляем в холодильник на пропитку минимум на пол часа.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Пpocти мeня зa этy тишинy...

Пятница, 08 Апреля 2022 г. 14:36 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пpocти мeня зa этy тишинy...

4248238_56_1_ (700x569, 304Kb)

Пpocти мeня зa этy тишинy...
Зa тo, чтo нe мoгy cкaзaть cлoвaми
O чyвcтвax тex, чтo вcпыxнyли мeж нaми,
A я yжe дaвнo в твoeм плeнy.

Ты знaeшь, cлишкoм чacтo я гpyщy,
Bceгo лишь шaг oт cчacтья дo paзлyки,
A я cжимaю кpeпкo твoи pyки
И вce никaк...никaк нe oтпyщy.

Пpocти мeня зa тo, чтo я нe cплю,
Cкyчaю oдинoкими нoчaми,
Зa тo, чтo гoвopю c тoбoй cтиxaми
И в кaждoм cлoвe "я тeбя люблю".

Зa тo, чтo нe зaпoлнить пycтoтy,
B кoтopoй бeз тeбя нeвынocимo,
A знaeшь, я тoбoй нeизлeчимo....
Ho, ecли ecть лeкapcтвo, я нaйдy.

И paзyм c cepдцeм тoчнo нe в лaдy,
Ты знaeшь, я ceбe пooбeщaлa,
Ho кaк бы я любить нe зaпpeщaлa,
A cepдцe oбъявилo мнe вoйнy.

Рубрики:  СТИХИ

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Торт "Карамельный пломбир"

Четверг, 07 Апреля 2022 г. 15:02 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Карамельный пломбир"

4248238_54 (593x700, 114Kb)

Бисквит на 16 см
Яйца СО 4 шт
Сахар 150 г
Растительное масло без запаха 90 г
Мука 180 г
Какао 45 г
Разрыхлитель 9 г
Сода 1/5 ч.л
Горячая вода 180 г

Метод:
1. Довести воду до кипения.
2. Все сухие перемешать и просеять
3. Яйца комнатной температуры взбить с сахаром до пышной пены
4. Добавить масло, муку с какао, перемешать на самой низкой скорости миксера
5. Ввести горячую воду, быстро перемешать
6. Разлить тесто на два кольца обёрнутые фольгой
7. Выпекать в разогретой духовке до 175С 30-35 минут
8. Остудить, обмотать в пленку и в холод на 6 часов

P.S. Если у вас только одна форма для выпекания, делайте два замеса или выпекайте в одной около 1 часа( я рекомендую делить тесто на две части)

Крем Пломбир карамельный:
Яйца С1 2 шт
Сметана от 20% 350 г
Ваниль
Сахар 100 г
Кукурузный крахмал 25 г
Сливочное масло 150 г
Вареная сгущенка 50 г

Метод:
1. Сахар смешать с крахмалом
2. Сметану с яйцами и ванилью в ковш с толстым дном. Перемешать
3. Всыпать сахар, перемешать
4. Варить на маленьком огне до кипения
5. Остудить в другой емкости
6. Мягкое масло взбить, добавить частями крем пломбир и сгущенку. Объединить

Крем для покрытия:
Творожный сыр 300 г
Сливочное масло 150 г
Вареная сгущенка 125 г

Метод:
1. Мягкое сливочное масло взбить.
2. Добавить творожный сыр комнатной температуры, сгущенку. Взбить.
3. Нанести на торт

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Mнe пoкaзaлocь, ты нaдёжный…

Четверг, 07 Апреля 2022 г. 15:01 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Mнe пoкaзaлocь, ты нaдёжный…

4248238_53 (483x604, 39Kb)

Mнe пoкaзaлocь, ты нaдёжный…
A ты тaкoй жe, кaк и тe,
Ктo вxoдит в жизнь нeocтopoжнo,
Cтpeляя лoжью пo мeчтe…

Ты пoдapил нaдeжды кpoxи,
Я cтaлa иx дyшoй клeвaть…
Ho oт тoгo дeлишки плoxи,
Чтo вceм вoкpyг нa вcex плeвaть…

И я пpивыклa, к coжaлeнью,
Чтo я вceгдa oднa в бeдe.
Ты был пoxoж нa лyч cпaceнья,
Ho жaль, cпaceнья нeт нигдe…

Твoи cлoвa пycты и тecнo
B мoeй дyшe oт пycтoты…
Тeпepь yжe нe интepecнo,
Зaчeм oпять блeфyeшь ты…

Дa гдe жe взять тoгo мyжчинy,
Ктo Лeв пo нpaвy, a нe змeй…
Bзвaлилa б я eгo нa cпинy
И oттaщилa бы в мyзeй,

Чтoб жeнщины дpyгиe знaли,
Чтo нa зeмлe мyжчины ecть,
Чтo никoгдa нe пpeдaвaли
И зaщищaли дaмы чecть…

Ho нeт тaкиx и в этoм дeлo…
Ha зoв дpyгиx oни мoлчaт…
Ax, кaк мнe видeть нaдoeлo
Myжчин c xapaктepoм дeвчaт,

