-Приложения

  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в justvitek

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.01.2011
Записей: 41027
Комментариев: 120350
Написано: 164012

Печенье "Бармак"

Дневник

Среда, 29 Июля 2020 г. 17:13 + в цитатник

4208855__5oxYaUrnkw (560x700, 211Kb)

Ингредиенты на 30–40 шт.:

Пшеничная мука в/с — 250 г
Сливочное масло — 90 г
Сметана — 150 г
Сода — ¼ ч. л.
Соль — щепотка

Для начинки:

Грецкие орехи — 100 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 40 г
Ваниль — по вкусу
Сахарная пудра — для посыпки

Приготовление:

1. Холодное масло растереть в крошку с мукой и солью.
2. В сметану добавить соду и хорошо размешать, соединить с масляно-мучной смесью и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
3. Для начинки мелко порубить орехи с сахаром (блендер с насадкой «нож»). Масло растопить, влить в орехи и добавить ваниль, перемешать.
4. Тесто разделить на две части, одну пока убрать в холодильник, другую тонко раскатать. Разрезать на квадраты примерно 8х8 см.
5. На каждый квадрат выложить по 1 ч. л. начинки, распределить по квадрату и скатать в плотный рулетик. Хорошенько защипнуть шов.
6. Выложить печенье швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать при 180 °С 20 минут до золотистости. Пока выпекается первая партия, то же самое проделать со второй половиной теста.
7. Тёплые рулетики посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
ФОТО

Метки:  

Домашний квас на сушеных яблоках

Дневник

Среда, 29 Июля 2020 г. 17:02 + в цитатник

Ингредиенты:

Яблоки сушеные — 160 г
Сахар — 90 г
Дрожжи сухие — 4 г
Вода — 2,5–3 л

Приготовление:

1. Яблоки разложите на противне и поставьте в разогретую до 180 ºC на 5–7 минут. Яблоки должны быть зарумяненными, допускаются легкие подпалины.
2. Возьмите банку объемом 1,5 литра. Переложите в нее яблоки, слегка утрамбуйте их и залейте крутым кипятком. Перемешайте ложкой. Оставьте на 10 минут. За это время небольшое количество воды впитается в яблоки, поэтому долейте до самого горлышка банки еще кипятка. Банку накройте крышкой и оставьте на 1,5 часа.
3. По истечении времени добавьте сахар, перемешайте. Оставьте еще на 20 минут. Необходимо, чтобы сахар растворился.
4. Процедите через сито содержимое банки. Яблоки нам больше не понадобятся.
5. В яблочный отвар добавьте дрожжи и размешайте. К этому моменту, вода еще не должна остыть полностью. Температура должна быть примерно 35–30 ºC.
6. Перелейте отвар с дрожжами в банку большего объема. Влейте еще 1–1,5 литра теплой воды. Накройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 3–5 часов.
7. Через указанное время встряхните банку — на поверхности должна появиться пена. Это говорит о том, что квас можно уже пробовать. У него не должно быть резкого дрожжевого привкуса. Готовый квас охладите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!


1 (700x554, 336Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
ФОТО

Метки:  

Торт с черешней

Вторник, 28 Июля 2020 г. 13:16 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт с черешней

4248238_20 (700x495, 83Kb)

Ингредиенты


10 порций
150 гр муки
180 гр сахара
30 гр какао
1 ч.л соды
4 ст. л. кипятка
60 мл раст.масла


Для крема:
одна банка сгущенка
сливочное масло
5-10 гр сахара


Начинка:
вареная черешня

Как приготовить


Насыпать в миску муку, какао, ванилин и разрыхлитель.
Взбить яйца с сахаром, смешать с сухими ингредиентами.
Добавить крутой кипяток и раст.масло, перемешать.
Залить смесь в форму и выпекать при температуре 180-200 градусов, 40-45 минут, готовим одинаковых два коржа.
Для крема: взбить сгущёнку с слив. маслом и сахаром.
Черешню варить до полуготовности с сахаром.
Сделать пропитку, собрать торт смазывая каждый корж, кремом и кладем черешню.
И так каждый слой, сверху я насыпала шоколадной крошкой и украсила свежей черешней.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Курица с кешью по-тайски

Вторник, 28 Июля 2020 г. 13:15 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица с кешью по-тайски

4248238_19 (604x454, 51Kb)

Куриная грудка (филе) — 200–250 г
Кешью жареные — 50 г
Чили перец (свежий или сушеный) — 1–2 шт.
Лук (лучше шалот) — 1 шт.
Перец сладкий — 1/2 шт.
Зеленый лук — 3–4 ст.
Чеснок — 2–3 зубчика
Рыбный соус ~ 1 ст. л.
Устричный соус ~ 2 ст. л.
Томатная паста или кетчуп ~ 2 ст. л.
Мука — 2–3 ст. л.
Чили соус — по вкусу
Сахар — по вкусу
Растительное масло — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
2. Перец чили, лук-шалот, сладкий перец и зеленый лук нарезаем произвольно. Чеснок измельчаем.
3. На тарелку насыпаем муку. Обваливаем в ней кусочки курицы.
4. Ставим вок на средний огонь и наливаем масло. Обжариваем кусочки курицы до готовности.
5. Убираем на салфетку.
6. В вок добавляем немного масла, кидаем чеснок, жарим 20 секунд, затем добавляем весь перец и лук-шалот. Помешивая, жарим 2–3 минуты.
7. Затем кидаем орехи, готовим еще 1 минуту.
8. Добавляем соусы, томатную пасту и сахар.
9. Все хорошо перемешиваем.
10. Возвращаем курицу. Готовим еще 1 минуту.
11. Кидаем зеленый лук, перемешиваем и выключаем.
12. Подаем с отварным рисом «Жасмин».

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Торт медовик с малиной

Понедельник, 27 Июля 2020 г. 14:29 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт медовик с малиной

4248238_15 (700x495, 50Kb)

Ингредиенты

120 гр сл масла
80 гр сахара
2 яйца
150 гр меда
400 гр муки
35 гр муки для добавления
35 гр какао
5 гр соды
2 гр корицы

Крем пломбир :
400 гр молока
3 шт желтка
50 гр сахара
25 гр крахмала кукурузного
1 пакетик ванилина
300 гр сгущёнки варёной
300 гр сливок 33%

Ягоды для украшения
300 гр голубики и малины

Как приготовить

Сахар с мягким сливочным маслом взбиваем миксером в пышную массу. Добавляем 2 яйца и взбиваем в течение 2 минут. Сразу добавляем мёд и также перемешиваем. В отдельной миске перемешиваем муку, с корицей и содой. И можем её добавить сразу к массе с мёдом. Получившееся тесто делим на две части, каждую в отдельную миску. В одну добавляем муку и в другую какао. Перемешиваем лопаткой и можно домесить руками. Каждое тесто делим на 4 части и все 8 частей убираем в холодильник на час в закрытой ёмкости.


По истечении времени, берём тесто по одному и остальные ждут своей очереди в холодильнике. На резиновом коврике, всё обильно посыпаем мукой и раскатываем тесто. Я раскатывала тесто диаметром больше 26 см. Накалываем вилкой, чтобы тесто не поднималось. И ставим тесто в
заранее разогретую духовку до 180 градусов с на 7-8 минут до золотистости. Как только достаём их обрезаем ро нашему шаблону, они будут ровно нарезаться пока горячие.

Остужаем полностью наши коржи.

Готовим крем: в одной ёмкости соединяем желтки, ванилин, сахар и крахмал. Перемешиваем венчиком. В кастрюле с толстым дном кипятим молоко. Как только оно закипит, добавляем в нашу смесь и перемешиваем. Как только масса станет однородной обратно вливаем в кастрюлю и кипятим на малом огне перемешивая венчиком. Она станет густой и можно сразу снимать с огня. Закрываем сверху чтобы не было корочки. Как только она остынет добавляем варенную сгущенку взбиваем ручным миксером.

В другой емкости взбиваем холодные сливки до пышности. И затем можно смешать обе массы лопаткой. Крем готов.

Собираем коржи. Чередуем один белый, второй коричневый и каждый мажем кремом. Я накидала на каждый корж голубики. Бока также смазываем оставшимся кремом.

Оставшимися обрезками украсила бока торта и сверху ягодами малины и клубники.
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Жаркое со свининой в горшочке

Понедельник, 27 Июля 2020 г. 14:28 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жаркое со свининой в горшочке

4248238_14 (604x498, 50Kb)

Ингредиенты:

Мясо свинины 500г
картофель 5 шт
лук 1 шт
морковь 1 шт
чеснок 4 зубка
кабачок 200г
соль, перец горошком, лавровый лист
молоко 200 мл
горчица 1-2 ст. л.
соевый соус 5 ст. л.

