-ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Empire" ќнлайн-игра "Empire"ѕреврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. —трой свою собственную империю, расшир€й ее и защищай от других игроков. Ѕ
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма" ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма"ƒ€д€ ƒжордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состо€нии. Ќо благодар€ твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состо€нии превратить захиревшее хоз€йст
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в justvitek

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.01.2011
«аписей: 25480
 омментариев: 106103
Ќаписано: 134002

ѕасхальное печенье

ƒневник

ѕонедельник, 30 ћарта 2015 г. 15:38 + в цитатник

–ецепт ванильного печень€.

» так, нам понадобитс€:
-200 г масла (комнатной температуры)
-200 г сахара
-1 €йцо
-460 г муки (просе€нной) и немного муки дл€ работы с тестом

„тоб придать аромат нашему печенью можно добавить цедру лимона или апельсина, так же ванильный экстракт или чайную ложку кубинского рома.
ћасло и сахар (и аромат который ¬ы выбрали) смешать на средней скорости вашего миксера до консистенции крема. » тут нужно быть очень аккуратной и внимательной, так как можно массу взбить до пушистой пены и тогда то печенье при выпекании "поплывЄт"!!!!!
ƒобавить €йцо и в два приЄма вмешать муку.
—катать тесто в шар, завернуть в целлофан и отправить в холодильник на полтора часа.
“есто перед работой разделить на три части, две отправить в холодильник, а оставшуюс€ часть пом€ть в руках и раскатать на столе посыпанной мукой.
я же раскатываю между двух листов пергаментной бумаги (backpapier), получаетс€ чистенько и совсем минимальный расход муки!!!
¬ырезаем выемками фигурки и в нагретой духовке 180 °C выпекаем 6-10 мин (в зависимости от размера печень€)
ѕолностью остужаем около часа на решЄтке.
ѕеченье готово! ћожно съесть или же украсить (как €) айсингом.

–ецепт айсинга или  оролевска€ глазурь

Ќам понадобитс€:

-4 свежих и средних белка
-900 г просе€нной сахарной пудры
-немного лимонного сока (лично € дл€ аромата добавл€ю €годную эссенцию)

ѕросе€нную сахарную пудру хорошо размешать на низкой скорости вашей кухонной машины или миксера. ƒобавить белок и лимонный сок. ѕеремешать на низкой скорости до однородности. ћасса должна выгл€деть гладкой, как молочные сливки, но ни в коем случае не "мокрой" (жидкой) или слишком густой!!!! «атем включаем высокую скорость и взбиваем массу 4-5 минут до жЄстких пиков.
ƒл€ хранени€ и работы с айсингом нужно запомнить самое главное: ¬—≈√ƒј закрывать глазурь полиэтиленовой плЄнкой или мокрым полотенцем, так как масса очень быстро сохнет!!!
—рок хранени€ готового айсинга в плотно закрытым крышкой контейнере 4 дн€ в холодильнике, перед работой хорошо перемешать!

ѕеченье "ѕасхальные яйца"

Ќам понадобитс€ конвертики из пергаментной бумаги (backpapier).


ƒл€ этого складываем бумагу в двое по диагонали и отрезаем от рулона. –азрезаем по сгибу. ѕолучаетс€ треугольник. Ћевой рукой держим в середине отрезанного кра€, а правой рукой заворачиваем один и второй край к верхнему углу. «агибаем несколько раз, чтоб конвертик не развернулс€. —низу получаетс€ остриЄ, которое нам нужно будет аккуратненько срезать после того как мы поместим туда наш подготовленный айсинг.

ƒл€ раскрашивани€ печений-€иц нам понадоб€тс€ гелевые пищевые краски (у мен€ п€ть разных цветов), небольшие кружечки (где ¬ы будите окрашивать айсинг в желаемую краску) и зубочистки (дл€ краски и раскрашивани€)

–аскладываем айсинг в кружки, хорошо перемешиваем и добавл€ем пару капель “®ѕЋќ… и  »ѕя„®Ќќ… воды. ƒл€ линий нам нужна твЄрда€, но т€гуча€ консистенци€!!! ѕодкрашиваем гелевой пищевой краской. ’орошо перемешиваем и помещаем пару чайных ложек в подготовленный конвертик, остатки закрываем полиэтиленовой плЄнкой и ставим в сторонку.—резаем у конвертика остриЄ (Ѕ”ƒ№“≈ ¬Ќ»ћј“≈Ћ№Ќџ, чтоб не срезать слишком много!!! Ћини€ должна быть тонкой!). » обводим контур €йца.

“оже самое проделываем с остальным печеньем. ƒаЄм подсохнуть около 25 минут, а в это врем€ подготавливаем айсинг дл€ раскрашивани€ печеней.
ƒл€ этого берЄм остатки подкрашенной глазури (которую мы оставили в сторонке) и разводим каждую водой (добавл€йте по чуть, чуть, чтоб айсинг не был слишком жидким). ѕровер€ем консистенцию, дл€ этого возьмите столовый нож и проведите в середине готового айсинга черту и считайте вслух , на счЄт “–» разделЄнные части айсинга должны сомкнутс€.  онсистенци€ правильна€. ƒаЄм посто€ть и когда пузырьки воздуха поднимутс€ вверх, стукнуть пару раз кружку с айсингом об стол, чтоб воздух из айсинга полностью вышел
“ак же подготавливаем айсинг дл€ белых точек, консистенци€ должна быть средн€€ между айсингом дл€ линий и дл€ раскрашивани€. Ќаполн€ем в конверт и ложим в сторону.

“ак! Ќаши линии высохли, можем наполн€ть наше €йцо айсингом. ћожно использовать ложку и наливать айсинг ложкой или же налить айсинг в маленький пакетик и срезав уголок ножницами наливать айсинг на €йцо. «убочисткой помогаем распределить айсинг по кра€м и внутри. “оже самое проделываем со вторым печеньем-€йцом, затем возвращаемс€ к первому и подготовленный айсингом дл€ точек выдавливаем эти самые точки в жидкую глазурь €йца. √отово, можно оставл€ть на ночь высыхать!!!! (ну или хот€ бы часа 4 точно)
ѕосле того как печенье высохло можно его украсить подарочной лентой, нарисовав любым понравившимс€ цветом как показано на фото.

1 (604x553, 193Kb)

2 (560x398, 113Kb)

4208855_81 (120x88, 22Kb)
–убрики:   улинари€
ѕ–ј«ƒЌ» »

ћетки:  

 —траницы: [1]