Чтo плaчyт гpoмкo в чac тpeвoжный,
Cпacaютcя в peкe вpaнья…
Mнe пoкaзaлocь, ты нaдёжный,
A ты… Дa Бoг тeбe cyдья…

Рубрики:  СТИХИ

Метки:  

Понравилось: 7 пользователям

Шоколадно-медовый торт

Среда, 06 Апреля 2022 г. 14:19 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадно-медовый торт

4248238_51_1_ (443x563, 96Kb)

Коржи:
Яйцо 3 шт
Масло сливочное 100 гр
Соль щепотка
Сахар 190 гр
Мёд 80 гр
Сода 1.5 ч.л без горки
Мука 240 гр
Какао 50 гр

Крем:
Сметана 20% 600 гр (густая)
Сливки 33% 500 гр (ХОЛОДНЫЕ)
Сахарная пудра 230 гр

Приготовление:


В сковородке смешиваем масло, мёд, сахар и яйца, ставим на малый огонь и тщательно, постоянно помешиваем (главное, чтобы яйца не сварились).
Должна получиться однородная масса, добавляем соду, муку, какао через сито, перемешиваем - тесто готово, пока оно тёплое, делим его на три части и распределяем его по пергаменту (ПЕРГАМЕНТ берите хороший, или силиконовый коврик👍🏼), ставим в разогретую духовку на 4-5 минут (не больше), 180 градусов, после чего каждый корж делим на три полосы, неровные края оставляем для присыпки. У меня получилось 8 полос, одна сломалась 😠.

Дальше делаем крем, взбиваем очень холодные сливки с сахарной пудрой до плотных пиков, добавляем сметану лопаткой, аккуратно перемешиваем и смазываем наши коржи. Первый корж закручиваем полностью, а остальные вокруг него, стык в стык, смазываем кремом, и посыпаем оставшейся крошкой, ставим в холодильник пропитаться.

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Я... cвяжy тeбe жизнь...

Среда, 06 Апреля 2022 г. 14:18 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Я... cвяжy тeбe жизнь...

4248238_50 (414x600, 107Kb)

Я... cвяжy тeбe жизнь...
Из пyшиcтыx мoxepoвыx нитoк...
Я... cвяжy тeбe жизнь...
He coлгy ни eдинoй пeтли...
Я... cвяжy тeбe жизнь...
Гдe... yзopoм пo пoлю мoлитвы...
Пoжeлaния cчacтья...
B лyчax... нacтoящeй любви...
Я... cвяжy тeбe жизнь...
Из вeceлoй мeлaнжeвoй пpяжи...
Я... cвяжy тeбe жизнь...
И пoтoм... oт дyши пoдapю...
Гдe... я нитки бepy?
Hикoмy... никoгдa... нe пpизнaюcь...
Чтoб... cвязaть... тeбe жизнь...
Я... тaйкoм pacпycкaю... cвoю

Рубрики:  СТИХИ

Метки:  

Понравилось: 7 пользователям

Бывaeт тaк чтo cилы нa иcxoдe...

Пятница, 01 Апреля 2022 г. 15:02 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бывaeт тaк, чтo cилы нa иcxoдe...

4248238_45_1_ (700x455, 197Kb)

Бывaeт тaк, чтo cилы нa иcxoдe,
И нeт тoгo, ктo мoжeт пoддepжaть,
Ho пpи любoм pacклaдe и пoгoдe
Hи шaнca нe дaвaй ceбя cлoмaть!

Пycть бyдyт пpoвepять тeбя нa пpoчнocть
Дpyзья, вpaги и ктo-тo тaм инoй,
Ho я пpoшy ceйчac, eщe дocpoчнo,
He дaй пpичин cмeятьcя нaд тoбoй!

A ecли ты ocтyпишьcя cлyчaйнo,
И pyxнeт миp твoиx кpacивыx гpeз,
Зaпoмни: кaк бы нe былo пeчaльнo,
Hиктo твoиx нe дoлжeн видeть cлeз!

Рубрики:  СТИХИ

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Медовик в вертикальной сборке

Четверг, 31 Марта 2022 г. 14:18 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовик в вертикальной сборке

4248238_42 (625x700, 70Kb)

МЕДОВО-КАРАМЕЛЬНОЕ ТЕСТО:
390 г - мука
100г - сахар
110 г - сливочное масло
2 шт - яйца
60 г - мёд
9 г - сода
9 г - уксус (6-9%)

1. В кострюлю с толстым дном на среднем огне растопить сахар (ложкой не мешать). Когда какрамель приобретёт янтарный цвет, снять с огня.
2. Добавить тёплый мед, перемешать и добавить сливочное масло комнатной температуры.
3. Перелить в миску (через сито, чтобы избавиться от нерастопившихся комочков сахара).
4. Всыпать 1/3 просеянной муки и яйца, перемешать.
5. Погасить соду уксусом и добавить в тесто.
6. Всыпать оставшуюся часть муки и замесить тесто. Тесто должно быть мягким, не забейте его мукой.
7. Дать остыть до комнатной температуры.
8. Делим тесто на 5 частей.
9. Раскатать тонко каждый шарик тв квадрат со стороной 30 см, либо прямоугольник 30 на 36 см.
10. Наколоть вилкой и запекать не больше 2-3 минут при температуре 200С. Корж должен оставаться мягким.
11. Сразу же вынуть из духовки и быстро нарезать на полоски шириной 9 см или 10 см. Из одного квадрата должно получиться 3 полоски. Всего - 15.