Способ приготовления:

Все ингредиенты порезать по вкусу. Мясо замариновать в смеси соевого соуса и горчицы на 2 часа или на ночь. Затем обжарить до золотистой корочки. Добавить морковь и лук. Посолить, поперчить. Жарить, помешивая на среднем огне 3 мин. Добавить резанный чеснок, перемешать. Огонь выключить. Картошку и кабачок перемешать в миске, посолить. Выложить в горшочек лавр лист, перец горошком, мясо с морковкой и картошку с кабачком (я все перемешала). Залить молоком (или водой). Закрыть крышкой. Поставить в разогретую до 180* духовку на 40-60 мин. (до готовности картошки и моркови).
Выложить по тарелочкам, посыпать зеленью и наслаждаться!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Сметанный торт с малиной

Воскресенье, 26 Июля 2020 г. 13:03 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сметанный торт с малиной

4248238_12 (700x495, 61Kb)

Ингредиенты

10 порций
1 ст. Сметаны
1 ст. Муки
1 ст. Сахара
1/2 ч.л. Соды
2 яйца
Крем:
300 гр. сметаны
50 гр. сахарной пудры
1 ст. Малины
Мак для украшения

Как приготовить

Соединить все ингредиенты для коржа, хорошо перемешать миксером, поставить в духовку 30 минут при температуре 180 градусов.
Достать корж из духовки, дать немного остыть, вырезать сердцевину (в форме чаши). Весь мякиш нарезать кубиками.
Соединить холодную сметану с сахарной пудрой, взбить на большой скорости. Добавить в 2/3 части крема мякиш от коржа и ягоды - перемешать.
Полученную сметанную массу выложить в чашу из коржа, хорошо утрамбовать. Сверху полить оставшимся сметанным кремом и посыпать маком.
Убрать в холодильник на 1-2 часа. Приятного чаепития!
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Лазанья с грибами

Воскресенье, 26 Июля 2020 г. 13:01 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лазанья с грибами

4248238_11 (600x400, 56Kb)

500г лисичек 
300г шампиньонов 
100г лука 
3 дольки чеснока 
40мл растительного масла 
1 ч.л. соли 
45г сливочного масла 
40г муки 
400мл молока 
¼ ч.л. тертого мускатного ореха 
350г помидор 
1 ч.л. орегано 
1 ч.л. сушеного базилика 
12 листов лазаньи 
150г тертого сыра


Свежие грибы тщательно очистите, вымойте и обсушите.
Нарезанный лук и измельченный чеснок обжарьте в небольшом количестве масла до мягкости, не допуская изменения цвета. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте, помешивая, 10 минут, пока из них не испарится лишняя жидкость. Затем добавьте лисички
Посолите и продолжайте готовить еще около 10 минут на среднем огне, затем выключите огонь
Приготовьте соус. Для этого в сотейнике растопите на слабом огне сливочное масло. Добавьте муку, размешайте и доведите до кипения. Снимите с огня и понемногу добавляйте в горячую смесь холодное молоко, очень тщательно размешивая, чтобы не было комков.
Поставьте смесь на небольшой огонь и варите, постоянно помешивая (особенно в уголках кастрюли), до загустения. Добавьте щепотку мускатного ореха и соль. Соус должен получиться не слишком густым, текучим.
Спелые помидоры очистите от кожицы и сделайте пюре с помощью блендера, добавьте по чайной ложке ароматных сушеных трав.
Смажьте форму сливочным маслом. Выложите слой листов для лазаньи. Сверху налейте 3-4 ст.л. бешамеля равномерно распределите по листу
Следующим слоем выложите треть грибов, а затем треть томатного соуса. Накройте листами и повторяйте слои в том же порядке еще три раза. Последним должен быть слой бешамеля, который нужно щедро посыпать тертым сыром.
Верх лазаньи можно украсить разрезанными вдоль на 3-4 пластинки грибами. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 35-40 минут. Если сыр начнет слишком румяниться, накройте форму с лазаньей фольгой.
Порежьте порциями и выложите на тарелку с помидорами.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Норвежский торт “Verdens Beste Kake “

Суббота, 25 Июля 2020 г. 13:14 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Норвежский торт “Verdens Beste Kake “

4248238_9 (640x360, 27Kb)

Ингредиенты


🥮Бисквит:
140 г сливочного масло
100 г сахарного песка
5 шт желтков
140 г муки
100 мл молока
1 ч л разрыхлителя
1 ч л ванилина
🧁Безе:
5 шт белков
200 г сахарного песка
75 г лепестков миндаля
щепотка соли
Крем
250 г 33% сливок для взбивания или 38%+ обычных сливок
1 ст л сахарной пудры

Как приготовить


Разогрейте духовку до 170 С на функции вентилятор.
Для бисквита все продукты должны быть комнатной температуры. Масло взбиваем с сахарным песком и ванилином до кремообразной консистенции, затем по одному добавляем желтки. Просеиваем муку с разрыхлителем и смешиваем с масляно-яичной смесью. В конце добавляем молоко и снова все хорошо перемешиваем.
Выстилаем противень (20 х 30 см) пергаментной бумагой и распределяем массу тонким слоем. Если есть две одинаковые формы, круглые или прямоугольные, то лучше делать в двух формах одновременно, чтобы не было мороки с разрезанием и перекладыванием потом.
Готовим безе. Миску протираем соком лимона, взбиваем oхлажденные белки с щепоткой соли до мягких пиков. Затем добавляем сахарный песок и продолжаем взбивать еще 5 минут до крепких пиков.
Распределяем безе по бисквиту, сверху посыпаем миндальными лепестками и отправляем в духовку на 35-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой, она должна выходить сухая, а безе должно подрумяниться.
Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой до однородной консистенции.
Готовый бисквит с безе вытаскиваем из духовки, выкладываем на решетку и даем полностью остыть.
Готовый торт разрезаем вдоль пополам. На одну половину pаспределяем крем и накрываем второй половинкой.
Отправляем в холодильник на 1 час.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Куриный Альфредо

Суббота, 25 Июля 2020 г. 13:13 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриный Альфредо

4248238_8 (550x367, 57Kb)

Куриный бульон – 1 л
Паста-бантики – 225 гр
Вареная куриная грудка – 1 штука
Чеснок – 1 зубчик
Тертый сыр Пармезан – 1/2 стакана
Красный сладкий перец – 1 шт
Зеленый сладкий перец – 1 шт.
Желтый сладкий перец – 1 шт.
Базилик – 6 листочков


Желтый, красный и зеленый перец нарезаем соломкой.
Пасту отвариваем в курином бульоне.
Переходим к соусу Альфредо. Нагрейте 3 столовые ложки масла и 1 / 2 чашки куриного бульона в кастрюле на среднем огне. Держим до тех пор, пока масло не расплавится.
После добавить измельченный чеснок, 1 чайную ложка соли, 1 ч. ложку перца, а затем медленно добавить 1 / 2 стакана тертого сыра Пармезан. Варить на среднем огне, помешивая время от времени.
Перец обжариваем в масле около 6 минут. Выкладываем куриное филе и заливаем соусом Альфредо. Держим на огне 5 минут. Пасту порционно раскладываем по тарелочкам. Сверху заливаем соусом с кусочками курицы и перца.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Торты, похожие на райские острова

Дневник

Суббота, 25 Июля 2020 г. 10:28 + в цитатник

Кондитеры со всего мира показывают свои торты, которые превосходны, они как райские острова! 

Смотришь и в голове вопрос, а как такую красоту съесть:)


1 (640x640, 256Kb)

2 (640x640, 297Kb)

3 (640x689, 325Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
ФОТО
ИСКУССТВО

Метки:  

Форель, запечённая с овощами в духовке

Дневник

Пятница, 24 Июля 2020 г. 17:30 + в цитатник

Ингредиенты:

Форель — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Перец — 3 шт.
Томаты — 2 веточки
Цветная капуста — 1 качан
Кабачок — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Петрушка — 1 пучок
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приправа для рыбы — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Натираем специями, выдавленной долькой чеснока, лимоном, оливковым маслом и даём постоять 15 минут.
2. Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем 1 минуту после закипания воды.
3. Внутрь брюшка форели закладываем нарезанный чеснок, лук (1 шт.), дольками лимон и зелень петрушки.
4. Выкладываем рыбу на противень, застеленный фольгой и смазанный оливковым маслом. Накрываем сверху рыбу фольгой. Ставим в разогретый до 190° духовой шкаф на 20 минут, затем фольгу открываем и оставляем ещё на 10 минут.
5. Кабачок и баклажан нарезаем толстыми кусочками поперёк. Лук режем на 4 части. Перец по желанию нарезаем.
6. Добавляем к рыбе все овощи, кроме помидоров. Запекаем в духовом шкафу 10 минут, потом добавляем помидоры и ставим ещё на 10 минут.
Затем режим "Гриль" на 5 минут (по желанию).
 


Приятного аппетита!


1 (637x700, 629Kb)

2 (637x700, 612Kb)

3 (636x700, 532Kb)

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
ФОТО

Метки:  

Творожная запеканка с черносливом и яблоками

Пятница, 24 Июля 2020 г. 14:20 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Воздушная творожная запеканка с черносливом и яблоками

4248238_36 (512x604, 70Kb)

Ингредиенты:


Творог домашний, жирный маслянистый 500-600гр.
Сливки жирные 150мл.
Молоко сгущенное с сахаром пол банки (ориентируйтесь на свой вкус)
Яйцо куриное 3шт.
Пудинг ванильный (сухой) 80гр.
Манка 1-3 ст.ложки (зависит от качества творога)
Чернослив свежий 10шт. (или крупная красная слива)
Яблоки сладких сортов 1-2шт. (разрезать каждое на 6-8частей, удалить семенную коробку)
Форма d 22см.
Бумага для выпечки.

