-ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Empire" ќнлайн-игра "Empire"ѕреврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. —трой свою собственную империю, расшир€й ее и защищай от других игроков. Ѕ
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма" ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма"ƒ€д€ ƒжордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состо€нии. Ќо благодар€ твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состо€нии превратить захиревшее хоз€йст
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в justvitek

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.01.2011
«аписей: 25419
 омментариев: 105999
Ќаписано: 133837

 васим капусту ! —амые лучшие рецепты

ƒневник

—реда, 14 январ€ 2015 г. 17:32 + в цитатник

1. ¬куснейша€ хруст€ща€ капуста "ѕелюстка" - очень просто!

ѕродолжа€ тему капусты, готовим вкуснейшую маринованную закуску из капусты.

ћаринуетс€ така€ капуста вместе со свеклой,что и придаЄт еЄ листочкам не только отличный вкус и аромат,но и красивый розовый цвет.

»менно благодар€ своему цвету,похожему на цвет лепестков розы, капуста "ѕелюстка"и получила своЄ название.

"ѕелюстка" в переводе с украинского означает лепесток.

ѕолучаетс€ очень вкусна€ и имеет остро-сладкий вкус.

»нгредиенты на 3-х литровую банку:

1 небольшой качан капусты до 1,5 кг;

1 больша€ свекла;

1 стакан(200мл) уксуса 9%;

1/2 растительного масла;

5-7 зубчиков чеснока;

3/4 стакана сахара;

4 горошины душистого перца;

3 бутона гвоздики;

2 ст.л соли;

1 перец красный горький кто любит;

лавровый лист - 3шт;

1 литр воды

Ќачинаем приготовление это очень просто:

ћоем овощи, снимаем с капусты верхние листь€, режим брусочками, пирамидками кому как нравитс€, главное, чтобы в банку через горлышко вошли.
—веклу нарезаем тонкими пластинками.
„еснок режим каждый зубок пополам.
 расный перец кому нравитс€ тоже просто пополам,кому не нравитс€ можно и не класть.
¬ыкладываем в банку сло€ми:капуста,бур€к,чеснок и так до самого еЄ заполнени€ плотненько.
¬ливаем в капусту уксус,растительное масло.
¬ кастрюльке делаем маринад-смешиваем воду,сахар,соль,лавровый лист,гвоздику,душистый перец и доводим до кипени€.
 огда закипит вливаем наш маринад в капусту.
¬ода сразу начнЄт окрашиватьс€ в красивейший тЄмно-розовый цвет.
 апусту на сутки оставл€ем мариноватьс€ при комнатной температуре,затем переставл€ем в холодильник и ещЄ на сутки.
Ќаша вкуснейша€ хруст€ща€ капуста"ѕелюстка"готова,очень вкусна€ также получаетс€ свекла и чеснок.
ѕри подаче можно порезать лук и заправить растительным маслом.

2. √урийска€ капуста ( авказска€ кухн€)
»нгредиенты


Ѕелокочанна€ капуста - 3 кг.
—векла - 500 г.
¬инный уксус (красный) - 2 ст.л
—ахар - 3 ст.л.
—емена кориандра - 1 ст.л.
„ерный перец горошком - 10 шт.
Ѕутоны гвоздики - 10 шт.
—оль - 1 ст.л.
—пособ приготовлени€

Ўаг 1  апусту разрежьте на 6-8 частей, не выреза€ кочерыжку.
Ўаг 2 —веклу очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружками.
Ўаг 3 Ѕанку(3-х литрова€) простерилизуйте. ”ложите в банку сло€ми капусту и свеклу.
Ўаг 4 ¬ кастрюлю на 1 л. воды положите соль, сахар, уксус, кориандр, перец и гвоздику. ƒоведите до кипени€, залейте гор€чим маринадом капусту.
Ўаг 5 ѕри комнатной температуре держите 5 дней.
Ўаг 6 «атем храните в прохладном темном месте, холодильнике.
Ўаг 7  то любит поострее, уложить в банку 1-2 острых красных перца, разрезанных вдоль пополам.
ѕри€тного аппетита!

3.  вашена€ капуста.

—колько поместитс€ капусты в банку, можно приблизительно рассчитать, исход€ из того, что на каждый литр необходимо брать 1 кг капусты, но из-за отходов берите чуть больше.

Ќа 4-х литровую банку:
4-4.5кг капусты в кочанах
350-400г моркови
соль - по вкусу
сахар - пара больших щепоток, но скорее всего, что тоже по вкусу

≈сли пользуетесь комбайном, то берите насадку дл€ самых мелких кусочков.
Ќарезать капусту и сложить горкой. ѕотереть морковь и сложить поверх капусты. ћорковь посыпать солью и сахаром, и всЄ хорошенько перемешать, но не агрессивно, а нежно. ’орошо, если у вас есть больша€ миска, в миске это делать гораздо удобней.  ак только морковь равномерно распределитс€ по капусте, попробуйте на соль и на сахар. ¬кус должен быть таким, чтобы вам было при€тно съесть это пр€мо сейчас, в качестве салата. Ќаполните банку капустой плотно, но без фанатизма, стара€сь хоть и утрамбовывать капусту, но всЄ-таки щад€ еЄ. Ќе заполн€йте банку до самого верха, оставьте немного места дл€ выдел€ющегос€ из капусты сока.
ѕрикройте банку не плотно крышкой и оставьте на столе на двое суток, если в квартире тепло. ≈сли прохладно, понадобитс€ на день-два больше.  ак пон€ть, что капуста готова? ќна станет как бы стекл€нной на вид и потонет в собственном соку, а вкус еЄ будет при€тно кислым. я очень люблю еЄ именно в этот момент.

√отовую капусту следует закрыть крышкой и убрать в холодильник. “ам выделившийс€ из капусты сок, частично вернЄтс€ обратно.

я не рекомендую делать сразу много капусты, потому что процесс квашени€, хоть и более медленно, но продолжаетс€ и в холодильнике.

4. ¬куснейша€ хруст€ща€ квашена€ капуста!

—остав на 3-х литровую банку:

4208855_77 (300x158, 81Kb)
–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]