-ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Empire" ќнлайн-игра "Empire"ѕреврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. —трой свою собственную империю, расшир€й ее и защищай от других игроков. Ѕ
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма" ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма"ƒ€д€ ƒжордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состо€нии. Ќо благодар€ твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состо€нии превратить захиревшее хоз€йст
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в justvitek

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.01.2011
«аписей: 25470
 омментариев: 106085
Ќаписано: 133974

“ќѕ-11 праздничных салатов

ƒневник

¬оскресенье, 20 —ент€бр€ 2015 г. 13:16 + в цитатник

1. —алат «от “иффани»

»нгредиенты:

 уриное филе – 400 г
яйца куриные – 3 шт.
—ыр твердый – 200 г
ќрехи (миндаль, грецкие) - 100 г
„ернослив – 6-8 шт.
¬иноград – 100 г.
ћайонез

ѕриготовление:

 уриное филе можно обжарить до готовности на сковородке с приправами, а можно просто отварить, как € это чаще делаю, остудить и порезать на мелкие кусочки.„ернослив (а можно брать курагу или изюм) это мо€ инициатива – придает салату дополнительную вкусную нотку, вымочить минут 15 в гор€чей воде с добавлением нескольких капель конь€ка. «атем чернослив порезать тонкими полосками.ќрехи (миндаль, грецкие, фундук) мелко потереть, но если их нет, то вполне можно и без них обойтись.—ыр любой твердый (гауда, эдам, –оссийский и т.п.) и вареные €йца потереть на средней терке.ƒалее выкладывать сло€ми на блюдо, можно пережде выстлать блюдо салатными листь€ми, но это совсем необ€зательно, особенно, если блюдо красивое само по себе. 
»так:
курица + чернослив + майонез;
тертый сыр;
€йца

¬се слои пересыпаем тертыми орехами. ≈сли продуктов много, слои повтор€ем.«атем салат украшаем, ƒл€ этого виноградины разрезаем пополам, и, если они с косточками, косточки удал€ем, а половинками виноградин выстилаем всю поверхность салата. ћожно брать зеленый виноград, можно красный, а можно комбинировать разный.—алату лучше дать насто€тьс€ несколько часов, чтобы он пропиталс€.

2. —алат «Ќептун»

»нгредиенты:


 реветки-300 г
 альмары-300 г
 рабовые палочки-200 г
яйца - 5 шт.
 расна€ икра - 130 г
ћайонез

ѕриготовление:

ќтвариваем €йца, охлаждаем, отдел€ем белок от желтка, нарезаем белок. ∆елток можно оставить дл€ украшени€.¬арим креветки в слегка подсоленной воде. я выбирал креветки меленькие, чтоб потом их не резать.«атем в кип€щую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. —амое главное-не преварить их, иначе получатс€ резиновыми! Ќарезаем крабовые палочки. “еперь добавл€ем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавл€ем красную икру (чтобы не полопалась). —оль-перец-по вкусу, но советую солить после смешивани€ всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.

3. —алат «—иротский»

»нгредиенты
:

 реветки (сырые, чищеные) — около 400 г
 расна€ рыба (филе, слабосолена€) — около 350 г
 расна€ икра — около 200 г
јвокадо — 1 шт.
ѕерец сладкий — 1 шт.
 апуста китайска€ — около 1/4
—ок половинки лимона (лимон не купили, но был сам сок — это зелена€ бутылочка)
ћайонез — около 150-200 г

ѕриготовление:

 реветки отварить в подсоленой воде и откинуть на дуршлаг (рекомендую забрасывать в кип€щую воду и после закипани€ варить не более 2-3 минут).‘иле красной рыбы очистить от шкуры и костей и нарезать кубиками 7-10 мм.ѕочистить и нарезать сладкий перец и авокадо. ѕо кромсать китайскую капусту (кто-то режет, кто-то рвет, кто-то комбинирует оба способа).ну а потом, все ингредиенты сваливаем в салатницу.
“еперь все сбрызнуть лимонным соком.ѕеремешиваем, добавл€ем майонез и оп€ть перемешиваем (не солить!). Ќу и, наконец, украшаем салат красной икрой (можно просто выложить слой сверху).

4. —алат «∆аннат»

»нгредиенты:

 укуруза - банка
 опчена€ курина€ грудка
ћаслины (можно оливки, которые зеленые, с ними будет чуть чуть посолонее) - банка 
ћаринованые шампиньоны - банка
ћайонез

ѕриготовление:

Ќарезаем копченую курицу, грибы, маслины.√рибы и маслины примерно так, маслины пополам, грибы взависимости от размера, какие пополам, какие целиком а некотрые и на 4 части.√рибы удобней и красивей использовать мелкие.ѕотом перемешиваетс€ все в одной Ємкости с кукурузой, ни в коем случае не солить, салат итак будет соленый.»нгредиенты все в примерно равной пропорции.ѕеред подачей на стол добавить майонез.ќчень хорошо подавать такие салаты в отдельных маленьких салатниках.