Приготовление:

Творог перекладываем в миску, разминаем картофелемялкой (если творог с крупинками можно протереть через сито, я очень не люблю эту процедуру) добавить яйца и сливки, перемешать, не взбивать.
В сгущённое молоко всыпать пудинг и перемешать, это нужно сделать, чтобы сухая смесь равномерно распределилась в запеканке.
Добавляем сгущёнку с пудингом в творожную массу, перемешиваем. Чернослив, порезанный кусочками, соединяем с тестом. Если у вас был нежный, жидкий творог, добавьте в тесто 2-3ст.ложки манки.
Перекладываем массу в форму, дно лучше застелить бумагой для выпечки.
Верх разравниваем и украшаем ломтиками яблок по своему вкусу.
Выпекаем в духовке при 180град, до готовности, на дно духовки стоит поставить миску или сковороду с водой. Показатель готовности – схватившаяся масса по всей поверхности (серединка не должка дрожать как у чизкейка.)
Дать остыть в форме и можно подавать.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Заливной пирог с капустой и фаршем

Пятница, 24 Июля 2020 г. 14:19 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заливной пирог с капустой и фаршем

4248238_37 (604x453, 80Kb)

Ингредиенты

Тесто:

Яйцо — 3шт
Молоко — 200мл
Мука — 1,5-2стак
Соль — 1ч.л.
Разрыхлитель — 1ч.л.

Начинка:

Капуста — 200г
Фарш (любой) — 200г
Морковь — 1шт
Помидор — 0,5шт
Паприка сладкая (хлопья) с чесноком сушеным — 1ст.л.
Соль и перцы по вкусу
Масло расительное

Как приготовить

Форму для выпечки смазать маслом
Уложить нашинкованную капусту, на нее — тертую морковь, сверху закрыть тонкими полукругами помидор — подсолить, посыпать паприкой с чесноком
Фарш посолить и поперчить по вкусу, размешать и уложить поверх овощей, чуть отступая от края
Взбить яйца, добавить молоко, соль, постепенно вводить муку — мешать до однородного состояния теста (тесто должно быть не слишком жидким, но и не густое)
В конце замеса добавить разрыхлитель и залить тестом содержимое формы
С помощью спицы проткнуть пирог в нескольких местах для равномерного его распределения
Духовку разогреть до 180 градусов
Выпекать 40-50 минут

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Простой и очень вкусный торт на скорую руку

Четверг, 23 Июля 2020 г. 13:57 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простой и очень вкусный торт на скорую руку

4248238_33 (700x535, 84Kb)

Шоколадный бисквит, шоколадная глазурь, клубника и мята.

Ингредиенты для коржа
50 г сливочного масла
75 г сахара
50 г чёрного шоколада
0,5 чайной ложки разрыхдителя

Приготовление
1. Взбить масло и сахар добела, 2-3 мин блендером.
2. Шоколад растопить на водяной бане,остудить.
3. Шоколад влить в масло, взбить.
4. Добавить по 1 яйцу, взбивать.
5. В шоколадную массу частями добавлять муку, смешанную с разрыхдителем, мешать миксером.
6. Форму диаметром 18 см застелить пергаментом, бтртики смазать маслом.
7. Выпекать при 180 мин 25-30 до сухой зубочистки.

Корж остудить в форме, полить глазурью (30г шоколада + 30г сливок растопить на водяной бане). Украсить клубникой и листьями мяты, часть ягод можно покрыть глазурью.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Вкусная, ароматная телятина в горшочках

Четверг, 23 Июля 2020 г. 13:56 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусная, ароматная телятина в горшочках

4248238_32 (699x466, 46Kb)

Ингредиенты:

Телятина — 300 г
Апельсин — 1 шт.
Болгарский перец (небольшой) — 1 шт.
Горчица — 1,5 ст. л.
Стебель сельдерея — по вкусу
Лимон — 0,5 шт.
Черный перец молотый — по вкусу
Перец чили молотый — по вкусу
Соль, корица, сахар — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Нарежь телятину небольшими кубиками, сложи в миску и выжми сок из половины лимона. Хорошо перемешай мясо и оставь его мариноваться на 30 минут.
2. Разрежь апельсин пополам, отрежь один кружочек и отложи его. Выжми сок из двух половинок в небольшую кастрюлю или сотейник, добавь сахар и перемешай. Вари на среднем огне 8–10 минут.
3. Налей на сковороду растительное масло и обжарь подготовленные кусочки телятины до зарумянивания. Посоли мясо и поперчи.
4. Переложи мясо в глиняный горшочек и залей теплым апельсиновым сиропом.
5. Очисти сельдерей от верхнего жесткого слоя и мелко нарежь. Выложи сверху на мясо.
6. Нарежь болгарский перец полукольцами, выложи следующим слоем. Смажь небольшим количеством горчицы и посыпь острым красным перцем. Для более яркого вкуса вместо молотой специи можешь измельчить засушенный или маринованный острый перец.
7. Сверху положи отложенный кусочек апельсина. Смажь небольшим количеством горчицы и посыпь корицей.
8. Разогрей духовку до 200 °С и запекай телятину в течение 60 минут. Достань готовое блюдо и подавай на стол в горшочке.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Сливочный торт с ягодами

Среда, 22 Июля 2020 г. 15:11 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сливочный торт с ягодами

4248238_29 (700x684, 132Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ на бисквит:


140 гр сливочного масла
300гр сахарной пудры
300гр муки
240 гр кефира
2 яйца
2 гр ванилина
15гр какао порошка
1/2 чайной ложки соли
5 гр разрыхлителя
1 чайная лож соды
1 чайная лож уксуса

Рецепт крема «Чиз» 👇🏻
Сливки - 500 мл (30 %)
Сахар -4 ст ложки
Взбиваем холодные сливки с сахаром на низкой скорости, добавляя скорость каждые две минуты, до загустения.

Масса должна быть пышной но не перебить это очень важно☝🏻
Затем добавляем 500 гр маскарпоне и ванилин.
Продолжаем взбивать до однородности крема (не перебить!)
Крем должен стоять на ложке и не сползать.
Собираем торт, смазывая каждый корж кремом

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Кексы из плавленных сырков с зеленью

Среда, 22 Июля 2020 г. 15:09 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кексы из плавленных сырков с зеленью

4248238_28 (604x428, 48Kb)

Плавленные сырки (у меня Хохланд с зеленью и луком) – 150 грамм;
Куриное яйцо - 2 шт.;
Мука – 4 ст. ложки;
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Сахар – 1 ст. ложка;
Сметана – 4 ст. ложки;
Порубленная зелень – 3-4 ст. ложки;
Соль – щепотка.


Охлажденный плавленые сырки натереть на терке. Яйца взбить, добавить плавленый сыр, сахар, просеянную муку с разрыхлителем, зелень, соль и в конце сметану. Всё хорошо перемешать до однородной массы разложить по формочкам (заполняя на 2/3) разложить по формочкам (заполняя на 2/3) и запечь в разогретой до 180 градусах духовке– 25-30 минут. Кексы не должны зарумяниться, цвет у них будет бледно-желтый, на вкус – оч. Нежные и в горячем и в холодном виде.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Йогуртовый торт с черешней

Вторник, 21 Июля 2020 г. 14:28 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Йогуртовый торт с черешней

4248238_25 (700x611, 297Kb)

Ингредиенты: 

Для желе:

Вишневый сок — 170 мл
Желатин — 5 г
Сахар — 30 г

Для йогуртовой начинки:

Черешня — 400 г
Натуральный йогурт — 400 г
Сахар — 150 ш
Сок лимона — 0,5 шт.
Желатин — 25 г
Сливки жирностью 35% — 200 мл

Для основы:

Мука — 90 г
Мелкий сахар — 90 г
Яйца — 3 шт.
Масло — для смазывания формы
Мука — для смазывания формы
Вишневый или малиновый джем — 3–4 ст. л.

