-ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Empire" ќнлайн-игра "Empire"ѕреврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. —трой свою собственную империю, расшир€й ее и защищай от других игроков. Ѕ
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма" ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма"ƒ€д€ ƒжордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состо€нии. Ќо благодар€ твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состо€нии превратить захиревшее хоз€йст
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в justvitek

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.01.2011
«аписей: 25480
 омментариев: 106103
Ќаписано: 134002

10 вкуснейших блюд из фарша

ƒневник

ѕ€тница, 14 Ќо€бр€ 2014 г. 13:20 + в цитатник

1. Ћазань€

»нгредиенты


200-250 г листов лазаньи
1 кг фарша
500 г помидоров
200 г лука
150 г моркови
3-4 зубчика чеснока
1 литр молока
100 г сливочного масла
100 г муки
300 г твердого сыра
50 г ѕармезана
соль
перец
растительное масло

ѕриготовление

Ћазань€ - попул€рное блюдо италь€нской кухни.
—ейчас, практически во всех супермаркетах, можно купить листы дл€ лазаньи.
ѕродаютс€ они в отделах с макаронными издели€ми.
Ћазань€ - блюдо хоть и очень вкусное, но очень сытное. ≈сли у вас осталась готова€ лазань€, ее можно заморозить.
»з указанного количества ингредиентов получаетс€ 10-12 порций.

Ћук мелко нарезать.
„еснок мелко нарезать.
ћорковь натереть на средней терке.
— помидоров сн€ть кожицу, м€коть измельчить в блендере или натереть на терке.
Ћук и чеснок обжарить на растительном масле.
ƒобавить морковь, обжарить.
ƒобавить фарш, посолить, поперчить, тушить до готовности (примерно 20-25 минут).
ƒобавить помидоры, потушить еще 5 минут.
√отовим соус "Ѕешамель".
ћасло растопить.
 огда масло полностью растопитс€, добавить муку, хорошо перемешать.
—легка обжарить.
«атем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать, довести до кипени€.
Ќагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану.
√лавное, следить, чтобы не образовались комочки.
—оус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.
—ыр натереть на средней терке.
ѕармезан натереть на мелкой терке.
¬ форму дл€ запекани€ (у мен€ форма 25х35 см и высотой 5 см) выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы, но € никогда листы не отвариваю, они хорошо проготавливаютс€ за счет соуса).
Ќа листы лазаньи выложить половину м€сного соуса.
«атем выложить 1/3 соуса "Ѕешамель".
ѕосыпать половиной натертого сыра.
Ќакрыть листами лазаньи.
¬ыложить оставшийс€ м€сной соус.
—мазать соусом "Ѕешамель".
ѕосыпать оставшимс€ сыром.
—нова выложить листы.
—мазать оставшимс€ соусом "Ѕешамель".
ѕоставить в духовку.
«апекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
√отовую лазанью вынуть, посыпать ѕармезаном (можно немного ѕармезана отложить, чтобы посыпать им готовую лазанью), поставить в духовку еще на 5-10 минут.
  лазанье можно подать томатный соус: обжарить 100 г мелко нарезанного лука и 2 зубчика мелко нарезанного чеснока.
ƒобавить 300 г помидоров (очищенных от кожицы и мелко нарезанных), посолить, поперчить, тушить 5-10 минут.

2. ћ€сные шарики с грибами 

»нгредиенты


фарш куриный - 500 г
шампиньоны - 10 шт.
€йцо - 1 шт.
лук - 2 шт.
соль - 1 ч. л.
молотый чЄрный перец - 0.25 ч. л.
молоко - 6 ст. л.
сыр российский - 50 г
паста томатна€ - 2 ч. л.
вода - 250 г
базилик сушеный - 0.5 ч. л.
масло подсолнечное - 6 ст. л.
чеснок - 2 зубчика
хлеб белый - 1 кусок