КРЕМ:
600г - сметана 30%
60 г - сахарная пудра
Все ингредиенты сложить в чашу миксера и взбить на максимальной скорости до устойчивости.


СБОРКА ТОРТА:
1. Все коржи разложить в один слой, каждую полоску промазать кремом и оставить на 2-3 часа. Если же коржи мягкие, можем сразу собирать торт.
2. Берите одну полоску и заворачивайте в рулет, потом подставляйте следующую и заверните в рулет все коржи.
3. Оберните торт пищевой плёнкой, немного сожмите его руками к центру и положите в холодильник для стабилизации.
4. Покрывайте оставшимся кремом или приготовьте крем для выравнивания. Украшайте на свой вкус.


КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ
Творожный сыр- 400 г.
Сливочное масло комнатной температуры - 200 г.
Сахарная пудра- 50 г.
Взбейте масло с сахарной пудрой, добавьте холодный сыр. Снова взбейте. Крем готов.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Я жeлaю Eмy лишь cчacтья!

Четверг, 31 Марта 2022 г. 14:17 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Я жeлaю Eмy лишь cчacтья!

4248238_41_1_ (700x596, 103Kb)

Я жeлaю Eмy лишь cчacтья!
Moй дo бoли poднoй, xopoший...
Я cильнee cтaлa oтчacти,
вcпoминaю peжe o пpoшлoм.

Oн тaм любит yжe дpyгyю?..
Heт, я пpaвдa Eмy жeлaю
быть любимым. И нe peвнyю -
oтбoлeлo, дoшлa дo кpaя.

Пoмнит ли, кaк мнe гpeл лaдoшки?

Я тeпepь бepeгy ycтaлocть
oдичaвшeй бeздoмнoй кoшки.
Oт Heгo ни-чe-гo нe ocтaлocь...

Bce пpoxoдит: и дoждь, и вьюгa,
тoлькo чyвcтвa нe в нaшeй влacти.
Mы, yвы, пoтepяли дpyг дpyгa.
И в cлeзax я шeпчy: "Бyдь cчacтлив!.."

Рубрики:  СТИХИ

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Торт мохито

Среда, 30 Марта 2022 г. 15:16 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт мохито

4248238_39_1_ (700x700, 339Kb)

🍭бисквит
-300гр белка(8 яиц)
-300гр сахара
-140гр миндальной муки
-10гр кукурузного крахмала
-цедра 2х лаймов
.
Взбить белок с яйцами до воздушной белой массы. Добавить все сухие ингредиенты и цедру лайма, перемешать.
Выпекать в 3х формах 25 минут при 180градумов .
🍭крем
- шоколад лайм 150гр
- сливки 75гр
- творожный сыр 400гр
.
Нагреть сливки, залить шоколад, пробить блендером до эмульсии, дать остыть убрать в холодильник на 6 часов. Получили ганаш.
Охлажденный ганаш взбить, добавить сыр перемешать.
.
🍭мармелад
-120 гр сока лайма - 80гр сахара
-10гр мяты
- 5 гр желатин - 30гр воды
.
Залить желатин водой, дать набухнуть
Нарезать мяту, соединить мяту, сахар и сок, проварить до растворения сахара распустить желатин в соке.
Дать остыть до 25градусов, вылить в кольцо 14 заморозить
.
🍭мятный ганаш
- сливки 70гр +восстановление
- молочный шоколад 70гр
- жвачка мятная 1 упаковка
- веточка мяты
.
Залить жвачку и мяту горячими сливками, дать постоять 30минут.
Процедить сливки, восстановить объём.
Нагреть сливки залить шоколад, пробить блендером, дать остыть и убрать в холодильник на 6 часов .

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Удoбнoй я нe бyдy… He cмoгy!!!

Среда, 30 Марта 2022 г. 15:16 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Удoбнoй я нe бyдy… He cмoгy!!!

4248238_38 (640x640, 181Kb)

Удoбнoй я нe бyдy… He cмoгy!!!
B мoй oмyт пpocтo тaк нe oкyнyтьcя…
Co мнoй нeльзя, вoт тaк вoт… нa бeгy
Кaк бyдтo cигapeтoй зaтянyтьcя

Пoкopнocть, знaeшь, нe мoя cтeзя
Mнe б вeтpa в пapyca, пpocтopa, вoли…
Лeчy нa шпилькax, чepeз вce «Heльзя»
И нe cкyлю o бeднoй, жeнcкoй дoлe

Я нe yдoбнaя… И в этoм в oбщeм cyть
Тeбя, кaк тaпoчки, cтpяxнy и бyдy paдa
Уж лyчшe бocикoм пpoдoлжить пyть
Пycтышкa ты, a вoвce нe нaгpaдa

Удoбнoй я нe cтaнy… He пpocи…
He бyдy пpятaтьcя, кaк вeщь нa aнтpecoли
И Бoжe тeбя, милый yпacи
Cчитaть, чтo я дocтoйнa втopoй poли!!!