Для украшения:

Черешня — по вкусу
Мята — по вкусу
Миндальные лепестки — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте разъемную форму диаметром 24 см сливочным маслом и обсыпьте мукой. Разделите яйца на белки и желтки. В большой миске взбейте желтки с сахаром. Просейте в массу муку и перемешайте. Отдельно взбейте белки в пышную пену. Переложите белки в желтковую смесь и аккуратно перемешайте лопаткой. Вылейте тесто в форму и выпекайте 20–25 минут. Достаньте форму из духовки и поставьте остужаться на решетку. Когда корж остынет, выньте его из формы.
2. Приготовьте йогуртовую начинку. Положите желатин в сотейник и добавьте 3 ст. л. воды, оставьте на 10 минут для набухания. Растопите желатин на медленном огне. Смешайте сахар, йогурт и лимонный сок и процедите в эту смесь через ситечко теплый желатин, переме­шайте. Поставьте массу в холодильник на 10–15 минут, она должна начать застывать, но не схватиться полностью.Взбейте сливки до мягких пиков и добавьте в застывающую йогуртовую массу.
3. Для желе замочите желатин в вишневом соке на 10 минут, затем добавьте сахар и подогрейте на медленном огне до полного растворения. Процедите и немного остудите.
4. В разъемную форму положите бисквитный корж и смажьте джемом. Вылейте на корж примерно 0,25 часть йогуртовой начинки, разровняйте и уберите в холодильник на 10 минут.
5. Черешню разрежьте пополам и удалите косточки. Выложите ягоды в форму и залейте оставшейся йогуртовой начинкой.
6. Вылейте на торт желе и слегка перемешайте с йогуртовой начинкой, создавая эффект мрамора. Накройте торт пищевой пленкой и уберите в холодильник на 6 часов.
7. Аккуратно снимите бока разъемной формы и переложите торт на блюдо. Украсьте торт ягодами, листочками мяты и миндальными лепестками. До подачи храните торт в холодильнике.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Макароны "Пенне" с курицей по-мексикански

Вторник, 21 Июля 2020 г. 14:27 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Макароны "Пенне" с курицей по-мексикански

4248238_26 (700x466, 80Kb)

Ингредиенты:

Куриная грудка — 200 г
Паприка молотая — 1 ч. л.
Порошок чили — 0,5 ч. л.
Чесночный порошок — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сливки 20% — 100 мл
Бульон — 150 мл
Макароны "Пенне" — 200 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1–2 шт. 
Перец болгарский (желтый) — 1 шт.
Перец болгарский (красный) — 1 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее отварите макароны в слегка подсоленной воде до готовности. Обратите внимание: лучше использовать макароны из твердых сортов пшеницы, они не развариваются, да и вкуснее намного.
2. Сладкий перец порежьте некрупной соломкой.
3. Выложите перец в сковороду вместе с порезанным полукольцами луком. Немного обжарьте на медленном огне.
4. Куриную грудку порежьте соломкой и отправьте в сковороду к перцу и луку. Туда же отправьте паприку, порошок чили и чесночный порошок. Также по вкусу можно добавить немного перца и посолить по вкусу. Влейте оливковое масло, перемешайте все и готовьте на среднем огне 10–12 минут. Грудка должна подрумяниться снаружи, а перец должен стать мягким.
5. Затем влейте в сковороду сливки и бульон, тушите все на медленном огне около 15 минут. 
6. Теперь выложите в соус готовые макароны и перемешайте. По желанию макароны можно немного прогреть в соусе, а можно сразу снимать с огня и подавать.
7. Подавайте со свежей зеленью и сыром. 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Лимонад с черникой

Дневник

Вторник, 21 Июля 2020 г. 12:01 + в цитатник

Ингредиенты:

Черника — 200 г
Лимон — 1 шт.
Вода минеральная или сладкая — 700 мл
Сахар — 4 ст. л.
Лед — 6–7 шт.

Приготовление:

1. Ягоды черники промойте в воде, удалите лишний мусор: стебельки, листочки.
2. Пересыпьте ягоды в чашу блендера. Ошпарьте лимон кипятком, разрежьте пополам и удалите косточки. Нарежьте половину плода ломтиками и добавьте в чашу блендера.
3. Всыпьте сахарный песок или замените его медом. Добавьте кубики льда, оставляя немного льда для подачи.
4. Влейте минеральную воду без газа или с газом, отфильтрованную или сладкую.
5. Измельчите все в чаше блендера в течение 3–4 минут, чтобы ягоды отдали лимонаду свой цвет, вкус, а лимонные ломтики измельчились вместе с кожурой.
6. Процедите приготовленный напиток сквозь ситечко, жмых удалите — он вам больше не потребуется. Из него можно приготовить ароматный чай, залив его кипятком. Сам лимонад поместите в холодильник на 30–40 минут до полного охлаждения, если не использовали охлажденную воду.
7. Спустя указанное время разлейте черничный лимонад в чашки, стаканы или коктейльные банки, добавьте лед.

Приятного аппетита!


1 (700x497, 318Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
ФОТО

Метки:  

Ежевичный чизкейк без выпечки

Дневник

Вторник, 21 Июля 2020 г. 11:58 + в цитатник

Ингредиенты:

Для основы:


Сухое печенье — 90 г
Сливочное масло — 50 г
Сахар — 0,5 ст. л.

Для ежевичного слоя:

Маскарпоне или филадельфия — 300 г
Сливки жирные — 250 мл
Сахар — 80 г
Ежевика — 30 г
Желатиновый лист — 1 шт. (2–3 г)

Для глазури:

Ежевика — 250 г
Ежевика — для украшения
4 столовые ложки сахар — 4 ст. л.
Вода — для желатина
Желатиновый лист — 1 шт. (2–3 г)

Приготовление:

1. Измельчите печенье, смешайте с сахаром и маслом. Выложите основание круглой формы, диаметром 20–22 см. Поместите в холодильник.
2. Взбейте сливки и отложите в сторону. Измельчите ежевику и протрите пюре через сито. Смешайте маскарпоне с сахаром, затем добавьте взбитые сливки. Добавьте пюре из ежевики и желатин, растворенный в очень небольшом количестве воды. Смешайте до полного объединения.
3. Вылейте крем из ежевики на предварительно приготовленную основу из печенья. Поместите в холодильник не менее чем на 1 час.
4. Ежевичное желе: варите ежевику в кастрюле 10 минут на медленном огне вместе с сахаром и 0,5 стакана воды. Когда все смягчится, выключите огонь и пюрируйте смесь. Пропустите через сито, чтобы удалить семена. Добавьте желатиновый лист в пюре, но не забудьте сначала распустить его в небольшом количестве воды. Перемешайте, пока он полностью не растворится.
5. Вылейте черничное желе на чизкейк. Выровняйте его, а затем украсьте торт ежевикой. Перед подачей охладите не менее 6 часов.

Приятного аппетита!

4208855_1 (528x661, 86Kb)

4208855_2 (560x700, 52Kb)

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
ФОТО

Метки:  

Торт "Клубничная воздушность"

Понедельник, 20 Июля 2020 г. 15:14 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Клубничная воздушность"

4248238_23 (623x700, 233Kb)

Итак, нам понадобится:
🍓
- яйца 4 шт.
- 100 гр. муки
- щепотка соли
-120 гр. сахара
- ванилин 1 пакетик
🍓
Для крема: -200 гр. сливок 33 %
- 100 гр. клубники
- сахарная пудра 60 гр.
- 250 гр. творожного сыра
🍓
Готовим бисквит.
Белки отделяем от желтков. Взбиваем белки со щепоткой соли до пышности. Продолжая взбивать, постепенно добавляем сахар и доводим до крепких пиков. Не переставая взбивать, по одному добавляем желтки.
После того, как введём последний желток, продолжаем взбивать ещё минут 10.
Затем вводим просеянную муку, аккуратно перемешиваем лопаточкой. Дно формы застилаем пергаментом, смазывать ничем не надо и выкладываем тесто.
Готовим бисквит при 180 гр. 40-45 мин. Остужаем его в форме.

🍓
Готовим крем.
Клубнику пюрируем в блендере. Творожный сыр смешиваем с сахарной пудрой, добавляем сливки и взбиваем до легких пиков. Добавляем клубнику, перемешиваем.
Собираем торт. Достаём наш бисквит из формы. Разрезаем на два коржа. Смазываем тортик кремом, в прослойку добавляем клубнички. Верх и бока тоже смазываем кремом. Украшаем. Убираем в холодильник на 2-3 часа. Кушаем с удовольствием!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Куриное филе в сливках с перцем

Понедельник, 20 Июля 2020 г. 15:12 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриное филе в сливках с перцем

4248238_22 (604x401, 48Kb)

Ингредиенты:

Петрушка — 2 веточки 
Масло сливочное — 20 г 
Лук репчатый — 1 шт. 
Сливки жирные — 1 стакан 
Куриная грудка (филе) — 1 шт. 
Перец болгарский красный — 1 шт. 
Укроп — 3 веточки 
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. На разогретой сковороде со сливочным маслом слегка обжариваем нарезанный мелкими кубиками лук, добавляем нарезанное брусочками куриное филе, прогреваем 3–5 минут, выкладываем нарезанный соломкой перец, солим, готовим 2–3 минуты.
2. Вливаем сливки, выпариваем, посыпаем мелко порезанной зеленью, перемешиваем.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Торт "Павлова"

Суббота, 18 Июля 2020 г. 14:24 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Павлова"

4248238_19 (596x578, 0Kb)

Ингредиенты


Яичные белки – 140-160 гр. (4-5 яиц)
Сахарная пудра – 220 гр. + 1 ст. л. для крема
Крахмал – 1 ст.л.
Уксус – 1 ч.л.
Сливки 30-35% - 300 мл.
Фрукты/ягоды для украшения


