-ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Empire" ќнлайн-игра "Empire"ѕреврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. —трой свою собственную империю, расшир€й ее и защищай от других игроков. Ѕ
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма" ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма"ƒ€д€ ƒжордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состо€нии. Ќо благодар€ твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состо€нии превратить захиревшее хоз€йст
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в justvitek

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.01.2011
«аписей: 25452
 омментариев: 106053
Ќаписано: 133924

Ў≈—“№ “»ѕ»„Ќџ’ ќЎ»Ѕќ  при запекании овощей в духовке.

ƒневник

¬торник, 28 јпрел€ 2015 г. 15:37 + в цитатник

ќвощи — это насто€щий кладезь витаминов и полезных веществ. ќднако важно уметь их правильно готовить, чтобы они сохранили все свои ценные свойства. ќтличным вариантом €вл€етс€ запекание овощей в духовке. Ќа первый взгл€д процесс чрезвычайно прост, но при ближайшем рассмотрении уже не кажетс€, что это так уж легко. 

ћы определили 6 главных ошибок, которые зачастую совершают хоз€йки при запекании овощей в духовке. ¬рага нужно знать в лицо!

1. Ќарезать овощи как попало

ѕожалуй, самое нарушаемое хоз€йками правило запекани€ овощей. «ачастую помидоры, перцы, шампиньоны и баклажаны нарезаютс€ по ситуации в виде кусочков совершенно разной формы и разных размеров. ƒл€ того чтобы получить равномерно приготовленное блюдо, стоит уделить больше внимани€ нарезке овощей. ќни должны быть примерно одинакового размера.  усочки не должны быть ни слишком большими, ни слишком маленькими. 

2. —читать, что все овощи нуждаютс€ в одинаковом количестве масла

≈сли вы готовите не на гриле, а в духовке, то вам понадобитс€ небольшое количество масла, чтобы смазать посуду дл€ запекани€ и сбрызнуть нарезанные кусочки овощей. ќднако ошибочно думать, что все овощи требуют одинакового количества масла. ѕористым овощам, таким как грибы или баклажаны, требуетс€ немного больше масла, чем корнеплодам. ќднако важно и не переборщить. »наче ваше блюдо получитс€ слишком жирным. ƒвух столовых ложек оливкового масла будет вполне достаточно.  стати, не забывайте про специи и зелень. 

3. «апекать овощи в посуде, котора€ первой попадетс€ под руку

Ћучше всего запекать овощи на противне. »спользуйте специальную бумагу дл€ запекани€. ≈е стоит чуть смазать маслом, как и сами овощи. “ак они приготов€тс€ более равномерно. Ќе секрет, что овощи выпускают при запекании пар. Ќа плоской поверхности он будет испар€тьс€ одинаково и не станет причиной того, что некоторые кусочки подгор€т.   тому же вам будем удобнее переворачивать морковку, картошку, шампиньоны или любые другие плоды, которые вы желаете приготовить. 

4. Ќе оставл€ть свободного места

≈сли вы решили запечь овощи, это еще не значит, что можно просто всыпать их в соответствующую посуду и положить в духовку. ƒл€ того чтобы овощи прожарились равномерно, были хруст€щими, но при этом нежными и м€гкими на вкус, важно оставить свободное место между ними. ƒело в том, что при запекании они выдел€ют пар, а в тесноте, как следствие, развариваютс€. Ётот кулинарный совет также поможет получить овощи при€тного золотисто-коричневого цвета.

5. «апекать овощи на максимально низкой температуре

Ћучше всего запекать овощи при температуре не ниже 200 градусов. ≈сли же вы оставл€ете их подольше, но при более низких режимах, то вы рискуете получить недостаточно прожаренные снаружи плоды. ѕри желании получить хорошо карамелизированные и рум€ные овощи необходимо чуть увеличить температуру и запекать их как минимум в течение 30 минут. 

6. Ќе помешивать овощи в процессе запекани€

 онечно, это вовсе не значит, что вы должны посто€нно держать руку на пульсе и, вооружившись лопаткой, активно переворачивать помидоры, кабачки и морковку. ќднако совсем не помешивать овощи — это тоже больша€ ошибка, ведь тогда с одной стороны они получатс€ рум€ными и сочными, а с другой — бледными и не совсем аппетитными.  ак правило, овощи запекаютс€ в течение 30–40 минут. «а это врем€ достаточно перевернуть их 1–2 раза

4208855_7unWUMNlR0 (604x403, 57Kb)

–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]