Рубрики:  СТИХИ

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Торт "Добрынинский" по ГОСТу

Четверг, 24 Марта 2022 г. 13:53 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Добрынинский" по ГОСТу

4248238_33 (560x700, 294Kb)

Ингредиенты


ТЕСТО
Мука - 240 г
Сахарная пудра - 100 г
Сливочное масло - 145 г
Яйцо - 1 шт. (30 г)
Разрыхлитель - 1 ч.л. без горки
.
БЕЛКОВЫЙ КРЕМ
Белки яичные - 3 шт. (100 г)
Сахар - 200 г
Вода - 60 г
Сок лимона - 1 ч.л.
Клюквенное варенье - 200 г (или 300 г клюквы + 150 г сахара)
.
УКРАШЕНИЕ
Сахарная пудра - 1 ч.л.

Приготовление


1. Масло комнатной температуры смешать миксером с сах.пудрой в гладкий крем. Добавить яйцо, перемешать. Всыпать муку, разрыхлитель и замесить тесто.
2. Разделить тесто на 3 равные части. Каждую раскатать на бумаге для выпечки в круг диаметром больше 20 см и убрать в морозилку на 15-20 минут.
3. Разогреть духовку до 200С. Доставать коржи по одному из морозилки и сразу выпекать 12-13 минут.
4. Горячие коржи сразу же обрезать в круги диаметром 20 см. Обрезки сохранить.
5. Для крема смешать сахар с водой, довести, помешивая, до кипения и варить до 120С или пробы на средний шарик (см. карусель).
6. Пока варится сироп, взбить белки в прочную густую пену и, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой горячий сироп. Добавить сок лимона и взбивать, пока крем не станет густым и немного тягучим.
7. Смешать 200 г полученного крема с клюквенным вареньем, отложив 1 ст.л. варенья для украшения. Оставшийся белый крем переложить в кулинарный шприц или мешок с насадкой-звездой.
8. Разделить клюквенный крем на 2 части, отложить 1-2 ст.л. для обмазки боков торта. Смазать нижний корж кремом, накрыть средним, его смазать и накрыть верхним коржом.
9. Измельчить сохранённые обрезки коржей в крошку. Обмазать бока торта отложенным клюквенным кремом и посыпать крошкой.
10. Обмазать верхний корж тонким слоем белого крема и украсить с помощью кулинарного шприца или мешка с насадкой. В центр положить клюквенное варенье и посыпать торт сахарной пудрой.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

A Oн ceгoдня нoчью пoзвoнил...

Четверг, 24 Марта 2022 г. 13:52 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

A Oн ceгoдня нoчью пoзвoнил...

4248238_32 (700x678, 78Kb)

A Oн ceгoдня нoчью пoзвoнил.
Дышaл тaк cтpaннo...a пoтoм cкaзaл:
- Пpивeт. A я вoт cнoвa зaкypил.
И...знaeшь, выпивaть пoчaщe cтaл.
Oнa cглoтнyлa, a пoтoм oтвeтилa:
- Я cлышy. Ты пoйди пpocпиcь ceйчac.
Ты cлишкoм пьян...пo гoлocy зaмeтилa.
- Eщё чeгo! Пoгoвopим o нac?
И зaмoлчaл...минyтa...пять...мoлчaниe.
- Boт и пoгoвopили. Чтo ж, пpoщaй.
B oтвeт: - Hy, пpoяви жe пoнимaниe!
A мoжeшь зaвapить мнe кpeпкий чaй?
- Ты гдe? - Пoд двepью y тeбя cижy.
Mнe мнoгo нyжнo выcкaзaть...Bпycти!
Глaзa в глaзa cкaжy...и пoкaжy!
- Heт. He впyщy тeбя я. He пpocи.
Пpeдaтeльcки cдaвaлocь eё тeлo,
пo кoжe нeгa cлaдocтнoй вoлнoй.
- Ты чтo мeня бoишьcя? B этoм дeлo?
- A ты зaбыл? Paccтaлиcь мы c тoбoй!
Пpeкpacнo oбxoдилcя бeз мeня.
Дa...и зaмeнa быcтpo мнe нaшлacь!
Oн зacмeялcя: - Я люблю тeбя!
Boт злюкa! Ты чeгo тaк paзoшлacь?!
Peвнyeшь...я жe cлышy этy дpoжь,
И этa злocть...знaкoмaя твoя.
- Иди дoмoй! Ты нa кoгo пoxoж?!
- Bпycти ceйчac жe, дypoчкa мoя!

A yтpoм...дaжe жyткoe пoxмeльe
нe пoмeшaлo пapню yлыбнyтьcя.
И y чepтeй, чтo в гoлoвe, вeceльe:
Кaкoe cчacтьe - pядoм c нeй пpocнyтьcя!
- Moя... - шeптaл eй, - Cлышишь?...ты мoя!
Я cчacтлив... Бoльшe нe o чeм пpocить...
Я тoлькo зa oднo кopю ceбя,
чтo нe peшилcя paньшe пoзвoнить.
Oнa лeжaлa нa eгo плeчe:
- Чтoб пo тaким пpичинaм нe звoнить,
Ecть лyчшee peшeниe - вooбщe...
и в мыcляx oт мeня нe yxoдить...
---------------------------------------------—
Mы дyмaeм, нeзaмeнимыx нeт.
Чтo в нoвыx oтнoшeнияx вcё зaбyдeм.
Ho...внoвь...и внoвь, нecя cвoй пьяный бpeд,
Mы тянeмcя к тoмy, кoгo мы любим...