Приготовление


1.Яичные белки отделить от желтков.
2.Дать постоять белкам при комнатной температуре.
3.Включить духовку на 170 градусов (без конвекции).
4.Взбивать на медленной скорости, постепенно увеличивая и всыпая сахарную пудру небольшими порциями.
5.Увеличить скорость на максимум и взбивать до стойких пиков.
6.Добавить крахмал и уксус. Перемешать.
7.Нарисовать круг на бумаге для выпечки или взять дно от разъемной формы (мне достаточно было обвести тарелку острым концом чайной ложки).
8.Выложить массу, стараясь равномерно распределить по кругу, высота около 5 см.
9.Аккуратно поставить в духовку. Убавить температуру до 110 градусов.
10.Выпекать 1,5 часа. Не открывая духовку, дать постоять еще 2 часа. Затем открыть. Когда весь жар выйдет – вытаскивать.
11.Осторожно отлепить корж от бумаги, положить в форму для торта или тарелку.
12.Взбить сливки с сахарной пудрой для крема. Не переусердствуйте, а то получите сливочное масло.
13.Аккуратно нанести крем на корж, украсить ягодами и фруктами (не переборщите с ними, т.к. под их тяжестью корж может проломиться)

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Рыба, запечённая с помидорами и сыром

Суббота, 18 Июля 2020 г. 14:23 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба, запечённая с помидорами и сыром

4248238_18 (604x604, 0Kb)

Ингредиенты:

филе не жирной рыбы (у меня минтай) 600-700 гр.
луковиц 1 шт.
помидор 1 шт.
сметана 3-4 ст.л.
чеснок 3-4 зубч.
зелень свежая по вкусу (я добавила укроп)
соль,перец
сыр твёрдый 50-70 гр.

Приготовление:

1. Лук почистить, нарезать кольцами, выложить в форму для запекания.
2. Рыбу нарезать на не большие кусочки, посолить, поперчить. Выложить рыбу в форму на лук.
3. Посыпать мелко нарубленным чесноком. Сверху смазать сметаной.
4. Помидор тонко нарезать полукольцами, выложить следующим слоем.
5. Посолить. Зелень мелко порубить, сыр натереть на тёрке.
6. Сыр смешать с зеленью и посыпать сверху.
7. Запекать в духовке при 200С примерно минут 30.




 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Торт с заварным кремом

Пятница, 17 Июля 2020 г. 14:18 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт с заварным кремом

4248238_16 (596x531, 151Kb)

Для бисквита:
Яйца - 5 шт
Сахар - 150 гр
Ванилин 1 гр
Мука - 150 гр
Какао - 2 ст.л

Для крема:
Молоко – 300 мл
Сахар – 300 г (по вкусу)
Яйца – 2 шт
Крахмал (любой) 2 ст.л
Мука – 2 ст. л
Сливочное масло - 200-250 гр

Готовим бисквит. К яйцам добавляем Сахар, ванилин и взбиваем примерно 10:15 минут, до устойчивой пышной массы. Просеиваем муку и какао. Всыпаем к яичный массе и аккуратно перемешиваем сверху вниз.
Вливаем форму (форма у меня 24 см). Отправляем в разогретую духовку до 180 °C примерно на 35- 40 минут. Протыкаем деревянной палочкой чтоб проверить готовность, если палочка вышла сухая, значит готово.
Ни в коем случае не открывайте духовку во время выпекания бисквита, не то он осядет, после 30 мин можно открыть. Даём бисквиту остыть.
Готовим крем. В молоко добавляем сахар и ставим на огонь. Яйца смешиваем с мукой и с крахмалом и взбиваем венчиком до однородности. Как только молоко закипело вливаем тонкой струйкой и непрерывно перемешиваем до загустения. Как только крем загустел, выключаем огонь и выливаем в чашу, даем остыть.
Взбиваем масло комнатной температуры, до бела. Добавляем крем и взбиваем ещё пару минут. Готово.

Бисквит делим на две части, пропитываем тёплым сиропом (150 мл воды, 4 ст.л сахара, даём покипеть пару минут).
Смазываем кремом кладём бананы, грецкие орехи. Затем кладём вторую часть бисквита её я с нижней стороны смазала кремом. Пропитываем сиропом и смазываем кремом. Украшаем по желанию. Я украсила шоколадом и орехами. Тортик можно сразу подавать к столу, но лучше всего чтоб он немного охладился

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Тефтельки в сливочно-грибном соусе

Пятница, 17 Июля 2020 г. 14:16 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тефтельки в сливочно-грибном соусе

4248238_15 (604x443, 45Kb)

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт
Лук репчатый (1 шт в фарш, 1 шт в соус) — 2 шт
Грибы (любые) — 200 г
Перец черный
Соль
Рис — 200 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Фарш мясной — 500 г
Сыр твердый — 50 г
Сливки (жирность 10-20%) — 200 мл

1. Смешайте мелко нарезанный лук, фарш, яйцо, отваренный рис, посолите, поперчите, хорошенько вымесите.
2. Скатайте шарики величиной с мандаринку и обжарьте их на растительном масле.
3. На отдельной сковороде, пока жарятся тефтельки, на растительном масле обжарьте нарезанный на кубички репчатый лук и грибы.
4. Залить сливками, посолить, поперчить. Соус готов.
5. Когда тефтели обжарятся с двух сторон- залейте их грибным соусом, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
6. Через 30 минут тефтели готовы! При подаче можно еще посыпать тертым сыром или рубленной зеленью.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Пирожное "А-ля Choco-Pie"

Четверг, 16 Июля 2020 г. 14:20 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожное "А-ля Choco-Pie"

4248238_12 (500x355, 27Kb)

Ингредиенты:

тесто:
• 1-1.5 ст. муки
• 120 гр. сливочного масла
• 100 гр. сахарной пудры
• 2 желтка
• 2 ст. л. воды или молока
• 1 пакетик ванильного сахара

суфле:
• 2 белка
• 1 ст. л. желатина ( я брала быстрорастворимый)
• 120 гр. сахарной пудры
• ванилина на кончике ножа

глазурь:
• 100 гр. шоколада
• 3 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. В размягченное масло добавить пудру и ванильный сахар, взбить все до пышной массы, всыпать половину порции муки, размешать миксером на низкой скорости чтобы получилась крошка, добавить желтки и молоко или воду, размешать, всыпать остальную муку и замесить нежное тесто.Сформовать колбаску диаметром с будущие пирожные, завернуть в пленку и убрать в морозилку минут на 40 до затвердения. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом. Заготовку достать из морозилки и порезать острым ножом на кружочки.

2. Разложить заготовки на противне ( меня получилось их 18 шт.), можно немного сплюснуть руками. Выпекать минут 15, до готовности, остудить. Желатин замочить в 2 ст. ложки холодной воды, дать набухнуть. Белки смешать с сахарной пудрой и ванилью, поставить на водяную баню и взбить на большой скорости до пышной, густой массы, убрать с бани. Желатин распустить на водяной бане, тонкой струйкой, продолжая взбивать влить желатин в белковую массу, хорошо взбить. На половину печений выложить ложкой крем.

3. Если у вас мусс получился не достаточно густой то убрать печенья минут на 15 в холодильник, чтобы он немного застыл, если получился густой как у меня, то сразу сверху уложить вторую часть печений. Убрать в холодильник примерно на 1 час, чтобы суфле застыло, минут через 30 проверьте, если печенья не приклеились к суфле то можно сверху положить небольшой груз, я положила поднос а сверху пачку 100 граммовую масла. Шоколад поломать на кусочки, добавить растительное масло, растопить в микроволновке или на паровой бане, размешать.

4. Застывшие пирожные сначала обмакнуть в глазурь с боков, затем уложить на поднос и полить немного сверху глазурью. Убрать пирожные в морозилку минут на 15, чтобы глазурь застыла. Перевернуть пирожные, лучше на пергамент, и полить обратную сторону глазурью. Снова убрать в морозилку минут на 15. Затем убрать из морозилки и просто хранить в холодильнике.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Пирожки из слоеного теста с зеленым луком, сыром и ветчиной

Четверг, 16 Июля 2020 г. 14:19 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки из слоеного теста с зеленым луком, сыром и ветчиной

4248238_11 (500x375, 48Kb)

Ингредиенты:

●250 г российского сыра
●200 г ветчины
●2 яйца
●500 г слоеного теста
●пучок зеленого лука

Приготовление:

Лук мелко нарезать. Сыр натереть на терке, ветчину нарезать маленькими кусочками. Смешать в миске лук, сыр, ветчину, добавить 1 яйцо.
Оставшееся яйцо слегка взбить. Тесто раскатать, нарезать прямоугольниками 6*12 см. На одну половину каждого прямоугольника положить по 1 ст.л. начинки.
Смазать края водой, накрыть второй половинкой.
Прижать края пирожков, залепить их.
Смазать пирожки яйцом и поставить в разогретую до 190 град. духовку, выпекать 25 мин.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Творожные кексы с заварным кремом и персиковым джемом

Среда, 15 Июля 2020 г. 14:18 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные кексы с заварным кремом и персиковым джемом

4248238_8 (604x400, 36Kb)