 ак приготовить

1.” мен€ фарш из куриных бедрышек. Ѕерем луковицу режем мелкими кубиками, добавл€ем в фарш, туда же €йцо, ломтик хлеба, который предварительно нужно замочить в молоке. ѕерец молотый и 0,5 ч.л. соли. ¬се хорошо вымешиваем и отставл€ем пока в сторону.
2.√рибочки нужно брать небольшие. »х помыть и обсушить бумажным полотенцем.
3.ƒалее берем небольшую горсть фарша, расплющиваем его руками и кладем сверху грибок шл€пкой вниз. ѕотом собираем весь фарш с боков, облепл€€ грибок. Ћучше всего заворачивать грибок руками, а не на доске.)
4.» сразу класть наши шарики на сковороду, с предварительно разогретым маслом. » обжарить со всех сторон.Ќарезаем еще одну небольшую луковицу полукольцами, а чеснок пластинками.
5.ќбжаренные шарики сложить в форму дл€ запекани€, посыпать луком и чесноком.ƒелаем заливку: ¬ стакан воды добавить пасту, сушеный базилик, перец черный по вкусу и 0,5 ч.л. соли. ’орошо все перемешать...
6. и залить наши шарики. ќтправл€ем в заранее разогретую духовку до 200 градусов, на 30 минут.«а 5 минут до окончани€ готовки, на каждый шарик положить по квадратику сыра и обратно поставить в духовку, чтобы сыр расплавилс€.

3. ѕозы бур€тские. »ли истори€ одного похода

»нгредиенты


ƒл€ теста:
ћука пшенична€ 250гр. + дл€ раскатки.
яйцо куриное крупное 1шт.
—оль 1ч.ложка.
¬ода питьева€ 100мл.
ƒл€ начинки:
√ов€жий фарш 600гр.
Ћук репчатый 2шт. (примерно 300гр.)
¬ода питьева€ 100мл.
—оль, перец по вкусу.

 ак приготовить

1. ƒл€ теста: смешаем муку и соль, вбиваем €йцо, вливаем воду, замешиваем тесто. ”бираем в пакет и даЄм 30минут полежать.
2. ƒл€ начинки: лук почистить, мелко порубить ножом, вмешиваем в фарш лук, воду, солим и перчим по вкусу.
3. “есто раскатываем в жгут, нарезаем на кусочки и раскатываем каждый в круг.
4. Ќа тест€ной кружок кладЄм начинку, по 1 ст.ложке.  ра€ защипываем по кругу, наверху должна остатьс€ дырочка.
5. √отовим на пару: в специальной познице или в бамбуковой пароварке, как у мен€. Ќе забудьте выстелить дно пароварки мокрой салфеткой, позы выкладываем на рассто€нии друг от друга, т.к. они увеличатс€ немного. √отовим 25-40минут в зависимости от размера поз.
6. ѕодаЄм с пылу с жару, с соусами по вашему вкусу, хот€ по правилам к позам соус не подают!

4. “ефтели в томатном соусе

»нгредиенты


‘арш гов€жий 500гр.
¬ода питьева€ 125мл.
Ћук репчатый 1шт.
 рахмал картофельный 2ст.ложки (полные с горкой)
—оль 1ч.ложка.
—вежее молотый перец.
–жана€ мука дл€ панировки.
ƒл€ соуса:
ћорковь 1шт.
Ћук репчатый 1шт.
—ельдерей черешковый 2-3 черешка.
“оматна€ паста 1ст.ложка.
 уриный или овощной бульон.

 ак приготовить

1. ¬ фарш из гов€дины вмешиваем натЄртую на мелкой тЄрке луковицу, воду, добавл€ем крахмал и специи, оставл€ем на пол часа в холодильнике.
2. ‘ормуем маленькие тефтельки, панируем их в ржаной муке и коротко обжариваем парти€ми на растительном масле, до рум€ной корочки.
3. ƒл€ соуса: пробиваем в блендере очищенные овощи, выкладываем на сковородку и тушим до м€гкости, добавл€ем томатную пасту, вливаем бульон или воду до желаемой густоты, тушим минут 15, перекладываем в соус тефтельки и тушим ещЄ несколько минут. ѕри подаче посыпать зеленью.

5.  отлеты, как у бабушки

„итать далее...
–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]