-ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Empire" ќнлайн-игра "Empire"ѕреврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. —трой свою собственную империю, расшир€й ее и защищай от других игроков. Ѕ
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма" ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма"ƒ€д€ ƒжордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состо€нии. Ќо благодар€ твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состо€нии превратить захиревшее хоз€йст
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в justvitek

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.01.2011
«аписей: 25418
 омментариев: 105990
Ќаписано: 133827

10 ¬куснейших пирогов из рыбы

ƒневник

¬оскресенье, 05 ќкт€бр€ 2014 г. 16:00 + в цитатник

ƒл€ рыбного пирога подойдет практически любое тесто - дрожжевое, слоеное и песочное - и люба€ рыба - как бела€, так и красна€. ќтдать предпочтение лучше рыбе с малым количеством костей, но более жирной, т.к. пирог будет пропитан рыбным соком и станет сочным. „аще всего рыбные пироги пекут закрытыми, хот€ не всегда. ј в начинку можно добавить лук, €йца, грибы, картофель и зелень.

1. ќткрытый заливной пирог на слоЄном тесте с семгой, томатами черри и моцареллой 

»нгредиенты


“есто слоЄное (бездрожжевое) – 500 гр.,
—емга (холодного копчени€) – 150 гр.,
ћоцарелла – 150 гр.,
“оматы черри – 10 шт.,
***********************************
ƒл€ заливки:
яйца – 3 шт.,
ћолоко – 150 мл.
«елЄный лук(нарезанный) – дл€ подачи.

 ак приготовить

—лоеное тесто разморозить, раскатать по размеру форму, форму смазать растительным маслом, выложить тесто. ” мен€ силиконова€ форма и € еЄ ничем не смазывала.
Ќа дне теста сделать несколько наколов вилкой(чтобы тесто не вздувалось), выложить пергаментной бумагой(или бумагой дл€ выпечки), всыпать на бумагу бобовые(горох, фасоль и т.д. у мен€ специально дл€ таких целей есть горох, и использую его многократно) и поставить форму с тестом запекать в духовку на 10 минут при 180 гр.
„ерез 10 минут удалить бумагу с горохом, и поставить запекать тесто ещЄ на 5-7 минут.
ѕока запекаетс€ тесто, нарежьте сЄмгу и моцареллу небольшими кубиками, помидоры черри разрезать пополам. яйца взбить, размешать с молоком, посолить по вкусу(но не сильно, т.к. не забывайте, что рыба солоновата€)
¬ыкладываем на тесто произвольно рыбу, сыр, заливаем €ично-молочной смесью, выкладываем сверху половинки черри, и ставим запекать в духовку на 25-35 минут. ѕодавать, присыпав нарезанным зеленым луком.

2. ѕирог с семгой и тонким творожным тестом

»нгредиенты


ƒл€ теста:
200 гр творога
1 €йцо
5 ст.л. растительного масла
мука (около стакана /-)

ƒл€ начинки:
250 гр семги с/с
4 крупных €йца
200 гр зеленого лука

 ак приготовить

Ётого количества ингредиентов хватает на небольшой противень 22*30 см.Ќачинку и тесто советую не солить, соленой семги более чем достаточно.“ворог, €йцо и масло растереть в однородную массу, добавить муку (столько, чтобы тесто отставало от стенок и не липло к рукам, но было м€гким). “есто скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут.яйца отварить, почистить, измельчить. Ћук мелко порезать, разм€ть толкушкой или просто руками - чтобы дал сок, смешать с €йцами. —емгу порезать на полоски.
“есто разделить на 2 части, раскатать. ѕротивень застелить промасленной бумагой дл€ выпечки, выложить часть теста. Ќа тесто выложить луковую начинку, равномерно распределить, сверху выложить полоски семги по всей поверхности. ѕирог накрыть оставшимс€ раскатанным тестом, скрепить кра€, смазать верх пирога взбитым €йцом и запекать до рум€ной корочки.

3.ѕирог с рыбными консервами заливной « ≈сли папа не рыбак – испечем пирог и так!» 

»нгредиенты


1. €йца-4 шт.
2. сметана-10%- 200 г
3. мука- 7 ст.ложек
4. разрыхлитель – 5 г
5. масло растительное- 2 ст.ложки
6. сыр-опционно-100 г
7. соль

дл€ начинки:
1. консервы рыбные-( вкуснее всего- сайра в масле или в с/соку)
2. рис вареный- 1 стакан-250 г
3. лук- больша€ луковица
4. морковь-1 средн€€
5. перец черный
6. лист лавровый
7. укроп сушеный) или свежий)

 ак приготовить

1. ѕомыть и очистить овощи.
2. Ћук нарезать тонкими четверть кольцами.
3. ћорковь натереть на крупной терке.
4. ƒуховку включить на 200 градусов.
5. ¬ миску просе€ть муку с разрыхлителем. Ќатереть сыр (этот шаг не об€зателен, просто осталс€ кусочек, но с сыром, пон€тное дело, вкуснее!)
6. ¬ другой миске взбивать €йца с солью минут 5 до устойчивой пены.
7. Ќе прекраща€ взбивать, влить масло.
8. ¬ миску с мукой вылить сметану и €йца. јккуратно вымешать по кругу и сверху-вниз до получени€ легкого льющегос€ теста. ∆идковато- нормально, так и надо!
9. ¬ылить в форму ( у мен€ антипригарна€- € ничего не делаю, а вы можете смазать и присыпать мукой, если что) половину теста.
10. –ассыпать равномерно рис. (” мен€ осталс€ рис с карри- тоже неплохо вышло).
11. ¬ыложить раскрошенные кусочки рыбы, равномерно вылить масло.
12. ѕритрусить луком, слегка его размина€ в руках – как бы посолить луком.
13. ѕосыпать перцем черным по вкусу, но об€зательно!
14. “еперь морковку сверху. ѕосолить
15. ѕосыпать раскрошенным лавровым листом и укропом.
16. јккуратно залить вторую половину теста. ≈сли не все тесто покрыто- легонько вилочкой размазать по всей поверхности.
17. » в духовку, минут на 20.
18. ѕогл€дывайте, свою духовку кажда€ хоз€йка знает. ” мен€ конвекци€- красота, 20 минут- и красавчик рум€ный готов.
19. ¬ынуть пирог на салфетку, накрыть и дать отдохнуть минут 10.

4208855_79 (250x220, 117Kb)
–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]