Для теста:
100 гр размягченного слив. масла
70 гр. сахара
3 яйца
150 мл молока
200 гр. творога
1,5 ч.л. разрыхлителя
150 гр. муки

Для начинки:
70-100 гр. персикового джема
1 яйцо
1 ст.л. муки
150 мл. молока
70 гр. сахара

Готовим:
1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Делаем заварной крем. Смешиваем яйцо, муку и сахар. Подогреваем молоко и добавляем к смеси. Ставим на медленный огонь и варим до загустения (около 5 минут).
3. Смешиваем размягченное масло с сахаром.
4. Добавляем яйца, хорошо перемешиваем.
5. Добавляем молоко и творог, хорошо перемешиваем.
6. Добавляем разрыхлитель и муку. Тесто получается средней густоты.
7. Формочки для кекса слегка смазываем маслом. У меня силиконовая - просто сбрызгиваю водой. Кладем по одной ложке теста.
8. Кладем по чайной ложке джема и заварного крема.
9. И снова кладем по столовой ложке теста. Формочки получаются заполненными на 3/4. Кексы поднимутся не очень сильно.
10. Выпекаем при 180С около 30 мин. Остужаем и вынимаем из формочки.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Малосольные огурчики в минералке

Среда, 15 Июля 2020 г. 14:17 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малосольные огурчики в минералке

4248238_9 (506x396, 44Kb)

Ингредиенты:

● килограмм небольших огурцов
● минеральная вода газированная - литр
● соль - 2 стол. ложки
● чеснок - три зубка
● пучок укропа

Приготовление:

На дно емкости выложить половину укропа (предварительно промыть).Огурца промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость.На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок.
Отдельно развести соль в минералке. Залить этой смесью огурцы (чтобы они были покрыты полностью).
Огурцы убрать в холодильник. Готовы они через 12 - 14 часов.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Торт из чёрной смородины

Вторник, 14 Июля 2020 г. 14:08 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт из чёрной смородины

4248238_38 (597x522, 77Kb)

Берём:⠀
Чашку кешью (250 мл) ⠀
1/2 чашки сиропа топинамбура ⠀
1 чашка кокосового молока⠀
1 чашка пюре чёрной смородины (взбить блендером замороженную смородину)⠀
1/2 чашки кокосового масла⠀
Для краста:⠀
2 чашки грецких орехов ⠀
1 чашка чёрного изюма ⠀

Готовим краст:
Замачиваем изюм в тёплой воде, чтобы он стал мягким. Сколько замачивать по времени зависит от изюма. Мне, а точнее моему изюму, хватило 30 минут .
Отдельно измельчаем грецкий орех и отдельно изюм, потом смешиваем и получаем «тесто». ⠀
Застелаем дно формы пергаментом и выкладываем наше «тесто», ровняем и утрамбовываем лопаткой или ложкой.⠀

Готовим крем:⠀
Кешью замочить на ночь. Все, кроме масла смешать в чаше блендера (должен получиться гладкий крем). Затем добавить растопленное масло и ещё раз все смешать. Выливаем крем на краст и отправляем в морозилку на ночь. Утром переставляем в холодильник на несколько часов, потом на пол часа оставить при комнатной температуре. Торт должен полностью разморозиться 

👉почему на моем торте белые разводы?!⠀ Я взбила крем без смородины и отлила часть в чашку. Остальную массу соединила со смородиной. Затем в форму заливала крем частями: смородиновый, потом немного белого и так по очереди

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Картофельная запеканка с рыбой

Вторник, 14 Июля 2020 г. 14:07 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельная запеканка с рыбой

4248238_37 (700x524, 84Kb)

Ингредиенты:


- 5-6 карофеля
- 500 г рыбы
- 2 помидора
- 1 большая луковица
- сыр
- зелень
- сливки

Приготовление:

Сливки можно заменить рыбным бульоном. И тогда верхний слой вместо сыра можно выложить лук со сладким перцем, будет не менее вкусно.
Картофель режем кружочками потоньше, лук кольцами или полукольцами - кому как удобно, помидоры тоже можно нарезать кольцами или полукольцами, рыбку небольшими кусочками.
Сыр не трем на терке, как обычно, а нарезаем тонкими пластиночками - как на бутерброд. Зелень мелко рубим.
В сливки добавляем соль, перчик, можно еще какие-нибудь специи для рыбки.
В форму сначала выкладываем слой картофеля, затем лучок, затем рыбка.
Слегка присаливем, посыпаем зеленью и хорошо смазываем сливками (или поливаем - все зависит от жирности сливок). Затем помидоры - тоже смазываем сливками.
Последний слой - сыр! Выкладываем пластиночки сыра так, чтобы они покрыли практически всю поверхность. Остатки сливок аккуратненько выливаем по краям.
Запекаем минут 25-30 при температуре 200 - 220 градусов.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Наполеон и с клубничной прослойкой

Понедельник, 13 Июля 2020 г. 14:31 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наполеон и с клубничной прослойкой

4248238_35 (598x583, 93Kb)

Для коржей:
☘2 яйца
☘150 мл воды
☘300 гр сливочного масла
☘1 ч.л уксуса 9%
☘щепотка соли
☘600 гр муки
Крем:
☘1,5 литра молока
☘2 яйца
☘1,5 ст сахара
☘5 ст.л муки
☘50 гр сливочного масла
☘1 пакетик ванильного
сахара либо ванилин.
Начинка:
☘клубника- 350 гр

Приготовление.
🔸Готовим коржи:
Развести воду с уксусом. Взбить два яйца венчиком. Смешать яйца с водой и уксусом добавить соль.
Перемешать. Ножом или на терке измельчить масло. В глубокую миску насыпать муку, сверху выложить масло. Сделать углубление и влить яичную смесь.
Замесить тесто. Разделить на 12 частей, сформировать шарики, выложить на тарелку, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на час. Шарики теста тонко раскатать на пергаментной бумаге, приложить тарелку и по контору обрезать ножом лишнее тесто. Корж наколоть вилкой ! Лишнее тесто оставляем на пергаменте и тоже запекаем. При температуре 180 гр 10-15 минут ориентируюсь по своей духовки!

🔸Готовим крем:
В кастрюлю высыпаем сахар, вбиваем 2 яйца, хорошо растираем! Вливаем молоко 100-150 мл смешиваем, добавляем 5 ст.л муки с горкой. Все хорошо перемешиваем чтобы не было комочков! Влить оставшееся молоко, перемешать и ставить на огонь! Доводим до кипения постоянно помешивая чтоб не пригорело до первых пузырей! Снимаем с огня добавляем масло и ванилин!
Перемешиваем и оставляем остудить!
Обрезки от коржа взбить блендером, крошка пойдёт на обсыпку тортика! Собираем торт обильно смазываем каждый корж и ставим на ночь в холодильник для пропитки!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Мясной рулет с яйцом

Понедельник, 13 Июля 2020 г. 14:26 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной рулет с яйцом

4248238_34 (456x345, 44Kb)

Ингредиенты:


- фарш мясной 0,5-0,6 кг (зелень, специи по вкусу)
- Готовое слоенное тесто 0,5 кг
- Яйца варенные 3-4 шт.
- Яйца сырые 2 шт. (одно в фарш, одно для смазывания)

Приготовление:


1. Половину фарша выкладываем на размороженное тесто…Сверху кладем яички, порезанные пополам… 
2. Далее, яйца покрываем оставшеюся частью фарша… Разрезаем тесто на полоски так, как показано у меня на фото…И…плетем косичку (прижимая кусочки теста друг к другу). 
3. Готовый рулет смазываем яйцом, и по желанию, украшаем кунжутом. Отправляем в разогретую духовку минут на 40-45, при температуре 200-220.
Приятного аппетита!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Хумус из цветной капусты

Дневник

Понедельник, 13 Июля 2020 г. 08:25 + в цитатник
Ингредиенты:
Соцветия цветной капусты — 5 чашек
Оливковое масло ¼ чашки
Тахини — ¼ чашки
Вода — ¼ чашки ⠀
Сок лимон — 2 ст. л.
Чеснок — 1 средний зубчик
Соль — ½ ч. л.
Кумин — ¼ ч. л.
Оливковое масло — для подачи
Семена — для подачи
Свежие травы — для подачи
Приготовление:
 
1. Разогреть духовку до 200 ºC.
2. Выложить капусту на противень и полить 1 ст. л. оливкового масла, выпекать примерно 20 минут.
3. Достать капусту из духовки и взбить в блендере. Добавить оставшиеся ингредиенты и взбивать до однородной консистенции.
 
Приятного аппетита!
 
4208855_A5ixsM8cCFo (560x700, 64Kb)
 
4208855_JvLXSPbQtJQ_1_ (560x700, 52Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
ФОТО

Метки:  

Рулетики из блинчиков с творожно–банановым кремом — вкуснее вы не пробовали!

Воскресенье, 12 Июля 2020 г. 13:43 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулетики из блинчиков с творожно–банановым кремом — вкуснее вы не пробовали!

