-ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Empire" ќнлайн-игра "Empire"ѕреврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. —трой свою собственную империю, расшир€й ее и защищай от других игроков. Ѕ
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма" ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма"ƒ€д€ ƒжордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состо€нии. Ќо благодар€ твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состо€нии превратить захиревшее хоз€йст
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в justvitek

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.01.2011
«аписей: 25437
 омментариев: 106032
Ќаписано: 133888

 јЅј„ » ѕќћќ√”“ —ѕ–ј¬»“№—я — –ј ќћ, ƒ»јЅ≈“ќћ »  ј“ј–ј “ќ…

ƒневник

—реда, 12 —ент€бр€ 2012 г. 19:49 + в цитатник
998918 (450x300, 74Kb)
Ќесмотр€ на попул€рность, их медицинские свойства изучались мало. ћорковка, свЄкла, помидоры, капустаЕ Ёти и многие другие дары природы медики исследовали пристально и часто, а кабачки при этом оставались в тени.
“ыквы - как люди
¬от удивительный факт: все эти разные по форме и цвету овощи €вл€ютс€ представител€ми одного биологического вида - тыквы твердокорой.  роме них к этому виду относитс€ ещЄ и так называема€ тыква обыкновенна€, и редкий у нас крукнек, похожий на кабачок с кривой тонкой шеей (поэтому его зовут кривошейкой). » в этом тыквы похожи на нас, людей, мы тоже все разные по цвету кожи, форме глаз, конституции. Ќо вид при этом один - хомо сапиенс.
Ќедавно лЄд тронулс€: учЄные стали изучать кабачки, и сразу же - сюрпризы. ¬ них в больших количествах обнаружили каротиноиды. —амый известный из них бета-каротин - предшественник витамина ј, которого особенно много в морковке. ¬ кабачках он тоже есть, но больше всего в них лютеина и зеаксантина, а это главные защитники наших глаз, не часто встречающиес€ в других продуктах. ¬о многих исследовани€х доказано, что они преп€тствуют развитию катаракты и возрастной макул€рной дегенерации - главной причины слепоты в современном мире. ¬ кабачках обнаружили большое количество пектина, это вещество преп€тствует развитию рака и снижает холестерин. Ќо этот пектин особый, он очень эффективен в защите от диабета 2-го типа. ¬ообще, кабачки очень не люб€т это заболевание, в них есть целый комплекс противодиабетических компонентов в приличных дозах - витамины группы ¬, холин и цинк. ¬се эти компоненты важны и дл€ поддержани€ нормального веса. ј если учесть, что кабачки - одни из самых низкокалорийных даров природы, в 100 граммах всего 1% дневной потребности в энергии, то они станов€тс€ просто незаменимыми во врем€ диеты. ¬ этом с ними могут поспорить только огурцы и баклажаны.
Ќаиболее полезны ещЄ неперезревшие кабачки - с тонкой кожицей, которую не нужно срезать, и нежными съедобными семенами. ¬ "шкуре" кроютс€ основные запасы антиоксидантов, а в семенах много ќмега-3 жирных кислот, которых нам всем хронически не хватает. Ћучший метод готовки, сохран€ющий все ценные свойства, - жарка на несильном огне, лучше с помешиванием. ћолодые плоды лучше бланшировать (обдать кип€тком или готовить на пару) или даже есть сырыми, тонко порезав и добавив в салаты.
—иненькие против рака
¬ерный гастрономический спутник кабачков - очень похожий на них по форме, но при этом не состо€щий с ними в родстве баклажан. "ѕо крови" ему ближе помидоры, картофель, болгарский перец и прочие представители семейства паслЄновых. ќт них ему в наследство досталась горчинка. ƒо XVII века, пока не вывели съедобные сорта, она была очень сильной, и тогда баклажаны считались вредными и даже зловещими - говорили, что они вызывают безумие, проказу и рак.
—иненькие тоже изучены гораздо хуже своих сородичей, но уже сейчас €сно, что они - насто€щий подарок. —пецифическую окраску им придают антоцианины - полезнейшие и мощнейшие антиоксиданты, защищающие нас "от ста болезней" и ещЄ от старости. ј главный из этих веществ в баклажанах - редкий в других дарах природы насунин. —реди прочего он помогает усваивать без вреда железо. Ётот важнейший дл€ крови элемент бывает очень агрессивным, образу€ опасные радикалы, окисл€ющие всЄ и вс€. ¬ результате может развиватьс€ даже рак, в первую очередь, рак желудка. “ак вот насунин, образно говор€, сжимает железо в своих объ€ти€х, дела€ его "м€гким и пушистым". Ќа €зыке науки это называетс€ хелатными комплексами, в виде которых железо хорошо и безопасно всасываетс€ из пищеварительного тракта.
 роме того, в баклажане полно разных фенолов.  ак и все антиоксиданты, они нейтрализуют вредные свободные радикалы, поддержива€ здоровье нашего организма. » что важно, в них больше всего редкой хлорогеновой кислоты. ¬ исследовани€х показано, что она особенно полезна дл€ сосудов - снижает холестерин и ещЄ преп€тствует развитию многих видов рака.
“ак что делайте "коктейль" из кабачков и баклажанов, сдобренный чесночком, помидорами, морковкой и луком, - и получите одно из самых полезных и диетических блюд на своЄм столе.
–убрики:  «ƒќ–ќ¬№≈

ћетки:  

 —траницы: [1]