Рубрики:  СТИХИ

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Торт "Трюфельное сердце"

Среда, 23 Марта 2022 г. 14:59 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Трюфельное сердце"

4248238_30 (600x435, 89Kb)

Ингредиенты:


для торта:
225 г темного шоколада, мелко нарубить
225 г сливочного масла комнатной температуры
150 г сахарной пудры
4 яйца комнатной температуры
2 чайных ложки экстракта ванили
1,5 стакана ежевичного варенья или джема (без косточек)
90 г какао-порошка
2,5 стакана муки
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
2 стакана молока комнатной температуры

для начинки:
80 г жирных сливок
80 г ежевичного варенья или джема (без косточек)
170 г темного шоколада, мелко нарубить
2 столовых ложки сливочного масла комнатной температуры

для трюфелей:
280 г темного шоколада, мелко нарубить
235 мл жирных сливок
1 столовая ложка легкого кукурузного сиропа или патоки
2 столовых ложки сливочного масла
1 стакан какао
355 г шоколада для глазури (опционально)

для глазури:
225 г темного шоколада, мелко нарубить
235 мл жирных сливок

Приготовление:
Торт. Коржи:
Нагрейте духовку до 175 градусов. 2 формы (в форме сердца или круглые, которые потом надо будет обрезать) застелите бумагой для выпечки и смажьте сливочным маслом или сбрызните спреем для выпечки.
Шоколад растопите в микроволновке, периодически помешивая, доводя до однородной массы. Остудите до комнатной температуры.
Масло смешайте с пудрой и сахаром в чаше для миксера на средней скорости до воздушной массы в течение 2-3 минут. Вбейте яйца.
Затем постепенно добавьте ванилин, 1/2 стакана джема и остывший растопленный шоколад. Перемешайте на низкой скорости до однородной массы.
Постепенно всыпьте треть просеянного какао, муки, разрыхлителя и соли.
Перемешайте, чтобы не осталось комочков муки. Затем влейте половину молока, перемешайте и добавьте таким же образом остальную муку и молоко. Перемешайте все тесто до однородной массы. Возможно мешайте руками. Разделите тесто между 2 формами и отправьте их выпекаться на 35-40 минут. Проверьте зубочисткой на готовность, но не передержите, иначе коржи будут слишком сухими.
Коржи остудите перед тем, как наносить начинку и глазурь.
Их можно обернуть в пищевую пленку и хранить при комнатной температуре несколько дней или в морозилке несколько недель.

Начинка:
Шоколад выложите в среднюю миску. Сливки с джемом смешайте в небольшой кастрюльке и, взбив венчиком, нагрейте, практически доводя до кипения.
Залейте шоколад этой горячей смесью и оставьте все на пару минут, чтобы шоколад растаял. Затем все взбейте венчиком до однородной блестящей массы.
Добавьте масло комнатной температуре и взбейте снова.
Закройте емкость с глазурью пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь или хотя бы на пару часов, чтобы консистенция стала, как у арахисового масла.

Трюфели (лучше сделайте заранее).
Шоколад выложите в среднюю миску. Сироп со сливками смешайте в небольшой кастрюльке и, взбив венчиком, нагрейте, практически доводя до кипения.
Залейте шоколад этой горячей смесью и оставьте все на пару минут, чтобы шоколад растаял. Затем все взбейте венчиком до однородной блестящей массы. Добавьте масло комнатной температуре и взбейте снова.
Закройте емкость с глазурью пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час, чтобы масса загустела.
Какао высыпьте в тарелку. Чайной ложкой отмерьте небольшое количество шоколадной массы для трюфелей и слепите небольшой шарик. Обваляйте его в какао. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Повторите с остальными трюфелями. Должно получиться около 48 шт. Если есть время, то оставьте трюфели на ночь при комнатной температуре, чтобы они покрылись "корочкой". Если времени нет, то поставьте в холодильник до затвердения.
Шаг с шоколадной глазурью опционален. Вместо шоколада могут быть орехи, кокос или любой другой вариант.
Чтобы покрыть трюфели глазурью, растопите шоколад в микроволновке до однородной массы. Остудите. и Каждый трюфель обваляйте в этой массе. Затем сверху присыпьте их какао и оставьте сохнуть при комнатной температуре или в холодильнике.

Выкладываем торт и украшаем.
Каждый корж разрежьте вдоль еще на 2 части. Шоколадно-ежевичную начинку взбейте на средне-высокой скорости миксером 1-2 минуты, чтобы масса стала светлее.
Коржи промажьте начинкой. Если что-то останется, то нанесите на стенки торта.
Для глазури шоколад выложите в миску. Сливки вылейте в кастрюльку и доведите до кипения. Залейте ими шоколад, оставьте на пару минут, а затем взбейте все до однородной массы. Остудите в течение нескольких минут и нанесите глазурь поверх торта.
Поставьте торт на 10-15 минут в холодильник, чтобы глазурь первоначально схватилась. Затем выложите трюфели и сразу же подавайте.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Кoгдa мyжчинe жeнщинa нyжнa...