4248238_30 (640x424, 60Kb)

Для блинов:

Рисовая мука (можно заменить на обычную) — 200 г
Крахмал картофельный — 20 г
Сахар — 40 г
Молоко — 500 мл
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 30 г
Растительное масло — для жарки
Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Жирный творог — 200 г
Сметана — 3 ст. л.
Сгущенка — 3 ст. л.
Банан — 2 шт.

Для соуса:

Сахар — 2 ст. л.
Какао–порошок — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сливочное масло — 30 г 

Приготовление:

1. В большой миске смешать муку, крахмал, сахар и щепотку соли.
2. Влить молоко и перемешать.
3. Добавить яйца и растопленное сливочное масло. Все взбить венчиком.
4. Обжарить с двух сторон, как обычные блины.
5. Для начинки: смешать творог, сметану и сгущенку. Намазать блин. Можно сложить 2 или 3 блина рядом как бы внахлест — получится полотно из блинов
6. На край ближнего блина выложить дольки бананов и свернуть в тугой ролл. Нарезать на кусочки.
7. Для соуса: в ковшике смешать все ингредиенты, прогреть, пока соус не станет жидким. Полить им блинчики и подавать.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Запеченная семга в сметанном соусе

Воскресенье, 12 Июля 2020 г. 13:42 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеченная семга в сметанном соусе

4248238_31 (581x404, 37Kb)

Ингредиенты:

Филе семги — 500 г
Картофель — 300 г
Лук репчатый среднего размера — 2–3 шт.
Сметана 15% жирности — 200 г
Растительное масло — для смазывания
Соль, черный перец молотый, укроп — по вкусу
Лимон — 1 шт.

Приготовление:

1. Картофель очищаем (если есть молодой, то из него ещё лучше получится).
2. Нарезаем картофель тонкими кольцами.
3. В смазанную растительным маслом форму выкладываем картофель. Немного его солим и перчим.
4. Поверх укладываем кусочки семги. Если есть лимон — выдавливаем несколько капель сока на семгу, это придаст особый вкус блюду.
5. Выкладываем тонко нарезанный полукольцами лук, предварительно обдав его кипятком, иначе он будет жестким и полусырым.
6. Приготовим соус: смешиваем соль, молотый черный перец и укроп.
7. Если получилась слишком густая консистенция, добавляем чуть-чуть воды в соус. Поливаем им блюдо. 
8. Отправляем рыбу в духовку, разогретую до 180°C, на 40 минут.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Торт "Вишнёвая риккота"

Суббота, 11 Июля 2020 г. 13:28 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Вишнёвая риккота"

4248238_28 (700x700, 313Kb)

Ингредиенты

Бисквит:
150 г вишни
150 г пшеничной муки
105 г сахара
135 г сливочного масла
3 яйца
3 г разрыхлителя
1 пакетик ванилина

Начинка:
500 г риккоты
65 г сахарной пудры
60 г молочного шоколада
150 г вишни

Приготовление

1. Бисквит. Размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром и ванилином. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Должна получиться пышная масса.
2. В два этапа добавьте муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешайте. Нарежьте вишню (у меня замороженная) и отправьте к тесту. Тщательно перемешайте.
3. Вылейте тесто в форму диаметром 18 см. Выпекайте в разогретой до 180С духовке 35-40 минут. Готовому коржу дайте полностью остыть.
4. Начинка. Риккоту и сахарную пудру перемешайте вместе. Шоколад порубите ножом.
5. Сборка. Бисквит разрежьте на два коржа. Нижний корж я пропитала стёкшим соком от вишни, это не обязательно. На первый корж выложите половину риккоты, выложите всю ягоду и посыпьте половиной шоколада.
6. Накройте вторым коржом, сверху покройте оставшимся кремом и шоколадом. Уберите в холодильник на пару часов.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Роллы Филадельфия

Суббота, 11 Июля 2020 г. 13:27 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Роллы Филадельфия

4248238_27 (600x400, 48Kb)

Ингредиенты:


• 1 шт. авокадо
• 3 шт. водоросли нори
• 250 г лосось солёный
• 1 шт. огурцы
• 300 г рис круглозернистый
• 2 ч. л. сахар коричневый
• 100 г сыр Филадельфия
• 2 ч. л. уксус рисовый


Приотовление:


1. Для приготовления роллов Филадельфия можно использовать любой мягкий сыр сливочного вкуса, а так же необходимо взять авокадо, огурец, слабосолёного лосося и листы нори.
2. Для начала отварим рис — 300 г риса хорошо промыть проточной водой, чтобы вода стала прозрачной.
3. Залить рис 350 мл холодной воды, и не закрывая крышкой, довести до кипения на большом огне. А затем закрыть крышкой и варить на медленном огне 12 минут.
4. Снять рис с огня, и не открывая крышку, дать настояться 10 минут.
5. В это время приготовить заправку — смешать 2 ч.л. рисового уксуса, 2 ч.л. коричневого сахара и 1 ч.л. тёплой воды. Хорошо всё перемешать, чтобы сахар растворился.
6. Добавить заправку в горячий рис и хорошо перемешать палочками. Дать немного остыть.
7. Огурец хорошо помыть, очистить от кожуры и порезать соломкой.
8. Авокадо помыть, разрезать пополам и удалить сердцевину, очистить кожуру.
9. Порезать авокадо так же соломкой.
10. Филе лосося нарезать тонкими пластинами.
11. Макису завернуть в пищевую плёнку.
12. Половину листа нори положить на макису и сверху ровным слоем выложить рис толщиной 0,5-0,8 см.
13. На рис аккуратно выложить плоско нарезанную рыбу.
14. Затем перевернуть нори, так чтобы лосось оказался на макисе. И уложить с одного края нори полоски авокадо.
15. Рядом положить полоску огурца и выдавить через кулинарный мешок или пакет из пергаментной бумаги полоску сливочного сыра Филадельфия.
16. Аккуратно и максимально плотно завернуть ролл, рыба будет сверху.
17. Готовый ролл оставить полежать 10 минут. Из указанной порции получается 6-7 роллов Филадельфия.
18. Разрезать ролл на 2 части, а затем ещё на 2 или 3 части. Подавать роллы с васаби и маринованным имбирём.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Вафельный торт со сгущенкой и шоколадом

Пятница, 10 Июля 2020 г. 14:58 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вафельный торт со сгущенкой и шоколадом

4248238_23 (604x377, 64Kb)

Ингредиенты:


Масло сливочное - 250 гр.
Черный шоколад - 100 гр.
Сгущеное молоко (вареное) - 2 банки (760 гр)
Сливки 20% - 50 мл.
Готовые вафельные коржи - 16 шт.

Приготовление:


1. Смешать сгущенку и 200 гр. масла. Взбить миксером до однородной массы некрасивого цвета :)
2. Намазать коржи кремом. Приготовить глазурь (50 мл. сливок+50 гр. масла+100 гр.шоколада) и покрыть им коржи.
3. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Кушать и наслаждаться.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Очень простой и невероятно вкусный рецепт ребрышек

Пятница, 10 Июля 2020 г. 14:57 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень простой и невероятно вкусный рецепт ребрышек

4248238_24 (402x604, 73Kb)

Ингредиенты:

• 500 гр ребрышек
• соль
• молотый перец чили
• молотый чеснок(порошок)
• эстрагон
• базилик
• молотая копченая паприка(с легкостью можно заменить на некопченую)

Для соуса:
• полчашки кетчупа(118 мл)
• столовая ложка красновинного уксуса
• плотно утрамбованная столовая ложка коричневого сахара

Приготовления:

1.Подготовить ребрышки, промыть, обсушить, снять мембрану и лишний жир с мясной части
2.Смешать в одной емкости все приправы и тщательно втереть в ребрышки, чтобы они все были в специях
3.Заворачиваем в двойной слой фольги и очень плотно закрываем швы, чтобы не вытек сок. И забываем в духовке на два часа(поставьте таймер). Ставить в разогретую духовку на 180 градусов
4.За пятнадцать минут до двух часов нужно приготовить барбекю соус. Сразу скажу, у меня неправильный соус (быстрый). Смешать все ингредиенты для соуса
5.Два часа прошло. Вытаскиваем ребрышки из духовки и мажем обильно одну сторону. Теперь надо переключить духовку в режим гриля(на маленький огонь) и подержать их под грилем пять минут.
6.Вытащить и проделать то же самое с другой стороной.
7.Очень вкусно и очень калорийно с картошкой, запеченной в духовке. Если есть гриль, то ребрышки можно приготовить на гриле. Готовить их нужно также два часа, на непрямом огне, потом также смазывать соусом и доводить до готовности.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Слоёные трубочки с малиной

Четверг, 09 Июля 2020 г. 14:31 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоёные трубочки с малиной

4248238_20 (600x450, 65Kb)

Основные продукты:

— 500 г слоёного теста без дрожжей
— 200 мл сметаны 20-процентной жирности
— 1 стакан замороженной или свежей малины

Дополнительные ингредиенты:

— сахар/сахарная пудра при желании 
— немного муки при раскатывании теста
— подсолнечное масло для смазки противня/формы
— 1 яичный желток для смазывания трубочек

Приготовление:

Размороженные пласты теста (два по 250 г) раскатала до увеличения где-то в полтора раза.
Разрезала ножом для пиццы каждый пласт на шесть частей.
На край каждого прямоугольника выложила сметану. Брать жирностью меньше 20 процентов не советую, т.к. слишком велика возможность вытекания. А вот более жирную — 25-33% или вовсе деревенскую — можно использовать.
На сметану выложила малину. 