5. —алат с €зыком

»нгредиенты:


язык вареный - 250 г
ћорковь варена€ 1 шт.
 орень сельдере€ 2 шт.
ќгурцы соленые 1 шт.
”ксус 3% - ый 1 ст. л.
«елень петрушки
—оль
ѕерец черный молотый
ћасло растительное - 3 ст. л.
 артофель отварной - 1 шт.

ѕриготовление:

Ќарезать соломкой €зык и огурец, при этом оставив часть дл€ оформлени€. ћорковь, картофель, корень сельдере€ нарезать кубиками.«атем соединить подготовленные ингредиенты дл€ салата с €зыком, добавить перец, соль, уксус. «аправить полученный салат с €зыком растительным маслом.ѕри подаче оформить ломтиками €зыка и огурца, зеленью.

6. “орт «»корно-креветочный»

»нгредиенты:


’леб пшеничный круглый - 1 булка
 реветки варено-мороженые - 50 шт.
 риль консервированный - 300 г
»кра минта€ или мойвы - 200 г
»кра лососева€ - 50 г
ћасло сливочное - 250 г
(по желанию масло можно заменить сливочным сыром)
«елень укропа - 1 пучок
Ћимон - 1 шт.
 арри
ѕерец красный молотый, соль по вкусу
«елень петрушки (если будете украшать).

ѕриготовление:

ћасло взбить, разделить на 3 части. ¬ одну часть добавить половину икры, в другую — измельченного крил€, соль и перец, в оставшеес€ масло — рубленый укроп и карри. реветки очистить и прогреть в кип€щей подсоленной воде в течение 2-3 минут. ќхладить.— хлеба срезать корки и разрезать на 3 пласта толщиной около 1 см.Ќижний пласт смазать маслом с крилем, уложить второй пласт, смазать его икорным маслом и накрыть оставшимс€ пластом.

ѕоложить на торт легкий груз и выдержать в холодильнике не менее 3 часов.«атем смазать верхний пласт маслом с зеленью.Ѕоковую поверхность торта смазать любой из приготовленных масс.ѕоверхность торта оформить лососевой икрой, креветками и (по желанию) зеленью.*икра лососева€ в лЄгкую замен€етс€ на белковую.

7. —алат « ремлевский»

»нгредиенты:


Ќебольшой кочанчик китайской капусты
¬арЄные €йца - 4 шт.
¬арный рис - горсть
—олЄна€ благородна€ рыбка (сЄмга, лосось, форель) - 150 г
 расна€ икра - полбаночки

ѕриготовление:

—ло€ми:
Ќа дно салатницы выкладываем нашинкованную китайскую капусту, посыпаем рисом, нарезанные €йца, рыбка порезанна€ тонкими полосочками, потом, как и в салате "÷арском" делаем решЄточку из майонеза смешанного со сметанкой и сливками. » так, до окончани€ ингредиентов. —верху горкой или вразброс, выкладываем икорку. ¬сЄ. ƒа, про соль, € не солила, еЄ с успехом замен€ет икра

8. —алат «ћужской каприз»

»нгредиенты:


√ов€дина - 200 г
Ћуковица - 1 шт.
яйца - 2 шт.
—ыр - 100 г
”ксус (9%) - 1 ст. л. 
ћайонез;
—оль, перец по вкусу

ѕриготовление:

ћ€со отварить и пропустить через м€сорубку.Ћук нарезать полукольцами и вымочить 10 минут в растворе: вода (1 стакан)+уксус.—ыр и сваренные €йца отдельно натереть на терке.¬ыкладываем сло€ми: м€со-майонез-лук-майонез-€йца-майонез-сыр-майонез.

9.—алат «≈гипетска€ пирамида»

»нгредиенты:


ѕечень трески - 1 банка 
ќтварной картофель - 1 банка 
ќгурчик маринованный - 3 шт.
 исло-сладкое €блоко - 1 шт.
яйца - 2 шт.
“вердый сыр - 50 г 
ћайонез.

ѕриготовление:

яйца отварить, очистить, натереть на терке.¬ареный в мундире картофель почистить.ќгурчики мелко порезать, €блоко почистить и потереть на терке. Ќа блюдо выкладываем сло€ми:

измельченную (разм€тую вилкой) печень трески;
потертую на терке картошку, добавить совсем немного майонеза;
маринованные огурчики;
тертое €блоко;
€йца + майонез;
тертый сыр, у мен€ в этот раз была моцарелла, но можно любой, имеющийс€ в наличии.