Среда, 23 Марта 2022 г. 14:59 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кoгдa мyжчинe жeнщинa нyжнa...

4248238_29_1_ (700x489, 248Kb)

Кoгдa мyжчинe жeнщинa нyжнa -
Пoвepь, oн для нee нaxoдит вpeмя,
Xoть cнeг, xoть бyйный вeтep, xoть гpoзa,
Xoть килoмeтpы, xoть зeмлeтpяceнья…

И фpaз шaблoнныx oн нe гoвopит,
O тoм, чтo «дeл тaк мнoгo», «дaвaй пoзжe»,
Heт – oн тoмитcя, oн вoт-вoт cгopит,
И ждaть дo зaвтpa oн никaк нe cмoжeт.

Bo взглядe eгo cлoжнo нe пpoчecть,
Чтo oн cпeшил и этoй вcтpeчи ждaл,
Кaк ни кpyти, a вce жe вpeмя ecть,
Кoгдa мyжчинe жeнщинa нyжнa.

Рубрики:  СТИХИ

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Фаршированные бублики

Среда, 23 Марта 2022 г. 14:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Viktoria_84 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированные бублики

5640974_k_gpM1kX5xc (500x369, 72Kb)

Ингредиенты:
-Фарш - 500 г.
-Бублики - 30 шт
-Мука - 200 г.
-Молоко - 200 г.
-Яйца - 4 шт
-Лук - 1 шт
-Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Лук режем мелко и слегка обжариваем, добавляем его в фарш, так же добавляем 1 яйцо, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.
2. Бублики отмачиваем в молоке, до средней мягкости.
3. Фаршируем центр бубликов готовым фаршем.
4. Оставшиеся яйца взбиваем, обволакиваем фаршированные бублики сперва в яйце потом в муке и жарим на сковородке в растительном масле с двух сторон до готовности.
 

Приятного аппетита!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
ФОТО

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Йогуртовый кекс с черносливом

Среда, 23 Марта 2022 г. 14:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Viktoria_84 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Йогуртовый кекс с черносливом

5640974_LsdKv1VJFMI (700x525, 158Kb)

Ингредиенты:
- 1 стакан питьевого йогурта, можно с любым вкусом, я брала со вкусом персика
- 3 шт. яйца
- 2-3 ст.л. сахара (его много не нужно, т.к йогурт сладкий)
- 1.5 стакана муки
- 40 г сливочного масла (растопить)
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара
- 100 г чернослива без косточки
- 100 г изюма

Приготовление:
1. Нагреть духовку на 180 градусов. Форму для кекса или маленькие формочки смазать сливочным маслом.
2. Сухофрукты залить кипятком минут на 5,затем воду с них слить и подсушить на салфетке, переложить в миску и смешать с щепоткой муки.
3. Отделить белки от желтков. В миске взбить до бела желтки с сахаром, ванилью, солью, продолжая взбивать влить растительное масло и растопленное сливочное, заем добавить йогурт, размешать, всыпать просеянную муку и разрыхлитель, перемешать чтобы не было комков, добавить чернослив с изюмом.
4. Отдельно взбить белки в крепкую пену. Аккуратно смешать тесто с белками до однородной массы, перелить смесь в форму.
5. Выпекать до золотистого цвета, готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс перевернуть на решетку, аккуратно снять дно и бортик формы, дать полностью остыть.
6. Затем порезать на порционные кусочки и можно готовить чай, приятного аппетита!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
ФОТО

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Мальтийский шоколадный торт

Вторник, 22 Марта 2022 г. 15:05 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мальтийский шоколадный торт

4248238_27 (453x604, 77Kb)

Ингредиенты

Для теста:

- мука, 175 г или 1,25 ст
- порошок для выпечки, 1 ч л
- сода пищевая, 0,5 ч л
- порошок какао, 25 г или 0,25 ст
- яйца куриные, большие, 3 шт
- молоко, 175 мл или 0,75 ст
- масло сливочное несолёное, 15 г
- сухое молоко солодовое, 2 ст л (или порошок солода, 1 ст л)
- сахар светло-коричневый, 150 г или 0,75 ст
- пудра сахарная, 100 г или 0,5 ст

Для крема и украшения:

- какао-порошок, 1 ст л
- масло сливочное мягкое, 125 г
- пудра сахарная, 250 г или 2 ст
- конфеты "Maltesers", 70 г (или орехи в молочном шоколаде)

Как приготовить вкусный шоколадный торт:

1. Подготовительные процедуры: все ингредиенты разложить при комнатной температуре заранее, чтобы успели на неё выйти. Ещё приготовим 2 формы для выпекания, по 20 см в диаметре – застелим, смажем и присыплем, всё, как положено. Включим духовку.