Если хотите добавить сахар, тут есть сразу несколько вариантов:

1. Взбить сметану с сахаром (что немного увеличит время приготовления).
2. Присыпать сахаром сметану сверху.
3. Присыпать сверху непосредственно сами ягоды.

Выбирайте любой вариант. Я же вообще отказалась от добавления сахара. Однако присыпала пудрой уже готовые трубочки. Поэтому в итоге они получились кисло-сладкими.
Аккуратно свернула трубочку. Она не должна быть слишком закрученной — достаточно одного-полутора сантиметров нахлёста и всё.
Выложила все 12 трубочек в форму. 
Сверху смазала их едва взбитым вилкой желтком.
Отправила в духовку, разогретую до 200-градусной температуры.
Минут через 25-30 достала.
Выложила на блюдо и присыпала сахарной пудрой.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Мини-пирожки с мясом

Четверг, 09 Июля 2020 г. 14:29 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мини-пирожки с мясом

4248238_21 (698x453, 68Kb)

Ингредиенты:

для теста:
● мука – 500 г,
● дрожжи – 35 г,
● молоко – 500 мл,
● яйцо – 1 шт., соль;

для начинки:
● фарш свино-говяжий – 500 г,
● бульон – 1 стакан,
● лук репчатый – 1 шт.,
● перец,
● красный молотый,
● соль.

Приготовление:

Муку просейте с солью. Дрожжи растворите в подогретом молоке. В муку добавьте молоко с дрожжами, вбейте яйцо, перемешайте и замесите тесто. Затем поставьте в тёплое место, чтобы тесто подошло. Репчатый лук почистите, пропустите через мясорубку и добавьте в фарш. Влейте бульон. Приправьте красным молотым перцем и солью по вкусу, хорошо перемешайте.

Тесто нарежьте на кубики со стороной примерно 4 см. Каждый кусочек теста слегка растяните руками, выложите в середину начинку и залепите края пирожков.На противень, смазанный подсолнечным маслом, швом вниз выложите пирожки. Взбейте яичный желток и при помощи кисточки смажьте поверхность пирожков. Выпекайте 20 минут при температуре 200 градусов.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Печенье "Яблочные Башмачки"

Среда, 08 Июля 2020 г. 14:12 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье "Яблочные Башмачки"

4248238_16 (360x480, 47Kb)

Вам потребуется:

Тесто:
200 г сливочного масла, размягченного
120 г сахара
2 яйца
100 мл молока
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
2 ч. л. ванильной эссенции
лимоннaя цедрa
500 г муки

Начинка:
1 кг яблок
5 ст.л. сахара или по вкусу
корица по вкусу
2 ст.л. сливочного масла
сок 1/2 лимона
30 мл воды

сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

1. Взбейте мягкое масло с сахаром, добавьте яйца, ваниль, цедру и молоко. Просейте муку с солью и разрыхлителем и всыпьте в яично-масляную смесь. Замесите тесто, оберните в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.
2. Приготовление начинки:
Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину, натрите на крупной терке. Добавьте остальные ингредиенты для начинки. Поставьте яблоки на огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и проварите яблоки пока не выпарится жидкость. Готовую начинку полностью остудите.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Рабочую поверхность присыпьте слегка мукой. Отрежьте кусочек теста, раскатайте его в круг около 3 мм толщиной и разрежьте на треугольники. В каждом треугольнике сделайте прорезы как показано на фото. Положите начинку и заверните сначала одну сторону, а затем другую.
4. Выложите печенье на противень и выпекайте 15 минут. Остывшее печенье присыпьте сахарной пудрой.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре

Среда, 08 Июля 2020 г. 14:11 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре

4248238_17 (604x401, 53Kb)

Ингредиенты:

Тесто:
молоко 130 мл
яйца 1 шт.
сахар 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
мука - 250-270 г
масло сливочное 50 г
масло сливочное для смазывания 50-60 г

Для начинки:
картофель 1 кг
лук 1 шт.
молоко 200 мл
масло сливочное 50 гр.
соль по вкусу.

Приготовление:

1. Замесите тесто. Смешайте молоко, яйцо, соль и сахар.
2. Растопите масло и влейте в молочно-яичную смесь.
3. Всыпьте просеянную муку, перемешайте и вымесите тесто.
4. Дайте тесту отдохнуть.
5. Приготовьте начинку. Отварите картофель. Помните с молоком и маслом. Обжарьте репчатый лук и добавьте в пюре. Закройте крышкой, чтобы не остыло.
6. Через 30 минут тесто разделите на равные кусочки (10-11 шт).
7. Раскатайте каждую часть в лепешку. Наколите вилкой.
8. Обжаривайте лепешки на разогретой сухой сковороде с толстым дном.
9. Снимая лепешку, сразу смазывайте растопленным маслом и накрывайте полотенцем.
10. На половинку лепешки выложите начинку и накройте второй половинкой.
11. Разогревать кыстыбый можно, поджаривая на масле. Получаются аппетитные хрустящие пирожки).

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Творожные цветочки

Вторник, 07 Июля 2020 г. 14:29 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные цветочки

4248238_13 (320x391, 28Kb)

Ингредиенты:

●мука 450 гр
●творог 250 гр
●сливочное масло 100 гр
●желток 2 шт
●сахар 1/2 стакана
●сода 1/4 ч.л.
●лимонный сок 1 ч.л.
●стручок ванили

Приготовление:

1. Для начала, растираем желтки с сахаром, маслом и творогом.
2. Добавляем соду, гашенную лимонным соком, и муку. Хорошо вымешиваем тесто, раскатываем и вырезаем из него кружочки с помощью чашки. Выкладываем в нахлест по три штуки. Скатываем их в трубочку и разрезаем ножом на две части.
3. Застилаем пергаментом ( или силиконовым ковриком или просто смазываем сливочным маслом) противень. Выстраиваем на нем розочки.
4. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке минут 20-30.
Еще горячие розочки посыпаем сахарной пудрой или кокосовой стружкой, шоколадом.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Спагетти с курицей в сметанном соусе

Вторник, 07 Июля 2020 г. 14:28 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спагетти с курицей в сметанном соусе

4248238_14 (700x700, 99Kb)

Ингредиенты:


• Филе куриное – 500-600 г
• Макароны – 400 г
• Соль
• Перец
• Масло растительное
• Сыр - 100 г
• Для соуса:
• Масло сливочное – 50 г
• Горчица – 1 ст. ложка
• Вино белое – 2 ст. ложки
• Сметана густая – 1,5 стакана
• Яйца вареные – 2 шт.
• Зелень

Приготовление:


1. Филе нарежьте на небольшие кусочки, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле, постоянно помешивая, до полной готовности.
2. Отварите макароны в подсоленной воде, отбросьте в дуршлаг.
3. В миске растопите сливочное масло, добавьте горчицу, белое вино, сметану, тертые яйца, нарубленную зелень.
4. Соедините макароны с филе курицы и полейте соусом. Все тщательно перемешайте. При подаче посыпьте тертым сыром.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Торт Спартак или Шокомедовик

Понедельник, 06 Июля 2020 г. 14:10 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Спартак или Шокомедовик

4248238_11 (700x700, 392Kb)
 

Ингредиенты:


- 4 яйца, - 4-5 с.л меда
- 100 гр слив. масла
- 1,5ст сахара
- 1 ч.л разрыхлителя
- 1 ч.л соды - 4 ст муки (ст 250 мл)
- 3 с.л. какао
Крем: - 4 желтка
- 1 ст сахара
- 1 ч.л ванилина
- 500 мл молока
- 3 с.л муки с небольшой горкой - 500 мл сливок

Приготовление:


Сперва делаем заварной крем. Смешать все продукты до однородной массы и помешивая все время уварить на медленном огне до загустения. Полностью остудить крем, накрыв пищевой плёнкой в контакт.
После того как будут готовы коржи, начинаем взбивать сливки и добавляем по одной ложке в заварной крем и взбиваем на средней скорости до однородной массы.
Коржи:
Смешать яйца, сахар, мед и масло. Поставить на паровую баню и растопить примерно 5 мин., затем добавить соду и разрыхлитель, оставить еще мин 5 , после добавить какао и 1 стакан муки. Дать массе полностью остыть. Добавить 3 ст муки и замесить тесто. Если тесто липнет к рукам можно добавить еще чуточку муки.. Но тесто должно быть мягким, но не липким. Из этого теста выходит 10-12 коржей 24-26 см . Коржи печь при темп.180- 200 гр примерно 4 мин. Желательно собрать торт в кольце и оставить пару часов в холодильнике, тогда он будет ровный и красивый. затем посыпать крошкой и украсить по желанию.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

 Страницы: 136 ... 116 115 [114] 113 112 ..
.. 1