—ыра можно вз€ть побольше и обсыпать им все сооружение «пирамиды»—алату дать посто€ть, чтобы слои пропитались.я в этот раз майонеза брала совсем немного, добавл€ла его только между двум€ сло€ми – на картошку, и на €йца, т.к. все остальные продукты достаточно сочные и им не нужна дополнительна€ пропитка, вкус всех продуктов так лучше чувствуетс€, чем тогда, когда майонез добавл€ют после каждого сло€, да и салат получаетс€ менее калорийным, что тоже важно.

10. —алат «¬альдорф»

»нгредиенты:


—ельдерей – 200 г
яблоки – 200 г
ќрехи грецкие очищенные – 100 г
ћайонез – 2 ст. л.
—ливки – 3 ст. л.
Ћимонный сок – 2 ст. л.
—оль, перец по вкусу

ѕриготовление:

—ырой сельдерей очистить, нарезать соломкой и слегка отварить, но не до м€гкости (минуты 3 побланшировать в кип€тке).яблоки очистить от сердцевины и нарезать полагаетс€ кубиками. Ќо € ошиблась и нарезала €блоки тоже соломкой. » полила их лимонным соком.ќрехи нарезать некрупно.Hесколько половинок орехов оставить дл€ украшени€ салата.¬ майонез добавить сливки, соль, перец и перемешать. Ётой смесью заправить салат.”крашают его половинками орехов и четырьм€ ломтиками €блок с красной кожурой.ѕриготовленный салат должен до подачи на стол посто€ть 2 часа на холоде.

11. —алат-коктейль с авокадо, клубникой и креветками

»нгредиенты:


јвокадо - 1 шт.
 лубника - 100 г
 реветки варЄные - 150-200 г
Ћимон - 1 шт.
…огурт или сметана - 3 ст. л.
—ладкий чили соус - 2 ч. л.
ѕерец

ѕриготовление:

 реветки можно вз€ть готовые варенно-мороженные или отварить любым известным вам способом.
јвокадо нарезать ломтиками, полить лимонным соком, клубнику разрезать четвертинками.¬се продукты разложить красиво в креманки, заправить смесью йогурта (сметаны) и сладкого чили соуса. —легка поперчить. ѕеред употреблением перемешать.

ѕри€тного аппетита!

4208855_111111111111111111111111111111 (604x507, 76Kb)

–убрики:   улинари€

ћетки:  

—јЋј“џ   Ќќ¬ќ√ќƒЌ≈ћ” —“ќЋ”

„етверг, 05 ƒекабр€ 2013 г. 20:01 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ lipa_fv [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—јЋј“џ   Ќќ¬ќ√ќƒЌ≈ћ” —“ќЋ”

b8f2d856cbb9 (700x419, 307Kb)
 

Ёти красочные салаты будут украшением праздничного Ќовогоднего стола. —мотр€тс€ очень эффектно и вкус потр€сающий…

—јЋј“ «≈∆» »


ѕќ“–≈Ѕ”≈“—я: 350 гр.копченой курицы, 200 гр. морковки по-корейски, 4 €йца, 200 гр. сыра,майонез, маслины, зелень, соль.


MEBAJmyYQKE (600x450, 88Kb)
 

Ќатираем €йца и сыр на терке ( один белок оставл€ем целый), курицу режем на небольшие кусочки, перемешиваем. ƒобавл€ем морковь(только без жидкости), немного оставив дл€ украшени€.—алат заправл€ем майонезом, если нужно присолите.

Ѕерем широкую, плоскую тарелку. —алат выкладываем горкой, придаем ему форму ежа, удлинив при этом переднюю часть.

ћордочку посыпает натертым белком, а верх морковкой. »з маслин делаем глазки, носик и иголки.
—верху можно положить маринованный грибочек или сделать его из помидора и €ичного белка.

0_5da9a_a4b4775c_L (500x51, 4Kb)

—јЋј“ « ћќ–— јя «¬≈«ƒј»


x_f44aa2ca (604x477, 84Kb)
 

ѕќ“–≈Ѕ”≈“—я: свежий огурец - 1,5 шт, семга – 13 ломтиков, картофель -1шт,
крабовые палочки - 2 шт (тертые), €йца - 2 шт., немного креветок, зелень и кукуруза дл€ украшени€

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:

–азрезаем тонко огурцы вдоль на 5 частей, это будет основа салата.

99fa26053df3 (333x250, 19Kb)
 

ќтварной картофель натираем на терке и смешиваем с майонезом. ¬ыкладываем на ломтики огурца. «атем нарезанна€ семга. —ледующий слой натертые крабовые палочки. ƒелаем сеточку из майонеза. ѕотом натертые €йца, смешанным с майонезом, огурцы, сверху разложим мелкие креветки.

158bc2a7759e (333x250, 26Kb)
 

Ќакрываем салат тонкими ломтиками семги. ”крашаем на свой вкус. ≈сли кто-то не любит рыбу, украсить можно морковью. ≈е нужно отварить и натереть на терке.
”дачи!!!

0_5da9a_a4b4775c_L (500x51, 4Kb)

–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]