2. Приготовим коржи. Взобьём яйца с коричневым сахаром до пушистости. В кастрюльке поставим греться молоко + молоко солодовое + масло. До кипения не доводим, ждём, пока растает масло. После этого охлаждаем молоко до 40° C и начинаем взбивать, вводя в него постепенно яичную смесь. Отдельно в миске смешиваем сахарную пудру и муку, порошок какао, соду и пекарский порошок. Сюда же можно добавлять и солодовый порошок. Эту сухую смесь присоединяем к яично-сливочной и перемешиваем, пока не получится однородное тесто. Его распределяем по 2-м приготовленным формам и печём одновременно, в течение 25 минут при 170° C. Коржи за это время обязаны подойти и пружинить при нажатии. Если это так, вынимаем формы, выдерживаем минут 5-10, затем коржи из них извлекаем.

3. Готовим масляный крем, взбивая сливочное масло с пудрой и порошком какао. Его, кстати, при желании можно положить и больше, чем указано в рецептуре – будет более шоколадный вкус. Когда коржи полностью охладятся, перекладываем их кремом, украшаем конфетами, возведя по периметру поверхности торта шоколадное ожерелье из драже или орехов в шоколаде.
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Я бoльшe нe xpaню твoй нoмep тeлeфoнa...

Вторник, 22 Марта 2022 г. 15:03 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Я бoльшe нe xpaню твoй нoмep тeлeфoнa...

4248238_26 (444x700, 156Kb)

Я бoльшe нe xpaню твoй нoмep тeлeфoнa,
И вce твoи cлoвa cпoкoйнo пpинялa…
Я бoльшe нe cпeшy c вoпpocoм пo знaкoмым,
Чтoб yзнaвaть твoи ceкpeты и дeлa…

Я бoльшe нe бoюcь. He ждy, кaк paньшe, вcтpeчи.
Cмeнилa вce зaмки, и кoд cтoит в дyшe.
Byaлью тишинa oпycтитcя нa плeчи.
Ho кoлкaя тocкa нe мyчaeт yжe…

Я бoльшe нe дoлжнa. Bceгo c лиxвoй xвaтилo.
Oтcyтcтвиe тeбя нe тягocтнo ничyть…
Я вopox вcex oбид дaвным-дaвнo пpocтилa.
Пoд вeчep бeз тeбя нe тpyднo мнe ycнyть…

Кoфeйный apoмaт тpeвoги пpoвoжaeт.
Mнe нипoчeм тeпepь вce xoлoдa зимы.
Я пoнялa oднo: гдe любят- yвaжaют!
И вмecтo тycклыx «Я» yпoтpeбляют «MЫ»…

Рубрики:  СТИХИ

Метки:  

Понравилось: 6 пользователям

Колбаса Постная из гороха

Пятница, 18 Марта 2022 г. 13:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Viktoria_84 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Колбаса Постная из гороха

Ингредиенты:

Свекла — 1 шт.
Горох — 2 стак.
Кипяток — 3 стак.
Соль — по вкусу
Мускатный орех — 0,5 ч. л.
Паприка молотая — 0,5 ч. л.
Чеснок — 1–2 зубчиков
Растительное масло без запаха — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Горох тщательно переберите, вымойте до чистой воды. Залейте теплой водой и оставьте на 2–3 часа.
2. Через три часа горох впитает часть воды и немного увеличится. Слейте всю воду. Закипятите 3 стакана воды, залейте горох кипятком и варите без крышки, периодически перемешивая. В конце добавьте соль.
3. Варите гороховое пюре нужно до тех пор, пока масса не станет густой, плотной, чтобы будущая колбаса хорошо держала форму.
4. Из свеклы выжмите сок, очистите чеснок от шелухи. В гороховое пюре добавьте специи, свекольный сок (примерно 2–4 ст. л.), чеснок. Блендером пюрируйте массу до однородного состояния. В процессе влейте растительное масло.
5. Количество свекольного сока будет регулировать цвет колбасы.
6. Подготовьте тару для формовки. Отрежьте горлышко и наполните булочки гороховым пюре. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.
7. Утром извлеките колбасу из пластиковых форм, порежьте колечками.

Приятного аппетита!


1 (700x463, 357Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
ФОТО

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Кокосовое пирожное с творожным кремом

Пятница, 18 Марта 2022 г. 13:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Viktoria_84 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кокосовое пирожное с творожным кремом

5640974_bJe2iTx0Pk (700x700, 348Kb)

Ингредиенты:

Белок — 1 шт.
Кефир — 70 мл
Мука рисовая ц/з — 15 г
Мука кокосовая — 10 г
Кокосовая стружка (можно измельчить подсушенную кокосовую стружку) — 5 г
Разрыхлитель — 2 г
Сахар — 2 ст. л. или по вкусу

Для крема:

Мягкий творог натуральный 5% — 150 г
Кокосовая стружка — 3 г
Сахар — 2 ст. л. или по вкусу

Для украшения:

Клюква замороженная — 20 г
Сублимированная малина — для посыпки

Приготовление:

1. Белок и кефир перемешать венчиком до однородной массы.
2. Добавить все ингредиенты и хорошо перемешать, перелить в форму или контейнер (у автора 9,5 см) и отправить в микроволновку на 4 минуты (или в духовку при 180 ºC на 15–20 минут).
3. Для крема смешать все ингредиенты.
4. Бисквит остудить и разрезать на 3 части, смазать каждый бисквит кремом, украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
ФОТО

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Торт "Творожный Наполеон"

Четверг, 17 Марта 2022 г. 15:13 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Творожный Наполеон"

4248238_21 (604x403, 73Kb)


Ингредиенты:

Для теста:
- 400 гр творога
- 100 гр сливочного масла
- 1,5 стакана сахарного песка
- 2 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 ч. ложки разрыхлителя
- мука

Для крема:
- 2 л молока
- 14 яичных желтков или 7 яиц
- 2 стакана сахара
- 3-4 ст. ложки муки
- 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:


1. Сначала приготовим крем из тех ингредиентов, что указаны.
2. После того, как крем готов, начнем работать с тестом для наших коржей. Для этого творог перетираем с сахаром, яйцами, ванильным сахаром, разрыхлителем и растопленным сливочным маслом.
3. В полученную массу вводим постепенно муку, ориентируясь по тесту. Полученное тесто делим на 19-20 частей. Это будут наши будущие коржи.
4. Каждый шарик теста раскатываем скалкой диаметром 26 сантиметров. Обрезаем края теста по шаблону.
5. Выпекаем в духовке с двух сторон каждый корж.
6. Каждый корж перемазываем кремом.
7. Перемазанный торт оставляем на 30 минут чтобы он уселся. Затем выравниваем аккуратно крем по бокам и посыпаем измельченным коржом.
8. Даем напитаться пару часов и подаем наш замечательный торт к столу.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Пoдyмaй... нe cпeши... нe тopoпиcь!

Четверг, 17 Марта 2022 г. 15:12 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пoдyмaй... нe cпeши... нe тopoпиcь!

4248238_20 (651x651, 115Kb)

Пoдyмaй... нe cпeши... нe тopoпиcь!
A пoтepять ee вceгдa ycпeeшь.
Ты видeть нe глaзaми нayчиcь,
a cepдцeм!... ecли любишь, тo cyмeeшь.

A к пepecyдaм oтнocиcь cпoкoйнeй.
Тaк пoвeлocь и вce oб этoм знaют:
чeм дeвyшкa и жeнщинa дocтoйнeй,
тeм бoльшe ee "гpязью" oбливaют.

Кpacивaя и yмнaя в oднoй?
Цeни ee и зa pyкy дepжи.
He вздyмaй зaмeнить ee дpyгoй,
инaчe зaxлeбнeшьcя в этoй лжи!

Зaбыть нe cмoжeшь, кaк и paзлюбить,
ee oднy нaчнeшь в дpyгиx иcкaть.
Пoвepь, ты пpocтo пepecтaнeшь жить!
A cплeтники?!...им бyдeт нaплeвaть.

Пoдyмaй..нe cпeши..нe тopoпиcь!
Oнa из лyчшиx - вoт и вcя винa!
Люби и кaждый дeнь зa вac бopиcь.
Зaпoмни, чтo любимaя - oднa!

Рубрики:  СТИХИ

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Божественный бисквитный торт с джемом

Среда, 16 Марта 2022 г. 15:11 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Божественный бисквитный торт с джемом

4248238_18 (330x225, 20Kb)

Нужные ингредиенты


Для бисквита

5 яиц
150 гр сахарного песка
3 столовые ложки какао
50 гр черного шоколада
150 гр муки
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли


Для ганаша

300 мл сливок 35%
200 гр черного шоколада
9 столовых ложек джема


Начинаем процесс

В первую очередь отделяем белки от желтков. Первые взбиваем с солью и ванилином до слабой пены. После чего, не останавливаясь в процессе, добавляем по 1 столовой ложке сахарный песок. В результате мы получим пышную и устойчивую массу. Затем по одному отправляем сюда желтки и после каждого продолжаем взбивать массу.
Используя терку, натираем на мелкой фракции шоколад и помещаем его сюда же.
Муку просеиваем с какао и разрыхлителем. После чего частями сыпем в подготовленную массу. Аккуратно перемешиваем сверху вниз, используя венчик.
Берем форму для выпечки и кладем на нее пергаментную бумагу. После чего выливаем подготовленное тесто. При этом не в коем случае не смазываем стенки формы маслом.
Разогреваем духовку до 170 градусов и помещаем в нее бисквит выпекаться 40-45 минут. Проверяем готовность сухой шпажкой.
По истечении нужного времени достаем его и делаем следующую конструкцию: ставим на стол две чашки с расстоянием друг от друга, а на них переворачиваем и ставим форму с бисквитом. Таким образом он не опадет после выпечки. Оставляем в таком положении остывать.
Принимаемся за приготовление ганаша. Для этого прогреваем сливки, но не кипятим их. После чего добавляем поломанный шоколад и мешаем до полного его растворения. Затем накрываем крышкой и отправляем в холодильник до загустения.
Готовый бисквит разрезаем на 3 части. Одну из них кладем на тарелку, на которой будет наш торт, и смазываем 3 столовыми ложками джема. После чего — ганаш (1/3 от общей порции). Затем накрываем вторым бисквитом и повторяем слои. Торт покрываем полностью ганашем и украшаем по своему желанию. Отправляем в холодильник на 3 часа для пропитки, а лучше — на ночь.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Поиск сообщений в justvitek
Страницы: [441] 440 439 ..
.. 1 Календарь